nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng

Nguyên liệu sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên : 15/09/2012, 18:20

... chính sau đây : - Nhóm nguyên liệu rau quả. - Nhóm nguyên liệu súc sản - thủy sản. - Nhóm nguyên liệu lương thực. - Nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu. - Nhóm nguyên liệu chè, cà fê, thuốc ... các sản phẩm thịt nấu đông, giò bó như giò thủ, giò da, nem. 2. Công nghệ sản xuất gelatin thực phẩm và công nghiệp (keo da, vảy, vây…) 3. Công nghệ sản xuất bóng bì tữ da lợn, một số sản phẩm ... – Nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu 24 5.1. Nhóm nguyên liệu dầu mỡ 24 5.2. Nhóm nguyên liệu tinh dầu 49 Chương VI – Ngóm nguyên liệu chè, thuốc lá, cà phê, ca cao 6.1. Nguyên liệu chè...

86
961
3

Bài giảng Nguyên liệu sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên : 14/03/2013, 13:42

... nguyên liệu trong các công nghệ sau: sản xuất rượu etylic, nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia, rượu uytxki, bánh mỳ, mì ăn liền, bánh bisqui, bánh bao. Riêng gluten là nguyên liệu để sản ... – Nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu 24 5.1. Nhóm nguyên liệu dầu mỡ 24 5.2. Nhóm nguyên liệu tinh dầu 49 Chương VI – Ngóm nguyên liệu chè, thuốc lá, cà phê, ca cao 6.1. Nguyên liệu chè ... các sản phẩm thịt nấu đông, giò bó như giò thủ, giò da, nem. 2. Công nghệ sản xuất gelatin thực phẩm và công nghiệp (keo da, vảy, vây…) 3. Công nghệ sản xuất bóng bì tữ da lợn, một số sản phẩm...

86
1.2K
5

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung polyphenol chè xanh 1

Ngày tải lên : 24/12/2013, 23:02

12
2.2K
18

Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh matcha trong sản xuất thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 30/12/2013, 22:21

26
1.2K
11

Nguyên liệu sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên : 31/12/2013, 15:48

24
471
0

Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật

Ngày tải lên : 11/04/2014, 21:45

... thiết bị trong mô hình sản xuất sản phẩ m thực phẩm chức năng bổ sung Angiohibin 102 Bảng 3.1.33 Các chỉ tiêu hoá, lý, vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực phẩm chức năng Angiohibin chứa ... trong mô hình sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò lên men 84 Bảng 3.1.13 Ước tính giá thành sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung Angiofemin ... sấy thu nhận sản phẩm bột chứa ACEIPs từ protein đậu xanh trên thiết bị sấy phun công suất bốc hơi 5 -25 kg/h 99 Bảng 3.1.31 Ước tính giá thành cho 100 kg sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung...

231
2.8K
6

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh trong súp lơ và cải xanh trồng ở việt nam

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:39

... chất củ Nghệ) để sản xuất thực phẩm chức năng Sucur. - Đã xây dựng được tiêu chuẩn cơ sở đối với sản phẩm thực phẩm ch ức năng này nhằm tạo điều kiện cho việc đăng ký thành phẩm trở thành hàng ... hãng sản xuất lớn trên thế giới sản xuất và chế biến thực phẩm đã sử dụng các loại hoạt chất đó để bổ sung vào thực phẩm chức năng nhằm tăng tính miễn dịch và phòng chống một số bệnh. Các khả năng ... chiết xuất I.3) quan trọng nhất là: bản chất của nguyên liệu; phương pháp chiết xuất, yếu tố thuộc về dung môi; a) Nguyên liệu : Nguyên liệu chiết xuất đã được sơ chế (xem 2.1). Việc chiết xuất...

