ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu
* Số liệu thứ cấp: đề tài sử dụng các tài liệu đã được nghiên cứu và công bố như:
- Niên giám thống kê các năm từ 2003 - 2006 của Phòng thống kê Thành phố Huế và Cục thống kê tỉnh Thừa Thiên Huế, các báo cáo tổng kết của Sở Du lịch, Sở Kế hoạch Đầu tư, Uỷ ban nhân dân Tỉnh, Thành phố....về các chỉ tiêu kinh tế xã hội, điều kiện tự nhiên của UBND tỉnh Thừa Thiên Huế, UBND Thành phố Huế.
-Các báo cáo về tình hình phát triển du lịch, các chương trình hành động về du lịch, chương trình phát triển về du lịch và các chỉ tiêu, số liệu liên quan đến hoạt động du lịch từ năm 2000- 2005 của Tổng Cục Du lịch, UBND Tỉnh Thừa Thiên Huế, UBND thành phố Huế, Sở Du lịch Thừa Thiên Huế, Cục thống kê tỉnh Thừa Thiên Huế, Phòng Thống kê thành phố Huế.
-Tài liệu giáo trình và các báo cáo nghiên cứu của các tổ chức, các trường đại học; các báo cáo và tạp chí chuyên ngành có liên quan của nhiều tác giả trong và ngoài nước.
-Các báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của các khách sạn nghiên cứu.
* Số liệu sơ cấp
Tiến hành lập phiếu điều tra để thu thập những thông tin về tình hình kinh doanh cũng như sự thu hút khách hàng của các khách sạn 2 sao ở Thành phố Huế phục vụ cho mục đích nghiên cứu của đề tài.
nghiệp là các khách sạn 2 sao được lựa chọn nghiên cứu. Đây là những khách sạn 2 sao đại diện cho 15 cơ sở được xếp hạng cùng loại trên địa bàn. Trong đó các câu hỏi là sự chi tiết hoá biến tổng hợp thành các nhân tố ảnh hưởng đến việc thu hút khách của khách sạn và không sắp xếp theo một thứ tự nào nhằm tránh việc dẫn dắt trả lời và nâng cao độ tin cậy trả lời. Sử dụng thang điểm Likert để lượng hoá các đánh giá của du khách cũng như doanh nghiệp đối với những vấn đề được nghiên cứu trong đề tài.
Trong đề tài này, chúng tôi chọn phỏng vấn du khách bằng tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp tại những khách sạn nghiên cứu với mục đích là điều tra thông tin xem đánh giá của khách hàng về các yếu tố thu hút họ đến lưu trú và sử dụng các dịch vụ tại những khách sạn này. Thời gian tiến hành điều tra từ tháng 1/2007 đến tháng 3/2007 với tổng số mẫu điều tra là 132 phiếu và được phân bổ như sau:
- Khách sạn Vĩ Dạ Riverside: 35 phiếu - Khách sạn Hoa Hồng: 44 phiếu - Khách sạn Nguyễn Huệ 23 Phiếu - Khách sạn Trường Giang: 8 phiếu - Khách sạn Ngự Bình: 22 phiếu
Bảng câu hỏi dành cho doanh nghiệp cũng được tiến hành tại những khách sạn trên. Người được phỏng vấn là các giám đốc, phó giám đốc khách sạn, các trưởng và phó bộ phận tiền sảnh (lễ tân), bộ phận ăn uống và các phụ trách bộ phận Sales. Tổng cộng có 20 người trả lời phỏng vấn. Trong bảng câu hỏi dành cho doanh nghiệp, các câu hỏi nhằm tập trung vào nhận định, đánh giá về cở sở của mình về việc thu hút khách, các thị trường mục tiêu của doanh nghiệp, các yếu tố ảnh hưởng đến thu hút khách, mức độ quan tâm để ý của doanh nghiệp đến các yếu tố này so với đánh giá của du khách. Thang điểm Likert cũng một lần nữa được sử dụng để lượng hoá mức độ đánh giá
của doanh nghiệp về tình trạng thu hút khách tại doanh nghiệp mình.