I/ MỤC TIấU TIẾT HỌC:
1. Kiến thức:
- Học sinh hiểu được thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Học sinh hiểu được thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Kĩ năng:
2. Kĩ năng:
3. Thỏi độ:
- Học sinh cú ý thức trong việc giữ gỡn VSAT thực phẩm, quan tõm bảo vệ sức
khoẻ của bản thõn và cộng đồng, phũng ngộ độc thức ăn.
II/ CHUẨN BỊ :
- GV: Hệ thống cỏc vớ dụ minh hoạ- HS: Xem trước nội dung bài học. - HS: Xem trước nội dung bài học.
III/ PHƯƠNG PHÁP:
- Vấn đỏp, nờu vấn đề, hoạt động trong nhúm, …
IV/ TIẾN TRèNH DẠY HỌC:
1 , Kiểm tra bài cũ :
- HS1: Nhiễm trựng thực phẩm là gỡ ? Nờu cỏc biện phỏp phũng trỏnh nhiễm trựng thực phẩm ? trựng thực phẩm ?
* Giới thiệu bài:
Như SGK
2 , Bài mới:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trũ Hoạt động 1: Bảo đảm an toàn thực phẩm
- An toàn thực phẩm là gỡ?
- Vấn đề ngộ độc thức ăn hiện nay đang gia tăng nghiờm trọng nguyờn nhõn do đõu?
- Thực phẩm phải được bảo quản như thế nào? Sử dụng như thế nào?
- Em hóy kể tờn những loại thực phẩm mà gia đỡnh thường mua sắm?
- QS h3.16 em hóy phõn loại thực phẩm và nờu biện phỏp bảo đảm an toàn thực phẩm?
+ Trỏnh để lẫn lộn thực phẩm tươi sống(rau quả) với thực phẩm cần nấu
-Là giữ cho thực thực phẩm khỏi bị nhiễm trựng, nhiễm độc và biến chất
- Do dư thừa lượng thuốc sõu và hoỏ chất trong sx chế biến và bẩo quản lương thực, thực phẩm tất cả cỏc cụng đoạn trong trong quỏ trỡnh sản xuất cú nhiều kẽ hở để VK gõy độc xõm nhập vào.
- Đọc nội dung sgk:” thực phẩm luụn cần mức độ an toàn cao…”
- Thực phẩm tươi sống, thực phẩm đúng hộp.
- Quan sỏt H3.16 sgk/78.
-cỏc loại rau quả thịt, cỏ phải mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh.
- cỏc loại thực phẩm đúng hộp, bao phải chỳ ý đến hạn sử dụng cú ghi trờn bao bỡ.