8. Kết cấu của luận văn
2.4.1.3. Năng suất Vú sữa
Vú sữa Lò Rèn có năng suất cao, ình quân đạt 12-15 tấn/ha.
Bằng cách so sánh năng suất giữa các vƣờn chuyên canh và không chuyên canh, qua kháo sát ngƣời dân (92,5%) cho sản xuất chuyên cây vú sữa đạt năng xuất cao đến rất cao hơn khi trồng xen với các loại cây khác trong vƣờn (Phụ lục 11, Bảng 11.1).
Hình 3. Kết quả khảo sát tác động chuyên canh đến năng suất Vú sữa Lò Rèn
2.4.1.4. Hiệu quả sử dụng vốn sản xuất
Cùng với đất đai, vốn là nguồn lực quan trọng để phát triển vùng chuyên canh. Qua khảo sát, quy mô sản xuất các hộ trong v ng đa số nhỏ, nguồn vốn đầu tƣ ít do diện tích nhỏ. Chủ yếu các hộ sản xuất trên diện tích đất đai hiện có. Ít có trƣờng h p mua mới hay thuê đất canh tác. Vốn chủ yếu đầu tƣ cây giống, phân ón. Đối với các vƣờn mới trồng, chƣa cho trái ổn định, nông dân phải vay vốn để đầu tƣ sản xuất. Tại vùng trồng, phần lớn tích cây đã lớn nên chi đầu tƣ tiến hành cải tạo ít Phụ lục 11, Nảng 11.15. 36% 58% 6% 0% Tỷ lệ đồng ý
Giúp năng suất tăng rất cao
Giúp năng suất tăng Không tăng năng suất Giảm năng suất
72
Bằng cách so sánh giữa sản xuất chuyên canh và không chuyên canh sẽ thấy rõ hiệu quả sử dụng vốn thể hiện qua hiệu quả sản xuất chuyên canh vú sữa trong vùng. Nhƣ đã phân tích, đối với các vƣờn chuyên canh vú sữa năng suất cây vú sữa tăng cao. Đồng thời, khi trồng chuyên canh việc ứng dụng khoa học, kỹ thuật trên vƣờn dễ dàng, tiết kiệm và hiệu quả hơn, vì thế mà chi phí đầu tƣ nhà vƣờn cho sản xuất trực tiếp và của chính quyền địa phƣơng cho hạ tầng giao thông, thủy l i c ng giảm. Qua khảo sát có 87,75% số hộ đƣ c hỏi có nhận xát sản xuất chuyên canh giúp họ giảm nhiều chi phí sản xuất.
2.4.1.5. Thu nhập và đời sống của ngƣời dân
- Nâng cao thu nhập của ngƣời dân
Đầu tiên là nâng cao thu nhập cho ngƣời lao động và hiệu quả sự dụng lao động trong sản xuất chuyên canh. Thu nhập bình quân của vùng phát triển chuyên canh trong lĩnh vực trồng trọt luôn có xu thế tăng cao do giá trị ngày công lao động khu vực này thƣờng cao hơn khu vực khác. Đồng thời, trong v ng chuyên canh lao động sử dụng hiệu quả, lao động quá tuổi vẫn có thể tìm đƣ c công việc phù h p.
Theo áo cáo đánh giá của Viện Nghiên cứu cây ăn quả miền Nam, thu nhập bình quân trên 1 ha sản xuất cây Vú sữa cao nhất so với các loại cây trồng khác trong c ng 1 đơn vị diện tích. Bên cạnh đó, cây Vú sữa có l i thế dễ thích nghi do có thể trồng trên nhiều loại đất và khả năng phát triển trên v ng đất huyện Châu Thành và mang lại hiệu quả cao cho nhà vƣờn.