66
2.7K
10

Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng cường thể lực cho vận động viên

Ngày tải lên : 11/05/2014, 15:32

145
876
1

Tài liệu Kiểm tra và chứng nhận Nhà nước về chất lượng hàng hoá thủy sản nhập khẩu thức ăn, chất bổ sung thức ăn, nguyên liệu sản xuất thức ăn thuỷ sản docx

Ngày tải lên : 21/01/2014, 07:20

... chất lượng sản phẩm của lô hàng (nhập, xuất) do Phòng kiểm nghiệm độc lập (trong nước hoặc nước ngoài) xác nhận về chất lượng đáp ứng yêu cầu nêu trong tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm đã công ... từng sản phẩm, giá theo Quyết định số 60/2008/QĐ-BTC). Quyết định số 60/2008/QĐ-BTC Kết quả của việc thực hiện TTHC:Giấy chứng nhận Các bước Tên bước Mô tả bước 1. Tổ chức, ... bước Mô tả bước 1. Tổ chức, cá nhân nộp hồ sơ tại Bộ phận một cửa Cục Nuôi trồng thuỷ sản 2. Bổ sung hồ sơ (nếu thiếu); Thành phần hồ sơ 6. Bản sao giấy chứng nhận đăng...

4
525
0

Tài liệu Kiểm tra và chứng nhận Nhà nước về chất lượng hàng hoá thủy sản nhập khẩu thức ăn, chất bổ sung thức ăn, nguyên liệu sản xuất thức ăn thuỷ sản doc

Ngày tải lên : 21/01/2014, 07:20

... chất lượng sản phẩm của lô hàng (nhập, xuất) do Phòng kiểm nghiệm độc lập (trong nước hoặc nước ngoài) xác nhận về chất lượng đáp ứng yêu cầu nêu trong tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm đã công ... từng sản phẩm, giá theo Quyết định số 60/2008/QĐ-BTC). Quyết định số 60/2008/QĐ-BTC Kết quả của việc thực hiện TTHC:Giấy chứng nhận Các bước Tên bước Mô tả bước 1. Tổ chức, ... 650/2000/QĐ Yêu cầu Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC: Không Tên phí Mức phí Văn bản qui định 1. Mức thu phí về công tác thú y thủy sản - 40.000đ/Giấy chứng nhận; - Phí kiểm...

4
470
0

BÁO CÁO " Một số nghiên cứu về máy sàng trong việc làm sạch ngô để làm nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi " doc

Ngày tải lên : 02/04/2014, 13:20

... làm sạch ngô để làm nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi TÓM TẮT Bài báo này trình bày việc sử dụng máy sàng cho công đoạn làm sạch ngô để sản xuất nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi ... chất lượng cao. Nhiều sơ đồ sàng với những đặc điểm về đường kính và chức năng khác nhau đã được khảo sát. Phương pháp quy hoạch thực nghiệm được sử dụng để thiết kế mô hình thí nghiệm và xác định ... thước lỗ ø 5,0 □ 4,5 ø 10. Từ khóa: Giải phân cách, ngô, kích thước sàng, vật liệu làm thức ăn gia súc, ứng dụng chức năng. 1. INTRODUCTION Major factor in the development of livestock and...

7
625
1

nghiên cứu quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nảy mầm

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:00

... thước hạt Hình 4.1: Quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm Hình 4.2: Sản phẩm thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm Chương 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ... Chương 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 CHƯƠNG 2 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên liệu và địa điểm nghiên cứu 2.1.1 Nguyên liệu Nguyên liệu chính để ... của sản phẩm Bảng 4.1: Chi phí sản phẩm “thức uống chức năng từ đậu xanh nẩy mầm” CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 20 Hầu hết các flavonoid xảy ra như glycoside trong sự chuyển hóa của các mô thực...

