III. ảnh hưởng của đk MT đến nông lâm thuỷ sản trong quá trình bảo quản.
4. Củng cố: Chọn phương án trả lời đúng nhâ t:
a. N -L -TS là nguyên liệu cho CN chế biến b. N -L -TS chứa nhiều chất dd
c. N -L -TS chứa nhiều nước d. Cả a,b,c
e. Cả b, c Đáp án e ( câu a sai và chỉ có lam sản mới là nguyên liệu cho CNCB)
5. Bài tập về nhà:
- Tìm hiểu các PP bảo quản củ, hạt thường thấy ở địa phương em - Tìm hiểu trước nội dung bài mới.
------
Ngày soạn: Ngày giảng: Ngày giảng:
Tiết 39 - Bài 41. Bảo quản hạt, củ làm giống I. Mục tiêu
Sau khi học xong bài , HS phải: 1. Kiến thức
- Hiểu được mục đích và ý phương pháp bảo quản củ, hạt làm giống
2. Kĩ năng
- Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
3. Thái độ
- HS thấy được tầm quan trọng của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản trong đời sống hàng ngày
II. Phương tiện giảng dạy
1/ Chuẩn bị của thầy;
Nghiên cứu SGK . Đọc phần thông tin bổ sung trong SGV. 2/ Chuẩn bị của trò:
Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu có liên quan
iii. Tiến trình bài dạy
1. ổn định tổ chức: 2.Kiểm tra bài cũ:
Nêu mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản? Cho ví dụ minh hoạ. Nông lâm thuỷ sản có nhwngx đặc điểm gì
3. Dạy bài mới:
ĐVĐ: sau khi thu hoạch nông sản, người SX thường phân loại để chọn ra những nông sản đạt tiêu chuẩn làm giống cho vụ sau và được cất giữ bảo quản chu đáo. Vậy phải cần có những yêu cầu gì trong việc bảo quản
Hoạt động của Giáo viên và Học sinh Nội dung
(?): Mục đích bảo quản hạt giống là gì? Thế nào là hạt giống đạt tiêu chuẩn tốt?
I. Bảo quản hạt giống.
(?): Để bảo quản hạt giống cần đảm bảo những yêu cầu gì về đặc điểm của hạt?
HS: Đảm bảo hàm lượng nước trong hạt thấp, không sâu bệnh, hạt mẩy, chắc, tỉ lệ nẩy mầm cao
(?): cần chú y những yếu tố nào của MT trong việc bảo quản?
HS: nhiệt độ, độ ẩm, VSV có hại
(?): Phân biệt bảo quản ngắn hạn , trung hạn và dài hạn .
(?)” nêu và giải thích tác dụng của từng biện phảp trong quy trình bảo quản hạt giống?
(?) Tại sao hạt có dầu cần sấy ở nhiệt dộ thấp hơn?
Vì nhiệt độ cao sẽ làm cho chất béo trong hạt bị biến tính làm hỏng hạt
(?) Bảo quản củ giống có gì khác với bảo quản hạt giống?
hạt giống, hạn chế tổn thất về số lượng, chấtlượng hạt