Bảng 3. So sánh hiệu quả cây Vú sữa với cây Sapo và Bƣởi da xanh. ĐVT: triệu đồng/ha
TT Hạng mục Vú sữa Sapo Bƣởi da xanh
1 Tổng chi phí sản xuất 77,4 108 62 - Chi phí vật chất 34 65 34 - Chi phí lao động 38 37 22 - Chi khác 5,4 6 6 2 Tổng thu 432 160 190 3 L i nhuận 354,6 52 128 4 Tỷ suất l i nhuận 4,58 0,48 2,06
73
Bảng 4. Thu nhập từ trồng cây Vú sữa vùng chuyên canh
ĐVT: triệu đồng/ha TT Hạng mục Chính vụ Rải vụ 1 Tổng chi phí sản xuất 105,9 117,8 - Chi phí vật chất 68,2 76,2 - Chi phí lao động 32,7 366,0 - Chi khác 50,0 50,0 2 Tổng thu 139,3 199,0 3 L i nhuận 33,4 81,2 4 Tỷ suất l i nhuận 0,3 0,7
Nguồn: Sở Nông nghiệp và PTNT Tiền Giang (2019) Theo kết quả khảo sát tại Phụ lục 11, có 92,5% số hộ đƣ c hỏi đánh giá trồng chuyên canh Vú sữa giúp năng suất vú sữa tăng từ cao đến rất cao (Bảng 11.1); 93,75% số hộ cho rằng khi sản xuất chuyên canh chất lƣ ng vú sữa cao hơn (Bảng 11.2). Năng suất tăng, chất lƣ ng trái vú sữa tăng khả năng tiêu thụ sẽ thuận l i hơn (80% ý kiến đánh giá – Bảng 11.3). Đồng thời, khi sản xuất chuyên canh, chi phí giảm (87,75 ý kiến – Bảng 11.4), thu nhập ngƣời trồng vú sữa c ng tăng cao (81,25% ý kiến – Bảng 11.5)
Hình 4. Kết quả khảo sát tác động của chuyên canh tới chất lƣ ng trái vú sữa
20%
78%
2% 0%
Tỷ lệ đồng ý
Giúp chất lượng tăng rất cao
Giúp chất lượng tăng Không ảnh hưởng chất lượng
74
Tuy nhiên, 03 năm gần đây giá trái vú sữa liên tục giảm kết h p với cây bị suy kiệt nên năng suất, sản lƣ ng trái Vú sữa thu hoạch giảm làm ảnh hƣởng đến thu nhập của ngƣời dân, để đảm bảo cuộc sống, nhà vƣờn tiến hành trồng xen các cây ăn trái khác trong vƣờn cây Vú sữa nhƣ ƣởi, sapo, dừa. Hiện thu nhập từ cây Vú sữa càng ngày càng thấp, các cây trồng xen thì chỉ mới cho thu nhập an đầu nên đời sống của nhà vƣờn còn g p nhiều khó khăn. Khả năng nhà vƣờn đầu tƣ cải tạo mới toàn bộ vƣờn cây Vú sữa khó thực hiện do g p khó khăn về nguồn vốn đầu tƣ an đầu và mất nguồn thu trong 03 năm đầu khi cây còn trong giai đoạn chƣa cho thu hoạch.
Theo kết quả khảo sát tại Phụ lục 11, Bảng 11.15, thu nhập chính các nhà vƣờn đến từ vú sữa còn hạn chế, chiếm 37% số hộ trồng vú sữa, tập trung vào các hộ có vƣờn cây đang cho trái ổn định, độ tuổi vƣờn từ 5 đến dƣới 25 năm. Ở các vƣờn cây bắt đầu cho trái (3 – 5 tuổi và trên 25 tuổi), thu nhập chính của ngƣời dân chủ yếu từ các cây trồng xen nhƣ cây có múi, sapo ho c từ việc làm thuê cho các công ty hay buôn bán nhỏ lẻ.
- Nâng cao đời sống của ngƣời dân
+ Qua kết quả điều tra cho thấy số lƣ ng lao động/hộ là 02 lao động, độ tuổi trung bình là 51 tuổi, cao nhất là 90 tuổi, thấp nhất là 30 tuổi. Có thể thấy đa phần ngƣời canh tác vú sữa tập trung ở độ tuổi trung niên và trên 50 tuổi. Đa số nông dân đều có kinh nghiệm trong canh tác cây vú sữa nhƣng trình độ tiếp nhận thông tin, tiến bộ kỹ thuật mới để áp dụng trong canh tác còn hạn chế. Đây là vấn đề cần giải quyết trong canh tác cây vú sữa để đẩy mạnh áp dụng cơ giới hóa vào sản xuất.