85
4.7K
30

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:38

... sắc và mùi vị của sản phẩm. Bảng 1.8. Một số ứng dụng của chất xơ trong sản phẩm thực phẩm Ứng dụng Chức năng Số lượng trong sản phẩm cuối (g/kg) Ước tính tiêu thụ sản phẩm tương đương ... trong một số sản phẩm thực phẩm 45 III.8.1 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm bánh mỳ 45 III.8.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm nước ngọt ... III.6 Sản xuất thực nghiệm chất xơ hòa tan và không hòa tan 40 III.6.1 Sản xuất thực nghiệm chất xơ không hòa tan 40 III.6.2 Sản xuất thực nghiệm chất xơ hòa tan từ vỏ chanh dây 40 III.6.3 Sản...

92
2.8K
17

Hoàn thiện công nghệ sản xuất sinh khối một số loài nấm dược liệu theo hướng sản xuất công nghiệp để tạo ra thực phẩm chức năng trong hỗ trợ điều trị viêm gan b, tiểu đường, khối u và nâng cao sức khoẻ

Ngày tải lên : 16/04/2014, 11:38

... chống u ở nấm dợc liệu, cây cỏ, thực phẩm dinh dỡng hay thực phẩm chức năng. Những sản phẩm này đÃ thu đợc từ 70-250 tỷ USD mỗi năm, trong số này nấm dợc liệu đợc coi là thực phẩm thuốc đứng ... được giao đề tài " Hoàn thiện công nghệ sản xuất sinh khối một số loài nấm dược liệu theo hướ ng sản xuất công nghiệp để tạo ra thực phẩm chức năng trong hỗ trợ điều trị viêm gan B, tiểu ... nấm ở gần nhà máy sản xuất đường có thể tận dụng cơ chất bã mía. Tuy nhiên trong sản xuất thực tiễn chúng tôi nhận thấy cơ chất bã mía dễ gây nấm mốc vì vậy trong công nghệ sản xuất nấm Hương...

140
983
4

Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 29/10/2012, 16:17

... TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 iii vii iii v ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 viii iii v ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG ... CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 viii iii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 iii PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iv MỤC LỤC ii viii MỤC ... TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 iv ii MỤC LỤC ii vii ii MỤC LỤC ii ii vii ii PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii ii vii ii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC...

299
2.3K
33

Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 30/10/2012, 11:02

... : thực phẩm chức năng là thực phẩm có chứa một hay nhiều hơn những nguyên liệu thực phẩm có sửa đồi để nâng cao hiệu quả cho sức khỏe. Ở Trung Quốc thì thực phẩm chức năng được coi là thực phẩm ... - Chương 2: Phân loại thực phẩm chức năng – Vai trò sinh học 2.3. Vai trò sinh học của một số loại thực phẩm chức năng tới sức khỏe con người 2.3.1. Thực phẩm chức năng nguồn gốc thực vật Đậu nành Tên ... loại thực phẩm chức năng – Vai trò sinh học Hình 2.5: Các hợp chất curcumin trong củ nghệ [65] 2.3.2. Thực phẩm chức năng từ nguồn nguyên liệu sinh vật biển và động vật 2.3.2.1. Nguồn nguyên liệu...

294
4.2K
82

CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:55

... quan về thực phẩm chức năng PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG - 1 - PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii ii iii vii v ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG ... gọi là thực phẩm chức năng. Sau đó, thực phẩm chức năng xuất hiện trên nhiều nước khác. Ở Mỹ quan điểm về thực phẩm chức năng của ADA (The American Dietetic Association): Thực phẩm chức năng là ... SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 120 vi NHỮNG QUY ĐỊNH CHUNG VỀ QUẢN LÝ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TRÊN THỊ TRƯỜNG 36 94 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 120 CHƯƠNG...

283
1.3K
6

Đề tài R-D cấp bộ : Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm

Ngày tải lên : 11/05/2014, 14:30

79
2.6K
18

Nghiên cứu sản xuất chất sơ thực phẩm ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vảo thực phẩm và thực phẩm chức năng

Ngày tải lên : 11/05/2014, 14:31

56
1.3K
0

Cấp Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm thực phẩm chức năng sản xuất trong nước doc

Ngày tải lên : 10/07/2014, 11:21

9
555
0