IV- NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 15/3/
5 Bốc ục của đề tà
2.2.2.1 Khách hàng (người mua)
Nhân điều dùng để ăn liền hoặc làm bánh kẹo được tiêu thụ mạnh nhất ở các nước phát triển. Với đời sống và mức thu nhập cao nên các nước này có xu hướng tiêu dùng hướng tới sản phẩm có nguồn gốc thực vật, hàm lượng chất dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe. Nhân điều là sản phẩm đáp ứng được yêu cầu như vậy. Sản lượng xuất khẩu nhân điều qua các năm đều tăng chứng tỏ nhu cầu nhân điều trên thế giới còn rất cao.
Khách hàng của ngành là những công ty nhập khẩu điều nước ngoài và một số ít công ty trong nước. Ngoài những công ty mua hàng trực tiếp như CATZ INTER - NATIONAL B.V, BARROW LANE AND BALLARD LIMITED, J.F BRAUN & SON INC, SUNRISE COMMODITIES INC, RALS INTERNATIONAL PTE LTD
phần lớn còn lại là các công ty môi giới trung gian mua hàng để đưa về trung tâm đấu giá điều lớn trên thế giới.
Về hợp đồng mua bán: Với các công ty nhập khẩu trực tiếp của nước ngoài đều có văn phòng đại diện tại Việt Nam và có quan hệ mua bán với tất cả các công ty sản xuất điều trong nước, nên việc thảo luận về giá cả, số lượng, chất lượng sản phẩm, thời gian và điều kiện giao hàng phía khách hàng là người chủ động đưa ra yêu cầu đàm phán và thường họ có lợi thế. Nếu không thỏa mãn yêu cầu, họ sẵn sàng đàm phán với công ty sản xuất khác để thực hiện hợp đồng. Việc mua bán với các khách hàng quốc tế ngày nay hết sức khó khăn như về giá mua thường thấp, rủi ro trong thanh toán, thanh toán chậm hay xù nợ …
Xu hướng tiêu dùng nhân điều hiện nay nền kinh tế toàn cầu kết thúc năm 2008 trong khủng hoảng với những bất ổn trong ngành lương thực và năng lượng. Thế giới ngày càng nhận thức rõ hơn về một tương lai với các nguồn lực suy giảm, giá năng lượng và nhiên liệu cao, tranh cãi về nhiên liệu sinh học, trợ cấp nông nghiệp, phá rừng, căng thẳng về nguồn nước và suy thoái môi trường. Những vấn đề này đã hướng người tiêu dùng đến sản phẩm sạch, có chất lượng cao và được bảo đảm bởi một quy trình sản xuất sạch.
Nhiều nhà nhập khẩu nhân điều đang ráo riết tìm nguồn hàng có các chứng nhận sản phẩm sạch, chất lượng như nhân điều hữu cơ với mức giá cao hơn từ 30 USD/tấn so với nhân điều cùng loại. Đặc biệt là các khách hàng này quan tâm đến khả năng truy xuất nguồn cũng như yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm. Các nước Mỹ, EU (thị trường tiêu thụ điều lớn nhất của ngành điều Việt Nam) ngày càng ưu thích những sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kiểm soát được dư lượng hóa chất. Do đó, quy chế nhập khẩu từ các nước này ngày càng thắt chặt hơn. Bộ luật thực phẩm ở Châu Âu, Mỹ và Nhật Bản cũng đang dần thay đổi theo hướng minh bạch về nguồn gốc và khả năng truy nguyên của sản phẩm kèm theo một hệ thống các quy định hết sức nghiêm ngặt về kim loại nặng, xuất xứ, các chất gây dị ứng … và sự minh bạch trong sử dụng hóa chất, các enzym trong khâu sản xuất, chế biến và bảo quản.
Truy xuất nguồn gốc là một trong những yếu tố để chứng minh được nhân điều đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, yêu cầu của người tiêu dùng hiện nay không chỉ là vấn đề hương, vị, chất lượng và giá cả mà ngày càng đòi hỏi nhân điều họ dùng phải được trồng một cách có trách nhiệm và họ mong muốn các nhà chế biến đảm bảo rằng sản phẩm họ dùng được sản xuất có trách nhiệm.