C. Hoạt động dạy và học:
B. Chuẩn bị: Sử dụng hình 3.7 đến hình 3.10 SGK C Tiến trình dạy học:
C. Tiến trình dạy học:
1/ Ổn định tổ chức: 1ph 2/ Kiểm tra bài cũ (5ph)
HS1: Thức ăn cĩ vai trị gì đối với cơ thể chúng ta?
HS2: Em hãy cho biết chức năng của: chất đạm, chất béo, chất đường bột
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
4/ Các loại vitamin (10ph)
Hãy kể tên các loại vitamin mà em biết?
Vitamin A cĩ trong những loại thực phẩm nào trong thực đơn của gia đình em?
Vai trị của vitamin A đối với cơ thể như thế nào?
Vitamin B1 cĩ trong những loại thực phẩm nào?
5/ Chất khống (10ph)
Quan sát hình 3.8 và ghi vào vở các loại thực phẩm cung cấp từng loại chất khống
Chất khống gồm những chất gì?
Ca, P cĩ trong thành phần nào? vai trị của nĩ đối với cơ thể?
Vai trị của I, Fe đối với cỏ thể? 6/ Nước (2ph)
Ngồi nước uống cịn nguồn nào khác cung cấp nước cho cơ thể?
7/ Chất xơ (2ph)
Chất xơ cĩ trong thực phẩm nào?
HĐ2 II. Giá trị dinh dưỡng của các nhĩm thức ăn (10ph)
1/ Phân nhĩm thức ăn a/ Cơ sở khoa học
Xem hình 3.9 hãy nêu tên các loại thức ăn và giá trị dinh dưỡng của từng nhĩm?
Gọi HS đọc ý nghĩa (SGK)
Em quan sát thực tế hằng ngày bữa ăn
4/ Các loại vitamin
a/ Nguồn cung cấp: SGK b/ Chức năng dinh dưỡng
Sinh tố (VTM) giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hố, hệ tuần hồn, xương, da...hoạt động bình thường; tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp cỏ thể phát triển tốt, luơn khoẻ mạnh, vui vẻ
5/ Chất khống
a/ Nguồn cung cấp: (SGK) b/ Chức năng dinh dưỡng
Chất khống giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyể hố của cơ thể.
6/ Nước:
Nước cĩ vai trị rất quan trọng đối với đời sống con người:
- Là thành phần chủ yếu của cơ thể
- Là mơi trường cho mọi chuyển hố và trao đổi chất của cơ thể
- Điều hồ thân nhiệt 7/ Chất xơ (SGK)
II. Giá trị dinh dưỡng của các nhĩm thức ăn
1/ Phân nhĩm thức ăn a/ Cơ sở khoa học (SGK) b/ Ý nghĩa:
Việc phân chia các nhĩm thức ăn giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ các loại thực phẩm cần thiết và thay đổi mĩn ăn cho đỡ nhàm chán, hợp khẩu
của gia đình em cĩ đầy đủ 4 nhĩm thức ăn khơng?
2/ Cách thay thế thức ăn lẫn nhau
Vì sao phải thay thế thức ăn? Nên thay bằng cách nào?
Ở nhà mẹ em thường thay đổi mĩn ăn như thế nào?
vị, thời tiết...mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng theo yêu cầu của bữa ăn
Mỗi ngày trong khẩu phần ăn nên chọn đủ thức ăn của 4 nhĩm, để bổ sung cho nhau về mặt dinh dưỡng 2/ Cách thay thế thức ăn lẫn nhau Cần thay đổi thức ăn này bằng thức ăn khác. Giá trị dinh dưỡng của khẩu phần khơng bị thay đổi.
Hoạt động 3: Củng cố (3ph)
- Chức năng dinh dưỡng của chất khống, vitamin, chất xơ, nước.
- Thức ăn được chia thành mấy nhĩm? Ý nghĩa của việc phân chia nhĩm thức ăn?
Hướng dẫn học ở nhà (2ph )
Học bài. Xem trước phần III. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
...***...
Tuần 20: