Phát triển năng lực tư duy logic cho học sinh thông qua bài tập phần hoá học hữu cơ lớp 12 trường trung học phổ thông

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC ĐỖ THỊ THANH HUYỀN PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY LOGIC CHO HỌC SINH THÔNG QUA BÀI TẬP PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 TRƢỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HÓA HỌC HÀ NỘI - 2015 i ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC GIÁO DỤC ĐỖ THỊ THANH HUYỀN PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY LOGIC CHO HỌC SINH THÔNG QUA BÀI TẬP PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 TRƢỜNG TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ SƢ PHẠM HÓA HỌC Chuyên ngành: LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP DẠY HỌC (BỘ MÔN HÓA HỌC) Mã số: 60 14 01 11 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Xuân Trƣờng HÀ NỘI - 2015 ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian nghiên cứu thực đề tài:“Phát triển lực tư logic cho học sinh thông qua tập phần hoá học hữu lớp 12 trường trung học phổ thông”, hoàn thành luận văn hướng dẫn trực tiếp PGS.TS Nguyễn Xuân Trường - Khoa Hoá Trường Đại học Sư Phạm I Hà Nội Tôi giúp đỡ tận tình thầy cô giáo Tổ môn Phương pháp giảng dạy Hoá học toàn thể thầy cô giáo Khoa Hoá Trường Đại học KHTN - Đại học Quốc Gia Hà Nội Ngoài có giúp đỡ, ủng hộ nhiệt tình thầy cô giáo Tổ Hoá học, em HS trường THPT Tân Lập - Đan Phượng - Hà Nội em HS trường THPT Đan Phượng- Hà Nội Tôi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc chân thành đến PGS.TS Nguyễn Xuân Trường hướng dẫn tận tình đầy tâm huyết suốt trình hoàn thành luận văn, đồng thời bổ sung cho nhiều kiến thức chuyên môn kinh nghiệm quý báu nghiên cứu khoa học Tôi chân thành gửi lời cảm ơn tới thầy cô giáo Tổ Phương pháp giảng dạy Hoá Học - Trường Đại học Giáo dục, trường Đại học sư phạm I Hà Nội, Ban Giám hiệu thầy cô giáo, em học sinh trường THPT Tân Lập - Đan Phượng - Hà Nội, em học sinh trường THPT Đan Phượng - Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, tháng 11 năm 2014 Học viên Đỗ Thị Thanh Huyền i DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt Viết đầy đủ CTCT Công thức cấu tạo CTPT Công thức phân tử ĐC Đối chứng ĐKPƢ Điều kiện phản ứng GV Giáo viên HS Học sinh KT - ĐG Kiểm tra đánh giá PTHH Phƣơng trình hoá học PƢ Phản ứng SGK Sách giáo khoa THPT Trung học phổ thông TN Thực nghiệm TNKQ Trắc nghiệm khách quan TNSP Thực nghiệm sƣ phạm Xt Xúc tác ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ vi MỞ ĐẦU CHƢƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Error! Bookmark not defined 1.1 Cơ sở lí luận tƣ việc phát triển tƣ dạy học hóa học trƣờng THPT Error! Bookmark not defined 1.1.1 Khái niệm tƣ Error! Bookmark not defined 1.1.2 Những đặc điểm tƣ Error! Bookmark not defined 1.1.3 Những phẩm chất tƣ Error! Bookmark not defined 1.1.4 Các thao tác tƣ Error! Bookmark not defined 1.1.5 Các hình thức tƣ Error! Bookmark not defined 1.1.6 Tƣ hóa học phát triển tƣ dạy học hóa học Error! Bookmark not defined 1.1.7 Tƣ logic dạy học hóa học Error! Bookmark not defined 1.2 Bài tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.2.1 Khái niệm tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.2.2 Tác dụng tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.2.3 Phân loại tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.2.4 Xu hƣớng phát triển tập hóa học Error! Bookmark