HS hiểu:Tính chất hố học của anđehit và xeton.
2. Kĩ năng:
- Dựa vào đặc điểm cấu trúc để định nghĩa, phân loại anđehit, xeton. - Đọc đúng tên anđêhit, xeton theo IUPAC và theo danh pháp thông thờng. - Dựa trên đặc điểm cấu trúc, quan sát thí nghiệm để hiểu tính chất của chất.
B. Chuẩn bị:
- Mơ hình nhóm cacbonyl, phân tử anđehit fomic, phân tử axeton.
- Dung dịch fomanđehit, dd axetandđehit trong nớc, axeton, dd brom, dd KMnO4, dd AgNO3/NH3.
C. Ph ơng pháp chủ yếu:
- Thơng qua thí nghiệm.
- Nêu vấn đề và giải quyết vấn đề. - Nghiên cứu SGK để rút ra kết luận.
D. Tổ chức các hoạt động dạy học:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Hoạt động 1:
GV viết lên bảng công thức của ba chất, cho HS nhận xét.
GV ghi nhận các ý kiến của HS, từ đó dẫn đến các định nghĩa ở SGK.
GV so sánh cấu trúc theo hình 9.1 SGK, từ đó giúp HS dự đoán khả năng xảy ra phản ứng hoá học.
Hoạt động 2:
GV giúp HS nhận xét phân tử anđehit hoặc xeton gồm hai phần là phần gốc hiđrocacbon và phần nhóm chức. Do vậy chúng thờng đợc phân loại theo cấu tạo gốc-chức.
Hoạt động 3:
GV nêu quy tắc, sau đó gọi tên làm mẫu, rồi cho HS vận dụng.
I. Định nghĩa, cấu trúc, phân loại, danh pháp và tính chất vật lí. tính chất vật lí. 1. Định nghĩa và cấu trúc. a. Định nghĩa: SGK. VD: HCH=O fomanđêhit CH3CH=O axetanđehit CH3 - C = O axeton CH3 b. Cấu trúc của nhóm cacbonyl: - Nguyên tử C ở trạng thái lai hố sp2
- Liên kết đơi C=O gồm một liên kết σ bền và một liên kết πkém bền.
- Các phản ứng của nhóm cacbonyl có những điểm giống và khác so với nhóm C=C .
2. Phân loại.
VD: CH3-CH=O anđehit no CH2=CH-CH=O anđehit không no C6H5CH=O anđehit thơm CH3 -CO-CH3 xeton no. CH3 -CO-C6H5 xeton thơm.
3. Danh pháp.
a. Anđehit:
VD: HCH=O metanal ( fomanđehit, anđehitfomic )
CH3CH=O etanal ( axetanđehit, anđêhit axetic )
Ngày soạn: / /Tiết thứ: theo PPCT Tiết thứ: theo PPCT
GV nêu quy tắc, sau đó gọi tên làm mẫu, rồi cho HS vận dụng. GV giúp HS sửa khi đọc sai.
Hoạt động 4:
HS quan sát các dd fomanđehit, axetanđehit, axeton kết hợp với đọc SGK để rút ra các nhận xét về tính chất vật lí.
Hoạt động 5:
Củng cố phần vừa học bằng cách sửa chung tại lớp bài tập 1 SGK.
Hoạt động 6:
Em hãy nêu rõ sự giống nhau và khác nhau giữa 2 loại liên kết sau đây, từ đó dự đốn các phản ứng hố học mà anđêhit và xeton có thể tham gia.
Hoạt động 7:
GV: Anđêhit và xeton cộng hiđro vào liên kết đơi của nhóm cácbonyl. HS viết PTHH.
Hoạt động 8:
GV viết phản ứng anđehit tác dụng với HCN, rồi cho HS viết phản ứng axeton tác dụng với HCN.
Phản ứng cộng hiđro xianua vào nhóm cacbonyl của anđêhit hoặc xeton tạo thành sản phẩm bền.
Hoạt động 9:
GV làm thí nghiệm so sánh. HS quan sát nhận xét. GV: anđêhit rất dễ bị oxi hố, nó làm mất mầu dd brom, dd KMnO4 và bị oxi hoá thành axit cacboxylic. GV làm thí nghiệm. HS quan sát.
Phản ứng này đợc ứng dụng để nhận biết anđêhit và để tráng gơng, tráng ruột phích. Xeton khơng có phản ứng này.
Hoạt động 10:
GV trình bày nh SGk.
