... quảnlý chất l-
ợng vệsinhantoànthực phẩm. Thực trạng quảnlý chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm.
II- Phơng hớng và giải pháp nâng cao hiệu quả quảnlý chất lợng vệsinh
an toànthựcphẩm ... lợng vệsinhantoàn
thực phẩm và thực trạng quảnlý chất l-
ợng vsattp ở nớc ta hiện nay
I. Chất lợng thựcphẩm và sự cần thiềt phải quảnlý
chất lợng vệsinhantoànthực phẩm
1. Thựcphẩm ... chất lợng thựcphẩm 7
b. Thựcphẩm thế nào đợc coi là đảm bảo chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm 8
3. Sự cần thiết phải quảnlý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm 8
II. thực trạng quảnlý chất...
... git m
ã
Qun lý v sinh thỳ y c s git m
ã
Qun lý kinh doanh:
ã
Chng nhn m bo v sinh thỳ y c s kinh doanh
ã
Giy chng nhn điều kiện vệsinhantoànthực phẩm
CHẤT LƯỢNG VSATTP ĐƯỢC QUẢNLÝ NHƯ THẾ ... sản phẩm, hàng hoá không có khả năng gây mất an
toàn thì được quảnlý trên cơ sở chất lượng sản phẩm do
người sản xuất công bố và tự áp dụng
2. Nhóm sản phẩm, hàng hoá có khả năng gây mất antoàn ... chức năng, thựcphẩm tăng cường vi chất
dinh dưỡng, thựcphẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm.
7. Thức ăn, đồ uống chế biến để ăn ngay;
8. Thựcphẩm đông lạnh;
9. Sữa đậu nành và sản phẩm chế biến...
... audit and certification of food safety management systems
( Hệ thống quảnlýantoànthực phẩm- Yêu cầu đối với cơ quan đánh giá và
chứng nhận hệ thống quảnlýantoànthực phẩm) .
39
•Tổ chức thực ... tâm hơn khi sử dụng
sản phẩm dịch vụ trên thị trường.
2.Trách nhiệm của các cơ quanquảnlý nhà nước
Hiện nay ở Việt Nam quảnlýantoànthựcphẩm và chất lượng thực
phẩm là trách nhiệm của ... Food safety management systems – Requirements
for any organizations in the food chain ( Hệ thống quảnlýantoànthựcphẩm
– Yêu cầu cho mọi tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm) : Tháng 9/2005,...
... bảo vệsinhantoànthựcphẩm tại bếp ăn. Thực hiện
nghiêm túc nội qui trong công tác giáo dục dinh dưỡng và vệsinhan
toàn thựcphẩm
* Thực hiện tốt các quy định vềvệsinhantoànthực phẩm: ... đủ về dinh
dưỡng và vệsinhantoànthực phẩm. Giáo dục dinh dưỡng và vệsinhan
toàn thực phẩm, đề phòng ngộ độc thựcphẩm là một vấn đề có ý nghĩa
thực tế và vô cùng quan trọng trong trường ... 1.1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Thựcphẩm vô cùng cần thiết và quan trọng đối với con người. Sử
dụng thựcphẩm không đảm bảo vệsinh rất dễ xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Vì vậy vệsinh dinh dưỡng và an toàn...
... tâm Hợp tác nguồn nhân lực Việt Nam - Nhật Bn HCM.
ã Stikhon:018.100.0140854
ã NgõnHng:VietcombankBỡnhThnh
Chi tit xin liờn h Ms.H / Ms.Uyên
Tel: 08-3512-2151 Fax 08-3512-2150
Mail: bc@vjcchcmc.org.vn
...
... ứng thựcphẩmantoàn ổn định.
- Hợp đồng cam kết với cơ sở cung ứng thựcphẩmantoàn (rau, quả,
thịt, cá).
- Kiểm soát nguồn cung cấp thựcphẩm là rất quan trọng.
- Kiểm tra tiếp nhận thựcphẩm ... xuyên kiểm tra.
- Người quảnlý kho phải có hiểu biết vềvệsinhantoànthực phẩm; phải
trang bị áo công tác mũ khẩu trang; khám sức khỏe định kỳ; thực hiện đúng qui
trình bảo quản, chế độ nhập xuất, ... có tầm quan trọng đặc biệt.
6. Bảo quảnthựcphẩm có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong việc dự
trữ thực phẩm.
II. Các nguyên nhân làm hư hỏng thực phẩm:
1.Nguyên nhân tự thân của thựcphẩm bị...
... tội vi phạmvệsinhantoànthực phẩm. Tuy vậy, cũng đã có
quy định về tội danh liên quan gián tiếp tới vấn đề vệsinhantoànthực phẩm, đó là Tội
làm hàng giả là lương thực, thựcphẩm được ... SINHANTOÀNTHỰCPHẨM
1.1. Khái niệm, các dấu hiệu pháp lý của tội vi phạm quy định vềvệsinhantoàn
thực phẩm
1.1.1. Khái niệm tội phạm vi phạm quy định vềvệsinhantoànthựcphẩm
Để ... vi phạm quy định vềvệsinhantoànthựcphẩm và thực tiễn xử lý
dưới góc độ pháp luật phi hình sự
2.1.1. Thực trạng vi phạm quy định vềvệsinhantoànthựcphẩm
Trong thực tiễn, hành vi vi...
... thực hành vềvệsinhantoànthựcphẩm của ngời nội trợ đà đợc nâng cao hơn trớc.
4. 100% số ngời cần biết thêm kiến thứcvềvệsinhantoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh cách
chọn thực ... cờng kiến thứcvềvệ
sinh antoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh
cách chọn thựcphẩm sao cho an toàn, các triệu
chứng khi bị ngộ độc và cách xử trí khi bị ngộ độc
thực phẩm.
vi. Kiến ... - 2004
Tình hình sử dụng phụ gia hàn the và phẩm mầu
trong một số thựcphẩm chế biến sẵn và kiến thức
thái độ thực hành vềvệsinhantoànthựcphẩm
của ngời nội trợ tại quận Đống Đa Hà Nội...
... NGUYỄN CÔNG HOAN 8
Kho lạnh
6.3.2.3 Yêu cầu chung đối với các khu
vực SX CB các SP ăn uống
Yêu
cầu
Y/c về mặt công
nghệ
Y/c về mặt mỹ
quan
Y/c về mặt kinh
tế
Y/c về mặt vệ
sinhan toàn
b. Dụng ...
chắc chắn, cách tường ít nhất 10cm
- Khi làm lạnh thực phẩm, thứcăn không cho chức
ăn nóng vào, thựcphẩm bỏ vào túi nylon bọc kín,
không bỏ thựcphẩm có mùi mạnh vào
- Khi cúp điện hạn chế mở, ... NGUYỄN CÔNG HOAN 11
6.4. MỘT SỐ BIỆN PHÁP KIỂM SOÁT CHỦ YẾU
6.4.2.Kiểm tra nhit hng hoỏ.
ã Mi nguy him: Chớnh l s phát triển
của vi khuẩn và độc tố trên thựcphẩm
gây ngộ độc thựcphẩm vì nhiệt...