not defined 1.2.5 Quan hệ tập hóa học việc phát triển tƣ học sinh Error! Bookmark not defined 1.2.6 Tình trạng sử dụng tập hóa học để phát triển tƣ cho học sinh Error! Bookmark not defined 1.3 Đổi phƣơng pháp dạy học Error! Bookmark not defined 1.3.1 Đổi phƣơng pháp dạy học theo hƣớng dạy học tích cực Error! Bookmark not defined 1.3.2 Một số phƣơng pháp dạy học tích cực Error! Bookmark not defined 1.4 Kiểm tra đánh giá trình độ phát triển tƣ học sinh Error! Bookmark not defined iii 1.4.1 Công cụ đánh giá trình độ phát triển tƣ học sinh thông qua phiếu hỏi, kiểm tra Error! Bookmark not defined 1.4.2 Bản chất việc kiểm tra - đánh giá (KT-ĐG)Error! Bookmark not defined 1.4.3 Đổi phƣơng thức kiểm tra – đánh giá Error! Bookmark not defined TIỂU KẾT CHƢƠNG Error! Bookmark not defined CHƢƠNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY LOGIG CHO HỌC SINH THÔNG QUA BÀI TẬP HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 Error! Bookmark not defined 2.1 Một số biện pháp phát triển lực tƣ logic cho học sinh Error! Bookmark not defined 2.1.1 Rèn luyện thao tác tƣ logic cho học sinh Error! Bookmark not defined 2.1.2 Rèn luyện cách xây dựng tập Error! Bookmark not defined 2.2 Lựa chọn xây dựng hệ thống tập phần hữu cơ- hoá học lớp 12 nhằm phát triển lực tƣ logic cho học sinh Error! Bookmark not defined 2.2.1 Chƣơng: Este- Lipit Error! Bookmark not defined 2.2.2 Chƣơng 2: Cacbohiđrat Error! Bookmark not defined 2.2.3 Chƣơng 3: Amin- Amino axit- Protein Error! Bookmark not defined 2.2.4 Chƣơng 4: Polime- Vật liệu polime Error! Bookmark not defined 2.3 Sử dụng hệ thống tập hoá học phát triển tƣ logic dạy học phần hữu lớp 12 Error! Bookmark not defined 2.3.1 Sử dụng hệ thống tập việc xây dựng kiến thức mới, kỹ Error! Bookmark not defined 2.3.2 Sử dụng hệ thống tập việc vận dụng, củng cố kiến thức, kĩ Error! Bookmark not defined 2.3.3 Sử dụng hệ thống tập vào việc kiểm tra đánh giá mức độ nhận thức học sinh Error! Bookmark not defined TIỂU KẾT CHƢƠNG Error! Bookmark not defined CHƢƠNG THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM Error! Bookmark not defined 3.1 Mục đích thực nghiệm sƣ phạm Error! Bookmark not defined 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sƣ phạm Error! Bookmark not defined 3.3 Đối tƣợng địa bàn thực nghiệm sƣ phạm Error! Bookmark not defined 3.4 Tiến trình thực nghiệm sƣ phạm Error! Bookmark not defined 3.5 Thiết kế chƣơng trình thực nghiệm sƣ phạm Error! Bookmark not defined iv 3.6 Kết thực nghiệm sƣ phạm xử lý kết thực nghiệm Error! Bookmark not defined 3.6.1 Xử lý, đánh giá kết thực nghiệm sƣ phạm qua kiểm tra Error! Bookmark not defined 3.6.2 Phân tích kết thực nghiệm Error! Bookmark not defined TIỂU KẾT CHƢƠNG Error! Bookmark not defined KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Error! Bookmark not defined TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Ý kiến GV cách sử dụng tập dạy học hoá học Error! Bookmark not defined Bảng 3.1 Bảng thống kê điểm kiểm tra số Error! Bookmark not defined Bảng 3.2 Phân loại kết học tập HS (%) kiểm tra số Error! Bookmark not defined Bảng 3.3 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trƣờng Đan phƣợng Error! Bookmark not defined Bảng 3.4 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trƣờng Tân Lập Error! Bookmark not defined Bảng 3.5 Bảng thống kê điểm kiểm tra số Error! Bookmark not defined Bảng 3.6 Phân loại kết học tập HS(%) kiểm tra số Error! Bookmark not defined Bảng 3.7 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trƣờng Đan Phƣợng Error! Bookmark not defined Bảng 3.8 Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số trƣờng Tân Lập Error! Bookmark not defined Bảng 3.9 Thông số xem xét khác biệt giá trị trung bình nhóm khác (nhóm TN- ĐC) trƣờng Đan Phƣợng Error! Bookmark not defined Bảng 3.10 Thông số xem xét khác biệt giá trị trung bình nhóm khác (nhóm TN- ĐC) trƣờng Tân Lập Error! Bookmark not defined vi DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ VÀ ĐỒ THỊ Hình 3.1 Đồ thị cột biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Đan PhƣợngError! Bookmark n Hình 3.2 Đồ thị cột biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Tân LậpError! Bookmark not d Hình 3.3 Đƣờng lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Đan PhƣợngError! Bookm Hình 3.4 Đƣờng lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Tân LậpError! Bookmark Hình 3.5 Đồ thị cột biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Đan PhƣợngError! Bookmark n Hình 3.6 Đồ thị cột biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Tân LậpError! Bookmark not d Hình 3.7 Đƣờng lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Đan PhƣợngError! Bookm Hình 3.8 Đƣờng lũy tích biểu diễn kết kiểm tra số trƣờng Tân LậpError! Bookmark vii MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Nhân loại bƣớc vào kỷ XXI, kỷ tri thức, kỹ ngƣời đƣợc xem yếu tố định phát triển xã hội Trong xã hội tƣơng lai, giáo dục phải đào tạo ngƣời có trí tuệ, thông minh sáng tạo Muốn có đƣợc điều nhà trƣờng phổ thông phải trang bị cho HS hệ thống kiến thức bản, đại thông qua hệ thống kiến thức mà rèn luyện tƣ cho HS, kiến thức nguyên liệu tƣ Có thể nói, dạy học dạy cách tƣ duy, học cách tƣ Theo L.N Tônxtôi: “Kiến thức thực kiến thức thành cố gắng tƣ trí nhớ” Nhƣ vậy, mục tiêu cao việc dạy học đào tạo nên ngƣời lao động có tƣ sáng tạo, có khả giải vấn đề xã hội; mà muốn có tƣ sáng tạo phải rèn luyện cho HS biết tƣ duy, suy luận cách logic Nhƣ việc bồi dƣỡng rèn luyện tƣ logic cho HS nhiệm vụ quan trọng nhà trƣờng phổ thông Các nghiên cứu thực trạng giáo dục cho thấy lực tƣ HS hạn chế, chất lƣợng nắm vững kiến thức không cao, đặc biệt lực tƣ logic, lực giải vấn đề chƣa đƣợc GV ý rèn luyện cho HS Từ thực tế đó, nhiệm vụ cần thiết đặt phải nghiên cứu biện pháp rèn luyện tƣ logic cho HS thông qua việc dạy học môn học trƣờng THPT Trong dạy học hóa học, nâng cao chất lƣợng dạy học phát triển lực nhận thức HS nhiều biện pháp phƣơng pháp khác Giải tập hóa học với tƣ cách phƣơng pháp dạy học có tác dụng lớn việc giáo dục, rèn luyện phát triển HS Mặt khác, thƣớc đo trình độ nắm vững kiến thức kỹ hóa học HS Bài tập có vai trò quan trọng hiệu sâu sắc việc thực mục tiêu đào tạo, việc hình thành phƣơng pháp chung việc tự học hợp lí, việc rèn luyện kĩ tự lực sáng tạo, phát triển tƣ Song phƣơng pháp chƣa thực đƣợc trọng mức, làm giảm vai trò tác dụng việc sử dụng tập để phát triển lực nhận thức tƣ cho HS trình dạy học hóa học Việc nghiên cứu vấn đề BTHH từ trƣớc đến có nhiều công trình nghiên cứu tác giả nƣớc quan tâm đến nhƣ Apkin G.L, Xereda I.P nghiên cứu phƣơng pháp giải toán Ở nƣớc có GS TS Nguyễn Ngọc Quang nghiên cứu lí luận toán; PGS TS Nguyễn Xuân Trƣờng, PGS TS Lê Xuân Thọ, PGS TS Cao Cự Giác, PGS TS Đào Hữu Vinh nhiều tác giả khác quan tâm đến nội dung phƣơng pháp giải toán Tuy nhiên, xu hƣớng lí luận dạy học đặc biệt trọng đến hoạt động vai trò HS