- Cụng ty lữ hành, văn phũng du lịch 96,0 54,
4 SAO Ở THÀNH PHỐ HUẾ 1 CƠ SỞ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP
4.1.1. Nhận xột chung
Qua đỏnh giỏ thực trạng hoạt động quảng bỏ sản phẩm của nhúm khỏch sạn đạt tiờu chuẩn 4 sao: khỏch sạn Hương Giang, khỏch sạn Saigon - Morin, khỏch sạn Century cho thấy hoạt động quảng bỏ sản phẩm của cỏc khỏch sạn này chưa thực sự làm hài lũng, gõy ấn tượng hay thu hỳt sự chỳ ý để lụi kộo khỏch đến với khỏch sạn. Hầu hết khỏch đến khỏch sạn đều thụng qua cỏc hóng lữ hành bởi ở đú họ tỡm thấy sự tin tưởng, tớnh tiện lợi, nhanh chúng hơn là đặt chỗ khỏch sạn bằng những hỡnh thức khỏc.
Trong phạm vi của đề tài, mọi nghiờn cứu chỉ tập trung vào việc tỡm hiểu đỏnh giỏ của du khỏch đối với hoạt động quảng bỏ sản phẩm của nhúm khỏch sạn 4 sao, xem xột thực trạng hoạt động kinh doanh của cỏc khỏch sạn trong thời gian qua và đặc điểm thị trường của nhúm khỏch sạn này, những thuận lợi và khú khăn của doanh nghiệp khi tiến hành hoạt động quảng bỏ sản phẩm từ đú làm cơ sở đề xuất một số giải phỏp nhằm tăng cường hoạt động quảng bỏ sản phẩm của nhúm khỏch sạn đạt tiờu chuẩn 4 sao.
Nghiờn cứu thị trường khỏch của nhúm khỏch sạn này cho thấy, khỏch đến khỏch sạn này chủ yếu là khỏch quốc tế cú quốc tịch là Phỏp chiếm từ 17 - 27% tổng khỏch quốc tế đến khỏch sạn (theo thống kờ tỡnh hỡnh khỏch đến khỏch sạn qua 3 năm 2003, 2004, 2005 của khỏch sạn Hương Giang, khỏch sạn Saigon - Morin, khỏch sạn Century ở bảng 3.5, bảng 3.8, bảng 3.11) và 15,4% của cơ cấu mẫu điều tra phõn theo quốc tịch, tiếp theo là khỏch Đức chiếm 10 - 17% tổng số khỏch quốc tế đến khỏch sạn và 16% trong cơ cấu mẫu điều tra theo quốc tịch. Sau Phỏp, Đức là Nhật chiếm 6 - 11% tổng số khỏch quốc tế đến khỏch sạn và 9,7% trong cơ cấu khỏch phõn theo quốc tịch của mẫu điều tra. Mỹ cũng chiếm tỷ trọng khỏ lớn trong tổng khỏch đến khỏch sạn từ 7 - 17% tổng khỏch quốc tế đến khỏch sạn và 13,1% trong cơ
cấu khỏch quốc tế theo mẫu điều tra. Tiếp theo là Úc, Tõy Ban Nha...và khỏch Việt Kiều chiếm 4 - 9% tổng khỏch quốc tế đến khỏch sạn. Điểm hạn chế của mẫu điều tra này là khụng tiếp cận được đối tượng khỏch Việt Kiều, một thị trường khỏch đầy tiềm năng để biết được đỏnh giỏ của họ về hoạt động quảng bỏ của nhúm khỏch sạn này. Nghiờn cứu cho thấy khỏch ở độ tuổi 36 - 60 chiếm đến 74,3%, 61,7% là cụng chức và doanh nhõn. Đõy là nhúm khỏch cú việc làm ổn định, cú trỡnh độ văn hoỏ cao, đại học và trờn đại học chiếm đến 88%, hầu hết họ đến khỏch sạn với mục đớch là nghỉ ngơi 60,6% và cụng vụ 22,9% và thường rất khú tớnh, thớch được quan tõm chăm súc nờn điều họ làm họ quan tõm nhất là chất lượng sản phẩm.
Đỏnh giỏ của khỏch hàng và doanh nghiệp về tầm quan trọng của quảng bỏ sản phẩm cho thấy cả khỏch hàng và nhà cung cấp đều đỏnh giỏ cao vai trũ quan trọng của hoạt động quảng bỏ, 98,0% ý kiến của khỏch hàng cho rằng quảng bỏ là quan trọng và rất quan trọng đối với quyết định lựa chọn khỏch sạn họ lưu trỳ. Về phớa doanh nghiệp 98,3% ý kiến của doanh nghiệp đỏnh giỏ cao vai trũ của quảng bỏ và cỏc cụng cụ quảng bỏ trong việc thu hỳt và giữ chõn khỏch hàng.
