Phát triển năng lực tư duy logic cho học sinh thông qua bài tập phần hóa học hữu cơ lớp 12 ở trường trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DC TH THANH HUYN PHáT TRIểN NĂNG LựC TƯ DUY LOGIC CHO HọC SINH THÔNG QUA BàI TậP PHầN HóA HọC HữU CƠ LớP 12 TRƯờNG TRUNG HọC PHổ THÔNG LUN VN THC S S PHM HểA HC H NỘI - 2015 i ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC ĐỖ THỊ THANH HUYỀN PH¸T TRIểN NĂNG LựC TƯ DUY LOGIC CHO HọC SINH THÔNG QUA BàI TậP PHầN HóA HọC HữU CƠ LớP 12 TRƯờNG TRUNG HọC PHổ THÔNG LUN VN THC S S PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MƠN HĨA HỌC) Mã số: 60 14 01 11 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Xuân Trƣờng HÀ NỘI - 2015 ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian nghiên cứu thực đề tài:“Phát triển lực tư logic cho học sinh thông qua tập phần hoá học hữu lớp 12 trường trung học phổ thơng”, tơi hồn thành luận văn hướng dẫn trực tiếp PGS.TS Nguyễn Xuân Trường - Khoa Hoá Trường Đại học Sư Phạm I Hà Nội Tôi giúp đỡ tận tình thầy giáo Tổ mơn Phương pháp giảng dạy Hố học tồn thể thầy giáo Khoa Hố Trường Đại học KHTN - Đại học Quốc Gia Hà Nội Ngồi cịn có giúp đỡ, ủng hộ nhiệt tình thầy giáo Tổ Hố học, em HS trường THPT Tân Lập - Đan Phượng - Hà Nội em HS trường THPT Đan Phượng- Hà Nội Tơi xin trân trọng bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc chân thành đến PGS.TS Nguyễn Xuân Trường hướng dẫn tận tình đầy tâm huyết suốt q trình tơi hồn thành luận văn, đồng thời bổ sung cho nhiều kiến thức chuyên môn kinh nghiệm quý báu nghiên cứu khoa học Tôi chân thành gửi lời cảm ơn tới thầy giáo Tổ Phương pháp giảng dạy Hố Học - Trường Đại học Giáo dục, trường Đại học sư phạm I Hà Nội, Ban Giám hiệu thầy cô giáo, em học sinh trường THPT Tân Lập - Đan Phượng - Hà Nội, em học sinh trường THPT Đan Phượng - Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, tháng 11 năm 2014 Học viên Đỗ Thị Thanh Huyền i DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt Viết đầy đủ CTCT Công thức cấu tạo CTPT Công thức phân tử ĐC Đối chứng ĐKPƢ Điều kiện phản ứng GV Giáo viên HS Học sinh KT - ĐG Kiểm tra đánh giá PTHH Phƣơng trình hố học PƢ Phản ứng SGK Sách giáo khoa THPT Trung học phổ thông TN Thực nghiệm TNKQ Trắc nghiệm khách quan TNSP Thực nghiệm sƣ phạm Xt Xúc tác ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ vi MỞ ĐẦU CHƢƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lí luận tƣ việc phát triển tƣ dạy học hóa học trƣờng THPT 1.1.1 Khái niệm tƣ 1.1.2 Những đặc điểm tƣ 1.1.3 Những phẩm chất tƣ 1.1.4 Các thao tác tƣ 1.1.5 Các hình thức tƣ 1.1.6 Tƣ hóa học phát triển tƣ dạy học hóa học 1.1.7 Tƣ logic dạy học hóa học 11 1.2 Bài tập hóa học 16 1.2.1 Khái niệm tập hóa học 16 1.2.2 Tác dụng tập hóa học 16 1.2.3 Phân loại tập hóa học 17 1.2.4 Xu hƣớng phát triển tập hóa học 19 1.2.5 Quan hệ tập hóa học việc phát triển tƣ học sinh 21 1.2.6 Tình trạng sử dụng tập hóa học để phát triển tƣ cho học sinh 22 1.3 Đổi phƣơng pháp dạy học 25 1.3.1 Đổi phƣơng pháp dạy học theo hƣớng dạy học tích cực 25 1.3.2 Một số phƣơng pháp dạy học tích cực 26 1.4 Kiểm tra đánh giá trình độ phát triển tƣ học sinh 27 1.4.1 Công cụ đánh giá trình độ phát triển tƣ học sinh thông