2. 4.2 Khái niệm văn hĩa ẩm thực
5.2.2 Quảng bá trên truyền hình thực tế khám phá
Truyền hình thực tế khám phá là một loại chương trình thu hút nhiều khán giả thích khám phá, du lịch. Thơng qua các chương trình thực tế khám phá, bên cạnh việc giới thiệu được các danh lam thắng cảnh nổi tiếng của vùng miền của quốc gia, việc giới thiệu các mĩn ăn cũng như văn hĩa ẩm thực của các vùng miền, của quốc gia sẽ được lồng ghép một cách khéo léo, hấp dẫn. Ví như chương trình “Martin Yan - Taste of Vietnam” – tạm dịch là Khám phá Việt Nam với sự dẫn dắt chương trình của nghệ sỹ ẩm thực nổi tiếng người Mỹ gốc Hoa là một minh chứng. Theo Martin Yan chia sẻ: “ Những gì tơi sắp làm tới đây khơng đơn thuần là ẩm thực nữa, nĩ là thời trang, là phong cách sống, là tất cả những gì du khách quốc tế cĩ thể nhìn vào và cảm thấy thèm muốn được một lần đặt chân đến Việt Nam”. Trong loạt chương trình này, 2 tập đầu tiên với tên gọi: Nha Trang - ẩm thực tuyệt vời” – như một cách ưu ái dành cho vùng đất du lịch nổi tiếng của Việt Nam. Chương trình sẽ đi qua vùng đất Nha Trang Khánh Hịa đầu tiên với việc giới thiệu các danh thắng, chợ Xĩm Mới và mĩn ăn đặc sản của địa phương. Qua đĩ, hình ảnh Nha Trang sẽ đến với bạn bè thế giới thơng qua
du lịch và ẩm thực. Cĩ thể thấy thơng qua các chương trình khám phá thực tế, nền văn hĩa ẩm thực cũng như hình ảnh du lịch của một địa phương, một quốc gia sẽ được quảng bá một cách rộng rãi, chân thực và hiệu quả.
Cĩ thể nĩi việc quảng bá nền văn hĩa ẩm thực của một quốc gia ra bên ngồi lãnh thổ là một điều khơng dễ và việc quảng bá ẩm thực của một địa phương nào đĩ đến với bạn bè du khách quốc tế lại là điều khĩ hơn. Điều này cần rất nhiều sự nỗ lực của cả ngành du lịch của địa phương với sự hỗ trợ khơng nhỏ của ngành du lịch quốc gia. Do vậy, việc cĩ được một chương trình khám phá ẩm thực thực tế như “Martin Yan - Taste of Vietnam” là rất cĩ giá trị trong việc quảng bá ẩm thực và du lịch của Nha Trang.