Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Thực trạng phát triển mô hình nuôi gà ri lai trên cát tại huyện Quỳnh
4.1.2. Thực trạng phát triển mô hình nuôi gà ri lai trên cát tại huyện Quỳnh Phụ
ngoại tỉnh nên thường bị các thương lái buôn thu mua và bán dưới danh nghĩa gà công nghiệp.
Người tiêu dùng cuối cùng trong chuỗi tiêu thụ khi có kênh tiêu thụ trực tiếp từ người chăn nuôi đến người tiêu dùng chủ yếu là hàng xóm, người địa phương khi có nhu cầu như cưới hỏi cần tiêu thụ một lượng lớn. Một hộ chăn nuôi có thể bán sản phẩm gà ri lai theo nhiều kênh khác nhau với mức giá cả thoả thuận. Yếu tố thời vụ, những thời điểm khác nhau trong năm,…làm cho lượng tiêu thụ và giá tiêu thụ ở mức khác nhau đặc biệt là vào các dịp lễ tết, hội hè,…
Như vậy, có thể thấy rằng nguồn thị trường tiêu thụ sản phẩm gà ri lai của người chăn nuôi gà tại huyện Quỳnh Phụ là chưa chắc chắn, phần lớn còn phụ thuộc vào các thương lái thu mua ở địa phương và các địa phương khác. Việc tiêu thụ sản phẩm thông qua hợp đồng mới chỉ xuất hiện ở một số ít các trang trại và doanh nghiệp thương mại, chưa có sự liên kết chặt chẽ với doanh nghiệp chế biến, giết mổ. Đây cũng là một khó khăn, thách thức trong việc phát triển chăn nuôi gà tại huyện.
4.1.2. Thực trạng phát triển mô hình nuôi gà ri lai trên cát tại huyện Quỳnh Phụ Quỳnh Phụ
4.1.2.1. Đặc điểm chung về hộ, trang trại
Trước đây trên địa bàn huyện Quỳnh Phụ, chăn nuôi gia súc, gia cầm chủ yếu theo phương thức nông hộ, năng suất, hiệu quả chăn nuôi thấp, không đảm bảo an toàn dịch bệnh. Những năm gần đây, nhu cầu thực phẩm ngày càng tăng, trong xã đã có nhiều trang trại chăn nuôi đem lại hiệu quả kinh tế cao đặc biệt là
mô hình trang trại chăn nuôi gà trên cát. Đây là mô hình có nhiều ưu thế, có thể áp dụng được quy trình chăn nuôi an toàn sinh học, hạ giá thành sản xuất, sản phẩm cung cấp ra thị trường có chất lượng cao đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mô hình này góp phần thúc đẩy kinh tế hộ phát triển, ngành chăn nuôi của xã phát triển theo hướng hàng hoá tập trung.
Các trang trại, gia trại đều được quy hoạch tập trung tại vùng đất bãi ven sông Luộc, được bố trí cách khu dân cư khoảng 2.000m, không ảnh hưởng đến khu dân cư, đất đai rộng rãi, dễ phát triển cho chăn nuôi, phù hợp với quy hoạch của địa phương. Hiện tại, tuyến đê Hữu Luộc của huyện đã được cứng hóa mặt đê bằng bê tông nên rất thuận tiện cho việc đi lại, giao dịch, buôn bán.
Việc đầu tư xây dựng trang trại bao gồm: nhà trông nom, bảo vệ; chuồng trại; sân cát; nhà nghiền thức ăn.
Trong hộ nông dân, chủ hộ là người có vai trò rất quan trọng, quyết định lớn nhất đến các phương thức sản xuất của hộ, phương hướng phát triển sản xuất của hộ trong tương lai. Trong chăn nuôi gà việc lựa chọn phương thức chăn nuôi, hình thức, với qui mô nào phù hợp để nâng cao hiệu quả chăn nuôi thì phần lớn các quyết định là do chủ hộ.
Qua tổng số hộ chăn nuôi gà được điều tra tại 2 xã: Quỳnh Hoàng và xã Quỳnh Lâm không có hộ nghèo nào tham gia nuôi gà (bảng 4.4). Trên thực tế ở các xã có khoảng 10% hộ nghèo nhưng có rất ít hộ nghèo tham gia chăn nuôi gà và những hộ tham gia chăn nuôi thì đã thoát được nghèo trong năm 2007. Hộ nuôi gà được điều tra thì có tới 61,11% hộ là thuần nông và 38,89% hộ kiêm ngành nghề. Do tính hấp dẫn của loại hình chăn nuôi này nên các hộ kiêm ngành nghề cũng rất tích cực tham gia chăn nuôi, tuy đòi hỏi đầu tư cao, biết chấp nhận rủi ro nhưng phong trào nuôi gà ri trên cát tại Quỳnh Phụ đã đang có sức hút lớn và mang lại hiệu quả kinh tế cao cho nông dân.
Qua bảng 4.4 chúng tôi thấy rằng tuổi bình quân của chủ hộ có sự khác biệt giữa các qui mô chăn nuôi. Chủ hộ thuộc nhóm chăn nuôi qui mô nhỏ có tuổi cao nhất, bình quân là 40,50 tuổi, chủ hộ thuộc nhóm chăn nuôi qui mô vừa có tuổi trung bình thấp nhất là 37,95 tuổi. Các chủ hộ thuộc nhóm chăn nuôi qui mô lớn có tuổi bình quân là 38,75, thấp hơn so với chủ hộ thuộc nhóm chăn nuôi qui mô nhỏ.
Bảng 4.4. Đặc điểm của chủ hộ chăn nuôi gà ri lai của huyện Quỳnh Phụ Chỉ tiêu ĐVT BQ Chỉ tiêu ĐVT BQ (n=90) Quy mô QMN (n=47) QMV (n=24) QML (19) 1. Tổng số hộ điều tra hộ 90 47 24 19 2. Giới tính chủ hộ - Nam % 94.44 91.49 95.83 100.00 - Nữ % 5.56 8.51 4.17 0.00 3. Tuổi chủ hộ tuổi 38,52 40,50 37,95 38,45 4.TĐHV của chủ hộ năm - Tiểu học % 8.89 14.89 4.17 0.00 - Trung học cơ sở % 18.89 25.53 16.67 5.26 - Trung học phổ thông % 72.22 59.57 79.17 94.74 5.Trình độ chuyên môn chủ hộ - Đại học % 3.33 0.00 4.17 10.53 - Cao đẳng % 4.44 6.38 0.00 5.26 - Trung cấp, sơ cấp % 18.89 14.89 12.50 36.84 6.Nghề nghiệp chính của chủ hộ - Thuần nông % 61.11 57.45 66.67 63.16 - Kiêm ngành nghề % 38.89 42.55 33.33 36.84
7.Số năm kinh nghiệm nuôi gà năm 4,80 4,90 5,30 4,20 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, (2017) Về trình độ học vấn của chủ hộ, chủ hộ thuộc nhóm chăn nuôi qui mô vừa có số năm đi học nhiều nhất bình quân là 10,19 năm, chủ hộ thuộc nhóm chăn nuôi qui mô lớn có bình quân 9,57 năm đi học, thấp nhất là chủ hộ thuộc nhóm chăn nuôi qui mô nhỏ với bình quân 8,47 năm đi học. Tuy nhiên, các chủ hộ thuộc nhóm chăn nuôi qui mô lớn có số năm đi học trên 10 năm lại chiếm tỷ lệ lớn nhất là 94,74%. Nhóm hộ chăn nuôi qui mô nhỏ có 8,89% số chủ hộ có trình độ học vấn dưới lớp 5, điều này có thể ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi gà ri lai.
