ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THU HÚT KHÁCH CỦA CÁC KHÁCH SẠN 2 SAO TẠI THÀNH PHỐ HUẾ
3.1.2 Biến động của các khách sạn xếp hạng sao tại thành phố Huế
Các cơ sở lưu trú cũng có những chuyển biến đáng kể. Từ chỗ chỉ có 30 cơ sở được xếp hạng sao thì đến cuối năm 2005, đã có 32 cơ sở được xếp hạng, trong đó có 2 cơ sở mới đưa vào hoạt động đã được xếp hạng 3 sao: Khách sạn Heritage và khách sạn Asia; và có 3 cơ sở nâng cấp từ 1 sao lên 2 sao, đó là: Khách sạn Nguyễn Huệ, Khách sạn Bình Minh 1 và khách sạn Tre Xanh. Đây chính là nhân tố tích cực tạo chuyển biến trong cơ cấu tỉ lệ phòng và thứ hạng của các khách sạn 2 sao tại thành phố Huế. Bên cạnh đó một số khách sạn lớn đang được đầu tư nâng cấp trong năm nay như khách sạn Tân Hoàng Cung, khách sạn Xanh (nâng cấp từ khách sạn 2 sao Lê Lợi), khách sạn La Résidence (nâng cấp từ khách sạn 5 Lê Lợi) đã đi vào hoạt động vào cuối năm 2005 đã tạo nên một bức tranh mới về tình hình cơ sở lưu trú trên địa bàn thành phố Huế. Đây là những khách sạn cao cấp được đánh giá là sẽ có chất lượng phục vụ rất tốt đáp ứng nhu cầu của khách có thu nhập cao và đòi hỏi dịch vụ tốt.
Sang năm 2006, số cơ sở kinh doanh lưu trú trên địa bàn tỉnh có những thay đổi tích cực. Sự ra đời của khách sạn 5 sao Tân Hoàng Cung đã mang lại cho Huế một diện mạo mới trong việc đón tiếp những khách hàng cao cấp. Đến cuối năm, số cơ sở được xếp hạng là 34 cơ sở. Hai cơ sở mới được xếp hạng sao trong năm là các khách sạn Tân Hoàng Cung tiêu chuẩn 5 sao, khách sạn La Résidence tiêu chuẩn 4 sao, trong đó Tân Hoàng Cung là khách sạn xây mới và La Résidence là khách sạn đầu tư nâng cấp từ cơ sở của khách sạn 5 Lê Lợi. Tỉ lệ số phòng các khách sạn xếp hạng chiếm 47,87% trong toàn bộ lượng phòng ngủ tại Huế. Các khách sạn còn lại không có biến động về thứ hạng khách sạn và không đầu tư thêm cơ sở vật chất hay mở rộng quy mô kinh doanh.
thời kỳ 2004-2006 2004 2005 2006 05/04So sánh06/05 I. Số khách sạn 30 32 34 +2 +2 5 sao 0 0 1 0 +1 4 sao 3 3 4 0 +1 3 sao 4 5 5 +1 0 2 sao 11 13 15 +2 +2 1 sao 12 11 9 -1 -2 II. Số phòng 1.736 1.794 2.280 +58 +486 5 sao 0 0 192 0 +192 4 sao 422 501 599 +79 +98 3 sao 318 378 413 +60 +35 2 sao 629 569 813 -60 +244 1 sao 367 346 263 -21 -83 III. Số giường 3.349 3.403 4.168 +54 +765 5 sao 0 0 300 0 +300 4 sao 804 967 1.067 +163 +100 3 sao 609 697 746 +88 +49 2 sao 1.207 1.111 1587 -96 +476 1 sao 666 628 468 -38 -160 (Nguồn: Sở Du lịch TT Huế)
Đầu năm 2005, toàn thành phố có 11 khách sạn được xếp hạng 2 sao với tổng số 629 phòng, chiếm tỉ lệ 37,17% trong tổng số phòng của các khách sạn được xếp hạng và tương đương 20,93% tổng số phòng ngủ tại thành phố Huế. Nhưng đến cuối năm 2006 tổng số khách sạn 2 sao trên địa bàn thành phố Huế là 15 cơ sở, trong đó có các cơ sở được xếp hạng từ 1 sao lên 2 sao là: Khách sạn Hoàn Cầu (xếp hạng trong năm 2006), khách sạn Nguyễn Huệ, khách sạn Tre Xanh, khách sạn Bình Minh 1 (xếp hạng 2 sao năm 2005). Những cơ sở này được nâng cấp từ những khách sạn 1 sao hoặc chưa được xếp hạng sao trước đây. Tổng số phòng của các cơ sở 2 sao này là 813 phòng, chiếm tỉ lệ 35% tổng số phòng khách sạn có sao và chiếm 18,12% tổng số
phòng của các cơ sở lưu trú trên địa bàn toàn tỉnh. So với năm 2004, tổng số phòng của các khách sạn 2 sao tăng lên 184 phòng, tăng lên 29,25% so với năm 2004. Tốc độ tăng lên của số phòng ngủ trên địa bàn toàn tỉnh trong năm 2006 là 26,93% so với năm 2004, nâng tổng số phòng trên toàn tỉnh từ 3534 phòng lên 4486 phòng ngủ trong vòng 2 năm. Vậy so với tốc độ phát triển thêm phòng của toàn bộ lĩnh vực kinh doanh lưu trú trên địa bàn tỉnh, số lượng phòng tăng thêm của các khách sạn 2 sao là chưa tương xứng.
Trong cơ cấu phòng ngủ của những đơn vị được xếp hạng sao, số lượng buồng phòng của các khách sạn 2 sao biến động qua các năm là không đồng đều. Năm 2005, số lượng phòng của các khách sạn 2 sao giảm đi so với năm 2004. Nhưng đến năm 2006, số lượng này lại tăng lên đáng kể, cao hơn rất nhiều so với năm trước. Các khách sạn được xếp hạng từ 1 đến 5 sao cũng có số lượng phòng biến động đáng kể trong năm 2006, tăng lên 21% số lượng phòng của các cơ sở được xếp hạng so với năm trước.