cấp Khánh Hòa Sanest lọ 70ml:
Từ các phân tích quy trình chuỗi cung ứng trên, cần để kiểm chứng bằng các thông số cụ thể thực tế để có đánh giá toàn diện về chuỗi cung ứng tại nhà máy
2.3.4.1 Về dịch vụ khách hàng:
- Hiện tại đối với thị trƣờng trong nƣớc, nhà máy sản xuất theo mô hình hàng tồn kho để đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng khi cần sẽ sẵn sàng giao hàng nhanh chóng và kịp thời. Đây là ngành hàng đồ uống đại trà và sản xuất công nghiệp nên chỉ có thể là sản xuất hàng loạt. Tùy tình hình tồn kho sẽ lập kế hoạch sản xuất điều chỉnh theo để luôn luôn đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng theo yêu cầu đơn hàng, kể cả khi nhu cầu tăng đột biến.
- Theo bảng 2.14 và 2.15: Giao hàng chƣa đƣợc tốt, đây là những thị trƣờng đi lại khó khăn, tuyến xe đi không nhiều, với giá trị đơn hàng thấp nên nhà máy chờ kết hợp các khu vực gần đó đủ chuyến hàng mới tiến hành giao hàng, mặt khác đây là thị trƣờng mới, nhân viên bán hàng mới, chƣa chăm sóc và nắm thông tin phản hồi kịp thời từ hệ thống Shop bên ngoài, chƣa chủ động xử lý các tình huống hàng giao chậm trễ. Tùy theo tình hình, đối với các khu vực thị trƣờng này đơn vị cần chấp nhận tăng thêm chi phí, đáp ứng nhu cầu nhanh hơn nữa, hỗ trợ nhân viên giao hàng, không thể để lòng tin khách hàng ngày càng giảm trái ngƣợc các chính sách đã cam kết với khách hàng.
- Đối với thị trƣờng xuất khẩu, do hàng rào kỹ thuật mỗi nƣớc khác nhau nên nhà máy không thể sản xuất tồn kho, chỉ sản xuất theo đơn hàng, tùy theo quy định của mỗi nƣớc mà sản xuất và đóng gói cho phù hợp theo yêu cầu nƣớc nhập khẩu và khách hàng tại đó.
2.3.4.2 Hiệu quả hoạt động nội bộ:
Theo bảng 2.3 từ năm 2011-2013:
- Giá trị hàng tồn kho cao do đặc thù các bao bì, nguyên vật liệu nhập khẩu phải tồn trữ bắt buộc để đảm bảo sản xuất liên tục nhằm luôn luôn đáp ứng nhu cầu thị trƣờng.
Vòng quay hàng tồn kho qua 3 năm lần lƣợt là: 6.46/10.04/12.78 có xu hƣớng tăng cho thấy tốc độ tiêu thụ nhanh. Nhƣng với các sản phẩm mới là 700/770 thì tồn kho cao do sức tiêu thụ chậm làm ảnh hƣởng đến hiệu quả chung của đơn vị. Do đây là dòng sản phẩm mới đƣợc bổ sung thêm thành phần nhân sâm, Fucoidan
hoặc collagen nhƣng đại đa ngƣời tiêu dùng vẫn trung thành chọn các dòng truyền thống lâu nay là 002/209.
ROS qua 3 năm đều cao lần lƣợt lần lƣợt là: 5.85/5.02/5.38, chứng tỏ đơn vị kinh doanh có hiệu quả cao.
2.3.4.3 Khả năng phản ứng linh hoạt trƣớc các biến động của cầu:
- Thời gian chu kỳ hoạt động: Với tiêu chí không đƣợc để hàng hóa thiếu kể cả khi nhu cầu thị trƣờng tăng cao, thời gian đáp ứng đơn hàng cho khách hàng nhƣ sau:
Các khách hàng là ngƣời tiêu dùng trực tiếp khi mua hàng tại đơn vị hay các Showroom thì thời gian hoàn thành đơn hàng rất nhanh chóng và tiện lợi.