chuyên môn hoặc trình độ chuyên môn thấp (bảng 4.4). Chỉ có 3 chủ hộ thuộc nhóm hộ chăn nuôi qui mô lớn có trình độ cao đẳng và trung cấp kỹ thuật, họ đều là những người làm thú y xã và cán bộ trạm thú y. Còn lại những chủ hộ có trình độ chuyên môn đều là những người ở trình độ sơ cấp kỹ thuật về chăn nuôi gà do phòng NN&PTNT, phòng chăn nuôi của sở NN&PTNT mở lớp học tập trung trong 2 - 3 tháng. Có 14,89% nhóm hộ chăn nuôi qui mô nhỏ, 12,5% số hộ chăn nuôi qui mô vừa, 36,84% nhóm hộ chăn nuôi qui mô lớn có chủ hộ có trình độ trung cấp, sơ cấp kỹ thuật. Hầu hết các chủ hộ học hỏi kỹ thuật nuôi gà thông qua kinh nghiệm chăn nuôi của bạn bè và những người chăn nuôi khác hoặc tự tìm kiếm thông tin trên đài, sách báo do các công ty thức ăn chăn nuôi và thuốc thú y cung cấp.
Về nghề nghiệp chính của các hộ chăn nuôi gà ri lai: nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô lớn có 63,16% chủ hộ, 66,67% chủ hộ thuộc nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô vừa và 57,45% chủ hộ chăn nuôi ở qui mô nhỏ có nghề nghiệp là thuần nông. Các hộ chăn nuôi ở qui mô nhỏ có tỷ lệ chủ hộ kiêm ngành nghề cao nhất là 42,55%.
Điều tra số năm kinh nghiệm trong chăn nuôi gà ri lai thịt của chủ hộ cho thấy: nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô vừa có chủ hộ bình quân 5,3 năm kinh nghiệm, chủ hộ chăn nuôi ở qui mô nhỏ có bình quân 4,9 năm kinh nghiệm, thấp nhất là nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô lớn với các chủ hộ có số năm kinh nghiệm bình quân là 4,2 năm. Trong đó hầu hết những hộ chăn nuôi ở qui mô lớn là mới chăn nuôi trong khoảng thời gian từ khi phong trào chăn nuôi gà ri lai phát triển mạnh trên toàn huyện.
Chăn nuôi gà ri lai trên cát là phương thức chăn nuôi bán công nghiệp, mức độ đầu tư về cơ sở vật chất kỹ thuật không lớn đến mức như chăn nuôi theo qui mô công nghiệp. Nguồn thức ăn chủ yếu sử dụng cho chăn nuôi gà là kết hợp cám công nghiệp với các loại thức ăn khác chứ không hoàn toàn là cám công nghiệp ăn thẳng.
Nghiên cứu cho thấy khi điều tra 14 trang trại hiện nay trên địa bàn huyện Quỳnh Phụ có chăn nuôi gà ri lai có 13 chủ trang trại là nam chiếm 92,86% số trang trại được khảo sát, số chủ trang trại là nữ có 1 trang trại. Tuổi bình quân của các chủ trang trại là 43,6 tuổi. Số năm kinh nghiệm trong chăn nuôi gà nói chung là 5,5 năm.