Hoạt động 11:
GV cho HS viết nốt vế phải của phơng trình hố học. Nhận xét chất tạo thành để từ đó rút ra phơng pháp chung để điều chế anđêhit, xeton từ ancol.
GV trình bày nh SGK.
Hoạt động 12:
GV su tầm các mẫu vật, ảnh, phim giới thiệu cho HS. GV: fomanđehit, axetandehit, axeton là nguyên liệu quan trọng của cơng nghiệp hố chất.
Hoạt động 13: Củng cố toàn bài bằng bài tập 7 SGK. Bài tập về nhà: Bài 1, 2, ..., 10 SGK trang 242, 243,
244. ... b. Xeton. VD: CH3-CO-CH3 propan-2-on đimetyl xeton CH3-CO-CH2-CH3 butan-2-on etylmetylxeton ... 4. Tính chất vật lí: SGK. II. Tính chất hố học. 1. Phản ứng cộng. a. Phản ứng cộng hiđro. VD: CH3CH=O + H2 →Ni,t0 CH3CH2-OH CH3-CO-CH3+H2 →Ni,t0 CH3CH(OH)CH3 b. Phản ứng cộng nớc, cộng hiđro xianua H2C=O + HOH H2C(OH)2 (không bền ) CH3-CO-CH3 + H-CN CH3-C(OH)-CH3 CN Xianohiđrin
2. Phản ứng oxi hoá.
a. Tác dụng với brom và kali pemanganat RCH=O + Br2 + H2O RCOOH + 2HBr RCH=O →KMnO4 RCOOK +MnO2 + H2O CH3COCH3+0→
4,H ,t
KMnO
CH3COOH + HCOOH
b. Tác dụng với ion bạc trong dd amoniac AgNO3 + 3NH3 + H2O [Ag(NH3)2]OH + NH4NO3 R-CH=O +2[Ag(NH3)2]OHR-COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O 3. Phản ứng ở gốc hiđrocacbon. CH3-CO-CH3 + Br2 CH3COOH→ CH3-CO-CH2Br + HBr III. Điều chế và ứng dụng: 1. Điều chế. a. Từ ancol.
CH3CH2OH +CuOCH3CHO +Cu + H2O CH3CH(OH))CH3 + CuO CH3-CO-CH3 + Cu + H2O
2CH3-OH Ag,6000C→2HCH=O + 2H2O b. Từ hiđrocacbon. CH4 + O2 →xt,t0 HCH=O + H2O 2CH2=CH2 + O2 PdCl2,CuCl2→ 2CH3CH=O 2. ứng dụng: HS tham khảo SGk. Ngày soạn: / / Tiết thứ: theo PPCT
Bài 59: Luyện tập - Anđehit và xeton. A.Mục tiêu bài học:
1. Củng cố kiến thức:
Hệ thống hoá kiến thức về anđehit và xeton.
2. Rèn luyện kĩ năng:
- So sánh sự giống nhau và khác nhau về cấu trúc và tính chất hố học của anđehit và xeton. - Giải bài tập nhận biết, so sánh, điều chế.
B. Chuẩn bị:
GV: Hớng dẫn HS ôn tập và chuẩn bị trớc bài luyện tập để tham gia thảo luận tại lớp. GV phóng to bảng tổng kết về anđehit và xeton làm đồ dùng dạy học.
C. Ph ơng pháp chủ yếu:
- Phơng pháp đàm thoại để củng cố lí thuyết. - Chia thành các nhóm để giải bài tập.
D. Tổ chức các hoạt động dạy học:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Hoạt động 1:
GV yêu cầu HS viết cấu trúc phân tử anđehit. GV viết liên kết hiđro giữa phân tử anđehit với nớc.
GV yêu cầu HS nêu tính chất hố học và viết các ph- ơng trình phản ứng.
GV cho HS nêu các phơng pháp điều chế anđehit viết các PTHH và nêu ứng dụng của anđehit.
Hoạt động 2:
GV yêu cầu HS viết cấu trúc phân tử xeton. GV viết liên kết hiđro giữa phân tử xeton với nớc.
GV cho HS nêu tính chất hố học của xeton và viết các phơng trình phản ứng.
GV cho HS nêu phơng pháp điều chế xeton viết các PTHH và nêu ứng dụng của xeton.
Hoạt động 3:
Chia HS thành nhóm thảo luận và giải quyết bài 1, 2, ..., 6 trong SGK trang 246.
Bài tập về nhà: Làm bài 7, 8, ..., 12 SGK trang 246
và 247, làm các bài tập trong SBT. I. Củng cố lí thuyết. 1. Anđehit. - Cấu trúc: R C = O H
- ở dd có liên kết hiđro với nớc. H - C = O ... H - O - H ... R
- C1 và C2 là chất khí cịn lại là chất lỏng hoặc rắn, ts cao hơn hiđrocacbon nhng thấp hơn ancol tơng ứng, C1 và C2 tan tốt trong nớc. - Tính chất hố học: RCH=O + H2 →Ni,t0 RCH2OH RCH=O + HCN RCH(OH)CN R-CH=O +2[Ag(NH3)2]OHR-COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O RCH=O + Br2 →H2O R-COOH + 2HBr - Điều chế:
RCH2OH →CuO,t0 RCH=O
2CH3OH + O2 →xt,t0 2HCH=O + 2H2O - ứng dụng: SGK.
2. Xeton:
- Cấu trúc: R
C = O R, R,
- ở dd có liên kết hiđro với nớc. R,- C = O ... H - O - H ... R
- Các xeton là chất lỏng hoặc rắn, có ts cao hơn hiđrocacbon nhng thấp hơn ancol tơng ứng. Axeton tan vô hạn trong nớc, khi số C trong phân tử tăng thì độ tan trong nớc giảm dần.
- Tính chất hố học: R,COR + H2 →Ni,t0 R,CH(OH)R R,COR + HCN R,C(CN)(OH)R Khơng có phản ứng tráng bạc. CH3-CO-CH3 + Br2 CH3COOH→ CH3-CO-CH2Br + HBr - Điều chế:
R,CH(OH)R →CuO,t0 R,COR
C6H5CH(CH3)2 C6H5OH + CH3COCH3 - ứng dụng: SGK.
II. Bài tập:
báo cáo kết quả, cả lớp theo dõi và bổ sung ý kiến xây dựng bài.
Bài 60: Axit cacboxylic- Cấu trúc, danh pháp và tính chất vật lí A.Mục tiêu bài học:
1. Kiến thức:
HS biết: Định nghĩa, phân loại, danh pháp của axit cacboxylic.
HS hiểu:Mối liên quan giữa cấu trúc của nhóm và liên kết hiđro ở axit cacboxylic với tính chất vật lí và hố học của
chúng.
2. Kĩ năng:
- Đọc tên đúng và viết đúng cơng thức. Nhìn vào cơng thức cấu tạo biết phân loại chất đúng. - Vận dụng cấu trúc để hiểu đúng tính chất vật lí, tính chất hố học và giải đúng bài tập.
B. Chuẩn bị:
- Mơ hình phân tử axit fomic, axit axetic, etyl axetat. - Axit fomic, axit axetic.
C. Ph ơng pháp chủ yếu:
- Tái hiện kiến thức đã học ở lớp 9. - Thơng qua thí nghiệm.
- Nêu vấn đề và giải quyết vấn đề. - Nghiên cứu SGK để rút ra kết luận.
D. Tổ chức các hoạt động dạy học:
Hoạt động của thầy Hoạt động của trò
Ngày soạn: / /Tiết thứ: theo PPCT Tiết thứ: theo PPCT
Hoạt động 1:
GV viết lên bảng CTCT 2 chất. Em cho biết có nhóm nguyên tử nào giống nhau trong hai chất này.
Hoạt động 2:
GV hớng dẫn HS nhận xét phân tử axit cacboxylic gồm phần gốc và phần nhóm chức -COOH. HS căn cứ vào đó để phân loại nh SGK.
Hoạt động 3:
GV nêu quy tắc đọc tên.
GV đọc mẫu rồi cho HS tập vận dụng.
Hoạt động 4:
GV chỉ vào hình 9.2a SGK và cung cấp t liệu cho HS. GV hỏi:
- Sự dịch chuyển electron ở nhóm cacboxyl đã dẫn tới sự phân cức ở nhóm này nh thế nào?
- Sự dịch chuyển electron ở nhóm cacboxyl có thể dẫn tới các hệ quả gì?
Hoạt động 5:
GV đàm thoại gợi mở về tính chất vật lí theo hệ thống câu hỏi dẫn dắt.
Điểm sơi cao hơn anđehit, xeton và cả ancol có cùng số nguyên tử cacbon. Dữ kiện này giúp ta suy luận ra điều gí? Em hãy dùng hình 9.3 SGK để giải thích.
Hoạt động 6:
Củng cố: Thảo luận và sửa bài tập 1, 2 SGK.
Bài tập về nhà: Bài 2, 3, 4, 5 SGK trang 250 và 251.