b. Đánh giá hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty:
2.2.1.2. Công tác định mức lao động:
Định mức lao động là cơ sở để tính toán năng lực sản xuất của công ty, số
công nhân cần dùng trên tổng mức tiền lương,và số lượng công việc. Từ đó công ty
có thể xác định được các chỉ tiêu chủ yếu của kế hoạch sản xuất, lao động, tiền lương và giá thành sản phẩm. Nó có ý nghĩa quan trọng trong việc hạ giá thành sản
phẩm, nhờ có định mức lao động người công nhân sẽ thấy rõ mục tiêu phấn đấu để nâng cao năng suất lao động. Nhận thức được vai trò to lớn đấy của công tác định
mức lao động, tại công ty TNHH Long Shin nó đã được quan tâm và thực hiện một
cách khoa học. Các thông tin cần thiết được thu thập qua việc phân tích các công
việc, phân loại thời gian hao phí lao động từ đó có thể rút ngắn được thời gian hao phí lao động. Quá trình sản xuất sản phẩm của công ty là một một dây chuyền gồm
nhiều công đoạn khác nhau được liện hệ với nhau mật thiết và thứ tự thực hiện nhịp
nhàng. Vì thế, công ty tiến hành xây dựng định mức cho từng công đoạn cụ thể, sau đó tổng hợp lại để tính định mức cho một sản phẩm hoàn chỉnh. Khi có công việc
mới xuất hiện hoặc công việc cũ có nhiều thay đổi công ty sẽ tiến hành tính định
mức. Định mức của công ty đang xây dựng là định mức thời gian, được tiến hành bằng phương pháp bấm giờ và phân tích công việc ấy. Một nhóm công nhân được
lấy ngẫu nhiên tiến hành sản xuất, các nhà quản lý sẽ tiến hành ghi chép thời gian
dựng. Tuy nhiên, để tính được định mức cho các hoạt sản xuất cho công ty là một
yếu cầu khó khăn và nhạy cảm bởi mong muốn của người lao động và nhà quản lý
là khác nhau. Nếu định mức được xậy dựng quá cao sẽ làm giảm sản phẩm của
người lao động, ảnh hưởng đến năng suất cũng như lương họ sẽ được nhận, còn nếu
thấp sẽ làm tăng chi phí tiền lương của công ty. Chính vì thế, định mức lao động
phải được xây dựng một cách khoa học và hợp lý để nó không ảnh hưởng đến kết
quả lao động của công nhân cũng như kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của
công ty. Nhận thức được vai trò to lớn của công tác định mức trong hoạt động của
mình, công ty TNHH Long Shin đã tiến hành tính định mức một cách khoa học và cụ thể do ban lãnh đạo công ty trực tiếp điều hành và tính toán. Trên cơ sở định mức
thời gian cho từng công đoạn cụ thể, công ty đã xây dựng được thời gian (công) của
từng công đoạn và công cho một tấn sản phẩm của công nhân trực tiếp sản xuất. Sau đó quy đổi cho lao động phục vụ sản xuất là 30% công của công nhân trực tiếp sản
xuất ra một tấn sản phẩm. Định mực một số công đoạn đang được công ty áp dụng được thể hiện cụ thể qua bảng 14 :
Bảng 14: Định mức một số sản phẩm của công ty
Tên sản phẩm Đơn vị tính Định mức
Mực lột do nguyên con Công/tấn 120
Cá bò tẩm Công/tấn 245
Căt râu bạch tuộc Công/tấn 105
Lột vỏ tôm nguyên con Công/tấn 33.44
Rút tim tôm Công/tấn 48.55
Bóc vỏ tôm Công/tấn 44.19
Tôm nguyên con đông lạnh Công/tấn 33.44
Sơ chế tôm bán thành phẩm Công/tấn 41.81
Tôm tẩm bột,bánh tôm Công/tấn 103.14
Chao tôm Công/tấn 103.14
Mực sơ chế nguyên con Công/tấn 28.01
Sơ chế nghêu Công/tấn 69.61
Bào ngư đông lạnh Công/tấn 86.64
Sò Công/tấn 35.61
Cá nguyên con fillet Công/tấn 44.16
Nguồn: Phòng Tổ Chức- Hành Chính