quy trình sản xuất đá khô co2

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN KHÔ

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:50

... tải 1.10.5. Yêu cầu của quá trình sấy - Đạt đến độ ẩm bảo quản: 12-13% - Khô đồng đều, không gãy vỡ, không thay đổi hình dạng. - Bề mặt sản phẩm không có vết nứt, không có đốm trắng. 1.11. ... quan của bún khô Các chỉ tiêu cảm quan của bún khô trước khi nấu phải phù hợp với yêu cầu quy định trong bảng sau : 2.2. Các chỉ tiêu vi sinh 3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bún khô trên thế ... thụ chủ yếu vẫn là thị trường nội địa. Sản phẩm bún khô công nghiệp thường được bày bán cùng với các sản phẩm như mì, phở, cháo ăn liền. Các sản phẩm bún khô ăn liền có mặt ở hầu hết các siêu...

33
8.5K
43

Báo cáo đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI" - TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGUYỄN TẤT THÀNH pdf

Ngày tải lên : 17/03/2014, 06:20

... vị đắng Không có mùi thơm đặc trưng, vị đắng nhiều, không có mùi vị lạ nhiều, không có mùi vị lạ 2 2 Sản phẩm có mùi nấu, vị không hài Sản phẩm có mùi nấu, vị không hài hòa hòa 1 1 Sản phẩm ... HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM   BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP QUY TRÌNH SẢN XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI GVHD: Th.s TRƯƠNG THỊ MỸ LINH GVHD: ... chất lượng ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM  Bảng mô tả các chỉ tiêu sản phẩm Bảng mô tả các chỉ tiêu sản phẩm  Bảng hệ số quan trọng của các chỉ tiêu của sản Bảng...

33
2.2K
6

Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

Ngày tải lên : 29/10/2012, 15:17

... thiện qui trình chế biến sản phẩm bao tử cá tra tẩm gia vị và tiến hành đánh giá sản phẩm. 72 3.2.1. Qui trình sản xuất. 72 3.2.1.1. Sơ đồ qui trình. 72 3.2.1.2. Thuyết minh qui trình 73 3.2.2. ... chất trong sản phẩm khô tăng lên một cách tương đối do sự giảm hàm lượng nước trong quá trình sấy khô. Nếu quá trình sấy khô được thực hiện trong điều kiện chân không thì sản phẩm khô gia vị ... quan về làm khô thủy sản. 1.4.1 Định nghĩa. ♦ Sấy là quá trình làm khô các vật thể, các vật liệu, các sản phẩm bằng phương pháp bay hơi nuớc. Trong quá trình sấy xảy ra các quá trình trao đổi...

99
4.7K
51

Hoàn thiện quy trình sản xuất surimi và đa dạng hóa các sản phẩm từ surimi cá tạp.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 11:53

1
897
22

Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:10

... chế biến thưc phẩm. 2.11.4 Polyphosphate Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho Posted on Tháng Sáu 25, 2010. Filed under: Đồ hộp cá thịt | QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP BÒ KHO Nhóm thực hiện: Đinh Hoàng ... xem có sủi bọt không) - Kiểm tra nắp và đáy: không phồng - Mặt ngoài hộp phải sáng bóng, không được có hoen gỉ, đặc biệt là ở mí hộp. • Kiểm tra bằng giữ nhiệt Đồ hộp sau sản xuất được lựa chọn ... bì sắt tây rửa xong cho vào băng tải đi tới nơi xếp thịt bò. IV. Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho 4.1 Sơ đồ quy trình 1.2.8 Dư lượng hoocmon Bảng: Dư lượng hoocmon của thịt...

30
2.9K
6

Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:13

... triển của công nghệ sản xuất nấm men bánh mì. Ngƣời Châu Âu đã biết sản xuất sinh khối nấm men bánh mì dạng nhão (dạng paste). Lúc đầu họ lấy cặn nấm men từ quá trình sản xuất rƣợu, chuyển ... thì sản xuất dạng nấm men khô có ƣu điểm rất lớn là thời gian sử dụng rất lâu và dễ dàng vận chuyển. Do đó, con ngƣời đã áp dụng các phƣơng pháp sấy khác nhau, nhằm sản xuất đƣợc loại men khô ... vậy trong quá trình làm lạnh đông có sự tạo thành nƣớc đá trong sản phẩm. Tùy theo mức độ làm lạnh đông mà lƣợng nƣớc trong sản phẩm chuyển thành đá từ 80% trở lên. Về quá trình bảo quản...

