2.1.4.1. Ảnh hưởng của giống chè
Chè hữu cơ ở Vị Xuyên đa phần sử dụng việc tự nhân giống. Đây là một khâu yếu về giống chè của Vị Xuyên dẫn đến năng suất, sản lượng bị hạn chế. Tuy nhiên, việc tự nhân giống lại có thể duy trì được nguồn giống chè đặc trưng, thuần, phù hợp với điều kiện địa phương.
Giống đa phần được người dân tự thu gom hạt và gieo trồng trực tiếp, gieo ươm bầu hoặc đánh những cây con mọc ở nương chè để trồng. Điều này tuy tiết kiệm được chi phí mua giống nhưng ngược lại chất lượng của nguồn giống còn nhiều hạn chế. Chè hữu cơ Vị Xuyên phổ biển 2 loại giống là chè shan lá to và chè shan lá nhỏ. Đây là 2 loại chè đặc biệt phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng địa phương.
Mỗi giống chè cho năng suất búp tươi là khác nhau, vì vậy, giống tốt là chìa khóa để phát triển sản xuất chè hữu cơ của Vị Xuyên.
2.1.4.2. Điều kiện tự nhiên của vùng trồng chè hữu cơ
Đất đai: Chè hữu cơ là một cây yêu cầu khắt khe về đất so với một số cây công nghiệp dài ngày khác, đặc biệt chè hữu cơ đất phải đảm bảo « sạch ». Để cây chè hữu cơ sinh trưởng và phát triển tốt, nương chè hữu cơ có nhiệm kỳ kinh tế dài, khả năng cho năng suất cao, ổn định, chất lượng chè hữu cơ ngon thì cây chè hữu cơ cũng phải trồng ở nơi có đất tốt, phù hợp với đặc điểm sinh vật học của nó.
Thời tiết, khí hậu: Độ ẩm, nhiệt độ và hàm lượng mưa là những yếu tố ảnh hưởng lớn đến cây chè hữu cơ. Để cây chè hữu cơ phát triển tốt thì nhiệt độ bình quân là 20– 260C, lượng mưa trung bình là 1500 – 2000mm/năm nhưng phải phân đều cho các tháng, ẩm độ không khí từ 80 – 85 %, ẩm độ đất 70 – 80 %, cây chè Shan là cây ưa sáng tán xạ, thời gian chiếu sáng trung bình 9 giời/ngày. Nhiệt độ không khí ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh trưởng và phát triển của cây chè hữu cơ. Cây chè hữu cơ ngừng sinh trưởng khi nhiệt độ không khí dưới 100C hay trên 400C. Mùa đông cây chè tạm ngừng sinh trưởng, màu xuân bắt đầu phát triển trở lại. Thời vụ thu hoạch chè hữu cơ dài, ngắn, sớm, muộn tùy thuộc chủ yếu vào điều kiện nhiệt độ. Tuy nhiên các giống chè hữu cơ khác nhau có mức độ chốn chịu khác nhau. Cây chè hữu cơ vốn là cây thích nghi sinh thái vùng cận nhiệt đới bóng râm, ẩm ướt.
Môi trường: Chè hữu cơ yêu cầu phải được trồng trong môi trường sạch, nguồn nước, không khí không bị ôi nhiễm, đất không bị nhiễm các kim loại nặng, chất thải độc hại...
2.1.4.3 Ảnh hưởng của vốn đầu tư
Vốn là nguồn lực quan trọng để phát triển. Trồng chè không chăm sóc vẫn cho thu hoạch nhưng năng suất thấp, thiếu bền vững. Để chế biến được những sản phẩm chè đặc sản, có giá trị kinh tế cao thì bắt buộc phải có vốn đầu tư vào các dây chuyền sản xuất hiện đại, kèm vào đó là đa dạng hóa chủng loại sản phẩm, mẫu mã, làm tốt công tác thị trường.
2.1.4.4. Ảnh hưởng của nhân tố lao động
Nhân tố lao động luôn là yếu tố quyết định trong việc sản xuất, trong sản xuất chè hữu cơ cũng vậy, yếu tố con người mang lại năng suất, sản lượng, chất lượng cho chè Shan. Để sản phẩm chè hữu cơ sản xuất ra có năng suất cao, chất lượng tốt ngoài việc ứng dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật ra cần phải có lao động có trình độ tốt, có kinh nghiệm. Trong hai khâu: sản xuất – chế biến, thì nhân tố lao động đều quyết định đến sản lượng và chất lượng của chè hữu cơ. Trong khâu sản xuất, từ việc chọn giống, gieo trồng, chăm sóc và thu hoạch tất cả đều phụ thuộc vào nhân tố lao động. Lao động có tay nghề sẽ tạo ra năng suất và chất lượng cao.
2.1.4.5. Ảnh hưởng của thị trường tiêu thụ
Thị trường là yếu tố quan trọng và có tính quyết định đến sựu tồn tại của cơ sở sản xuất, kinh doanh chè hữu cơ. Thị trường đóng vai trò là khâu trung gian nối giữa sản xuất và người tiêu dùng, khi tìm kiếm được thị trường, người sản xuất phải lựa chọn phương thức tổ chức sản xuất như thế nào cho phù hợp, sao cho lợi nhuận thu được là tối đa. Còn việc giải quyết vấn đề sản xuất cho ai, đòi hỏi phải nghiên cứu kỹ thị trường, xác định được rõ khách hàng, giá cả và phương thức tiêu thụ. Muốn vậy phải nghiên cứu, xem xét kỹ quy luật cung cầu trên thị trường. Ngành chè hữu cơ có ưu thế hơn một số ngành khác, bởi đây là sản phẩm sạch, không sử dụng thuốc trừ sâu, chất bảo quản nên rất an toàn cho người sử dụng, khi sử dụng chè hữu cơ có hương vị đặc trưng riêng nên người tiêu dùng khá ưu chuộng và sử dụng khá phổ thông ở trong nước.
Giá cả: Đối với người sản xuất nông nghiệp nói chung và người trồng chè hữu cơ nói riêng thì sự quan tâm hàng đầu là vấn đề giá cả (giá chè hữu cơ búp
tươi và chè hữu cơ búp khô) trên thị trường, giá cả không ổn định ảnh hưởng tới tâm lý của người trồng chè hữu cơ. Có thể nói sự biến động của thị trường ảnh hưởng trực tiếp tới đời sống của người sản xuất cũng như người làm chè hữu cơ. Do đó, việc ổn định giá cả, mở rộng thị trường tiêu thụ chè hữu cơ là hết sức cần thiết cho sự phát triển lâu dài của ngành chè hữu cơ.
2.1.4.6. Ảnh hưởng của cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất
Với đặc thù chè được trồng ở địa hình đồi núi, địa hình hiểm trở. Vì vậy, để vận chuyển từ nơi thu hái đến chế biến sản phẩm tốn nhiều thời gian, làm giảm chất lượng của chè búp tươi. Vì vậy, việc đầu tư cơ sở hạ tầng, đặc biệt là đường giao thông, điện lưới là hết sức quan trọng để nâng cao giá trị sản phẩm.