Các khách hàng là nhà phân phối, đại lý tùy theo địa lý, hợp đồng đƣợc ký kết thì thời gian tối đa giao hàng hoàn thành trong vòng 48 giờ đối với các tỉnh thuộc chi nhánh Đà Nẵng và chi nhánh TP.Hồ Chí Minh, 84 giờ đối với các tỉnh thuộc chi nhánh Hà Nội và 5 giờ tại Khánh Hòa kể từ khi nhận đƣợc thanh toán từ khách hàng.
- Khả năng gia tăng độ linh hoạt: Tình trạng này hay gặp cuối mỗi quý, năm, cuối chƣơng trình khuyến mãi, mùa Tết thì lúc này nhu cầu tăng cao đột biến, nhu cầu lúc này chỉ là nhu cầu trữ hàng của các nhà phân phối, đại lý chứ không phải là nhu cầu thực tế ngƣời tiêu dùng trực tiếp nhƣng với khả năng công suất 2 nhà máy và lƣợng dữ trữ hàng tồn kho tại các chi nhánh và nhà máy, nên vẫn luôn đảm bảo cung cấp đủ hàng, đặc biệt sản phẩm chủ lực lọ 002.
2.3.4.4 Phát triển sản phẩm:
Tất cả các dòng sản phẩm lọ mới nói riêng và sản phẩm lọ hiện tại nói chung đều lấy nền tảng là đƣợc sản xuất từ Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa. Những dòng sản phẩm lọ 002/029 đã có mặt trên thị trƣờng hơn 11 năm, hiện tại đang trong giai đoạn tăng trƣởng tốt, đƣợc ngƣời tiêu dùng tin tƣởng chọn và là sản phẩm chủ lực nên sản phẩm mới cần xem xét thời điểm hợp lý, cách thức chuyển tải thông tin đến khách hàng và phải mang nét mới khác biệt, táo bạo hơn nữa.
Thực tế các sản phẩm mới nhƣ sản phẩm 700 đã có mặt trên thị trƣờng từ năm 2011 và sản phẩm 770 có mặt từ năm 2013, sự đón nhận của ngƣời tiêu dùng rất hạn chế do nhận thức ngƣời tiêu dùng đối với các sản phẩm truyền thống còn rất tốt, khó thay thế và qua những phân tích các số liệu ở bảng 2.7 và bảng 2.10 cho thấy sự lãng phí nguồn lực của đơn vị đối với sản phẩm mới này, do đó cần phân tích kỹ để có kế hoạch sản xuất, phát triển thị trƣờng khi tung ra một sản phẩm mới trên thị trƣờng.
2.3.5 Đánh giá những điểm mạnh và hạn chế của chuỗi cung ứng sản phẩm Nƣớc Yến sào cao cấp Khánh Hòa Sanest lọ 70ml: Yến sào cao cấp Khánh Hòa Sanest lọ 70ml:
Qua phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm lọ Nƣớc Yến sào cao cấp Khánh Hòa Sanest lọ 70ml và bằng các số liệu chứng minh thực tế cho thấy những điểm mạnh và hạn chế nhƣ sau:
2.3.5.1 Những điểm mạnh:
Về phía nhà cung cấp:
- Mối quan hệ hợp tác đôi bên cùng có lợi, các nhà cung cấp cho đơn vị đa số là các nhà cung cấp lớn, có uy tín trên thị trƣờng và sự tin tƣởng hiểu biết lẫn nhau, cam kết chất lƣợng và bản quyền các bao bì, mã số nguyên liệu với nhà máy.
- Sự đóng góp cho chất lƣợng sản phẩm một phần không nhỏ từ các nhà cung cấp, hỗ trợ nghiên cứu trong các công trình nghiên cứu kỹ thuật, đảm bảo giá thành các yếu tố đầu vào là cạnh tranh và chấp nhận đƣợc trong cơ cấu giá thành sản phẩm.
