ẤP TRỨNG GIA CẦM
6.2.2. Điều kiện cần thiết cho sự phỏt triền của phụi gia cầm
Trứng gia cầm được thụ tinh sau khi đẻ ra được đặt trong những điều kiện thớch hợp sẽ phỏt dục và hỡnh thành cơ thể gia cầm con hoàn chỉnh, mổ vỏ ra khỏi vỏ trứng và tiếp tục quỏ trỡnh phỏt triển. Cỏc điều kiện cần cho sự phỏt triển phụi gia cầm đú là:
- N hiệt độ. N hiệt độ là điều kiện cần thiết đầu tiờn và quan trọng nhất cho sự phỏt triển của phụi gia cầm. N hiệt độ trong ấp trứng thớch hợp cho sự phỏt triển phụi là 37,5-37,8oC. Tuy vậy ở cỏc đối tượng gia cầm khỏc nhau (gà, vịt, gà tõy, ngan, ngỗng, chim cỳt, đà điểu) cần cú sự điều chỉnh tăng, giảm 1-2oC. Trứng ở cỏc giai đoạn ấp khỏc nhau yờu cầu nhiệt độ cũng khỏc nhaụ Thường tuần ấp đầu do phụi phỏt dục nhanh, nhưng cũn nhỏ, khả năng điều tiết nhiệt kộm vỡ vậy nhiệt độ ấp phải hơi cao và ổn định (37,7-17,8oC), tuần giữa, phụi đó hỡnh thành, trao đổi chất mạnh, tự sản sinh nhiệt vỡ vậy nhiệt độ ấp trứng thấp hơn chỳt ớt so với giai đoạn đầụ Giai đoạn ấp cuối, phụi vận động mạnh, điều tiết nhiệt tốt, nhiệt độ ấp trứng cần cao (37,8- 38oC)
giỳp gia cầm con dễ nở. Tuỳ theo loại trứng ấp mà chế độ nhiệt được đặt trước (mỏy ấp điện) hoặc điều chỉnh trong quỏ trỡnh ấp (mỏy ấp thủ cụng).
- Ẩm độ. Ẩm độ là yếu tố thứ hai sau nhiệt độ ảnh hưởng nhiều đến tỷ lệ ấp nở. Ẩm độ thớch hợp là 60-75%. Điều tiết tốt N m độ cú thể làm tăng tỷ lờn nở. Tuần đầu do phụi bắt đầu phỏt dục, nhiệt độ ấp trứng cao, phụi cần nhiều nước nờn N m độ mỏy ấp cần cao (75-80%). Tuần giữa, phụi sinh nhiệt, trao đổi chất mạnh, N m độ mỏy ấp giảm xuống cũn 50-55%, tạo điều kiện cho hơi nước bốc ra từ trứng mang theo khớ độc, N H3...thải độc cho phụị Giai đoạn cuối N m độ tăng cao (75-80%) để gia cầm khụng bị dớnh lụng vào vỏ, dễ nở.
- Đảo trứng. Đảo trứng trong quỏ trớnh ấp cú tỏc dụng giỳp phụi hấp thu đều nhiệt, kớch thớch sự phỏt triển phụi và phụi khụng bị dớnh sỏt vào vỏ trứng, làm tăng tỷ lệ nở. Đảo trứng giai đoạn đầu tỏc dụng tốt hơn giai đoạn sau của qỳa trỡnh ấp. Chế độ đảo trứng của mỗi loại mỏy ấp cú khỏc nhaụ Thường tuần đầu đảo trứng 1-2 giờ một lần, tức là 12-24 lần/ngày đờm, sau đú giảm dần số lần đảo trứng trong ngàỵ
- Thụng thoỏng, làm mỏt trứng. Trong quỏ trỡnh phỏt triển phụi cần khụng khớ sạch (O2) và thải khớ độc CO2, N H3.... Lượng CO2 khụng vượt quỏ 0,2-0,4%. Thụng thoỏng mỏy ấp giỳp đạt được mục đớch nàỵ Trong ấp trứng thủ cụng thường kết hợp thụng thoỏng với làm mỏt trứng và đảo trứng. Khi đú người ta đưa trứng ra khỏi mỏy ấp hoặc mở cửa mỏy ấp. Thụng thoỏng giai đoạn cuối cú ý nghĩa hơn ở giai đoạn ấp đầụ Thời gian làm mỏt trứng từ 20-60 phỳt tựy theo loại mỏy ấp và điều kiện ấp cụ thể.
Cỏc điều kiện trờn đõy cần được theo dừi trong suốt quỏ trớnh ấp và điều chỉnh cho phự hợp với trứng của cỏc đối tượng gia cầm khỏc nhau, loại mỏy ấp cụ thể và từ kinh nghiệm của kỹ thuật viờn trong ấp trứng.