Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.1. Thực trạng sản xuất rau trên địa bàn huyện đông anh, thành phố hà nội
4.1.1. Diện tích, năng suất, sản lượng rau trên địa bàn huyện đông anh, thành
ANH, THÀNH PHỐ HÀ NỘI
4.1.1. Diện tích, năng suất, sản lượng rau trên địa bàn huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội thành phố Hà Nội
Rau xanh là nhu cầu thiết yếu trong mỗi bữa cơm của gia đình, như vậy cần có nguồn cung cấp đảm bảo và thường xuyên. Huyện Đông Anh là vùng cung cấp rau lớn cho Thủ đô Hà Nội, có tổng diện tích canh tác rau theo số liệu cung cấp của Chi cục Thống kê Huyện năm 2016 là 2.685 ha; tương đương 6.687 ha gieo trồng/năm; phân bố ở 23 xã. Chủng loại rau được sản xuất ở huyện Đông Anh khá phong phú với trên 50 loại rau, tập trung chủ yếu ở vụ Đông, Đông xuân. Năng suất rau trung bình đạt trên 20 tấn/ha/vụ, sản lượng rau ước đạt 357.754 tấn/năm.
Nhu cầu rau xanh của Thành phố khoảng 2.600 tấn/ngày, tương đương 950.000 tấn/năm. Với 2.685 ha canh tác rau như trên sản lượng rau của huyện có khả năng đáp ứng được khoảng trên 30% nhu cầu rau xanh của người dân Thủ đô.
4.1.1.1. Diện tích rau của huyện Đông Anh
Toàn huyện có 01 thị trấn và 23 xã trong đó 23 xã đều có diện tích sản xuất rau. Nhưng 10 xã có diện tích sản xuất rau quanh năm như: xã Cổ Loa, xã Uy Nỗ, xã Xuân Nộn, xã Nguyên Khê, xã Nam Hồng, xã Bắc Hồng, xã Tiên Dương, xã Vân Nội, xã Tàm Xá, xã Kim Chung các xã còn lại chủ yếu sản xuất rau vụ Đông.
Qua bảng 4.1 cho thấy, tổng diện tích gieo trồng rau của toàn huyện có sự tăng giảm qua các năm từ năm 2014 là 2.675 ha đến năm 2015 tăng lên là 2.730 ha và giảm xuống còn 2.685 ha vào năm 2016; nhìn chung diện tích gieo trồng không có sự thay đổi lớn. Xét về từng chủng loại rau thì rau lấy lá được sản xuất nhiều nhất chiểm khoảng 50% tổng diện tích gieo trồng. Tiếp đó là rau lấy củ, quả khoảng trên 20% tổng diện tích, còn lại một số loại rau khác như rau gia vị, rau ăn sống… được canh tác với diện tích nhỏ. Qua các năm cũng có sự biến đổi về diện tích canh tác các loại rau. Cụ thể như năm
2016 diện tích rau lấy lá và lấy quả giảm khoảng 10%, rau lấy củ, rễ và rau gia vị lại tăng khoảng 20%.
Bảng 4.1. Diện tích gieo trồng rau huyện Đông Anh qua 3 năm (2014- 2016)
Diễn giải Diện tích (ha) So sánh (%)
2014 2015 2016 15/14 16/15 BQ Rau các loại 2.675 2.730 2.685 102,1 98,35 100,22 - Rau lấy lá 1.372 1.406 1.285 102,47 89,94 96,21
- Rau lấy quả 592 630 570 106,41 90,47 98,44
- Rau lấy củ, rễ hoặc lấy thân 695 667 825 90,59 123,68 107,14
- Rau gia vị 16 27 32 168,75 118,51 143,63
Nguồn: Chi cục Thống kê huyện Đông Anh (2016)
Cùng với sự gia tăng về diện tích thì sản phẩm rau của huyện ngày càng đa dạng và phong phú về chủng loại để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng: rau ăn lá như rau cải mơ, cải ngọt, cải đông dư, cải chip, cải ngồng…; rau muống; rau cần; bắp cải; súp lơ; rau ăn quả như các loại đậu đỗ; bầu bí; mướp; cà chua; dưa chuột; ớt,… rau ăn củ như su hào; cà rốt; củ cải đỏ; hành tây…; rau gia vị như xà lách, cần tây, tỏi tây,…Trong đó, diện tích rau ăn lá chiếm nhiều nhất, vì có ưu điểm là thời gian sinh trưởng, phát triển ngắn (từ khi trồng đến khi thu hoạch khoảng 30- 35 ngày). Trong năm có thể quay vòng được nhiều lần, thu hoạch được nhiều lứa, cho thu nhập tương đối lớn. Chi phí đầu tư sản xuất rau ăn lá thấp nhưng do thu hoạch được nhiều lứa trong năm nên cho thu nhập cao. Bên cạnh đó chủng loại rau ăn lá rất phong phú và đa dạng đáp ứng mọi sự lựa chọn của người tiêu dùng. Hơn nữa, sử dụng rau ăn lá thường xuyên trong các bữa cơm hàng ngày đã trở thành thói quen của người Việt, vì thế, sản phẩm rau ăn lá luôn được ưa chuộng và dễ tiêu thụ. Hiện nay, rau ăn lá trên địa bàn huyện được áp dụng trồng theo phương pháp che phủ ni lông giảm được sâu bệnh, côn trùng gây hại, tránh được mưa gió, hạn chế xói mòn phân bón trong đất cho năng suất cao, mẫu mã đẹp. Thêm vào đó sản xuất rau ăn lá còn giải quyết được rau giáp vụ trong năm nếu điều kiện tự nhiên thay đổi thiên tai, mất mua… Sau rau ăn lá là đến su hào, diện tích su hào không ngừng tăng lên qua các năm, trung bình 3 năm tăng 0,941%. Su hào giờ được nông dân trong Huyện sản xuất quanh năm, trồng trái vụ phát triển từ tháng 4 đến tháng 10 hàng năm cho năng suất và giá thành cao.
34
Bảng 4.2. Diện tích rau theo chủng loại của huyện Đông Anh qua 3 năm (2014- 2016)
Diễn giải Năm 2014 Năm 2015 Năm 2016 So sánh (%)
DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) DT (ha) CC (%) 15/14 16/15 BQ
- Rau muống 248,3 9,68 251 9,15 243 9,08 101,09 96,81 98,93 - Cải các loại 501,4 19,55 519 18,91 661 24,71 103,51 127,36 114,82 - Rau cần 12 0,47 8 0,29 12 0,45 66,67 150,00 100 - Bắp cải 211 8,23 210 7,65 151 5,64 99,53 71,90 84,60 - Súp lơ 84 3,27 100 3,64 84 3,14 119,05 84,00 100 - Rau lấy lá khác 199,9 7,79 248 9,04 221 8,26 124,06 89,11 105,15
- Dưa chuột/ dưa leo 29 1,13 87 3,17 107 4,00 300,00 122,99 192,08
- Bí xanh 72 2,81 87 3,17 87 3,25 120,83 100,00 109,92 - Bí đỏ (bí ngô) 30 1,17 35 1,28 31 1,16 116,67 88,57 101,65 - Bầu 32 1,25 49 1,79 51 1,91 153,13 104,08 126,24 - Mướp 30 1,17 40 1,46 51 1,91 133,33 127,50 130,38 - Su su 12 0,47 3 0,11 3 0,11 25,00 100,00 50 - Ớt trái ngọt 21,5 0,84 19 0,69 8 0,30 88,37 42,11 61 - Cà chua 117,5 4,58 125 4,56 108 4,04 106,38 86,40 95,87
- Đậu lấy quả 89,7 3,50 115 4,19 106 3,96 128,21 92,17 108,71
- Rau lấy quả khác 179,5 7,00 103 3,75 40 1,50 57,38 38,83 47,21
- Su hào 541 21,09 535 19,50 551 20,60 98,89 102,99 100,92
- Khoai tây 104 4,05 173 6,30 97 3,63 166,35 56,07 96,58
- Tỏi tươi các loại 2,5 0,10 8 0,29 7 0,26 320,00 87,50 167,33
- Hành tây 1 0,04 2 0,07 8 0,30 200,00 400,00 282,82
- Hành củ tươi 22 0,86 24 0,87 21 0,79 109,09 87,50 97,70
- Rau lấy củ, rễ hoặc lấy thân khác 7 0,27 8 0,29 11 0,41 114,29 137,50 125,36
- Rau các loại khác chưa phân vào đâu 17,7 0,69 3 0,11 16 0,60 16,95 533,33 95,08
Nông dân sản xuất su hào trái vụ bằng cách áp dụng biện pháp kỹ thật che vòm ni lông hạn chế sâu bệnh phát triển, rửa trôi của phân bón, giữ được ẩm độ đất để cây sinh trưởng và phát triển tốt cho hiệu quả kinh tế cao…Tiếp đến là diện tích cà chua cũng tăng qua các năm: năm 2014 là 117,5 ha; năm 2015 tăng lên 125 ha đến năm 2016 có giảm nhẹ xuống 108 ha; hàng năm chiếm từ 4- 4,6% trong tổng cơ cấu các loại rau của huyện. Hiện nay, do tiến bộ của khoa học kỹ thuật, có nhiều giống cà chua mới cho năng suất cao, thời gian thu hoạch quả kéo dài trước thu hoạch trong vòng 3 tháng/vụ còn giờ thời gian thu hoạch có thể kéo dài 5-6 tháng/vụ cho hiệu quả kinh tế cao. Bên cạnh đó là thị hiếu ưa chuộng tiêu dùng cà chua sạch phục vụ bữa ăn hàng ngày, làm đẹp của người tiêu dùng…làm cho diện tích cà chua tăng qua các năm.