Về phía nhà máy:
- Sản phẩm thể hiện sự vƣợt trội về chất lƣợng so với các đối thủ cạnh tranh, đƣợc ngƣời tiêu dùng tin tƣởng và an tâm khi chọn lựa, là nhà sản xuất chuyên nghiệp và trực tiếp sản xuất từ Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa, chế biến theo phƣơng pháp cổ truyền và kết hợp khoa học công nghệ hiện đại trên dây chuyền thiết bị kỹ thuật hiện đại tiên tiến của Châu Âu.
- Công tác mua hàng và kiểm tra các yếu tố đầu vào đƣợc kiểm soát rất chặt chẽ, từ khâu chuẩn bị, ký hợp đồng, kiểm tra chất lƣợng khi nhập kho, kiểm tra trong quá trình sản xuất và kể cả khi tồn trữ tại các nhà phân phối, đại lý, các điểm bán. Đảm bảo tồn kho bao bì, nguyên vật liệu cho sản xuất liên tục với giá cả ổn định.
- Kết hợp giữa dịch vụ thuê xe ngoài và xe đơn vị để vận chuyển hàng hóa tới khách hàng với thời gian nhanh nhất và tiết kiệm rất nhiều cho đơn vị.
- Công tác chống hàng giả, hàng nhái, theo dõi phân tích nghiên cứu đối thủ cạnh tranh đƣợc quan tâm và đầu tƣ: Các mẫu mã bao bì có tích hợp công nghệ chống giả; đăng ký bản quyền và kiểu dáng công nghiệp tại Việt Nam và các nƣớc trên thế giới; có các chƣơng trình nghiên cứu và phân tích chất lƣợng của các đối thủ cạnh tranh so với sản phẩm của đơn vị hiện tại.
Về phía khách hàng:
- Về khách hàng tổ chức: Có hệ thống kênh phân phối và độ bao phủ rộng khắp các tỉnh thành trên cả nƣớc, với phƣơng châm luôn làm hài lòng khách hàng, đảm bảo quyền lợi cho khách hàng cao nhất và cung cấp hàng hóa kịp thời cho thị trƣờng, đặc biệt là sản phẩm lọ 002 nên luôn có kế hoạch tồn trữ đảm bảo khi nhu cầu thị trƣờng tăng đột biến vào cuối quý, năm, chƣơng trình khuyến mãi, mùa Tết.
- Về ngƣời tiêu dùng: Sản phẩm luôn đƣợc khách hàng tín nhiệm, đánh giá cao về chất lƣợng, mang sự hài lòng với các chƣơng trình dành cho khách hàng nhƣ tham quan du lịch, chế độ hậu mãi ƣu thích, giải quyết các khiếu nại nhanh chóng kịp thời, kiểm soát chất lƣợng sản phẩm đến ngƣời tiêu dùng cuối cùng.
- Giá trị dành cho khách hàng nhận đƣợc không chỉ là sản phẩm đạt chất lƣợng, bồi bổ sức khỏe mà khách hàng còn nhận thêm các giá trị tinh thần nhƣ tặng quà sinh nhật hằng năm, tích lũy điểm thƣởng khi mua hàng, tham gia góp vốn hợp tác các dự án của đơn vị, tham gia các cuộc thi nội bộ của đơn vị…
2.3.5.2 Những hạn chế
Về phía nhà cung cấp:
- Các thông tin chƣa đƣợc liên thông từ nhà cung cấp đến nhà máy để kiểm soát tồn kho và kế hoạch sản xuất để cùng nhau chủ động trong sản xuất và tồn kho, mang lại hiệu quả cao cho hai bên.
- Mối quan hệ các nhà cung cấp đa số là quan hệ trên các hợp đồng, chƣa có các chính sách cam kết ràng buộc hỗ trợ tiêu thụ và quảng bá sản phẩm cho nhau.
Về phía nhà máy:
- Công tác dự báo còn rời rạc, còn thủ công, chƣa liên thông đƣợc các thị trƣờng, giữa các bộ phận trong đơn vị, chủ yếu dùng các bảng tính và phần mềm excel, dựa trên các file giấy, chƣa có phần mềm cập nhật tình hình nhu cầu các thị trƣờng nhanh chóng kịp thời để có kế hoạch sản xuất, kế hoạch tồn kho, định mức tồn kho và điều chỉnh kịp thời để nâng cao hiệu quả cho đơn vị.
- Sản xuất và tồn trữ đối với các sản phẩm mới cần chú ý và rút kinh nghiệm cho thời gian tới khi có sản phẩm mới tung ra thị trƣờng, tránh gây lãng phí nguồn lực.
- Đối với các thiết bị vật tƣ cho máy móc mà nhập khẩu từ nƣớc ngoài cần phải luôn có dự phòng để đảm bảo thay thế kịp thời khi sự cố xảy ra, không làm sản
xuất bị gián đoạn cũng nhƣ nâng cao tay nghề, nâng cao trình độ cho công nhân lao động, đặc biệt đối với công nhân lao động mới.
- Kiểm soát chặt chẽ quá trình sản xuất hơn nữa tại tất cả các khâu để tiết kiệm và giảm bao bì, sản phẩm không phù hợp.
- Bán hàng qua mạng đã triển khai nhƣng chƣa mạnh, cần xây dựng lại chính sách bán hàng cho kênh này và xử lý nhận thông tin đơn hàng nhanh chóng, đơn giản hơn trong xu thế mua bán qua mạng ngày càng phổ biến.
- Nâng cao ý thức trách nhiệm đạo đức nghề nghiệp, xây dựng văn hóa doanh nghiệp và thƣơng hiệu Sanest - Yến sào Khánh Hòa, quy tắc làm việc bằng các hành động thực tế tại nơi làm việc của mỗi cá nhân.
Về phía khách hàng:
- Thông tin từ các thị trƣờng gởi về đơn vị chƣa nhanh chóng, cũng nhƣ các phản phồi, xử lý các ý kiến còn chậm, chƣa nắm bắt sâu tình hình thực tế tại mỗi thị trƣờng nên chƣa chủ động với các thị trƣờng có các đề xuất bán hàng phù hợp, để phát triển hệ thống bán hàng nhằm tăng doanh thu và để khách hàng hài lòng hơn nữa.
- Công tác khảo sát và thu thập thông tin ý kiến khách hàng chƣa đƣợc thƣờng xuyên, kiểm soát hàng hóa lƣu thông trên thị trƣờng chƣa chặt chẽ, mang tính tự phát riêng lẻ, chƣa phối hợp nhịp nhàng cùng các thị trƣờng, chi nhánh để giải quyết các thắc mắc khách hàng nhanh chóng và kịp thời.
- Cần tăng thêm các giá trị gia tăng cho khách hàng, không đơn thuần là tăng cƣờng các chƣơng trình khuyến mãi cho khách hàng, xây dựng lợi thế cạnh tranh không chỉ trên cơ sở chất lƣợng sản phẩm mà cần chú ý đem lại lợi ích đầy đủ và dài lâu cho khách hàng để tạo dựng lòng trung thành, cũng nhƣ xây dựng các chƣơng trình quảng bá bán hàng gắn trách nhiệm với cộng đồng xã hội.
TÓM TẮT CHƢƠNG 2
Quản lý tốt chuỗi cung ứng sẽ mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho đơn vị trong môi trƣờng cạnh tranh khốc liệt của ngành hàng đồ uống hiện nay.
Chuỗi cung ứng không thể phát huy có hiệu quả nếu không có định hƣớng và phối phợp chặt chẽ, bỗ sung hỗ trợ với nhau trong từng hoạt động, có chiến lƣợc tổng thể nhằm định hƣớng mọi hoạt động theo mục tiêu đã đặt ra.
Áp lực cạnh tranh ngày càng tăng cao, đối thủ cạnh tranh ngày càng nhiều, đơn vị cần hình thành chuỗi cung ứng và kiểm soát, hoạt động phải linh hoạt trong môi trƣờng kinh doanh ngày một thay đổi, để tiết kiệm chi phí tăng lợi nhuận cho đơn vị và tăng các giá trị gia tăng cho khách hàng.
Từ những phân tích và nhận diện các điểm mạnh, hạn chế trong chuỗi cung ứng tại nhà máy, tác giả sẽ nghiên cứu và đề xuất các giải pháp thực tế để hoàn thiện chuỗi cung ứng và nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh trong chƣơng tiếp theo.
CHƢƠNG 3
MỘT SỐ GIẢI PHÁP XÂY DỰNG CHUỖI CUNG ỨNG TỐI ƢU CHO SẢN PHẨM NƢỚC YẾN SÀO CAO CẤP KHÁNH
HÕA SANEST LỌ 70ML
3.1 Định hƣớng phát triển của Công ty Yến sào Khánh Hòa giai đoạn 2010 - 2015 và tầm nhìn đến năm 2020. và tầm nhìn đến năm 2020.
Với kế hoạch chiến lƣợc phát triển của đơn vị tới năm 2020, mục tiêu doanh thu, lợi nhuận và chiến lƣợc sản xuất kinh doanh đề ra:
- Khẳng định vị thế hàng đầu là nhà khai thác chuyên nghiệp trực tiếp sản xuất, với trọng tâm là Yến sào đảo thiên nhiên: Công ty Yến sào Khánh Hòa dẫn đầu cả nƣớc về nghiên cứu khoa học, kỹ thuật chuyên ngành yến sào, là đơn vị truyền thống có bề dày kinh nghiệm, đã ứng dụng thành công khoa học trong công tác quản lý, khai thác và phát triển quần thể chim yến.
- Tăng độ bao phủ sâu rộng, để tăng thị phần nhằm hạn chế các đối thủ cạnh tranh, ổn định và nâng cao chất lƣợng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, phổ biến hóa Yến sào Khánh Hòa đến tất cả ngƣời tiêu dùng có thể thƣởng thức.
- Cam kết chia sẽ lợi nhuận đạt đƣợc, gia tăng các giá trị dành cho khách hàng ngày càng cao, thể hiện trách nhiệm với công đồng xã hội:
Nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho cán bộ công nhân viên lao động trong đơn vị: Hỗ trợ giáo dục cho con em của ngƣời lao động; tặng phần thƣởng nhân các ngày lễ trong năm, trung thu cho các cháu thiếu nhi, xây nhà ở tập thể cho lao động, xây trƣờng học…
Tham gia hỗ trợ các chƣơng trình: Hỗ trợ các gia đình Cách mạng, xây dựng nhà tình nghĩa, nhà đại đoàn kết, vận động ủng hộ Quỹ Mái ấm Công đoàn, Quỹ Khuyến học, khuyến tài, Quỹ Vì ngƣời nghèo, Quỹ Bảo trợ trẻ em, Quỹ ủng hộ nạn nhân chất độc màu da cam; ủng hộ giúp đỡ đồng bào bị bão lụt, bếp ăn tình thƣơng; hỗ trợ hộ dân nghèo các xã đảo, nhà dƣỡng lão và các chƣơng trình an sinh xã hội.
Nâng cấp hệ thống nƣớc thải, mà nƣớc đầu ra phục vụ cho việc tƣới tiêu, trồng cây, nuôi cá, cải tạo cảnh quan, môi trƣờng xung quanh.
- Xây dựng và phát triển của đơn vị theo định hƣớng “Sanest - Yến sào Khánh Hòa hướng đến giá trị v l i ch c ng đ ng, bảo v môi trư ng sinh thái và phát tri n b n v ng”
3.2 Một số giải pháp xây dựng chuỗi cung ứng tối ƣu cho sản phẩm nƣớc Yến sào cao cấp Khánh Hòa sanest lọ 70ml.