2. 4.2 Khái niệm văn hĩa ẩm thực
5.2.6 Quảng bá thơng qua các cơng cụ quảng cáo in ấn (báo, tạp chí, tờ gấp,
brochure) hay phương tiện thơng tin đại chúng trong và ngồi nước; thơng qua xuất bản sách, tạp chí, phát hành đĩa CD, DVD
Việc phát hành xuất bản sách, tạp chí, đĩa CD, DVD giới thiệu các mĩn ăn, đặc sản mang bản sắc của từng vùng miền của Việt Nam; sách, đĩa hướng dẫn nấu ăn các mĩn ăn Việt Nam là một hình thức tuy khơng mới nhưng rất hiệu quả trong việc quảng bá đến du khách.
Thơng qua các mĩn ăn, du khách cĩ thể hiểu được lịch sử và văn hố của một đất nước, một vùng đất nào đĩ. Những cuốn sách, tạp chí hay những chiếc đĩa CD là một phương tiện hiệu quả để giới thiệu nền văn hố của các quốc gia, các vùng miền trên thế giới. Như vậy, thơng qua việc quảng bá các mĩn ăn, các đặc sản, nền ẩm thực của mỗi địa phương, mỗi quốc gia sẽ được nĩi đến nhiều hơn nữa, từ đĩ kêu gọi người nước ngồi đến Việt Nam để trực tiếp thưởng thức các mĩn đặc sản.
Bên cạnh đĩ, việc quảng bá thơng qua các cơng cụ quảng cáo in ấn (báo, tạp chí, tờ gấp, brochure) hay phương tiện thơng tin đại chúng cũng gĩp phần khơng nhỏ trong việc quảng bá ẩm thực địa phương đến với du khách trong và ngồi nước. Việc thiết kế hình ảnh, thơng tin và thơng điệp quảng bá trên các phương tiện này cũng cần cĩ sự định hướng cụ thể với từng đối tượng khách hàng để cĩ được sự tiếp cận tốt nhất. Ngồi ra, điểm phát hành cũng cần đúng kênh, đúng đối tượng mà chúng ta muốn hướng tới hoặc phối hợp với các tổ chức du lịch trong và ngồi nước để việc quảng bá đạt được hiệu quả tốt nhất