97
1.3K
8

hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mỳ khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

Ngày tải lên : 15/03/2013, 10:31

... cƣờng độ sấy không cao - Sản phẩm dễ bị ô nhiễm do bụi và sinh vật, vi sinh vật. - Chiếm diện tích mặt bằng sản xuất lớn. - Nhiều sản phẩm nếu sấy tự nhiên chất lƣợng sản phẩm không đạt yêu ... sinh sản của tế bào nấm men 25 2.4. Công nghệ sản xuất men bánh mì 26 2.4.1. Vài nét lịch sử 26 2.4.2. Tình hình sản xuất men bánh mì ở Việt Nam 28 2.4.3. Vai trò của nấm men trong sản xuất ... men tăng lên đáng kể trong quá trình sấy thăng hoa. Một số tỉ lệ phối trộn chất mang đã đƣợc nghiên cứu và đã đạt đƣợc kết quả tốt. Để hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng...

112
851
2

Luận văn: Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

Ngày tải lên : 19/03/2013, 14:41

... nghệ sản xuất  Nguyên liệu dùng trong sản xuất nấm men bánh mì Để sản xuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng các loại nguyên liệu sau:  Nƣớc: Nƣớc sử dụng trong sản xuất ... sinh sản của tế bào nấm men 25 2.4. Công nghệ sản xuất men bánh mì 26 2.4.1. Vài nét lịch sử 26 2.4.2. Tình hình sản xuất men bánh mì ở Việt Nam 28 2.4.3. Vai trò của nấm men trong sản xuất ... trƣờng không khí khi t không khí <= -35 o C với vận tốc không khí V không khí = 3 – 4 m/s. Các phòng làm lạnh đông nhỏ với tkhông khí <= - 40 o C, với V không khí = 5 m/s. Khi sử dụng không...

112
908
1

Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:41

... liệu………………………………… 26 IV. Qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho………………………………………… 28 V. Các dạng hư hỏng đồ hộp……………………………………………………………………… 42 Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho Posted on ... xem có sủi bọt không) - Kiểm tra nắp và đáy: không phồng - Mặt ngoài hộp phải sáng bóng, không được có hoen gỉ, đặc biệt là ở mí hộp. • Kiểm tra bằng giữ nhiệt Đồ hộp sau sản xuất được lựa chọn ... các sản phẩm phụ. TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm, Nguyễn Trọng Cẩn – Nguyễn Lệ Hà, NXB Khoa học và Kỹ thuật, 2009. 1. Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản súc sản, ...

31
823
1

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:03

... Chu kỳ sinh sản của nấm Saccharomyces ceresiviae 23 2.4. Công nghệ sản xuất men bánh mì 24 2.4.1. Sơ lƣợc tiến trình sản xuất men bánh mì trên thế giới 24 2.4.2. Tình hình sản xuất men bánh ... Công nghệ sản xuất  Nguyên liệu dùng trong sản xuất nấm men bánh mì Để sản xuất nấm men bánh mì chất lƣợng cao, ngƣời ta sử dụng các loại nguyên liệu sau: Nƣớc: Nƣớc sử dụng trong sản xuất nấm ... khi sản xuất. Chính vì thế, việc sản xuất và sử dụng nấm men dạng lỏng thƣờng đƣợc tổ chức nhƣ một phân xƣởng riêng trong những cơ sở sản xuất bánh mì mang tính chất tự cung tự cấp mà không...

97
1.5K
8

Quy trình sản xuất phân hữu cơ vi sinh vật đa chức năng và hiệu quả của loại phân này bón cho cây lạc xuân trên đất bạc màu Hiệp Hòa - Bắc Giang

Ngày tải lên : 29/08/2013, 08:15

... K 2 O (%) 2,18 A xit humic (%) 0,37 3.3. Quy trình sản xuất phân hữu cơ vi sinh vật đa chức năng Quy trình sản xuất phân hữu cơ vi sinh vật đa chức năng ... nghiên cứu quy trình sản xuất phân hữu cơ vi sinh vật đa chức năng bón cho cây trồng đ đợc tiến hành. Trong khuôn khổ của bài báo này đề cập đến một nghiên cứu quy trình sản xuất phân hữu cơ ... vật hữu ích để làm giống sản xuất phân hữu cơ hỗn hợp bón cho cây trồng. Hà Nội. Báo cáo tổng kết đề tài cấp Nhà nớc KC 04 - 04 (2005). Nghiên cứu quy trình sản xuất phân hữu cơ vi sinh vật...