trình dạy học, đòi hỏi HS phải làm việc tích cực, tự lực Vì vậy, cần phải nghiên cứu BTHH sở hoạt động tƣ HS, từ đề cách hƣớng dẫn HS tự lực giải tập, thông qua mà tƣ họ phát triển Trong công trình nghiên cứu trƣớc đây, chƣa có công trình nghiên cứu cách hệ thống phƣơng pháp luận làm sở cho việc phát triển lực tƣ hóa học cho HS Vì vậy, cần phải nghiên cứu tập hóa học sở hoạt động tƣ logic HS, từ đề cách hƣớng dẫn HS tự lực giải tập, thông qua để tƣ họ phát triển Xuất phát từ thực tế điều kiện nghiên cứu thân, tác giả chọn đề tài: “Phát triển lực tư logic cho học sinh thông qua tập phần hóa học hữu lớp 12 trường trung học phổ thông" làm luận văn thạc sỹ Mục đích nghiên cứu Xác định biện pháp có tính phƣơng pháp luận xây dựng hệ thống tập hoá học phần hữu lớp 12 khai thác để phát triển lực tƣ logic cho HS Nhiệm vụ nghiên cứu Nghiên cứu hoạt động tƣ logic HS trình giải tập hóa học (BTHH), từ hƣớng dẫn HS xây dựng tiến trình luận giải, làm sở cho việc tìm kiếm lời giải cách có hiệu Điều tra tình hình sử dụng BTHH phổ thông, nêu lên ƣu điểm nhƣợc điểm việc sử dụng BTHH dạy học hoá học THPT TÀI LIỆU THAM KHẢO Ngô Ngọc An (2008), 350 Bài tập hóa học chọn lọc nâng cao lớp 12 (tập 1) Nhà xuất Giáo dục Ngô Ngọc An (2010), Rèn luyện kĩ giải toán hóa học lớp 12 (tập 1) Nhà xuất Giáo dục Ngô Ngọc An (2008), Hóa học 12 nâng cao Nhà xuất Đại học Sƣ phạm Bộ Giáo Dục đào tạo, Dự án Việt Bỉ (2010), dạy học tích cực - số phương pháp kĩ thuật dạy học tích cực Nhà xuất Đại học Sƣ phạm Sỹ Chƣơng - Lê Thị Mỹ Trang - Hoàng Thị Hƣơng Trang, Võ Thị Thu Cúc, Phạm Lê Thành, Khiếu Thị Hƣơng Chi (2011), 16 phương pháp kĩ thuật giải nhanh tập trắc nghiệm môn hóa học NXB Đại học Sƣ phạm, Hà Nội Phạm Ngọc Bằng (chủ biên) - Ninh Quốc Tình (2011), 1000 trắc nghiệm trọng tâm điển hình môn hóa học hữu Nhà xuất Đại học Sƣ phạm Nguyễn Thị An Chung (2012), Nâng cao lực nhận thức học sinh thông qua dạy học chương kim loại kiềm, kiềm thổ, nhôm, chương trình hóa học lớp 12 - Ban nâng cao Luận văn thạc sĩ sƣ phạm hóa học Nguyễn Cƣơng (1999), Phương pháp dạy học thí nghiệm hoá học Nhà xuất Giáo dục Nguyễn Cƣơng - Nguyễn Mạnh Dung - Nguyễn Thị Sửu (2004), Phương Pháp dạy học hoá học tập I Nhà xuất Giáo dục 10 Nguyễn Nhƣ Hải (2014), Logic học đại cương Nhà xuất Đại học Sƣ phạm Hà Nội 11 Đỗ Xuân Hƣng (2012), Giải nhanh vấn đề thường gặp luyện thi đại học, cao đẳng môn hóa học Nhà xuất đại học Quốc Gia Hà Nội 12 Lƣơng Văn Tâm - Vũ Khắc Ngọc (2012),Tổng kết dạng câu hỏi tập hóa học THPT Nhà xuất Đại học Quốc Gia Hà Nội 13 Vũ Anh Tuấn (2006), Xây dựng hệ thống tập Hóa học nhằm rèn luyện tư bồi dưỡng học sinh giỏi trường THPT Luận án tiến sĩ 14 Nguyễn Xuân Trường - Nguyễn Thị Sửu - Đặng Thị Oanh - Trần Trung Ninh (2005), Tài liệu bồi dưỡng thường xuyên giáo viên trung học phổ thông(chu kì 2004-2007), Nhà xuất Đại học Sƣ phạm Hà Nội 15 Nguyễn Xuân Trƣờng (2006), Phương pháp dạy học hóa học trường phổ thông Nhà xuất giáo dục 16 Nguyễn Quang Uẩn (Chủ biên) – Trần Hữu Luyến – Trần Quốc Thành (2011), Tâm lí học đại cương Nhà xuất đại học Quốc Gia Hà Nội 17 Lê Thanh Xuân (2008), Các dạng toán phương pháp giải hóa học phần hữu lớp 12 Nhà xuất Giáo dục 18 Khoa hóa học - trƣờng đại học sƣ phạm Hà Nội (2012), Kỷ yếu hội thảo khoa học phát triển lực nghề nghiệp sinh viên sư phạm khoa hóa học Nhà xuất đại học Sƣ phạm 19 Sách giáo khoa hóa học 12 (2010) Nhà xuất Giáo dục, Hà Nội 20 Sánh giáo viên hóa học 12 (2010) Nhà xuất Giáo dục, Hà Nội