Nghiờn cứu khoảng cỏch thụng tin giữa khỏch hàng và nhà cung cấp cho thấy doanh nghiệp đỏnh giỏ rất cao vai trũ của internet, tập gấp và điện thoại, fax. Điều này phự hợp với thúi quen lấy thụng tin của khỏch qua internet và cụng ty lữ hành (tập gấp, điện thoại, fax). Bảng hiệu quảng cỏo được doanh nghiệp đỏnh giỏ cao thỡ khỏch hàng lại khụng cú thúi quen lấy thụng tin từ bảng hiệu quảng cỏo. Bỏo, tạp chớ, truyền hỡnh, thư trực tiếp, tài liệu quảng cỏo được cỏc doanh nghiệp ỏp dụng ở mức trung bỡnh và khỏch hàng cũng ớt cú thúi quen lấy thụng tin về sản phẩm của khỏch sạn từ cỏc nguồn trờn. Truyền thanh ớt được doanh nghiệp và khỏch hàng quan tõm nhất. Một số phương tiện như biểu diễn thực hành, hội chợ, tài trợ, bài viết trờn bỏo cũng ớt được khỏch hàng quan tõm. Đỏnh giỏ về hỡnh ảnh và màu sắc của sản
phẩm khỏch sạn trờn cỏc phương thức quảng bỏ ta thấy cú sự khỏc biệt cú ý nghĩa giữa đỏnh giỏ của khỏch hàng và nhà cung cấp. Hỡnh ảnh và màu sắc về sản phẩm của khỏch sạn theo đỏnh giỏ chủ quan của doanh nghiệp là ấn tượng hơn đỏnh giỏ của khỏch hàng. Về nội dung thụng tin thể hiện trờn cỏc phương thức quảng bỏ, trong khi doanh nghiệp cho rằng khỏch sạn đó cung cấp đầy đủ cho khỏch thỡ khỏch đỏnh giỏ chỉ ở mức trung bỡnh. Chỉ cú tập gấp, tờ rơi thỡ nội dung thụng tin được khỏch hàng đỏnh giỏ là khỏ đủ. Chi tiết thụng tin nhận được về cỏc dịch vụ của khỏch sạn; đối với dịch vụ phũng ngủ thụng tin về trang thiết bị phũng và nhõn viờn phục vụ khỏch hàng cho là chưa đủ, thụng tin về loại phũng và giỏ cả là khỏ đầy đủ. Đối với dịch vụ ăn uống cỏc thụng tin về giỏ cả mún ăn, cỏc loại thực đơn và nhõn viờn phục vụ là chưa đầy đủ trừ thụng tin về giới thiệu cỏc loại nhà hàng. Về dịch vụ bổ sung thỡ thụng tin về phũng hội nghị và masage - sauna được khỏch hàng biết trước khi đến khỏch sạn và ở mức tạm đủ trong khi đú hàng lưu niệm và cỏc dịch vụ khỏc thỡ khỏch ớt cú thụng tin.
Hầu hết cỏc lợi thế của internet đều được khỏch và doanh nghiệp ghi nhận và đồng ý ở mức độ cao. Đối với du khỏch thỡ lý do khụng sử dụng internet chủ yếu là khụng cú thúi quen đặt chỗ qua internet. Và dĩ nhiờn với sự phỏt triển như vũ bóo của cụng nghệ thụng tin thỡ lý do này sẽ nhanh chúng giảm thiểu với điều kiện là thụng tin về sản phẩm của khỏch sạn qua internet phải luụn được cập nhật và đầy đủ.
Qua đỏnh giỏ của cỏc khỏch sạn về cỏc yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quảng bỏ thỡ thị trường khỏch của khỏch sạn là yếu tố được doanh nghiệp đỏnh giỏ là ảnh hưởng nhất, tiếp đến là chất lượng, số lượng cỏc yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quảng bỏ và trỡnh độ người làm cụng tỏc quảng bỏ. Tiếp theo nữa là khả năng tài chớnh, đối thủ cạnh tranh, quy mụ khỏch sạn, yếu tố mụi trường luật phỏp, kinh tế và thị trường khỏch đến Huế. Quả đỳng như vậy khi quảng bỏ sản phẩm cỏc khỏch sạn phải tập trung vào thị trường khỏch chớnh của khỏch sạn và truyền thụng tin cho khỏch hàng về chất lượng, số
lượng sản phẩm dịch vụ của khỏch sạn. Chớnh điều này đũi hỏi người làm cụng tỏc quảng bỏ phải năng động, sỏng tạo, hiểu sõu và vận dụng linh hoạt Marketing vào thực tiển hoạt động của khỏch sạn.
Khả năng tài chớnh của doanh nghiệp cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến