II. Luyeơn taơp:
TIÊT 87, 88 VIÊT BAØI TAƠP LAØM VAÍN SÔ
I.Múc tieđu: :Kieơm tra kiên thức & kỹ naíng làm bài kieơu thuyêt minh.
II.Tiên trình các hốt đoơng dáy -hĩc:
1. OƠn định:
2. Kieơm tra bài cũ: Kieơm tra vieơc chuaơn bị cụa HS.
A. Yeđu caău cụa đeă:- Theơ lối: Thuyêt minh- Noơi dung: bánh chưng ngày Têt ở VN. B. Đáp án
I. MB: (2đ) Giới thieơu chung:
-Bánh chưng xuât hieơn từ lađu đời, gaĩn lieăn với truyeăn thuyêt veă Lang Lieđu.
-Bánh chưng dùng đeơ cúng trời đât, toơ tieđn trong dịp Têt NĐán coơ truyeăn cụa DT
II. TB: (6đ)
1/ Hình thức chiêc bánh chưng (1đ)
-Bánh chưng hình vuođng, moêi beă đoơ gang tay, dày chừng 5-6 phađn.
- Trođng giạn dị, moơc mác vì được gói baỉng lá dong và buoơc baỉng lát giang chẹ mỏng.
2/ Nguyeđn lieơu làm bánh chưng (1đ)
-Lá dong caĩt cuông, rửa sách, lau khođ. Lát giang nhúng nước cho meăm. -Gáo nêp vo kỹ, ngađm nước 1 đeđm, xạ cho ráo. -Đaơu xanh đãi sách vỏ.
-Thịt lợn thường là thịt đùi, có nác lăn mỡ. Thái miêng to baỉng nửa bàn tay, ướp muôi, tieđu, hành.
3/ Cách gói bánh chưng (2đ)
-Trại lá dong ra mađm, múc 1 bát gáo nêp đoơ vào, dàn đeău roăi đoơ nửa bát đoê xanh. Xêp thịt vào giữa, đoơ theđm nửa bát đoê và 1 bát gáo nữa. Tại cho gáo phụ kín đaơu và thịt. Đaơy lá dong leđn roăi gâp và bẹ cho vuođng 4 góc. Buoơc chaịt baỉng 8 chiêc lát. -Xêp đứng bánh vào thùng nâu, đáy thùng lót cuông lá dong. Đoơ ngaơp nước, đun đeău lửa từ 6 đên 8 tiêng.
-Vớt bánh ra cho nguoơi roăi xêp thành hàng tređn ván hoaịc choăng tređn đeơ moơt tâm ván nữa, daỉm baỉng côi đá hoaịc vaơt naịng, bánh ráo nước mới dẹo.
4/ Hương vị bánh chưng (2đ)
-Gáo nêp dẹo, đoê xanh bùi, thịt heo béo, hành tieđu thơm hòa quyeơn táo neđn hương vị đaịc bieơt khođng thứ bánh nào có được.
-Bánh chưng được làm baỉng những sạn phaơm n. nghieơp do người n. dađn vât vạ táo ra.
-Bánh hình vuođng tượng trưng cho maịt đât với cađy côi, muođng thú. Lá bĩc kín, lát buoơc chaịt có ý nghĩa đùm bĩc yeđu thương lăn nhau.
-BC vừa là sáng táo vc vừa là sáng táo tinh thaăn mang đaơm dâu ân cụa người Vieơt coơ.
III. KB: (2đ)
-Cạnh gói bánh chưng ngày Têt thaơt vui vẹ đaăm âm.
-Tređn bàn thờ toơ tieđn phại có bánh chưng mới gợi được khođng khí thieđng lieđng cụa ngày Têt Nguyeđn Đán.
4).Cụng cô: Thu bài.
5). Daịn dò: Chuaơn bị bài Cađu traăn thuaơt.(Đaịc đieơm hình thức và chức naíng?)
10/02/2014
TUAĂN 23