ý nghĩa gì với việc tổ chức bữa ăn hàng ngày của chúng ta?
? Quan sát thực tế hàng ngày, em thấy bữa ăn của gia đinh đã đủ 4 nhóm thức ăn cha? (Gv gợi ý hs kể thực đơn hàng ngày của gia đình, nhận xét thực đơn đó đã hợp lí cha?)
? vì sao phải thay thế thức ăn? Nên thay bằng cách nào?
- Yêu cầu hs quan sát hình 3.10, nhận xét về sự thay thế thức ăn trong hình
? ở nhà mẹ em thờng thay đổi món ăn nh thế nào? (Gv có thể gợi ý cho hs về thay thế thức ăn trong 3 bữa sáng, tra, tối
- Hs kể tên 4 nhóm thức ăn và các chất dinh dỡng mà mỗi nhóm cung cấp cho con ngời
- Hs thảo luận và trả lời: giúp ta dễ dàng lựa chọn và thay đổi thực phẩm cho bữa ăn
- hs tự đa ra và nhận xét, các hs khác bổ sung, - Trả lời theo sgk - Hs: nhận xét, trả lời theo Ví dụ - Hs trả lời
II. Giá trị dinh dỡng của cácnhóm thức ăn nhóm thức ăn
1. Phân nhóm thức ăn
a. Cơ sở khoa học
Căn cứ vào giá trị dinh dỡng, có 4 nhóm thức ăn: - nhóm giàu chất đạm - Nhóm giàu chất đờng bột - Nhóm giàu chất béo - Nhóm giàu vitamin, chất khoáng b. ý nghĩa
Việc phân chia các nhóm thức ăn giúp cho việc tổ chức mua, lựa chọn các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi món ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu vị, thời tiết mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dỡng. Mỗi ngày, trong khẩu phần ăn nên chọn đủ thức ăn của 4 nhóm để bổ sung dinh dỡng cho nhau.
2. Cách thay thế thức ăn lẫnnhau nhau
- Cần phải thờng xuyên thay đổi món ăn cho ngon miệng, hợp khẩu vị
- Nên thay thế thức ăn trong cùng một nhóm để thành phần dinh d- ỡng không thay đổi
IV. Tổng kết
- Nhắc lại kiến thức trọng tâm. Yêu cầu hs trả lời câu hỏi 3, 4 , 5 sgk V. Hớng dẫn
- Về nhà học bài cũ
- Quan sát tìm hiểu thêm về việc thay thế thức ăn cho các bữa ăn trong gia đình - Đọc trớc phần III. Nhu cầu dinh dỡng của cơ thể
*******************************************************************
Giáo viên: Nguyễn Thị Duyên Trờng trung học cơ sở Liêm Hải 91
Tuần: 21 Ngày soạn: 8/01/2011
Tiết: 39 Ngày dạy: 10/01/2011
Bài 15:
Cơ sở của ăn uống hợp lý (tiếp)A. Mục tiêu A. Mục tiêu
Sau khi học xong bài này, học sinh cần đạt đợc các mục tiêu dới đây: