2.2 PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG BÊN NGỒI CƠNG TY CHÈ LÂM
2.2.2.3 Các sản phẩm thay thế
Các sản phẩm nước giải khát: có ga, khơng ga; nước khoáng; nước ép trái cây; nước tăng lực, cà phê… là những sản phẩm thay thế của chè và là đối thủ cạnh tranh quyết liệt đối với sản phẩm chè trên thị trường (xem phụ lục 6).
Tại khu vực thành thị, chè bị tấn công bởi các loại nước giải khát, nên sản lượng tiêu thụ rất thấp. Hiện nay, trên thị trường đã có sản phẩm giải khát được làm từ chè nhưng số lượng còn hạn chế.
Tại khu vực nơng thơn tính cạnh tranh với các sản phẩm thay thế không cao như khu vực thành thị. Đại đa số người dân sử dụng thường xuyên các sản phẩm
chè chưa qua chế biến, do giá rẻ phù hợp với mức thu nhập và do thói quen. Chè thương phẩm có giá thành cao nên chỉ được sử dụng chè vào các dịp đặc biệt như: lễ tết, cưới hỏi…
Tuy nhiên, phải khẳng định chè là một loại sản phẩm không thể thay thế
hoàn toàn như một số các loại nước giải khác khác. Một mặt do tập quán của người Việt Nam luôn sử dụng chè sau các bữa ăn, giải khát, tiếp khách, vào các dịp lễ tết, cưới hỏi… do đó sản phẩm chè khơng thể thiếu trong hầu hết các gia đình. Mặt khác, chè là sản phẩm có dược tính rất tốt cho sức khỏe con người và có giá trị văn hóa cao rất ưa chuộng và khơng có sản phẩm nước giải khát nào có thể thay thế chè
được trong lĩnh vực này.
Tóm lại: Với xu hướng tiêu dùng là sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc tự
nhiên và có lợi cho sức khỏe thì chè vẫn là sản phẩm có nhiều lợi thế cạnh tranh.