kĩ thuật xác định vị trí 3d pose tương đối giữa 2 đám mây

cá hun khói ngâm dầu

cá hun khói ngâm dầu

Ngày tải lên : 15/11/2014, 11:42
... khoảng 25 ÷ 30% – Thành phần khói: có khoảng 300 hợp chất khác thành phần khói, hợp chất thông thường phenol, acid hữu cơ, carbonyl, hydro carbon số thành phần khí khác CO2, CO, O2, N2 • Ảnh ... hương vị cho sản phẩm, tiêu diệt phần vi sinh vật có thịt cá • Muối sử dụng dạng muối tinh khiết không chứa lượng nhỏ muối MgCl2 • Tiến hành: pha dung dịch muối với nồng độ 10-15% ngâm 10 -20 phút, ... Ảnh hưởng đến màu sắc mùi vị sản phẩm • Ảnh hưởng đến sức khỏe người: Từ xưa đến chưa có phát ngộ độc cá hun khói Qui định vệ sinh thực phẩm lượng formaldehyde khôngvượt 20 mg%, thực tế lượng formaldehyde...
  • 21
  • 874
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRÍCH HUN KHÓI

TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRÍCH HUN KHÓI

Ngày tải lên : 05/08/2015, 01:11
... 3705– 20 09) Xác định hàm lượng Lipid phương pháp Soxlet (TCVN 3703 – 1990) Xác định hàm lượng tro phương pháp nung (TCVN 5105 20 09) - Xác định hàm lượng muối phương pháp Morh (TCVN 3701 – 20 09) ... lạ khó chịu Có vị đắng chua Xuất nhiều vị lạ Vị lạ khó chịu 1.6 .2 Các tiêu hoá học - Xác định hàm lượng nước phương pháp sấy đến khối lượng không đổi (TCVN - 3700 – 1990) Xác định hàm lượng nitơ ... Bao bì Đóng gói Bảo ôn Sản phẩm Hình 2. 1: Sơ đồ quy trình sản xuất cá trích hun khói nóng 2. 1 .2 Thuyết minh quy trình 20 Đồ án CNCB: CÁ TRÍCH HUN KHÓI 2. 1 .2. 1 GVHD: NGUYỄN THỊ THẢO MINH Tiếp nhận...
  • 63
  • 1.6K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Thiết kế phân xưởng sản xuất cá basa xông khói ngâm dầu năng suất 5000 hộpngày

Thiết kế phân xưởng sản xuất cá basa xông khói ngâm dầu năng suất 5000 hộpngày

Ngày tải lên : 07/06/2016, 09:56
... .21 Bảng 2. 6 Yêu cầu vi sinh sản phẩm 21 Bảng 2. 7 Yêu cầu bao gói sản phẩm 21 Bảng 3.1 Năng suất nhà máy 22 Bảng 3 .2 Tổn thất sản phẩm so với đầu vào trình 22 ... Bảng 2. 1 Thành phần dịch rót sản phẩm 19 Bảng 2. 2 Yêu cầu cảm quan sản phẩm .20 Bảng 2. 3 Yêu cầu hóa lý sản phẩm 20 Bảng 2. 4 Yêu cầu bên sản phẩm sau mở hộp 21 Bảng 2. 5 ... 11300x2580x3 120 mm 10,5 Thiết bị xông khói 4765x1510x2600 mm 18, 12 Máy cắt 22 00x850x1750mm Băng tải xếp hộp 8000x500x800 mm 0,5 Thiết bị rót 3900x2400x1900 mm 7,5 Máy ghép mí 1400x 120 0x 120 0 mm...
  • 40
  • 528
  • 5
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất cá ngừ sọc dưa hun khói

nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất cá ngừ sọc dưa hun khói

Ngày tải lên : 31/08/2014, 07:45
... Gỗ dẻ Gỗ trăn Gỗ thông Phenol 24 8-300 186-195 23 2 -24 9 Formaldehyt 694-1 025 5 72- 874 10 72- 1430 Furfurol 634-689 504-655 694-1 027 24 49-3096 37 32- 521 7 Aldehyt 3319-3 726 diaxetyl e Mức độ nghiền gỗ ... (25 0C/2h, độ ẩm tương đối không khí 65%)→ hun khói (300C/3h, độ ẩm tương đối không khí 65%)  Cá trình hun khói lạnh Cá trình → file → ngâm nước muối 25 %/1h → sấy khô (25 0C/2h, độ ẩm tương đối ... lượng 4,5 4 ,25 4,5 4 ,25 17,55 4,5 4,5 4,5 4,5 18,00 4,5 4 ,25 4 ,25 4 ,2 4,5 4,5 1 ,2 4,5 4 ,25 trọng 0,8 17,75 17,3 Điểm cảm quan có trọng lượng 44 18 .2 18 17.8 17.6 17.4 17 .2 17 16.8 15 20 25 30 Thời...
  • 75
  • 1.5K
  • 3
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Thiết kế nhà máy thực phẩm gồm 2 dây chuyên sản xuất xúc xích lên men hun khói năng xuất 800kg SPCa cá trích hun khói ngâm dầu năng xuất 200kg SPCa luận văn tốt nghiệp đại học

Thiết kế nhà máy thực phẩm gồm 2 dây chuyên sản xuất xúc xích lên men hun khói năng xuất 800kg SPCa cá trích hun khói ngâm dầu năng xuất 200kg SPCa luận văn tốt nghiệp đại học

Ngày tải lên : 18/12/2013, 21:51
... (2 tuần) chủ nhật nghỉ (được tính theo lịch năm 20 11) Bảng 4 .2: Biểu đồ bố trí sản xuất: 10 11 Cả 12 năm Xúc xích lên men 24 13 27 25 24 26 26 27 25 26 26 27 29 6 Cá trích ngâm dầu 24 13 27 25 ... 309.18 0.1 72 1.116 2. 575 1. 826 1.788 1.369 0. 429 8.155 37. 92 Khối lượng vào kg/h 48.95 38.65 38.65 0. 021 5 0.1395 0. 321 0 .22 8 0 .22 3 0.17 12 0.0536 1.019 4.74 Khối lượng vào tấn/năm 23 1.84 183.03 ... giá Sử lý học Ướp muối Sấy – hun khói Gia nhiệt rót dầu Thanh trùng Sản phẩm Cá 26 2 .26 22 2. 92 221 .8 20 4.06 20 2. 02 199.99 PHẦN V: Dầu 51.53 50.015 49.5 49.005 39 TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Tính...
  • 113
  • 3.1K
  • 19
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Thạc sĩ - Cao học
nghiên cứu quy trình sản xuất cá ngừ ngâm mắm

nghiên cứu quy trình sản xuất cá ngừ ngâm mắm

Ngày tải lên : 25/11/2014, 03:22
... 1,33 3,67 3 ,27 1,73 10 Với mẫu thí nghiệm, chúng gán điểm số sau:  Mẫu vị trí số 1: 1,03  Mẫu vị trí số 2: 0,30  Mẫu vị trí số 3: - 0,30  Mẫu vị trí số 4: - 1,03 Kết chuyển đổi từ vị trí sang ... 24 3 .2. 2 Khảo sát ảnh hưởng thành phần gia vị đến giá trị cảm quan sản phẩm 25 3 .2. 3 Khảo sát nhiệt độ luộc cá thích hợp 26 3 .2. 4 Khảo sát mức độ cô đặc nước mắm 27 3 .2. 5 ... Vitamin Năng lượng Nước Protein Kcal G 119 72, 5 24 Lipid Tro Calci Phospho Sắt Natri Kali A mg 2, 6 1 ,2 248 1 ,2 B1 B2 µg - - 90 0 ,26 PP Mg 0 ,24 14,7 3.1.1 .2 Nước mắm Tôi chọn nước mắm Nam Ngư sản...
  • 86
  • 978
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói

Quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói

Ngày tải lên : 16/05/2016, 14:04
... việc nghiên cứu màu sắc, mùi vị chất chưa xác định, người ta cất riêng nhóm phenol, aldehyde, … xác định màu sắc, mùi vị chúng: • Các hợp chất phenol: Có khoảng 20 hợp chất phenol khác thành ... ngon • Mùi: có mùi thơm • Vị: sản phẩm có vị mặn 5.3 .2 Lượng nước muối: Hun khói nguội có hàm lượng nước 45 - 52% , nồng độ muối - 12% 5.3.3 Chỉ tiêu vi sinh: (QĐ 46 /20 07/ QĐ-BYT Bộ Y Tế) Tổng ... Staphylococus aureus
  • 18
  • 2.1K
  • 14
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói

quy trình công nghệ sản xuất cá hồi hun khói

Ngày tải lên : 16/05/2016, 14:09
... ít, khói bám ít, sản phẩm ngon  Mùi: có mùi thơm  Vị: sản phẩm có vị mặn Sản phẩm cá hồi hun khói  Hàm lượng nước 45 - 52% , nồng độ muối - 12%  Sản phẩm cá hồi hun khói vi sinh vật gây hại ... SảN PHẩM HUN KHÓI Hun khói trình thẩm thấu khói vào sản phẩm để tạo sản phẩm có màu sắc mùi vị đặc trưng  Cá hồi biết đến nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao với lượng hàm lượng axit béo omega-3cao,...
  • 7
  • 652
  • 4
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:27
... 2. 4.3 Hấp chín, làm nguội 2. 4.4 Xếp cá vào hộp 10 2. 4.5 Rót dịch 11 2. 4.6 Ghép mí 12 2.4.7 Đóng code 12 2.4.8 Tiệt trùng ... (nguyên tắc 1) 1.7.7 Xác định điểm kiểm soát tới hạn CCP Để xác định CCPs có nhiều cách tiếp cận khác phổ biển sử dụng "cây định" "Cây định" sơ đồ có tính lôgic nhằm xác định cách khoa học hợp ... quy trình Xác định lập danh mục nguy hại Chỉ biện pháp phòng ngừa cho mối nguy 3 1.6 .2 Nguyên tắc 2: Xác định điểm kiểm soát trọng yếu (CCPs) quy trình việc phân tích mối nguy theo định 1.6.3...
  • 21
  • 7.5K
  • 30
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ NGỪ CHÀ BÔNG

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ NGỪ CHÀ BÔNG

Ngày tải lên : 23/03/2014, 04:38
... 21 2. 1 .2. 3 G ng: 21 2. 1 .2. 4 Tiêu: 22 iv ÁN T T NGHI P 2. 1 .2. 5 ng: 23 2. 1 .2. 6 B t ng t: 23 2. 1 .2. 7 Mu i: 24 2. 1 .2. 8 ... 32 3 .2. 2.1.1 Phương pháp xác nh thành ph n kh i lư ng c a cá ng : 32 3 .2. 2.1 .2 Phương pháp xác nh thành ph n hóa h c c a cá ng : 32 3 .2. 2 .2 Phương pháp kh mùi: 33 3 .2. 2.3 ... Tiêu N ng 3,5 0 ,25 0,5 0,5 2, 5 0,5 2, 75 0,05 3,5 0 ,25 0,5 0,5 2, 75 0,5 2, 75 0,05 3 3,5 0 ,25 0,5 0,5 0,5 2, 75 0,05 (%) 3,5 0 ,25 0,5 0,5 3 ,25 0,5 2, 75 0,05 3,5 0 ,25 0,5 0,5 3,5 0,5 2, 75 0,05 K t...
  • 83
  • 4.9K
  • 34
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Đồ án chuyên ngành : Công nghệ sản xuất cá hồi hun khói

Đồ án chuyên ngành : Công nghệ sản xuất cá hồi hun khói

Ngày tải lên : 09/11/2014, 17:57
... thẫm, đồng - Vị: Không đắng, có hương vị đặc trưng sản phẩm hun khói, mùi khét - Hình dạng: Nguyên vẹn, không bị vỡ vụn hay biến dạng - Hàm lượng muối : 1.5 -2. 0% Chỉ tiêu vật lý - Độ ẩm : 12% - Sản ... mùi vị tinh tế cho sản phẩm người ta dùng số nhỏ hương thảo khô để hun khói với số lượng như: thạch thảo, hương thảo, nguyệt quế, kinh giới, húng tây, - Độ ẩm nhiên liệu thích hợp khoảng 25 – ... ẩm nhiên liệu thích hợp khoảng 25 – 30% - Nhiệt độ đốt khoảng 25 0 – 300ºC sản sinh nhiều chất hữu bay có ích Thành phần khói ≈ 20 0 hợp chất • Tác dụng chống lại trình oxy hóa, tạo màu, mùi cho...
  • 32
  • 1.8K
  • 12
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản với hai mặt hàng: Cá mòi hấp sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )

Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản với hai mặt hàng: Cá mòi hấp sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )

Ngày tải lên : 23/10/2015, 16:21
... / h) 35 625 ,89 178 12, 95 22 26, 62 20 0,5 0,5 3 526 9,6 34564, 32 3 421 8,56 27 374,88 27 526 ,08 17634,8 1 728 2,16 17109 ,28 13687,44 13763,04 22 04,35 21 60 ,27 21 38,66 1710,93 1 720 ,38 165 42, 12 12 27101,76 ... Khánh 2/ 9 : ngày - Giỗ Tổ Hùng Vương : ngày - 30/4 1/5 : ngày Bảng 4.3 - Số ngày làm việc năm 20 14 Tháng STT Loại Cá mòi 26 19 26 25 26 25 26 Cá hồng 26 19 26 25 26 25 26 6 10 11 12 25 26 26 25 26 ... là: = 622 222 22, 22 (hộp / năm)= 22 54 42, 84 (hộp / ngày) Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản SVTH: Trần Nguyễn Ly Đồ án tốt nghiệp 34 GVHD: ThS Trần Thế Truyền TS Nguyễn Thị Trúc Loan = 1 127 21, 42 (hộp...
  • 109
  • 947
  • 4
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với mặt hàng :Cá chép rán sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )

thiết kế nhà máy chế biến thủy sản với mặt hàng :Cá chép rán sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )

Ngày tải lên : 23/10/2015, 16:36
... hồng Cá chép 26 52 19 38 27 54 25 50 27 54 26 52 26 52 26 52 19 38 27 81 25 50 27 54 26 52 26 52 10 11 12 Cả năm 27 54 27 54 26 52 26 52 2 82 564 27 54 27 54 26 52 26 52 2 82 564 4 .2 Đối với sản ... 0.5 0.5 35496 ,27 28 113,05 27 687,11 27 548,66 27 273,17 23 454,93 23 220 ,38 23 104 ,28 22 873 ,23 22 18,51 1757,06 1730,44 1 721 ,79 1704,57 1465,93 1451 ,27 1444, 02 1 429 ,57 22 758,87 1 422 ,43 Bảng 4.7 - Tổng ... hộp / Định lượng Rót dịch Bài khí - Ghép mí Tiệt trùng Bảo ôn Dán nhãn,bao gói 1,0 20 2, 0 1,0 0 ,2 12 18 1 ,2 0,5 0,1 7800 7 722 6177,6 6054,05 5993,51 5981, 52 526 3,74 4316 ,27 4311,95 426 0 ,21 423 8,91...
  • 118
  • 911
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
nghiên cứu công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm mắm

nghiên cứu công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm mắm

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:25
... 1,33 3,67 3 ,27 1,73 10 Với mẫu thí nghiệm, chúng gán điểm số sau:  Mẫu vị trí số 1: 1,03  Mẫu vị trí số 2: 0,30  Mẫu vị trí số 3: - 0,30  Mẫu vị trí số 4: - 1,03 Kết chuyển đổi từ vị trí sang ... 24 3 .2. 2 Khảo sát ảnh hưởng thành phần gia vị đến giá trị cảm quan sản phẩm 25 3 .2. 3 Khảo sát nhiệt độ luộc cá thích hợp 26 3 .2. 4 Khảo sát mức độ cô đặc nước mắm 27 3 .2. 5 ... lượng Nước Protein Kcal 119 Lipid Tro Calci Phospho G 72, 5 24 Sắt Natri Kali A 1 ,2 248 1 ,2 B2 µg mg 2, 6 B1 - - 90 0 ,26 PP Mg 0 ,24 14,7 3.1.1 .2 Nước mắm Tôi chọn nước mắm Nam Ngư sản phẩm công ty...
  • 86
  • 647
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU NGÂM DẦU.

TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ THU NGÂM DẦU.

Ngày tải lên : 20/05/2014, 14:54
... a=v&q=cache:E7Swwjyve6AJ:www2.hcmuaf.edu.vn/data/khachantuyen/file/K %25 E1 %25 BB %25 B9 %25 20thu %25 E1 %25 BA %25 ADt %25 20 %25 E1 %25 BB %25 95n %25 20 %25 C4 %25 91 %25 E1 %25 BB %25 8Bnh %25 20th %25 E1 %25 BB %25 B1c %25 20ph %25 E1 %25 BA %25 A9m %25 20 %25 C4 %25 91 %25 C3 %25 B3ng %25 20h %25 E1 %25 BB %25 99p/Ph %25 E1 %25 BA %25 A7n %25 201-Gioi %25 20thieu %25 20tong ... %25 E1 %25 BA %25 A9m %25 20 %25 C4 %25 91 %25 C3 %25 B3ng %25 20h %25 E1 %25 BB %25 99p/Ph %25 E1 %25 BA %25 A7n %25 201-Gioi %25 20thieu %25 20tong %25 20quat.pdf+&hl=vi&gl=vn&pid=bl&srcid=ADGEESi2Pr5qkw2aVTlLYI3wUe-6Tsy6 http://thietbithanhphat.com/n47 124 c9306/Lich-su-do-hop.aspx ... atiso, hay sử dụng ăn kèm với bánh mì sandwich… Hình 2. 1 Salad cá thu Hình 2. 2 Bánh mì sandwich kẹp cá thu 2. 2 Nguyên liệu.[1, 2, 3, 7] (Nguyên) 2. 2.1 Cá thu Tên khoa học: Scomberomorus commerson...
  • 44
  • 1.1K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cá trích xông khói

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cá trích xông khói

Ngày tải lên : 30/07/2014, 18:02
  • 29
  • 1.2K
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
nghiên cứu sản xuất xúc xích hun khói từ thịt cá mối pha thịt lợn bảo quản trong bao bì chất trùng hợp

nghiên cứu sản xuất xúc xích hun khói từ thịt cá mối pha thịt lợn bảo quản trong bao bì chất trùng hợp

Ngày tải lên : 06/08/2014, 17:59
... protein lại thịt cá Mối sau lần khử 42 23.8 23 .6 23 .4 Protein (%) 23 .2 23 22 .8 22 .6 22 .4 22 .2 22 21.8 21 .6 Rửa nước muối lần 0.05 0.1 0.15 0 .2 Rửa nước muối lần 0 .25 0.3 Nồng độ muối (% ) Rửa nước ... dung dịch muối khử đến hàm lượng protein lại thịt cá Mối sau lần khử 22 .8 Protein (%) 22 .6 22 .4 22 .2 22 21.8 21 .6 0.01 0. 02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 Nồng độ axetic (% ) Rửa axit axetic lần Rửa ... trí mô Vị trí miếng thịt Tỷ lệ khối lượng (%) Hàm lượng protit (%) Hàm lượng lipit (%) Vai 34,0 12, 4 28 ,8 Thăn 9,0 12, 2 32, 0 Sườn 7,5 12, 2 32, 0 Mông 38,5 15,7 19,0 Chân giò trước 2, 8 15,6 20 ,0...
  • 81
  • 1.1K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp

Công nghệ sản xuất cá ngừ ngâm dầu đóng hộp

Ngày tải lên : 21/08/2014, 23:54
... IX X Xếp cá vào hộp: Tương tự quy trình Rót dịch: Tương tự quy trình Ghép mí: Tương tự quy trình Đóng code: Tương tự quy trình Tiệt trùng: Tương tự quy trình Hoàn thiện: Tương tự quy trình 19 ... Vitamin Năng lượng Nước Prôtêin Lipid Tro Calci Phospho Kcal 87 77,5 g 21 ,0 0,3 1 ,2 mg 20 6 44 Sắt A 1,0 mcg B1 B2 PP 0, 02 mg 0,08 4,0 B B Cá dùng để chế biến phải đạt yêu cầu sau: • Chỉ tiêu ... 119-144 8- 12 35-40 Gần Lạc 101-116 13 -24 50-60 13-16 Oliu 78-93 11 81 Sử dụng dầu nành tinh luyện, đóng thùng phuy Ở nhà máy đồ hộp, dầu sử dụng dựa tiêu chí định Trong có tiêu cảm quan( mùi, vị, màu,...
  • 22
  • 1.2K
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ chà bông

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ chà bông

Ngày tải lên : 25/11/2014, 03:18
  • 91
  • 2K
  • 4
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Biến tính bề mặt sợi nanocellulose

Biến tính bề mặt sợi nanocellulose

Ngày tải lên : 15/11/2014, 11:42
  • 18
  • 1.3K
  • 3
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Khoa học tự nhiên

Xem thêm

Tìm thêm: