D. Hoạt động quản lý tài chính
B. Nhóm quy phạm liên quan đến chất lượng sản phẩm
1.8. Quy trình gọi đồ và thanh toán
Quy trình gọi đồ và thanh toán là quy trình nhân viên thu ngân giới thiệu về cửa hàng, về các chương trình khuyến mãi đang chạy và ghi lại sự lựa chọn của khách hàng, đồng thời cũng là những trải nghiệm ban đầu của khách hàng khi tới cửa hàng và sử dụng dịch vụ.
Mục đích quy trình: Có các thao tác và giao tiếp chuẩn dành cho nhân viên khi làm việc với khách hàng, không có sự khác biệt giữa các cửa hàng, để lại ấn tượng ban đầu với dịch vụ tốt và ân cần, và tăng doanh thu cho cửa hàng.
Yêu cầu của quy trình:
- Nhân viên thu ngân phải niềm nở, luôn cười với khách và cẩn thận khi thanh toán, nhận tiền của khách để tránh xảy ra những sai sót.
- Quá trình gọi đồ phải nhanh, không mất quá nhiều thời gian của khách nhưng vẫn hiệu quả và chính xác. Thời gian gọi đồ và thanh toán cho khách tối đa là 1 phút 30 giây. Thực hiện giám sát:
- Nhân viên lắng nghe và thanh toán cho khách.
- Quản lý cửa hàng quan sát, kiểm tra quá trình gọi đồ và thanh toán của khách. - Nhân viên QC kiểm tra và đánh giá đột xuất theo đợt.
Đánh giá kết quả: Người kiểm tra điền kết quả vào biểu mẫu BM 10. BM 10- Biểu mẫu giám sát quy trình thanh toán Tên cơ sở
Người kiểm tra
Thời gian kiểm tra: ngày tháng năm
Tiêu chí Tình trạng Ghi chú
Đạt Không
đạt Tiếp đón, chào hỏi
Hướng dẫn gọi món
Quan sát, lắng nghe
Đọc lại đơn hàng
Hẹn thời gian chờ Thông báo giá tiền
Thanh toán (nhận tiền, thẻ ngân hàng,..) Đưa hóa đơn và thẻ bàn
Cảm ơn và lời chúc
Thời gian gọi đồ và thanh toán