1, Số mún ăn:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trũ
2, Cỏc mún ăn:
-Thực đơn thường được kờ theo cỏc mún chớnh, mún phụ, mún trỏng miệng và đồ uống.
3, Yờu cầu:
Hoạt động 2: Thực hành xõy dựng thực đơn dựng cho bữa ăn hàng ngày.
- GV nờu yờu cầu thực hành trờn giấy. - GV hướng dẫn HS ghi mẫu.
- GV đi từng bàn, quan sỏt HS thực hành, nhắc nhở và điều chỉnh giỳp HS cú kết quả nhanh chúng.
- GV thu bài. - HS thực hành xõy dựng thực đơn. - HS nộp bài . III. Thực hành: 3, Củng cố :
- GV nhận xột đỏnh giỏ ý thức làm bài thực hành, thu bài về nhà chấm.
4, Hướng dẫn học ở nhà:
- HS tiếp tục về nhà lập thực đơn cho gia đỡnh dựng trong bữa ăn thường ngày.
- Về nhà HS tiếp tục tự lập thực đơn cho gia đỡnh dựng cho bữa tiệc liờn hoan hay bữa cỗ.
- ễn tập kiến thức chương III để giờ sau ụn tập.
---
Ngày soạn: 30/03/2014.
Ngày dạy: 08/04/2014. Lớp 6A3, 10/04/2014. Lớp 6A4
Tiết 61
ễN TẬP CHƯƠNG III I. MỤC TIấU:
1. Kiến thức:
- Học sinh được củng cố lại cỏc kiến thức về nấu ăn trong gia đỡnh.
- Củng cố và khắc sõu kiến thức về cỏc mặt: ăn uống dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm và chế biến thức ăn.
2.Kĩ năng:
- Nhớ lại cỏc kĩ năng cần thiết trong nấu ăn: Lựa chọn, chế biến mún ăn, xõy dựng thực đơn...
3. Thỏi độ:
- HS yờu thớch bộ mụn, vận dụng được một số kiến thức đó học vào thực tế cuộc sống.
II. CHUẨN BỊ :
- GV: Chuẩn bị bài , SGK.
- HS: ễn tập kiến thức trong chương, dựng sơ đồ tư duy hệ thống kiến thức.
III. PHƯƠNG PHÁP:
- Vấn đỏp-gợi mở, hoạt động nhúm, luyện tập và thực hành.
IV. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
1. Kiểm tra bài cũ:
- Kiểm tra trong quá trình dạy bài mới.
2. Bài mới:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trũ
? Thức ăn cú vai trũ như thế nào đối với cuộc sống con người?
Gv chốt lại:
- Con người cần ăn để duy trỡ cuộc sống sinh hoạt và làm việc.
- Cần ăn đủ cỏc chất dinh dưỡng để nuụi cơ thể. ? Cơ thể con người cần được cung cấp cỏc chất dinh dưỡng nào?
? Nờu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm, bộo, đường bột, vitamin, chất khoỏng?
Gv: Ngoài cỏc chất dinh dưỡng trờn nước và chất xơ cũng là cỏc thành phần khụng thể thiếu được đối với cơ thể con người.
?Cỏc nhà khoa học đó chia thức ăn ra làm mấy nhúm đú là những nhúm nào?
Nờu vai trũ của thức ăn với cơ thể con người.
Đạm, bộo, đường bột, vitamin, chất khoỏng.
Thức ăn được chia ra làm 4 nhúm. Nhúm giàu chất đạm, nhúm giàu chất bộo, nhúm giàu chất đường bột, nhúm giàu vi ta min và chất khoỏng. Suy nghĩ trả lời. 1. Cỏc chất dinh dưỡng. - Chất đạm(prụtớt) - Chất bột đường (gluxit) - Chất bộo (lipớt). - Vitamin. - Chất khoỏng.
Hoạt động 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm
? Muốn giữ vệ sinh an toàn thực phẩm cần lưu ý điều gỡ?
? Nhiễm trựng thực phẩm là gỡ? em hóy nờu biện phỏp phũng trỏnh nhiễm trựng thực phẩm?
? Nhiễm độc thực phẩm là gỡ? em hóy nờu biện phỏp phũng trỏnh nhiễm độc thực phẩm?
Gv: Chốt lại.
? Bảo quản chất dinh dưỡng cần tiến hành trong những trường hợp nào?
Gv: Chốt lại.
Thảo luận nhúm. Đại diện nhúm Trả lời.
- Bảo quản khi chuẩn bị chế biến. - Bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến và bảo quản.
2. Vệ sinh an toàn thực phẩm.a) An toàn thực phẩm. a) An toàn thực phẩm.
-An toàn thực phẩm khi mua sắm.
- An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản.
b) Nhiễm trựng, nhiễm độc thực phẩm.
c) Cỏc biện phỏp phũng trỏnh nhiễm trựng, nhiễm độc thực phẩm.Hoạt động 3: Tổ chức bữa ăn hợp lớ Hoạt động 3: Tổ chức bữa ăn hợp lớ
? Nờu cỏc yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lớ? - Bảo đảm cung cấp đầy đủ cho cơ thể năng lượng và cỏc chất ding dưỡng.
- Đảm bảo tốt cho sức khoẻ. - Đỏp ứng được nhu cầu của từng
Hoạt động của thầy Hoạt động của trũ
thành viờn trong gia đỡnh, phự hợp với điều kiện tài chớnh...
3. Tổ chức bữa ăn hợp lớ trong gia đỡnh.
3. Củng cố
- Học sinh đọc lại phần ghi nhớ (SGK).
- GV nhận xết ý thức, thỏi độ, tinh thần học tập của học sinh - ễn lại bài 16-22.
4. Hướng dẫn học ở nhà
- ễn lại cỏc bài trong chương III.
- Đọc trước bài: Thu nhập trong gia đỡnh.
---
CHƯƠNG IV .
THU, CHI TRONG GIA ĐèNH
Ngày soạn: 30/03/2014.
Ngày dạy: 12/04/2014. Lớp 6A3, 6A4
Tiết 62
THU NHẬP CỦA GIA ĐèNH I. MỤC TIấU: I. MỤC TIấU:
1. Kiến thức:
- Biết được thu nhập của gia đỡnh là tổng cỏc khoản thu: tiền , hiện vật do lao động của cỏc thành viờn trong gia đỡnh tạo ra.
- Biết cỏc nguồn thu nhập trong gia đỡnh, bằng tiền, bằng hiện vật.
2. Kĩ năng:
- HS biết phõn biệt cỏc nguồn thu nhập bằng tiền, bằng hiện vật thường cú của gia đỡnh.
3. Thỏi độ:
- HS cú ý thức trong việc quan sỏt và nhận xột về nguồn thu nhập của gai đỡnh. - Biết chia sẻ vất vả với bố mẹ, giỳp đỡ bố mẹ trong tạo ra nguồn thu nhập cho gia đỡnh.
II.
CHUẨN BỊ :
- GV: SGK, Tranh ảnh cỏc ngành nghề trong xó hội, kinh tế trong gia đỡnh, bảng ghi sơ đồ cỏc nguồn thu nhập bằng tiền.
- HS: Đọc SGK bài 25,
III. PHƯƠNG PHÁP :
- Vấn đỏp-gợi mở, phỏt hiện và giải quyết vấn đề, luyện tập và thực hành.
IV. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
1 . Kiểm tra bài cũ:
- Giỏo viờn dành thời gian giới thiệu chương mới.
Hoạt động 1: Giới thiệu bài
Vào bài:
+ Nhu cầu sinh hoạt hàng ngày của 1 gia đỡnh bao gồm những gỡ?
+ Để đỏp ứng được những nhu cầu đú chỳng ta phải phụ thuộc vào những yếu tố nào?
Vậy thu nhập là gỡ? Thu nhập dưới những hỡnh thức nào?
Đú là nội dung bài học hụm nay.
-May mặc, ăn uống, giải trớ… -Nhu cầu khỏc (kiến thức cũ trong 3 chương trước)
- HS tự do phỏt biểu- GV khẳng định yếu tố quan trọng nhất là thu nhập của gia đỡnh mỡnh.
Hoạt động 2: Thu nhập của gia đỡnh là gỡ?
Những phần tiền và hiện vật nhận được hoặc cú được của cỏc thành viờn trong gia đỡnh một cỏch thường xuyờn từ cỏc hoạt động lao động, chớnh là thu nhập của gia đỡnh. Muốn cú thu nhập, con người phải lao động.
Cho HS quan sỏt một số hỡnh ảnh về hoạt động lao động.
+ Vậy nhu cầu hàng ngày là khụng thể thiếu đối với mỗi gia đỡnh. Nhưng phải làm cỏch nào để tạo ra thu nhập đỏp ứng những yờu cầu đú? +Vậy em hiểu lao động là gỡ? Và mục đớch của lao động là để làm gỡ?
+ Như vậy, thu nhập là khụng thể thiếu đối với cuộc sống. Và con người cần phải làm việc để tạo ra thu nhập đỏp ứng cho nhu cầu của mỡnh.
- Phải lao động để tạo ra thu nhập.
- Phải làm việc, sử dụng bàn tay khối úc, đú là lao động chõn chớnh để tạo ra nguồn thu nhập chớnh đỏng.
I.Thu nhập của gia đỡnh
Thu nhập của gia đỡnh là tổng cỏc khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của cỏc thành viờn trong gia đỡnh tạo ra.
