Cõu 1 (3.0 điểm) :
Thế nào là thực đơn? Hóy nờu những điểm cần lưu ý khi xõy dựng thực đơn?
Cõu 2 (3.0 điểm) :
Em hóy trỡnh bày nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh?
Cõu 3 (2.0 điểm):
Thu nhập của gia đỡnh là gỡ? Gia đỡnh em cú những nguồn thu nhập nào ? Em đó làm gỡ để gúp phần tăng thu nhập gia đỡnh?
3, Đỏp ỏn và biểu điểmA. Phần trắc nghiệm: A. Phần trắc nghiệm:
Mỗi cõu trả lời đỳng cho 0,25 điểm
Cõu 1 2 3 4 5 6 7 8
Đỏp ỏn B A A D A C C D
B. Phần tự luận:
Nội dung Điểm
Cõu 1 (3 điểm)
* HS nờu được khỏi niệm thực đơn.
* HS nờu được 3 nguyờn tắc xõy dựng thực đơn:
- Thực đơn cú số lượng và chất lượng mún ăn phự hợp với tớnh chất của bữa ăn.
- Thực đơn phải đủ cỏc loại mún ăn chớnh theo cơ cấu của bữa ăn. 1 0,5 0,5
Nội dung Điểm
- Thực đơn phải đảm bảo yờu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả dinh dưỡng.
* HS phõn tớch thờm từng nguyờn tắc cho thờm 0,5 điểm.
0,5
Cõu 2 (3 điểm)
* Bốn nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh: - Nhu cầu của cỏc thành viờn trong gia đỡnh,
- Điều kiện tài chớnh,
- Sự cõn bằng chất dinh dưỡng, - Thay đổi mún ăn.
* HS trỡnh bày chi tiết mỗi nguyờn tắc được thờm 0,25 điểm
0,5 0,5 0,5 0,5 Cõu 3 (2 điểm)
* HS nờu đỳng khỏi niệm thu nhập của gia đỡnh . * HS kể những nguồn thu nhập của gia đỡnh.
* HS nờu được việc phải làm để gúp phần tăng thu nhập gia đỡnh: - Cỏc cụng việc trực tiếp: tham gia sản xuất cựng người lớn, ... - Cỏc cụng việc giỏn tiếp: dọn dẹp nhà cửa, cỏc cụng việc nội trợ, ...
0,5 0,75 0,75