II/ CHUẨN BỊ:
- GV: Một số mẫu thực đơn chuẩn bị bữa ăn. Ảnh chụp một số bữa ăn . - HS: Đọc trước bài, chuẩn bị một số thực đơn cho bữa ăn.
III/ PHƯƠNG PHÁP:
- Vấn đỏp-gợi mở, hoạt động nhúm, phỏt hiện và giải quyết vấn đề.
IV/ CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC.
1 , Kiểm tra bài cũ:.
- HS 1: Nờu những yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lớ ?
- Giỏo viờn giới thiệu quy trỡnh: + Xõy dựng thực đơn. + Lựa chọn thực phẩm. + Chế biến mún ăn.
+ Trỡnh bày bàn ăn và thu dọn. - Nếu trỡnh tự trờn bị đảo lại thỡ điều gỡ xảy ra ?
- Quy trỡnh tổ chức một bữa ăn là gỡ ?
Tổ chức thực hiện theo một trỡnh tự nhất định.
2 , Bài mới:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trũ
Hoạt động 1: Thực đơn là gỡ ?
- Cho HS quan sỏt mẫu thực đơn đó được phúng to.
- Cỏc mún ăn ghi trong thực đơn cú cần phải bố trớ sắp xếp hợp lý khụng ?
? Hóy kể tờn cỏc mún ăn em quan sỏt được ? - Vậy thực đơn là gỡ?
- Trỡnh tự sắp xếp cỏc mún ăn trong thực đơn phản ỏnh phần nào phong tục tập quỏn và thể hiện dồi dào phong phỳ về thực phẩm.
- Cú thực đơn cụng việc tổ chức thực hiện bữa ăn sẽ được tiến hành như thế nào?
? í nghĩa của việc xõy dựng thực đơn là gỡ ? + Phõn tớch sự hợp lớ.
? Mỗi bữa ăn hợp lớ phải đảm bảo nhiều yếu tố? ? Nhỡn vào thực đơn ta biết được điều gỡ ?
- GV chốt: Ta sẽ biết được mỡnh cần mua những thực phẩm gỡ, mua ở đõu, nếu khụng cú thỡ thay thế bằng những thực phẩm nào ?
- GV ghi bảng.
- QS mẫu thực đơn
- cần quan tõm sắp xếp theo trỡnh tự nhất định:
Mún nào ăn trước, mún nào ăn sau, mún nào ăn kốm với mún nào… - HS: Kể tờn cỏc mún ăn.
- Thực đơn là bảng………
- cú thực đơn cụng việc tổ chức thực hiện bữa ăn sẽ được tiến hành trụi chảy, khoa học.
- HS nờu ý nghĩa
- HS ghi vở.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});