- Mỗi ngày ta nờn ăn nhiều bữa, mỗi bữa cỏch nhau từ 4 đến 5 giờ. - Cần phõn chia cỏc bữa ăn trong ngày cho phự hợp.
+ Bữa sỏng: + Bữa trưa: + Bữa tối:
* Kết luận: Ăn uống đỳng bữa, đỳng giờ, đỳng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng là điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ, gúp phần tăng tuổi thọ.
3, Củng cố:
- Thế nào là bữa ăn hợp lớ.
- Cú những bữa ăn nào ?
- Ăn uống hợplớ cú tỏc dụng gỡ ?
4, Hướng dẫn học ở nhà:
- Xem lại bài, nắm vững cỏc nội dung tiết học. - Liờn hệ cỏc bữa ăn trong gia đỡnh.
- Xem trước mục 3 để tiết sau học.
Ngày soạn: 09/03/2014.
Ngày dạy: 18/03/2014. Lớp 6A3 20/03/2014. Lớp 6A4
Tiết 5 5 :
BÀI 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐèNH
BÀI 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐèNH (Tiết 2)(Tiết 2)..I/ MỤC TIấU TIẾT HỌC: I/ MỤC TIấU TIẾT HỌC:
1. Kiến thức:
- Học sinh nắm vững nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lớ trong gia đỡnh. - Học sinh hiểu tớnh hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lớ.
2. Kĩ năng:
- HS trỡnh bày được cỏc nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lớ.
- HS vận dụng được nguyờn tắc vào tổ chức bữa ăn hợp lớ trong gia đỡnh.
3. Thỏi độ:
- Giỳp học sinh yờu thớch cụng việc, thớch tỡm tũi, khỏm phỏ để tổ chức bữa ăn ngon, bổ, ớt tốn kộm và khụng lóng phớ.
II/ CHUẨN BỊ:
- GV: Nghiờn cứu trước nụ̣i dung bài học,, chuõ̉n bị cõu hỏi thảo luọ̃n … - HS: Đọc trước SGK
III/ PHƯƠNG PHÁP:
- Vấn đỏp, luyện tập thực hành, hoạt động nhúm, …
IV/ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC.
1 , Kiểm tra .
- HS 1: Thế nào là bữa ăn hợp lớ ? Cho vớ dụ về bữa ăn hợp lớ ?
- HS 2: Hóy kể tờn những mún ăn mà em đó dựng trong bữa ăn hàng ngày và nhận xột xem ăn như vậy đó hợp lớ chưa ? Vỡ sao ?
* Đặt vấn đề:
Cơ sở khoa học nào giỳp ta khẳng định được một bữa ăn hợp lớ hay chưa hợp lớ ?
2 , Bài mới:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trũ
Hoạt động 1: Xột một số vớ dụ để giải thớch, tỡm hiểu nguyờn tắc:
? Hóy cho vớ dụ về bữa ăn hợp lớ?
? Mỗi bữa ăn hợp lớ phải đảm bảo nhiều yếu tố? GV chốt:
+ Nhu cầu của mỗi thành viờn. + Điều kiện tài chớnh.
+ Thay đổi mún ăn.
- HS: + Kể tờn cỏc mún ăn. + Phõn tớch sự hợp lớ. - HS:
+ Nhu cầu của mỗi thành viờn. + Điều kiện tài chớnh.
+ Thay đổi mún ăn.
3, Nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lớ trong gia đỡnh.
Hoạt động 2: Xột nguyờn tắc về nhu cầu của thành viờn:
? Nhu cầu dinh dưỡng của cỏc thành viờn trong gia đỡnh cú khỏc nhau khụng ?
? Nhu cầu về dinh dưỡng của người già như thế nào?
? Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em như thế nào? ? Nhu cầu dinh dưỡng của người trong độ tuổi lao động như thế nào?
- Em hóy nờu vớ dụ cho từng đối tượng? - GV giải thớch cho HS .
- GV nhấn mạnh nguyờn tắc để HS ghi nhớ. - GV ghi bảng nội dung cần thiết.
- Quan sỏt hỡnh 3.24/107 sgk - HS nờu nhu cầu của từng thành viờn.
- Tuỳ thuộc vào tuổi, giới tớnh, thể trạng, cụng việc mà mỗi người cú những nhu cầu dinh dưỡng khỏc nhau.