Bảng 4.5. Đặc điểm của chủ trang trại chăn nuôi gà ri lai của huyện Quỳnh Phụ huyện Quỳnh Phụ
Chỉ tiêu ĐVT Số lượng
1. Tổng số trang trại điều tra Trang trại 14
2. Giới tính chủ trang trại
- Nam % 92,86
- Nữ % 7,14
3. Tuổi chủ trang trại tuổi 43,6
4.TĐHV của chủ trang trại năm
- Tiểu học % 7,14
- Trung học cơ sở % 28,57
- Trung học phổ thông % 64,29
5.Trình độ chuyên môn chủ trang trại
- Đại học % 7,14
- Cao đẳng % 21,43
- Trung cấp, sơ cấp % 35,71
6.Số năm kinh nghiệm nuôi gà năm 5,5
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, (2017)
Bảng 4.6. Điều kiện sản xuất của các nhóm hộ điều tra
Diễn giải ĐVT BQ (n=90) Quy mô QMN (n=47) QMV (n=24) QML (19)
1.Bình quân nhân khẩu/hộ khẩu 4,21 4,2 4,3 4,1
2.Số lao động/hộ Lđ 2,64 2,5 2,7 2,9
3.Diện tích đất nông nghiệp/hộ m2 1.465 1.607 1.411 1.135 4.Diện tích đất nông nghiệp/khẩu m2 345,31 382,6 328,1 274,8
5.DT đất có thể nuôi gà/hộ m2 933,67 652 839 1750
6.Thu nhập của hộ/năm trđ 381,44 220,8 353,18 814,53 7.Thu nhập từ CN gà của hộ/năm trđ 342,69 197,31 317,05 734,7 8.Tỷ lệ thu nhập từ CN gà % 89,84 89,36 89,77 90,20 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, (2017)
Có thể thấy diện tích đất nông nghiệp của nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô lớn là thấp nhất, của nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô nhỏ là cao nhất nhưng bình quân cả ba nhóm hộ thì diện tích này đều khá rộng, khoảng trên 3 sào/hộ (Bảng 4.5). Ngoài chăn nuôi gà, các hộ chăn nuôi ở qui mô nhỏ thường sản xuất trồng
trọt trên diện tích đất nông nghiệp bình quân/khẩu khá lớn là 382,6m2, hơn nhóm
hộ chăn nuôi ở qui mô lớn là 274,8m2 và hơn nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô vừa là
328,1 m2. Điều này cho thấy khả năng tập trung đầu tư cho chăn nuôi gà của nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô vừa và qui mô lớn là lớn hơn, vì ngoài thời gian chăn nuôi gà, họ mất ít thời gian và công sức cho sản xuất trồng trọt hơn so với các nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô nhỏ. Diện tích đất vườn có thể dùng cho chăn nuôi gà ri lai của nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô vừa cũng lớn nhất trong 3 nhóm hộ, thấp nhất là nhóm hộ chăn nuôi ở qui mô nhỏ, với diện tích vườn có thể sử
dụng cho chăn nuôi gà bình quân/ hộ là 933,67 m2. Tuy nhiên, các hộ chăn nuôi
ở qui mô nhỏ thường không sử dụng hết diện tích vườn để chăn nuôi gà mà chỉ quây lại một phần diện tích trong tổng diện tích vườn để chăn nuôi nên phần diện tích sử dụng cho chăn nuôi gà trung bình không lớn hơn so với các hộ thuộc hai nhóm còn lại; mặt khác nhóm hộ này còn có hộ nuôi cả gà đẻ trứng giống nên phần diện tích đó không chỉ đơn thuần nuôi gà thịt mà còn phải chia lô để nuôi gà đẻ riêng biệt.
Các hộ chăn nuôi gà ri lai ở qui mô vừa và qui mô lớn diện tích đất vườn có lớn hơn không đáng kể, nhưng hầu hết các diện tích này được họ sử dụng triệt để. Phần đất vườn có khả năng chăn nuôi gà thường được các hộ này chia làm nhiều ô khác nhau để luân phiên nuôi gà trong các lứa, tránh để tình trạng ô nhiễm môi trường do nuôi quá nhiều lứa gà với thời gian nối tiếp nhau trên cùng một diện tích chăn thả.
Tỷ lệ thu nhập bình quân từ chăn nuôi gà của nhóm hộ nuôi qui mô lớn cũng lớn nhất, chiếm 90,2% trong tổng thu nhập của hộ, trong khi thu nhập từ chăn nuôi gà chiếm 89,77% với các hộ nuôi với qui mô vừa và 89,36% với các hộ nuôi ở qui mô nhỏ. Qua đó cũng có thể thấy vai trò khá quan trọng của ngành chăn nuôi gà đối với việc nâng cao thu nhập của các hộ và mức độ đầu tư lao động và cơ sở vật chất cho chăn nuôi gà tại huyện Quỳnh Phụ, vì chăn nuôi gà là nguồn sinh kế chính của người dân nơi đây.