Hoạt động 3:Cỏc hỡnh thức thu nhập
- Cỏc em vừa thấy ở phần trờn cú nhiều hỡnh thức lao động. Và đú cũng là lý do hỡnh thành nờn nhiều hỡnh thức thu nhập. Cú 2 hỡnh thức thu nhập chớnh bằng tiền và bằng hiện vật.
+ GV yờu cầu: Dựa vào hỡnh 4.1 bổ sung thờm cỏc khoản thu: tiền phỳc lợi- tiền hưu trớ – tiền trợ cấp xó hội…..
+ Bạn nào cú thể giải thớch được cỏc hỡnh thức thu nhập trờn?
+Tiền lương: mức thu nhập này tuỳ thuộc vào kết quả lao động của mỗi người.
+Tiền thưởng: là phần thu nhập bổ sung cho những người lao động làm việc tốt, cú năng suất lao động cao, kỷ luật tốt.
+Tiền phỳc lợi: khoản tiền này bổ sung vào nguồn thu của gia đỡnh do cơ quan trường học…. Chi cho cỏn bộ viờn chức vào dịp lễ, tết…… từ quĩ phỳc lợi
Hoạt động của trũ Hoạt động của trũ
+ GV yờu cầu: Quan sỏt hỡnh 4.2, điền tiếp những ụ sản phẩm cũn trống: sản phẩm mõy tre – sản phẩm thủ cụng mỹ nghệ.
+Dựa vào hai hỡnh 4.1 và 4.2 em cho biết hỡnh thức thu nhập chớnh của gia đỡnh mỡnh?
Cú gia đỡnh em nào trực tiếp sản xuất ra sản phẩm khụng?
động tạo ra sản phẩm vật chất trờn mảnh vườn hoặc bằng sức lao động, một phần để dựng, một phần bỏn lấy tiền nhằm chi tiờu cho những nhu cầu khỏc.
+Tiền lói bỏn hàng; tiền lói tiết kiệm; tiền trợ cấp xó hội; tiền cụng làm ngoài giờ..
- HS quan sỏt hỡnh 4.2 và điền tiếp những ụ sản phẩm cũn trống. +HS trả lời cõu hỏi của GV.
II.Cỏc thu nhập của gia đỡnh 1-Thu nhập bằng tiền
Tiền lương, tiền thưởng, tiền cụng, tiền lói bỏn hàng, tiền tiết kiệm, cỏc khoản tiền trợ cấp xó hội, tiền bỏn sản phẩm….
2-Thu nhập bằng hiện vật.
Cỏc sản phẩm tự sản xuất ra như thúc, ngụ, khoai, sắn, rau, hoa, quả, gia sỳc (trõu, bũ,…), gia cầm( gà vịt…)
Hoạt động 4:Thu nhập cỏc loại hộ gia đỡnh ở việt nam.
- Hóy kể tờn cỏc loại hộ gia đỡnh ở Việt Nam mà em biết?
+ GV yờu cầu: ghi vào vở những từ trong khung bờn phải vào chỗ trống của mục a,b,c,d, ( trang 126 SGK).
+ GV yờu cầu: tiếp tục điền vào chỗ trống trong SGK trang 126.
+ GV: Điền tiếp vào ụ trống trong SGK trang 126.
? Thu nhập của gđ sản xuất bao gồm những gỡ ? - HS liờn hệ gia đỡnh mỡnh thuộc loại hộ nào? -Thu nhập của gia đỡnh gồm những loại nào? -Thu nhập của gia đỡnh em bằng gỡ?
- Ai là người tạo ra thu nhập chớnh cho gia đỡnh?
+Vậy nguồn thu nhập của cỏc hộ gia đỡnh kể trờn thuộc hỡnh thức thu nhập nào?
+Thu nhập của cỏc gia đỡnh thành phố cú gỡ khỏc so với nụng thụn khụng? Giải thớch theo sự hiểu biết của em?
- HS đứng tại chỗ nờu cỏc nguồn thu nhập của gđ sản xuất.
- Thu nhập của gia đỡnh sản xuất: bằng hiện vật.
- Thu nhập của cụng nhõn viờn chức: bằng tiền.
- Thu nhập của người buụn bỏn dịch vụ: bằng tiền.
+HS trả lời cõu hỏi.
+HS: a-tiền lương, tiền thưởng. b- lương hưu, lói tiết kiệm. c- học bổng.
d- trợ cấp xó hội, lói tiết kiệm. +HS: a- tranh sơn mài, khảm trai, hàng ren, khăn thờu, giỏ mõy, nún, …
b- khoai sắn, ngụ, thúc, lợn, gà… c- rau, hoa, quả…
d- cỏ, tụm, hải sản… e- muối…
-HS: a- tiền lói; b,c- tiền cụng