4.1.1.2. Năng suất - sản lượng
* Năng suất
Hiện nay, cùng với sự gia tăng về chất lượng giống, phân bón, thuốc BVTV… là sự tiến bộ về khoa học kỹ thuật. Điều này giúp cho năng suất của rau được cải thiện qua các năm. Cụ thể là tất cả các chủng loại rau đều có sự gia tăng về năng suất. Rau lấy lá năng suất năm 2014 là 244,56 tạ/ha thì đến năm 2016 đã tăng lên 262,76 tạ/ha ước tính tăng khoảng 7,5%.
Bảng 4.3. Năng suất rau huyện Đông Anh qua 3 năm (2014- 2016)
Diễn giải Năng suất (tạ/ha) So sánh (%)
2014 2015 2016 15/14 16/15 BQ Rau các loại
- Rau lấy lá 244,56 258,65 262,76 105,76 101,58 103,67 - Rau lấy quả 238,70 243,33 251,42 101,93 103,32 102,63 - Rau lấy củ, rễ hoặc lấy thân 258,66 271,26 283,64 104,87 104,56 104,71 - Rau gia vị 175,63 192,94 216,53 109,85 112,22 111,04 Nguồn: Chi cục Thống kê huyện Đông Anh (2016)
Bên cạnh đó, người nông dân còn được sự quan tâm thường của các cơ quan chuyên môn như Trạm BVTV, trạm Khuyến nông, chuyên gia tư vấn nông nghiệp công nghệ cao, công ty phân bón… trực tiếp xuống tập huấn, chuyển giao công nghệ mới, các phòng trừ dịch hại… Điều này giúp nâng cao năng suất và chất lượng
* Sản lượng
Qua 3 năm (2014- 2016) sản lượng rau của huyện Đông Anh biển đổi không nhiều, mỗi năm chỉ chênh lệch nhau một lượng nhỏ. Năm 2014 sản lượng đạt 65.921 tấn thì đến năm 2016 sản lượng cũng tương đương ở mức 66.442 tấn. Trong đó sản lượng rau lấy lá vẫn chiếm tỷ lệ lớn nhất (khoảng 50% tổng sản lượng). Do diện tích canh tác cũng như điều kiện tự nhiên thay đổi nên sản lượng rau qua các năm cũng có sự thay đổi.
Bảng 4.4. Sản lượng rau huyện Đông Anh qua 3 năm (2014- 2016)
Diễn giải Sản lương (tấn) So sánh (%)
2014 2015 2016 15/14 16/15 BQ Rau các loại 65.921 67.266 66.442 102,04 98,77 100,40 - Rau lấy lá 33.540 36.395 31.986 108,51 87,88 98,19 - Rau lấy quả 14.129 17.307 13.708 122,49 79,20 100,84 - Rau lấy củ, rễ hoặc lấy thân 17.971 13.207 20.328 73,49 153,91 113,70
- Rau gia vị 281 357 420 127,04 117,64 122,34
Nguồn: Chi cục Thống kê huyện Đông Anh (2016)
Sản lượng rau huyện Đông Anh được thể hiện qua bảng 4.4. Nhìn vào bảng có thể nhận thấy sản lượng rau qua 3 năm từ 2014 – 2016 tăng giảm không đều. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do diện tích đất gieo trồng thay đổi. Bên cạnh đó là sự thay đổi về đối tượng canh tác của người nông dân.
Cụ thể, sản lượng rau lấy lá vào năm 2015 tăng 8,5% so với năm 2014 nhưng lại giảm 12,1% vào năm 2016. Sản lượng rau lấy củ, rễ, thân lại thay đổi hoàn toàn khác, năm 2015 giảm 26,5% so với năm 2014 nhưng lại tăng mạnh vào năm 2016 với tốc độ 53,9%. Nguyên nhân dẫn tới tình trạng này là do nhu cầu của người tiêu dùng có sự thay đổi. Mặt khác vào năm 2015 thời tiết mưa nhiều, dẫn tới các loại rau củ, rễ bị mất mùa.