Bảng 4.7. Điều kiện sản xuất của các trang trại chăn nuôi gà ri lai trên địa bàn huyện Quỳnh Phụ
Diễn giải ĐVT Trang trại
1.Bình quân lao động/trang trại Lao động 15
2.Diện tích đất bình quân/trang trại m2 14.468
3.Diện tích đất nuôi gà/trang trại m2 5.347
4. Mức lương bình quân lao động/trang trại Tr.đ/tháng 5,5 Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, (2017) Qua nghiên cứu cho thấy hiện nay các trang trại trên địa bàn huyện Quỳnh Phụ có bình quân số lao động đạt 15 người/trang trại. Số diện tích bình quân của trang trại là 14.468m2 trong đó diện tích đất dùng để chăn nuôi gà gi lai đạt
5.347m2. Mức lương bình quân của các lao động trong các trang trại đạt 5,5 triệu
đồng/tháng.
Bảng 4.8. Tài sản, công dụng cụ phục vụ chính cho chăn nuôi gà ri lai của hộ chăn nuôi (Tính bình quân cho 1 hộ chăn nuôi)
Triệu đồng TT Loại tài sản QMN QMV QML BQ 1 Chuồng trại 26,83 40,28 161,45 54,36 2 Máy nghiền 2,45 6,3 14,21 5,26 3 Máng ăn, uống 1,07 2,64 3,19 1,64 4 Lưới quây 2,12 3,39 5,13 2,72 5 Tài sản khác 1,04 1,75 2,52 1,35 Tổng 33,51 54,36 186,50 65,33
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, (2017) Tài sản phục vụ cho nuôi gà ri lai không quá phức tạp vì hộ nông dân có thể lợi dụng được diện tích vườn để chăn thả. Chi phí khấu hao tài sản cố định và chi phí phân bổ công dụng cụ cho chăn nuôi gà ri lai bình quân cho 1 hộ chăn nuôi khoảng 65,33 triệu đồng/hộ. Chuồng trại, máng ăn máng uống, lưới quây là tài sản cần thiết nhất cho chăn nuôi gà ri lai nên 100% các hộ chăn nuôi đều có. Tài sản sử dụng cho chăn nuôi có giá trị lớn hơn như máy nghiền thức ăn chăn nuôi chủ yếu được các hộ chăn nuôi với qui mô lớn sử dụng để tiết kiệm chi phí,
chủ động hơn trong cung cấp thức ăn cho chăn nuôi.
Tài sản, công dụng cụ sử dụng cho chăn nuôi gà ri lai được sử dụng trong nhiều năm nên là chi phí sử dụng những tài sản, công cụ dụng cụ này tại hộ điều tra phân bổ cho một năm chăn nuôi/hộ. Có thể thấy, hộ càng chăn nuôi với qui mô lớn thì giá trị đầu tư về chuồng trại, máy móc… phục vụ chăn nuôi gà ri lai càng lớn. Điều này cho thấy nhận thức của hộ trong đầu tư cho CN gà ri lai có sự khác biệt giữa các nhóm theo qui mô chăn nuôi.
Bình quân chi phí cho mỗi trang trại đầu tư vào tài sản phục vụ cho chăn nuôi gà ri trên địa bàn huyện quỳnh phụ đạt 324,54 triệu đồng/trang trại. Trong đó chi phí chiếm cao nhất chính là chi phí làm chuồng trại.
Bảng 4.9. Tài sản, công dụng cụ phục vụ chính cho chăn nuôi gà ri lai của các trang trại (Tính bình quân cho 1 trang trại)
Triệu đồng
TT Loại tài sản Trang trại
1 Chuồng trại 274,2
2 Máy nghiền 35
3 Máng ăn, uống 10,5
4 Lưới quây 12,12
5 Máy phun thuốc 4,8
6 Tài sản khác 10,54
Tổng 324,54
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra, (2017) 4.1.2.2. Nguồn gốc giống và nguồn thức ăn