6. Kết cấu của đề tài
2.4.2. Những vấn đề còn tồn tại và nguyên nhân
Vấn đề về mặt quảng cáo các dịch vụ bổ sung tuy rằng đã có những cải thiện so với những năm trƣớc nhƣng vẫn chƣa thực sự đƣợc chú trọng. Cụ thể đối với khách sạn Sofitel Legend Metropole là:
Trung tâm Spa còn có diện tích mặt tiền hơi nhỏ so với không gian của khách sạn. Các loại dịch vụ bổ sung thiếu biển quảng cáo lớn nên khách thƣờng phải hỏi nhân viên trong khách sạn đƣờng tới những chỗ muốn mua. Một số dịch vụ bổ sung nằm ở vị trí đẹp nhƣng chƣa biết tận dụng hết vị trí ấy. Sự liên kết với một số cơ sở khác còn nhiều vấn đề rắc rối về sự cạnh tranh cùng một chủng loại sản phẩm nhƣ Laboutique có một số mặt hàng tƣơng tự với các mặt hàng của quầy hàng cho tƣ nhân thuê ở cổng nhỏ trên đƣờng Lê Phụng Hiểu của khách sạn. Giá cả ở Laboutique đắt hơn so với giá các mặt hàng ở quầy hàng này. Các cán bộ quản lý và kinh doanh trong khách sạn vẫn chƣa thực sự nhận thức rõ ràng về tầm quan trọng của dịch vụ bổ sung, vì thế mà chính sách dành cho quảng cáo không cao vẫn chƣa đƣợc triệt để bằng các dịch vụ nhƣ ăn uống, lƣu trú. Dịch vụ bổ sung trong khách sạn đƣợc các nhà quản lý xếp vào danh mục các dịch vụ khác – tức là những dịch vụ thứ yếu mà chƣa đƣợc phân tích, liệt kê
Nguyễn Thị Bích Phượng Cao học Du lịch 8
76
rõ ràng từng dịch vụ. Vì vậy việc xúc tiến các dịch vụ thƣờng chỉ tập chung vào bộ phận tiền sảnh và các nhân viên làm việc ở những điểm cung cấp dịch vụ bổ sung trong khách sạn chứ chƣa đƣợc nghiên cứu chuyên sâu.
Đối với khách sạn Sofitel Plaza, về mặt lý thuyết, các nhân viên thuộc bộ phận kinh doanh của khách sạn vẫn chƣa thực sự nắm vững tính chất quan trọng của tất cả các dịch vụ bổ sung mà khách sạn mình đang kinh doanh nên phần lớn họ vẫn chƣa lồng ghép việc quảng cáo, quảng bá, xúc tiến các dịch vụ này đi kèm với các dịch vụ chính trong quá trình thƣơng lƣợng và ký kết hợp đồng với khách. Trong những năm gần đây, khách sạn Sofitel Plaza cũng đã quan tâm nhiều đến vấn đề về giá cả cho thị trƣờng. Ví dụ nhƣ dịch vụ bể bơi bốn mùa, phòng tập đã đƣợc khách sạn quan tâm là thành lập ra mức phí cho hội viên hàng năm là 42,4 triệu đồng, cho 2 ngƣời lớn là 76,2 triệu đồng, gia đình có 1 em bé là 110 triệu đồng và gia đình kèm 2 em bé lá là 135 triệu đồng và ƣu đãi giảm giá từ 15% - 25% cho họ khi sử dụng các dịch vụ khác nhƣ mat-xa, chăm sóc sắc đẹp, giặt là…. Tuy nhiên thì giá dịch vụ bổ sung này so với thị trƣờng ngƣời Việt sống tại Hà Nội vẫn là quá đắt. Những dịch vụ nhƣ bể bơi, phòng tập, Spa, yoga,… khách sạn hoàn toàn có thể có đƣợc nguồn khách hàng tiềm năng là những cƣ dân sống trên địa bàn Hà Nội mà không sử dụng dịch vụ lƣu trú tới sử dụng nếu khách sạn biết quan tâm về mức giá cả cho các dịch vụ này. (Xem phụ lục 10b)
Nguyễn Thị Bích Phượng Cao học Du lịch 8
77
Tiểu kết chƣơng 2
Qua nghiên cứu thực trạng về hoạt động xúc tiến của toàn bộ các dịch vụ bổ sung trong hai khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội và Sofitel Plaza Hà Nội cho thấy các dịch vụ bổ sung tại hai khách sạn này rất đa dạng và phong phú, đáp ứng đƣợc nhu cầu của khách sử dụng các nhu cầu thứ yếu tại khách sạn hiện nay. Trong đó có nội dung cụ thể của các hoạt động xúc tiến dịch vụ bổ sung nhƣ: Dịch vụ cho thuê xe, dịch vụ dạy nấu ăn, dịch vụ chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp, dịch vụ bán hàng, dịch vụ văn phòng và các dịch vụ hỗ trợ khách,… đều đƣợc các khách sạn tích cực sử dụng các công cụ xúc tiến để nâng cao hiệu quả kinh doanh các dịch vụ này.
Trong quá trình xúc tiến các dịch vụ bổ sung, các khách sạn có những thành công rất lớn nhờ có nội dung hoạt động xúc tiến dịch vụ bổ sung đa dạng, độ phủ thông tin cao, quy mô và cơ cấu thị trƣờng rộng, việc hỗ trợ chính sách xúc tiến chung hợp lý và hoạt động xúc tiến dịch vụ bổ sung tại các khách sạn có đóng góp tích cực cho việc gia tăng doanh số dựa vào kết quả kinh doanh thu đƣợc của các khách sạn những năm gần đây. Tuy nhiên, bên cạnh những thành công của hoạt động xúc tiến dịch vụ bổ sung tại các khách sạn vẫn còn những vấn đề còn tồn tại và nguyên nhân cần phải giải quyết . Đặc biệt là vấn đề chƣa tận dụng triệt để sự kết hợp giữa các công cụ xúc tiến với nhau và còn thiếu quan tâm tới công cụ tuyên truyền và quan hệ công chúng.
Do đó, các khách sạn cần phải có những giải pháp hợp lý để hoàn thiện hơn hoạt động xúc tiến các dịch vụ bổ sung nhằm cải thiện những vấn đề còn tồn tại trong hoạt động xúc tiến và nâng cao hiệu quả của những thành công mà các khách sạn đã đặt đƣợc.
Nguyễn Thị Bích Phượng Cao học Du lịch 8
78
Chƣơng 3. BÀI HỌC KINH NGHIỆM VÀ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG XÚC TIẾN DỊCH VỤ BỔ SUNG CỦA CÁC KHÁCH SẠN