Cơ sở vật chất kỹ thuật trong nhà hàng có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dịch vụ, nó đòi hỏi phải hiện đại, an toàn, đầy đủ, đồng bộ, thuận tiện, dễ sử dụng. Nhìn chung cở sở vật chất kỹ thuật tại nhà hàng vẫn còn sử dụng được, tuy nhiền cần bổ sung một số trang thiết
bị. Thêm các loại dụng cụ ăn uống, ly tách, ly pha các loại nước ép trái cây cho thêm phần đa dạng và lạ mắt kích thích khách tiêu dùng các sản phẩm của nhà hàng.
Nhà hàng nên kiểm tra thường xuyên tình trạng sử dụng của trang thiết bị, dụng cụ, cần phát hiện, thay thế và loại bỏ những chén, dĩa, muỗng… bị sứt mẻ hoặc ly, tách bị nứt nhằm tránh tình trạng để khách phát hiện gây nên sự khó chịu cho khách, làm giảm đi sự hài lòng của họ.
Khăn trải bàn, bọc ghế, rèm cửa cần được thay giặt thường xuyên hơn, do thời gian hoạt động đã lâu nên có một số loại đồ vải đã có những đường sứt chỉ, ố màu nên cần được thay mới nhằm tạo cảm giác vệ sinh, sạch sẽ cho khách.
Các tranh treo tường trong nhà hàng còn ít, đơn điệu. Nhà hàng có thể đưa những bức tranh dân tộc, tranh đông hồ hoặc tranh phong cảnh quê hương Việt Nam vào các phòng ăn nhằm giúp khách hiểu và yêu mến hơn con người và dân tộc Việt Nam, đồng thời qua đó có thể giới thiệu về đất nước Việt Nam.
Trang thiết bị dụng cụ ngoài nguyên nhân hao hụt và hư hỏng do lưu kho thì trong quá trình xuất kho còn xảy ra một số trường hợp bất ngờ, do đó trong quá trình xuất kho nếu không kiểm soát chặt chẽ sẽ dẫn đến tổn thất chi phí do không xác nhận được nguyên nhân vì vậy thủ kho chỉ được xuất kho khi được phép thông qua phiếu xuất kho do phòng tài chính kế hoạch cấp. Tránh trường hợp bộ phận nào cần xuất kho thì tự mở khóa kho và xuất kho như hiện nay nên khi mất mát và không cân đối giữa xuất - nhập kho thì khó quy ra trách nhiệm.Xử phạt tài chính nếu hao hụt do quá trình xuất kho như đỗ vỡ mà không xác định nguyên nhân khách quan, điều nãy sẽ giúp nhân viên nâng cao ý thức trách nhiệm trong công việc. Những hư hỏng do đỗ vỡ gây nên không những ảnh hưởng đến chi phí nguyên vật liệu mà còn làm cho phong cách làm việc của nhân viên giảm hẳn tính chuyên nghiệp. Do vậy trong thời gian đến cần tăng cường biện pháp xử phạt song phải xác định rõ nguyên nhân và
phải thật tế nhị, hợp lý. Tuy nhiên, trường hợp do nguyên nhân khách quan thì khách sạn cần tiến hành xem xét và tìm cách khắc phục.
Có đầy đủ hồ sở sổ sách thống kê, kiểm tra cơ sở vật chất định kì hằng tháng, hằng quý, hằng năm, bổ sung kịp thời những trang thiết bị hư hỏng để tránh ảnh hưởng đến việc chất lượng phục vụ. Thường xuyên kiểm tra số lượng cũng như việc sử dụng cơ sở vật chất tại bộ phận, tránh để xảy ra tình trạng nhân viên lợi dungjsow hở trong công tác quản lý để lấy trộm đồ dùng khách sạn. Việc thất lạc dụng cụ ở nhà hàng thường xuyên xảy ra nên trước tiên cần tìm hiểu nguyên nhân rồi có biện pháp nhằm cải thiện tình trạng đó. Nhà hàng nên có biên pháp rõ ràng với nhân viên, không bao che cho đồng nghiệp, cần phải có ý thức cho việc bảo vệ cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng. Nên ra quy định xử lý rõ ràng nếu bộ phận nào làm thất thoát trang thiết bị dụng cụ. Như chúng ta đã biết việc kinh doanh nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng thuộc khách sạn thì rất phức tạp. Khách thường xuyên ra vào hằng ngày rất đông, ngoài ra còn có nhân viên, người cung ứng thực phẩm… Vì vậy cũng khó có thể kiểm soát hết được, cho nên cần quan tâm nhiều hơn trong công tác kiểm soát, phòng chống trộm cắp trong nhà hàng. Do đó bảo vệ phải chia ca trực 24/24h và nếu có vấn đề gì phải báo ngay cho bộ phận lễ tân và bộ phận an ninh.
Mỗi nhân viên cần có tinh thần tự giác trong việc bảo quản cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng trong quá trình sử dụng phục vụ khách. Nếu khách không biết cách sử dụng hoặc yêu cầu nhân viên thì nhân viên cần phải đáp ứng nhu cầu của khách trong khả năng có thể, trách để khách phàn nàn.