1/ Khái niệm: là những quy định về mức ăncần cung cấp cho 1 VN trong 1 ngày đêm để cần cung cấp cho 1 VN trong 1 ngày đêm để đáp ứng nhu cầu dd của nó
2/ Các chỉ số dinh dưỡng biểu thị tiêuchuẩn ăn: chuẩn ăn:
a/ năng lượng:
- Vai trò duy trì mọi HĐ sống cho VN, được tính bằng Calo hoặc jun
- Thức ăn cung cấp NL chủ yếu cho VN là tinh bột, thức ăn giàu NL nhất là lipit
b/ Protein:
- Vai trò: tổng hợp các hoạt chất SH ( EZ, hoocmôn), xây dựng nên TB và các mô
- Nhu cầu được tính theo tỉ lệ % Pr thô ( là tỉ lệ % Pr trong thức ăn) hay số gam Pr tiêu hoá trên 1 kg thức ăn
c/ Khoáng:
- Khoáng đa lượng: Ca, P, Mg, Na, Cl... tính bằng g / con / ngày
(?)Vitamin có nhiều trong loại thức ăn nào? ( rau xanh, cỏ xanh, các loại hoa quả, tắm nắng )
(?) Vi có giá trị cung cấp năng lượng không? vậy vai trò của nó là gì?
(?) Phân biệt tiêu chuẩn với khẩu phần? HS: tiêu chuẩn là quy định mức ăn thể hiện bằng các chỉ số dd có trong khẩu phần căn cứ vào nhu cầu dd của VN. Khẩu phần là lượng các loại thức ăn cung cấp hàng ngày đáp ứng nhu cầu dd. Trong chăn nuôi xđ được nhu cầu dd sẽ xác định được tiêu chuẩn từ đó lập khẩu phần ăn phù hợp
(?)Tại sao nguyên tắc lập KP lại phải đảm bảo tính khoa học và tính kinh tế?
HS: Đảm bảo tính KH mới đáp ứng được nhu cầu dd cả về chất lượng và số lượng TA.. Đảm bảo tính KT mới hạ giá thành ,CN có hiệu quả
tính bằng mg / con /ngày d/ Vitamin:
- Vai trò: điều hoà các quá trình TĐC trong cơ thể
- Nhu cầu tính bằng UI, mg, hoặc microgam/ kg thức ăn