qua phiếu hỏi, kiểm tra 27 1.4.2 Bản chất việc kiểm tra - đánh giá (KT-ĐG) 28 1.4.3 Đổi phƣơng thức kiểm tra – đánh giá 29 TIỂU KẾT CHƢƠNG 30 iii CHƢƠNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY LOGIG CHO HỌC SINH THƠNG QUA BÀI TẬP HĨA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 31 2.1 Một số biện pháp phát triển lực tƣ logic cho học sinh 31 2.1.1 Rèn luyện thao tác tƣ logic cho học sinh 31 2.1.2 Rèn luyện cách xây dựng tập 33 2.2 Lựa chọn xây dựng hệ thống tập phần hữu cơ- hoá học lớp 12 nhằm phát triển lực tƣ logic cho học sinh 35 2.2.1 Chƣơng: Este- Lipit 35 2.2.2 Chƣơng 2: Cacbohiđrat 47 2.2.3 Chƣơng 3: Amin- Amino axit- Protein 57 2.2.4 Chƣơng 4: Polime- Vật liệu polime 66 2.3 Sử dụng hệ thống tập hoá học phát triển tƣ logic dạy học phần hữu lớp 12 75 2.3.1 Sử dụng hệ thống tập việc xây dựng kiến thức mới, kỹ 76 2.3.2 Sử dụng hệ thống tập việc vận dụng, củng cố kiến thức, kĩ 82 2.3.3 Sử dụng hệ thống tập vào việc kiểm tra đánh giá mức độ nhận thức học sinh 90 TIỂU KẾT CHƢƠNG 95 CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 96 3.1 Mục đích thực nghiệm sƣ phạm 96 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sƣ phạm 96 3.3 Đối tƣợng địa bàn thực nghiệm sƣ phạm 96 3.4 Tiến trình thực nghiệm sƣ phạm 97 3.5 Thiết kế chƣơng trình thực nghiệm sƣ phạm 97 3.6 Kết thực nghiệm sƣ phạm xử lý kết thực nghiệm 97 3.6.1 Xử lý, đánh giá kết thực nghiệm sƣ phạm qua kiểm tra 97 3.6.2 Phân tích kết thực nghiệm 106 TIỂU KẾT CHƢƠNG 109 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 110 TÀI LIỆU THAM KHẢO 111 PHỤ LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Ý kiến GV cách sử dụng tập dạy học hoá học 23 Bảng 3.1 Bảng thống kê điểm kiểm tra số 99 Bảng 3.2 Phân loại kết học tập HS (%) kiểm tra số 100 Bảng 3.3 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trƣờng Đan phƣợng 101 Bảng 3.4 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trƣờng Tân Lập 102 Bảng 3.5 Bảng thống kê điểm kiểm tra số 103 Bảng 3.6 Phân loại kết học tập HS(%) kiểm tra số 103 Bảng 3.7 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trƣờng Đan Phƣợng 104 Bảng 3.8 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trƣờng Tân Lập 105 Bảng 3.9 Thông số xem xét khác biệt giá trị trung bình nhóm khác (nhóm TN- ĐC) trƣờng Đan Phƣợng 105 Bảng 3.10 Thông số xem xét khác biệt giá trị trung bình nhóm khác (nhóm TN- ĐC) trƣờng Tân Lập 106 v DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ Hình 3.1 Đồ thị cột biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Đan Phƣợng 100 Hình 3.2 Đồ thị cột biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Tân Lập 100 Hình 3.3 Đƣờng lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Đan Phƣợng101 Hình 3.4 Đƣờng lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Tân Lập 102 Hình 3.5 Đồ thị cột biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Đan Phƣợng 103 Hình 3.6 Đồ thị cột biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Tân Lập 104 Hình 3.7 Đƣờng lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Đan Phƣợng104 Hình 3.8 Đƣờng lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Tân Lập 105 vi MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Nhân loại bƣớc vào kỷ XXI, kỷ tri thức, kỹ ngƣời đƣợc xem yếu tố định phát triển xã hội Trong xã hội tƣơng lai, giáo dục phải đào tạo ngƣời có trí tuệ, thơng minh sáng tạo Muốn có đƣợc điều nhà trƣờng phổ thông phải trang bị cho HS hệ thống kiến thức bản, đại thơng qua hệ thống kiến thức mà rèn luyện tƣ cho HS, kiến thức nguyên liệu tƣ Có thể nói, dạy học dạy cách tƣ duy, học cách tƣ Theo L.N Tônxtôi: “Kiến thức thực kiến thức thành cố gắng tƣ khơng phải trí nhớ” Nhƣ vậy, mục tiêu cao việc dạy học đào tạo nên ngƣời lao động có tƣ sáng tạo, có khả giải vấn đề xã hội; mà muốn có tƣ sáng tạo phải rèn luyện cho HS biết tƣ duy, suy luận cách logic Nhƣ việc bồi dƣỡng rèn luyện tƣ logic cho HS nhiệm vụ quan trọng nhà trƣờng phổ thông Các nghiên cứu thực trạng giáo dục cho thấy lực tƣ HS hạn chế, chất lƣợng nắm vững kiến thức không cao, đặc biệt lực tƣ logic, lực giải vấn đề chƣa đƣợc GV ý rèn luyện cho HS Từ thực tế đó, nhiệm vụ cần thiết đặt phải nghiên cứu biện pháp rèn luyện tƣ logic cho HS thông qua việc dạy học mơn học trƣờng THPT Trong dạy học hóa học, nâng cao chất lƣợng dạy học phát triển lực nhận thức HS nhiều biện pháp phƣơng pháp khác Giải tập hóa học với tƣ cách phƣơng pháp dạy học có tác dụng lớn việc giáo dục, rèn luyện phát triển HS Mặt khác, thƣớc đo trình độ nắm vững kiến thức kỹ hóa học HS Bài tập có vai trị quan trọng hiệu sâu sắc việc thực mục tiêu đào tạo, việc hình thành phƣơng pháp chung việc tự học hợp lí, việc rèn luyện kĩ tự lực sáng tạo, phát triển tƣ Song phƣơng pháp chƣa thực đƣợc trọng mức, làm giảm vai trò tác dụng việc sử dụng tập để phát triển lực nhận thức tƣ cho HS q trình dạy học hóa học Việc nghiên cứu vấn đề BTHH từ trƣớc đến có nhiều cơng trình nghiên cứu tác giả nƣớc quan tâm đến nhƣ Apkin G.L, Xereda I.P nghiên cứu phƣơng pháp giải toán Ở nƣớc có GS TS Nguyễn Ngọc Quang nghiên cứu lí luận tốn; PGS TS Nguyễn Xn Trƣờng, PGS TS Lê Xuân Thọ, PGS TS Cao Cự Giác, PGS TS Đào Hữu Vinh nhiều tác giả khác quan tâm đến nội dung phƣơng pháp giải toán Tuy nhiên, xu hƣớng lí luận dạy học đặc biệt trọng đến hoạt động vai trị HS q trình dạy học, địi hỏi HS phải làm việc tích cực, tự lực Vì vậy, cần phải nghiên cứu BTHH sở hoạt động tƣ HS, từ đề cách hƣớng dẫn HS tự lực giải tập, thơng qua mà tƣ họ phát triển Trong cơng trình nghiên cứu trƣớc đây, chƣa có cơng trình nghiên cứu cách hệ thống phƣơng pháp luận làm sở cho việc phát triển lực tƣ hóa học cho HS Vì vậy, cần phải nghiên cứu tập hóa học sở hoạt động tƣ logic HS, từ đề cách hƣớng dẫn HS tự lực giải tập, thơng qua để tƣ họ phát triển Xuất phát từ thực tế điều kiện nghiên cứu thân, tác giả chọn đề tài: “Phát triển lực tư logic cho học sinh thơng qua tập phần hóa học hữu lớp 12 trường trung học phổ thông" làm luận văn thạc sỹ Mục đích nghiên cứu Xác định biện pháp có tính phƣơng pháp luận xây dựng hệ thống tập hoá học phần hữu lớp 12 khai thác để phát triển lực tƣ logic cho HS Nhiệm vụ nghiên cứu Nghiên cứu hoạt động tƣ logic HS q trình giải tập hóa học (BTHH), từ hƣớng dẫn HS xây dựng tiến trình luận giải, làm sở cho việc tìm kiếm lời giải cách có hiệu Điều tra tình hình sử dụng BTHH phổ thơng, nêu lên ƣu điểm nhƣợc điểm việc sử dụng BTHH dạy học hoá học THPT