Cà phê có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau, trong đó đất ba-zan là một trong những loại đất lý tưởng để trồng cà phê, vì các đặc điểm lý hóa tính tốt, và tầng dày của loại đất này. Ở Gia Lai, nhóm đất đỏ ba-zan có diện tích 781.765 ha, chiếm đến 50,44% diện tích tự nhiên.
Không phải vùng nào ở trên trái đất cũng trồng được cà phê. Ngoài yếu tố đất đai, cây cà phê còn đòi hỏi một số yêu cầu về nhiệt độ, ẩm độ, lượng mưa, ánh sáng, gió. Gia Lai thuộc vùng khí hậu cao nguyên nhiệt đới gió mùa, dồi dào về độ ẩm, có lượng mưa lớn, không có bão và sương muối. Lượng mưa trung bình năm từ 2.200 - 2.500 mm. Khí hậu ở đây được chia làm 2 mùa rõ rệt là mùa mưa và mùa khô. Nhiệt độ trung bình năm là 22 – 250C [18]. Khí hậu Gia Lai rất thích hợp cho việc phát triển cây cà phê vối.
Biểu đồ 2.3: Một số yếu tố khí hậu ở Gia Lai trung bình 10 năm trở lại đây.
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tháng C ác yế u tố Nhiệt độ (0C) Ẩm độ (%) Lượng mưa (mm) Số giờ nắng (giờ)
(Nguồn: Báo cáo tổng hợp “Tư vấn trong nước về chuỗi giá trị cà phê huyện Đăk Đoa, tỉnh Gia Lai của công ty TNHH TV & DV Đồng Hành, năm 2012).
Tài nguyên nước ở Gia Lai có tổng trữ lượng khoảng 23 tỉ m3 nước, phân bố trên các hệ thống sông chính là hệ thống sông Ba, hệ thống sông Sê San. Ngoài ra, Gia Lai còn có các nhánh sông Srê Pôk chảy qua các huyện Chư Sê, Chư Prông của tỉnh và nhiều sông, suối, hồ lớn nhỏ khác cung cấp nước tưới tiêu cho sản xuất nông nghiệp, trồng cà phê vào mùa khô.
Bên cạnh đó, một yếu tố khá quan trọng khiến cho hạt cà phê robusta ở Gia Lai có cơ lý hạt to, đẹp, và thơm chính là nhờ vị trí địa lý của Gia Lai là một tỉnh miền núi nằm ở phía bắc Tây Nguyên trên độ cao trung bình 700 - 800 mét so với mực nước biển.
Ngoài các yếu tố điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc phát triển cây cà phê, Gia Lai còn đang phải đối mặt với một số khó khăn về sự xói mòn đất, hạn hán, cháy rừng đầu nguồn, tài nguyên nước đang dần cạn kiệt. Đặc biệt hiện nay dưới tác động của biến đổi khí hậu toàn cầu, nguy cơ mất mùa sẽ ngày càng gia tăng nếu như địa phương không kịp thời tiến hành thực hiện các giải pháp sự dụng nguồn tài nguyên hiệu quả.