Với đặc thù là một công ty chế biến thuỷ sản, sản xuất chủ yếu vẫn mang
tính chất thủ công dựa vào tay nghề và sức lao động của người công nhân là chính. Vì thế yếu tố sức lao động có tính chất quan trọng tạo trong việc tạo nên các sản
phẩm của công ty. Song quá trình sản xuất ra các sản phẩm lại gồm nhiều công đoạn với những yêu cầu kỹ thuật khác nhau. Nhằm khai thác mọi khả năng tiềm
tàng cũng như sử dụng hợp lý các nguồn lực sản xuất và làm cho quá trình sản xuất được diễn ra liên tục, nhịp nhành, cân đôi công ty đã phân chia công nhân thành những bộ phận phụ trách những công việc khác nhau gồm:
Bộ phận tiếp nhận phục vụ: là những người phụ trách tiếp nhận nguyên liệu đầu vào từ các nhà cung cấp hay từ bộ phận thu mua nguyên liệu. Đồng thời họ
chịu trách nhiệm phục vụ và cung cấp nguyên liệu cho người công nhân chế biến và lấy sản phẩm sau khi được chế biến đưa đi bao trang đóng gói. Những lao động
thuộc bộ phận này chủ yếu là công nhân nam có sức khoẻ tốt. Họ có trách nhiệm rất
lớn trong việc đảm bảo cho nguyên luiêụ đầu vào của sản xuất được đảm bảo nhanh
chóng, kịp thời và có chất lượng cao. Khi nhận thấy lô nguyên liệu nào không đảm
bảo yêu cầu thì kiên quyết không cho nhập kho và trả lại. Người tổ trưởng tổ tiếp
nhận là người chịu trách nhiệm về chất lượng của nguyên liệu đầu vào ấy,
Bộ phận chế biến: đây là bộ phận quan trọng nhất, phụ trách việc tạo ra
các sản phẩm cho công ty. Họ chủ yếu là những nữ công nhân có sức khoẻ, sự khéo
léo và trình độ tay nghề cao. Tuy vào yêu cầu khác nhau của các sản phẩm khác
nhau sẽ đòi hỏi người lao động có những kỷ năng khác nhau. Đặc biệt những người
cảm nhận của mình họ sẽ đảm nhận phân loại nguyên liệu theo kích cỡ to nhỏ khác nhau đây là việc rất khó đòi hỏi kinh nghịêm và sự tín nhiệm.
Bộ phận bao trang và đóng gói: các sản phẩm sau khi được chế biến được chuyển đến bộ phận này để bao gói và dán nhãn mác. Đây là khâu cuối cùng
trong công đoạn tạo ra các sản phẩm.
Việc phân bổ công nhân vào bộ phận nào được quyết định bởi phòng Tổ
Chức Hành Chính. Mỗi khi tuyển dụng, tuỳ theo tính chất công việc cần tuyển nhà quản lý sẽ căn cứ vào trình độ, khả năng và yêu cầu của người công nhân để sắp xếp
công việc cho họ. Sau khi được bố trí, nếu người công nhân có yêu cầu nguyện
vọng được làm tại một bộ phận khác sau khi đề xuất sẽ được cân nhắc. Hay đối với
những người có khả năng về phân loại nguyên liệu cũng sẽ được phát hiện, hướng
dẫn và bổ sung vào tổ phân cỡ. Chính vì việc phân công và bố trí công nhân trong
công ty TNHH Long Shin đã tạo cho người công nhân phát huy được năng lực, sở trường của mình nhằm tạo cho họ động lực lao động nâng cao năng suất.
Trong mỗi bộ phận sẽ được chia ra thành các tổ sản xuất khác nhau, nhằm làm cho việc quản lý công nhân được dễ dàng, đồng thời phát huy quyền tự chủ và
phong trào thi đua sản xuất giữa các cá nhân trong tổ, giữa các tổ trong công ty.
Dựa theo các tiêu chí như: tay nghề, khu vực, độ tuổi, tình trạng sức khoẻ…bởi dựa
theo những tiêu chí ấy nhằm quản lý và tạo điều kiện tốt nhất cho người lao động
yên tâm sản xuất. Phân chia theo tiêu chí tay nghề, những người học việc sẽ được
phân vào tổ học việc để tạo điều kiện cho họ dễ tiếp thu, còn những người có tay
nghề cao cùng làm trong một tổ để họ có thể thi đua học hỏi nhau. Những công
nhân có nhà ở Cam Ranh, Diên Khánh, khu vực thành phố… sẽ được phân vào những tổ giống nhau theo khu vực không chỉ tiện trong việc đưa đón họ, mà tạo điều kiện cho họ đi về cùng nhau trong những lần ra, vào ca muộn. Nhất là đối với
công nhân nữ thì đây là một yếu tố rất được quan tâm, khi mà họ phải thường xuyên
tăng ca vào ban đêm nên việc đi lại nhiều khi rất nguy hiểm. Đặc biệt, có những tổ
chỉ dành cho những người mang thai và nuôi con nhỏ dưới 12 tháng với những đối tượng này được dành riêng cho một lịch làm việc hợp lý như giữa ca họ được nghỉ
ngơi khoảng 30 phút, 4h là họ được tan ca…. Với một lịch trình sản xuất khác với
những công nhân khác nếu để những công người này ở rải rác các tổ khác nhau thì sẽ làm ảnh hưởng hoạt động sản xuất cũng như tâm lý lao động của những người
khác. Sự sắp xếp và phân bổ công nhân lao động của công ty không những thể hiện
tính khoa học rất hợp lý mà nó còn thể hiện tính nhân văn sâu sắc.
b. Tổ chức các tổ sản xuất:
Hiện nay, tại công ty TNHH Long Shin công nhân sản xuất được chia thành 14 tổ, mỗi tổ từ 25-35 người, mỗi tổ sẽ có một tổ trưởng người sẽ chịu trách nhiệm
quản lý giám sát hoạt động sản xuất của tổ mình. Người có thành tích tốt trong lao động cũng như có uy tín và khả năng quản lý sẽ được bầu chọn từ các tổ sản xuất và
được ban giám đốc cân nhắc bổ nhiệm. Đây là người chịu mọi trách nhiệm về hoạt động của các cá nhân trong tổ trước công ty, phụ trách việc giám sát lao động, chấm
công cũng như theo dõi đánh giá thành tích… các tổ trưởng sẽ hưởng lương theo
bậc lương theo thời gian riêng công ty, hàng tháng được hưởng 100 nghìn đồng tiền
trách nhiệm và 5% trên tổng số lương của cả tổ. Đây là những chế độ ưu đãi để
nâng cao ý thức trách nhiệm của những tổ trưởng trong việc quản lý công nhân.
Công ty quản lý công nhân theo tổ, đây được xem như các tổ chức có hoạt động độc
lập nằm trong hệ thống quản lý chung của toàn công ty. Các hoạt động về xét thi đua khen thưởng, kỷ luật đều được thông qua tổ, mọi thành viên trong tổ đều có
tiếng nói như nhau, hưởng lương và các chế độ chính sách là giống nhau theo quy định của công ty. Trong hoạt động chế biến thuỷ sản, có những khâu không thể tách
riêng hoạt động của mổi người mà năng suất của mỗi cá nhân chính là năng suất của
tổ vì thế đòi hỏi mỗi người phải có tinh thần trách nhiệm, ý thức tập thể cao không
chỉ nhằm phục vụ lợi ích của bản thân, của tổ và của cả công ty.