+ Trẻ đang lớn cần nhiều thực phẩm để phỏt triển cơ thể .
+người lao động chõn tay cần ăn cỏc thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng .
HS ghi lại nội dung vào vở. a, Nhu cầu của cỏc thành viờn trong gia đỡnh.
- Để định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tớnh, thể trạng và cụng việc mà mỗi người đũi hỏi về nhu cầu dinh dưỡng.
Hoạt động 3: Xột nguyờn tắc về điều kiện tài chớnh
? Điều kiện tài chớnh ảnh hưởng như thế nào đến việc tổ chức bữa ăn ?
(Số lượng và chất lượng)
? Với số tiền hiện cú, đi chợ mua thực phẩm như thế nào ?
? Cú cần nhiều tiền thỡ mới cú bữa ăn ngon, đủ chất dinh dưỡng khụng ?
- HS thấy được điềukiện tài chớnh sẽ ảnh hưởng đến Số lượng và chất lượng của bữa ăn. - HS nờu được:
+ Đỏp ứng nhu cầu dinh dưỡng. + Chọn loại tươi ngon.
b, Điều kiện tài chớnh:
(SGK)
Hoạt động 4: Xột nguyờn tắc về sự cõn bằng dinh dưỡng trong bữa ăn:
? Thế nào là cõn bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn ?
? Loại thực phẩm em chọn thuộc nhúm dinh dưỡng nào ?
- HS căn cứ vào SGK nờu cỏc căn cứ về sự cõn bằng dinh dưỡng trong bữa ăn.
- HS nờu được cỏc loại thực phẩm được lựa chọn trong cả 4 nhúm thức ăn. - phải cú đủ thực phẩm thuộc 4 nhúm thực phẩm. - chất đạm, chất bộo, đường bột, VTM và chất khoỏng. c, Sự cõn bằng chất dinh dưỡng:
- Cú đủ thực phẩm thuộc 4 nhúm dinh dưỡng trong một bữa ăn hoàn chỉnh: + Giàu đạm, giàu đường bột, giàu chất bộo, giàu chất khoỏng và Vi ta min.
Hoạt động 5: Xột nguyờn tắc về thay đổi mún ăn:
? Ta cú thể ăn thường xuyờn một loại thực phẩm khụng ?
? Tại sao cần thay đổi mún ăn ?
- HS trả lời cõu hỏi của gv. - để trỏnh nhàm chỏn. - để cú mún ăn ngon miệng.
Hoạt động của thầy Hoạt động của trũ
? Làm thế nào để thay đổi mún ăn trong thực đơn?
- Thay đổi phương phỏp chế biến mún ăn cú tỏc dụng gỡ?
- Thay đổi hỡnh thức trỡnh bày và màu sắc của mún ăn cú tỏc dụng gỡ?
- Trong bữa ăn cú nờn thờm mún ăn cựng loại thực phẩm hoặc cựng phương phỏp chế biến với mún chớnh đó cú sẵn khụng ? vớ dụ?
- GV chốt lại và ghi bảng
- để bữa ăn thờm phần hấp dẫn - khụng
vớ dụ: bữa ăn đó cú mún cỏ kho thỡ khụng cần phải cú thờm mún cỏ hấp.
- HS ghi vở nội dung của bài. d, Thay đổi mún ăn:
- Trỏnh sự nhàm chỏn.
- Thay đổi loại thực phẩm, kết hợp nhiều thực phẩm. - Đổi cỏch chế biến.
- Khụng dựng thức ăn trựng nhúm dinh dưỡng.
3. Củng cố:
- Em hóy nờu nguyờn tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đỡnh ?
- Tại sao phải quan tõm đến chế độ ăn uống cho từng đối tượng khi tổ chức bữa ăn trong gia đỡnh ?
- Tại sao phải cõn bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn?
4. Hướng dẫn tự học ở nhà:
- Học bài theo vở ghi và sgk, trả lời cõu hỏi sgk - Xem trước bài 22 “Qui trỡnh tổ chức bữa ăn”
---
Ngày soạn: 10/03/2014.
Ngày dạy: 22/03/2014. Lớp 6A3 , 6A4
Tiết 56: Tiết 56:
BÀI 22: QUY TRèNH TỔ CHỨC BỮA ĂN
BÀI 22: QUY TRèNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (Tiết 1) .(Tiết 1) . I/ MỤC TIấU TIẾT HỌC:
1. Kiến thức: