Nguyên liệu:
Yến sào đảo thiên nhiên (NLC 01): Công ty tự khai thác trực tiếp từ các đảo Yến thiên nhiên do công ty quản lý và cung cấp cho nhà máy sản xuất, đây là nguyên liệu làm nên sự nổi trội mà các đối thủ cạnh tranh không có đƣợc và khẳng định thế mạnh của các sản phẩm Nƣớc Yến sào cao cấp Khánh Hòa Sanest.
Các nguyên liệu trong nƣớc đƣợc mua trực tiếp từ các nhà máy sản xuất: NLC 02 (Đƣờng cát), NLC 02-002 (Đƣờng phèn).
Các nguyên liệu nhập khẩu: NLC 02 - 029 (Isomalt), NLC 03 (Sodium Alginate), NLC 04 (Xanthan Gum), NLC 05 (Calcium Lactate), NLC 07 (Fucoidan), NLC 08 (Nhân sâm), NLC 09 (Collagen), VLP 01 (Hƣơng). Những nguyên vật liệu
này, đa phần không có bán thông dụng đại trà trên thị trƣờng, đƣợc sản xuất từ Châu Âu và Mỹ, sản xuất theo yêu cầu kỹ thuật riêng của nhà máy vì vậy thời gian giao hàng từ 4-5 tháng kể từ ngày đặt hàng và mang đặt thù riêng cho sản phẩm, các nguyên liệu nhập khẩu cần dự trữ tồn kho an toàn đủ để sản xuất từ 5-6 tháng và lên kế hoạch cho nhà cung cấp về số lƣợng, thời gian nhận hàng trong năm. Đặc thù các nguyên vật liệu này rất khó thay thế do nếu thay thế sẽ đảo lộn các quy trình sản xuất, công thức chế biến và hƣơng vị mà khách hàng đã chấp nhận lâu nay. Đây là một trong các vấn đề mà bộ phận KSCL cũng nhƣ Tổ nghiên cứu phải có giải pháp dự phòng thay thế để đảm bảo nguồn cung cho sản xuất, dự phòng khi các nhà cung cấp lâu nay không giao hàng kịp thời và kiểm soát so sánh các chi phí giá cả, điều kiện mua bán,…
Bao bì:
Nhập khẩu: Lọ thủy tinh (nhập khẩu từ Thái Lan), nắp nhôm (nhập khẩu từ
Singapore). Các bao bì này đòi hỏi chi tiết kỹ thuật chính xác và tiêu chuẩn chất lƣợng rất cao đối với bao bì cho ngành hàng đồ uống, đáp ứng các yêu cầu theo quy định trong nƣớc và các nƣớc nhƣ (Mỹ, Châu Âu, Öc, Nhật…). Với kiểu dáng, quy cách đã đƣợc đăng ký bản quyền, nhà cung cấp cam kết chỉ bán cho nhà máy, không đƣợc bán cho bất cứ bên thứ 3 nào khác khi chƣa có sự đồng ý của đơn vị. Mặt khác, thời gian giao hàng các loại bao bì này từ 4 - 5 tháng, đề phòng những trƣờng hợp xấu bất khả kháng xảy ra với nhà cung cấp và để không ảnh hƣởng tới kế hoạch sản xuất kinh doanh, nhà máy đã chủ động dự trữ tồn kho cao và lập kế hoạch sản lƣợng đặt hàng và thời gian nhận hàng gởi tới các nhà cung cấp trong cả năm.
Trong nƣớc: Các bao bì giấy, màng co, băng keo, keo dán, tem chống giả
Laser. Đây là các bao bì đặt theo kế hoạch sản xuất ngắn hạn trong tuần/tháng, dự trữ ít, thời gian giao hàng nhanh.
Nhiên liệu: Dầu DO cung cấp cho lò hơi và khí Ni tơ dung để chiết lon nhôm. Các nhiên liệu này dùng bồn lớn để chứa, khi có nhu cầu gởi đơn đặt hàng trƣớc 3 ngày cho nhà cung cấp và sẽ giao hàng nhanh chóng cho nhà máy.
Các vật tƣ, phụ tùng máy móc thay thế: Dây chuyền sản xuất của nhà máy hoàn toàn từ Châu Âu nên khi có nhu cầu thay thế, trong nƣớc có thể cung cấp một số chi tiết nhƣng đa số phải đặt hàng từ nƣớc ngoài với thời gian giao hàng rất dài.
Công tác dự báo cho những vật tƣ đặc biệt chƣa đƣợc quan tâm, chƣa chủ động tìm kiếm và dự phòng, có những thời gian do hàng không về kịp thời, đã ảnh hƣởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy.
Do công tác dự báo nhu cầu còn rời rạc, chƣa kết hợp chặt chẽ, liên thông giữa các thị trƣờng, hệ thống quản lý kho bãi còn thủ công, chƣa áp dụng các phần mền chuyên dụng để quản lý. Công tác dự báo chủ yếu dựa trên kinh nghiệm, số liệu lịch sử, nên có những thời kỳ khi nhu cầu thị trƣờng thay đổi, sản phẩm này tăng những sản phẩm khác lại giảm so với dự đoán ban đầu nên kéo theo hàng tồn kho các bao bì, nguyên vật liệu không phù hợp, lúc này không thể điều chỉnh kịp thời với các nhà cung cấp vì họ đã sản xuất theo đơn hàng.
Bảng 2.4: Số lƣợng nhà cung cấp năm 2012 - 2013. Nguyên vật liệu Nhập khẩu Bao bì, vật tƣ, nguyên vật liệu trong nƣớc Bao bì, vật tƣ Nhập khẩu 2012 12 22 3 37 2013 12 26 3 41 Số lƣợng nhà cung cấp Năm Tổng
Nguồn: Tổng hợp của tác giả.