6
2K
27

NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA CỦA NITƠ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI SINH HOẠT ĐÔ THỊ THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT

Ngày tải lên : 25/10/2013, 22:20

... theo xu hướng sản xuất phân hữu cơ chất lượng cao là: nghiên cứu sự thay đổi hàm lượng các chất đa lượng P, K trong quá trình sản xuất phân hữu cơ, sự tạo thành acid humic và quá trình diễn biến ... sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt 116 Lê Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM sản sản xuất ... các sản phẩm thứ cấp khác. Như vậy quá trình phân giải ngoài tế bào tạo ra sản phẩm cuối cùng là các acid amin, các oligopeptide, sản phẩm này trong tế bào sẽ được chuyển hóa tiếp. Các sản...

13
1.8K
14

Nghiên cứu tối ưu hóa các thông số kỹ thuật đông khô trong quy trình sản xuất thuốc tiêm carboplatin 50 mg

Ngày tải lên : 23/12/2013, 16:47

25
758
0

Kế toán quản trị chi phí và giá thành theo quy trình sản xuất sản phẩm cặp da c1306 tại công ty công ty TNHH sản xuất dịch vụ thương mại sản phẩm da ladoda

Ngày tải lên : 26/12/2013, 16:30

97
764
0

Tài liệu Bài thuyết trình: Tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine pptx

Ngày tải lên : 12/02/2014, 23:20

... gelatin ảnh hưởng đến pH và pI của gelatin quy định khả năng tạo liên kết hydro, quy định cấu trúc phân tử Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Sấy - Mục đích: Làm giảm hàm ... tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine GVHD: ĐINH HỮU ĐÔNG SVTH: ĐINH TIẾN DŨNG ĐẶNG THỊ NGOAN NGUYỄN THỊ TỐ TRINH TRƯƠNG THỊ KIỀU TRANG Quy trình sản xuất gelatine ... Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Lắng và lọc thô - Mục đích: chuẩn bị cho quá trình lọc tinh. - Phương pháp: lắng trọng lực...

28
1.3K
4

NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÀ LÁCH, DƯA LEO, CÀ CHUA SẠCH TRÊN GIÁ THỂ TRONG NHÀ CHE PHỦ TẠI ĐÀ LẠT

Ngày tải lên : 13/02/2014, 21:38

... rau, chủ động sản xuất rau quanh năm không phụ thuộc vào thời tiết, cho sản phẩm rau có mẫu mã đẹp và an tòan. Vì vậy, việc thực hiện đề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất xà 29 2.2.3.1 ... thống tưới tự động, màng phủ đất. Tuy nhiên diện tích sản xuất và sản lượng còn hạn chế do đầu tư ban đầu cao và thiếu quy trình sản xuất phù hợp. 1.2 Giá thể trồng rau Mối quan tâm an toàn ... hoạt của thành phố ít nhất 200 m. - Không trồng rau tại các khu vực đất đã bị ô nhiễm do quá trình sản xuất trước đây gây ra. - Không dùng nước thải của sản xuất công nghiệp, nước thải sinh hoạt,...

108
1.5K
6

Tài liệu HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA potx

Ngày tải lên : 25/02/2014, 16:20

... trƣờng không khí khi t không khí <= -35 o C với vận tốc không khí V không khí = 3 – 4 m/s. Các phòng làm lạnh đông nhỏ với tkhông khí <= - 40 o C, với V không khí = 5 m/s. Khi sử dụng không ... men tăng lên đáng kể trong quá trình sấy thăng hoa. Một số tỉ lệ phối trộn chất mang đã đƣợc nghiên cứu và đã đạt đƣợc kết quả tốt. Để hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phƣơng ... khi sản xuất. Chính vì thế, việc sản xuất và sử dụng nấm men dạng lỏng thƣờng đƣợc tổ chức nhƣ một phân xƣởng riêng trong những cơ sở sản xuất bánh mì mang tính chất tự cung tự cấp mà không...

112
615
1

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất và đánh giá một số tác dụng dược lý thuốc tiêm đông khô methylprednisolon natri succinat

Ngày tải lên : 08/04/2014, 13:27

14
1.3K
3

tìm hiểu quy trình sản xuất chả heo sấy khô

Ngày tải lên : 25/04/2014, 18:02

71
756
1

nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm khô bò chay từ nấm bào ngư

Ngày tải lên : 22/05/2014, 12:12

94
1.2K
5