2.4.2.1. Loại dung môi
Một số yếu tố ảnh hưởng đến dung môi trích ly là độ phân cực, độ nhớt và sức căng bề mặt. Dung môi ít phân cực dễ hoà tan chất không phân cực và khó hoà tan các chất chứa nhiều nhóm phân cực và ngược lại. Độ nhớt dung môi càng thấp và sức căng bề mặt càng nhỏ càng dễ dàng thấm vào dược liệu, tạo điều kiện cho quá trình chiết suất.
2.4.2.2. Nồng độ trích ly
Trong quá trình trích ly, các chất hoà tan trong nguyên liệu sẽ khuếch tán và đi vào dung môi. Điều này xảy ra do sự chênh lệch nồng độ giữa pha lỏng (dung môi) và pha chứa chất cần phân tán. Khi tỉ lệ nguyên liệu cho vào dung môi càng cao, lượng chất khuếch tán càng nhiều, dung môi càng chứa nhiều chất chiết từ nguyên liệu. Nhưng nếu lượng nguyên liệu cho vào quá lớn, dung môi không đủđể trích ly kiệt sẽ gây nên sự tổn thất do không thể tách hết các chất trong nguyên liệu.
2.4.2.3. Độ mịn của nguyên liệu
Để quá trình trích ly diễn ra hiệu quả, nguyên liệu cần được làm nhỏ. Dung môi sẽ dễ dàng thấm vào nguyên liệu và hoà tan các chất. Quá trình trích ly cần chú ý đến kích thước của nguyên liệu. Nếu kích thước nguyên liệu quá thô, dung môi sẽ khó thấm ướt, các chất trong nguyên liệu sẽ khó hoà tan vào dung môi. Khi tăng độ mịn của nguyên liệu, lượng chất khuếch tán vào dung môi sẽ tăng lên, quá trình trích ly diễn ra nhanh và triệt đểhơn. Tuy nhiên, nguyên liệu sử dụng cũng không nên xay quá mịn, quá trình trích ly sẽ diễn ra chậm do sự vón cục nguyên liệu. Bên cạnh đó, các tạp chất cũng sẽ khuếch tán ra nhiều hơn vào dung môi. Dịch chiết thu được chứa nhiều tạp chất và khó lọc.
2.4.2.4. Nhiệt độ
Nhiệt độ là một trong những yếu tố quyết định khả năng trích ly. Nó có liên quan đến sự khuếch tán của các hợp chất tan cũng như độ nhớt của dung môi. Khi nhiệt độ thấp, quá trình khuếch tán giữa dung môi và các chất trong nguyên liệu diễn ra chậm, làm giảm hiệu quả trích ly. Ngược lại, khi tăng nhiệt độ, hệ số khuếch tán tăng, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình trích ly. Tuy nhiên, nếu nhiệt độtăng lên quá cao sẽcó nguy cơ phá huỷ các hoạt chất có trong nguyên liệu.
2.4.2.5. Thời gian
Khi bắt đầu quá trình chiết, các chất có phân tử lượng nhỏ sẽđược hoà tan và khuếch tán vào dung môi trước. Các chất có phân tửlượng lớn sẽ khuếch tán vào sau. Nếu thời gian chiết quá ngắn sẽ không thể trích ly được hết các hoạt chất cần thiết, nhưng nếu thời gian chiết kéo dài, dịch chiết sẽ lẫn nhiều tạp chất. Đặc biệt, trong quá trình chiết kết hợp nhiệt độ cao và thời gian dài, một số chất trong nguyên liệu có thể bịbay hơi. Vì vậy, cần lựa chọn thời gian trích ly phù hợp với từng nguyên liệu, dung môi, phương pháp trích ly,…
2.4.2.6. Khuấy trộn
Khuấy trộn có tác dụng thúc đẩy quá trình khuếch tán các chất tan từ trong nguyên liệu vào dung môi. Quá trình khuếch tán xảy ra do sự chênh lệch nồng độ chất tan giữa hai pha. Việc khuấy trộn sẽ tăng quá trình khuếch tán bằng cách di chuyển lớp dịch chiết ở sát nguyên liệu ra xa và đưa lớp dung môiở xa lại gần nguyên liệu hơn.