C. Hoạt động dạy và học:
BChuẩn bị: Sử dụng hình vẽ ở SGK từ hình 3.1 đến hình 3.6 C Tiến trình dạy học:
C Tiến trình dạy học:
1. Ổn định
2. Kiểm tra bài cũ (khơng kiểm tra)
3. Bài mới: Trong quá trình ăn uống chúng ta khơng thể ăn uống tuỳ tiện mà cần phải biết ăn uống một cách hợp lí. Các chất dinh dưỡng cĩ vai trị như thế nào? Và cơ thể con người cần bao nhiêu thì đủ? Chúng ta tìm hiểu vai trị của các chất dinh dưỡng.
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
HĐ1 Vai trị của các chất dinh dưỡng Các em hãy nhớ lại kiến thức về dinh dưỡng đã học ở tiểu học và nêu tên các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hằng ngày
1. Chất đạm (protêin) 15(ph) a/ Nguồn cung cấp
Hãy xem hình 3.2 và ghi vào vở những thực phẩm cung cấp chất đạm
Đạm động vật cĩ trong thực phẩm nào? Đạm thực vật cĩ trong thực phẩm nào? Trong thực đơn hằng ngày nên sử dụng chất đạm như thế nào cho hợp lí
GV: Cho HS quan sát thực tế 1 bạn HS trong lớp phát triển tốt về chiều cao, cân nặng. Từ đĩ em thấy được chất đạm cĩ vai trị như thế nào đối với cơ thể
GV: Yêu cầu HS đọc phần 1b SGK. Theo em đối tượng nào cần nhiều chất đạm?
2/ Chất đường bột (gluxit) 12(ph) a/ Nguồn cung cấp
Hãy xem gợi ý ở hình 3.4 và kể tên các nguồn cung cấp chất đường bột?
I Vai trị của các chất dinh dưỡng
1. Chất đạm ( protêin) a/ Nguồn cung cấp
- Đạm động vật
- Đạm thực vật
b/ Chức năng dinh dưỡng
- Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt
- Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết
2/ Chất đường bột (gluxit) a/ Nguồn cung cấp
- Chất đường: kẹo mía, mạch nha
- Chất bột: các loại ngũ cốc: gạo, ngơ, khoai sắn, các loại củ quả... b/ Chức năng chất dinh dưỡng
b/ Chức năng dinh dưỡng
Chất đường bột cĩ vai trị như thế nào đối với cơ thể?
3/ Chất béo (lipit) 12ph a/ Nguồn cung cấp
Dựa vào gợi ý ở hình 3.6. Em hãy kể tên các loại thực phẩm và sản phẩm chế biến cung cấp:
- Chất béo động vật - Chất béo thực vật
b/ Chức năng dinh dưỡng
Theo em chất béo cĩ vai trị như thế nào đối với cơ thể
- Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể để làm việc vui chơi - Chuyển hố thành các chất dinh dưỡng khác 3/ Chất béo (lipit) a/ Nguồn cung cấp - Chất béo ĐV - Chất béo TV
b/ Chức năng dinh dưỡng
Chất béo cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng 1 lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể.
Chuyển hố 1 số vitamin cần thiết cho cơ thể
Hoạt động 2: Củng cố (3ph)
- Chất đạm, chất đường bột, chất béo cĩ trong những loại thực phẩm nào?
- Chức năng của các chất dinh dưỡng: ạm, đường bột, béo.
Hoạt động 3: Hướng dẫn học ở nhà (2ph)
Học bài, Xem trước phần II
...***...