2.2 PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI CƠNG TY CHÈ LÂM
2.2.1.3 Các yếu tố công nghệ
Khoa học kỹ thuật và công nghệ ngày nay đang phát triển mạnh mẽ trên nhiều lĩnh vực. Môi trường công nghệ tác động khá mạnh đến các hoạt động của các doanh nghiệp trong ngành Chè. Cụ thể qua các khía cạnh sau:
Cơng nghệ sinh học được ứng dụng tạo ra các giống chè mới giâm bằng cành như TB14, LPD1, TB11, PH1... có chất lượng tốt, năng suất cao thay thế các giống chè cũ đã già cỗi, năng suất thấp, chất lượng kém, phù hợp với điều kiện khí hậu,
thổ nhưỡng của từng vùng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng…
Công nghệ thiết bị ngày nay phát triển nhanh, giá thành công nghệ giảm cũng nhanh. Chính yếu tố này đã tạo điều kiện cho các Cơng ty đầu tư hiện đại hóa các thiết bị cơng nghệ như: tự động hóa dây chuyền chế biến chè tự động từ khâu phân loại nguyên liệu đến đóng gói sản phẩm; Cơ giới hóa hệ thống tưới, bơm tự động, đầu máy phun thuốc trừ sâu, máy đốn chè…; Áp dụng công nghệ kỹ thuật số để tách màu chè, tự động kiểm tra chất lượng sản phẩm từ khâu nguyên liệu đến
thành phẩm…
Theo đánh giá của Hiệp hội chè Việt Nam:
- Cơng nghệ chế biến của tồn ngành Chè phát triển nhanh và có nhiều chuyển đổi tích cực về trình độ thiết bị và công nghệ. Sản xuất cơ giới hóa và bán cơ giới hóa đã thu hút trên 90% tổng nguyên liệu chè cho chế biến, trong đó hơn 30% tổng công suất được chế biến trên dây chuyền hiện đại, đạt trình độ tiên tiến so với thế giới và khu vực. Công nghiệp chế biến chè đã chuyển từ nền sản xuất với số ít chủng loại dây chuyền thiết bị và công nghệ từ Liên Xô cũ và Trung Quốc sang một nền sản xuất với đa dạng chủng loại các thiết bị hiện đại và công nghệ tiên tiến Anh, Ấn Độ, Nhật Bản, Đài Loan, Đức, Ý. Nhờ đó, từ vài chục sản phẩm trước đây cho đến nay ngành Chè đã có hàng trăm loại mặt hàng.
- Giống chè mới cho năng suất cao, chất lượng tốt đạt 32,5% tổng diện tích, cịn lại là giống chè trung du và giống chè Shan. Quỹ gien chè có gần 150 dịng, trong đó hơn 40 giống mới được nhập từ Nhật, Ấn Độ, Đài Loan và Trung Quốc do
Việt Nam mở rộng đầu tư hợp tác, đã có 8 giống mới nhập được phép nhân rộng
trong các dự án ở các Tỉnh.