Sản xuất chuyên canh với ƣu thế là nâng cao thu nhập, là tiền đề ngƣời dân nâng cao chất lƣ ng đời sống, tiếp cận với phúc l i xã hội. Khi vùng chuyên canh phát triển, thu nhập tăng cao, là cơ hội phát triển giáo dục và đào tạo để nâng cao trình độ học vấn và trình độ cho lực lƣ ng sản xuất.
+ Theo kết quả điều tra thực tế tại vùng chuyên canh (Phụ lục 11, Bảng 11.6), 100% hộ có nƣớc sạch, điện phục vụ sinh hoạt, sản xuất. Số hộ có máy vi tính, điện thoại c ng đạt 100%. Đ c biệt, ngoài tivi, radio, các gia đình đều có đăng ký mạng internet phục vụ vui chơi, giải trí và cập nhật thông tin, nhất là các thông tin liên quan sản xuất nông nghiệp của mình.
75
+ Khi thu nhập tăng cao, đời sống vật chất nâng lên, chất lƣ ng cuộc sống cải thiện ý thức chăm sóc sức khỏe của ngƣời dân từ đó c ng tăng theo. Điều này phản ánh đƣ c sự phát triển bền vững của vùng chuyên canh Vú sữa Lò Rèn.
Khi vùng chuyên canh hình thành, sẽ thu hút sự quan tâm của nhà nƣớc và doanh nghiệp đầu tƣ vào v ng ngày càng nhiều. Qua khảo sát, từ năm 2008 đến nay, tỉnh Tiền Giang rất quan tâm đến phát triển vùng Vú sữa Lò Rèn, cụ thể là có rất nhiều dự án, đề tài nghiên cứu về loại trái cây này đã đƣ c triển khai áp dụng tại vùng. Bên cạnh đó, địa phƣơng c ng chú trọng việc xây dựng đồng bộ kỹ thuật cho vùng. Hệ thống đê ao ngăn l , xâm nhập m n đƣ c đầu tƣ, cải tiến thƣờng xuyên. Hạ tầng giao thông, điện sinh hoạt, sản xuất hoàn thiện.
2.4.1.6. Kết cấu hạ tầng kinh tế kỹ thuật và môi trƣờng
Công tác bảo vệ môi trƣờng sinh thái, góp phần xây dựng nền nông nghiệp xanh, thân thiện với môi trƣờng đƣ c nhân dân trong vùng quan tâm thực hiện. Qua kết quả khảo sát cho thấy nông dân trong vùng ý thức rất cao. Thể hiện cụ thể qua kết quả khảo sát Bảng 11.7, Phụ lục 11, có 82,5% số ngƣời đƣ c hỏi đánh giá sản xuất chuyên canh vú sữa tác động đến môi trƣờng từ tốt đến rất tốt và Bảng 11.16, Phụ lục 11, có 72,2% số ngƣời đƣ c hỏi lý do tham gia GlobalG.A.P đƣa ra là vì an toàn cho sức khỏe sản xuất và tiêu dùng bởi việc tham gia sản xuất theo quy trình GlobalG.A.P giúp nông dân trong v ng đƣ c kiểm soát việc sử dụng bảo vệ thực vật và phân bón theo đúng quy định.
Hình 5. Kết quả điều tra ý kiến ngƣời dân về ảnh hƣởng sản xuất chuyên canh Vú sữa đến môi trƣờng 7% 76% 16% 1% Tỷ lệ đồng ý Rất tốt Tốt
Không ảnh hưởng môi trường
Tác động xấu môi trường
76
2.4.2. Những vấn đề còn tồn tại và nguyên nhân
Hạn chế đầu tiên phải kể là hạn chế về cơ chế chính sách cho phát triển vùng
chuyên canh.
Thứ nhất, đối với công tác quy hoạch: quy hoạch phát triển kinh tế - xã hội
thiếu tính đồng bộ đã cản trở quá trình phát triển các vùng chuyên canh. Do quy hoạch chƣa tốt nên đất sử dụng cho nông nghiệp (có độ màu mỡ tốt, thuận l i về giao thông và thủy l i) đang ị thu hẹp và có tình trạng quy hoạch treo cho các dự án khác dẫn tới đất nông nghiệp bị san lấp mất khả năng sản xuất.
Thứ hai, đối với chính sách đất đai: diện tích đất canh tác ngƣời dân trong v ng
còn nhỏ lẻ, chƣa có giải pháp hữu hiệu tập trung đất ho c liên kết đất đai phục vụ sản xuất. Do đó, việc sử dụng đất không tập trung và khó tuân theo quy hoạch sản xuất để xây dựng v ng sản xuất Vú sữa Lò Rèn hàng hóa lớn. Hầu hết nhà vƣờn đang trồng xen cây ăn trái trong vƣờn vú sữa và đang cho hiệu quả kinh tế cao nên nhà vƣờn không muốn đốn bỏ và chuyển sang cây vú sữa.
Vì vậy, việc sản xuất vú sữa tuy có chuyên canh nhƣng còn manh mún, tính chất chuyên canh thấp, chất lƣ ng hàng hóa sản xuất ra không đồng đều và hiệu quả kinh tế thấp. Nguyên nhân do việc quy hoạch tổng thể ngành nông nghiệp và quy hoạch chi tiết cho phát triển v ng chuyên canh nói chung và chuyên canh Vú sữa Lò Rèn nói riêng của tỉnh chƣa đồng ộ, ph h p với thực tiễn phát triển sản xuất.
Thứ ba là hệ thống kết cấu hạ tầng: gồm thủy l i, điện, đƣờng giao thông chƣa
đƣ c quy hoạch và xây dựng đồng bộ cho phát triển vùng chuyên canh. Việc tu bổ đƣ c thực hiện hàng năm nhƣng chất lƣ ng các công trình kết cấu hạ tầng kỹ thuật chƣa đáp ứng đƣ c yêu cầu cho phát triển vùng chuyên canh.
Cuối cùng của nhóm cơ chế chính sách là chính sách hỗ tr cho lĩnh vực nông nghiệp chủ yếu tập trung vào nhóm mục tiêu xóa đói, giảm nghèo và xây dựng các tiêu chí nông thôn mới. Do hạn chế về nguồn vốn và đầu tƣ dàn trải nên nhiều dự án k o dài dẫn tới hiệu quả kinh tế thấp. Nguyên nhân do việc tổ chức thực hiện các chính sách hỗ tr cho phát triển v ng chuyên canh chƣa đạt hiệu quả k vọng.
Nhóm hạn chế tiếp theo quá trình phân tích đã xác định là Xây dựng mô hình sản xuất
77
Thứ nhất là về tổ chức sản xuất:
Chƣa tạo ra sự khác iệt về mô hình sản xuất và sự chuyển iến rõ ràng về phát triển kinh tế so với khu vực sản xuất theo mô hình truyền thống; quy mô sản xuất chƣa đƣ c mở rộng, chủ yếu vẫn dựa trên nền tảng kinh tế hộ gia đình; mô hình kinh tế trang trại chƣa phát huy đƣ c vai trò trong ứng dụng khoa học công nghệ cao vào sản xuất; quá trình tổ chức xây dựng các mô hình chuyên canh chủ yếu tập trung vào m t kỹ thuật canh tác cây trồng theo tiêu chuẩn GlobalG.A.P; việc xây dựng các mô hình liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị sản phẩm từ vú sữa chƣa đi vào ản chất, còn mang n ng tính hình thức. Các mô hình liên kết chƣa đi vào các khâu của quá trình sản xuất, chủ yếu thực hiện qua cung cấp các yếu tố đầu vào và thu mua sản phẩm; tổ h p tác, h p tác xã chƣa phát huy tốt vai trò cầu nối trong sản xuất, chƣa đem lại hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh nên không thu hút đƣ c nông dân tham gia.
Nguyên nhân việc đổi mới và phát triển mô hình kinh tế h p tác còn chậm, H p tác xã Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim sau khi chuyển đổi theo Luật h p tác xã hoạt động không hiệu quả, việc thực hiện các liên kết trong nông nghiệp còn ít, mang tính tự phát, manh mún và thiếu tính ền vững.
Thứ hai là xây dựng chuỗi giá trị nông nghiệp và xây dựng thƣơng hiệu:
Thƣơng hiệu Vú sữa Lò Rèn chƣa đại diện cho sản phẩm quốc quả của Việt Nam, nên các doanh nghiệp tự cạnh tranh, tự giảm giá để xuất khẩu
Bên cạnh đó Vú sữa Lò Rèn hiện nay chƣa xây dựng đƣ c chuỗi giá trị đồng ộ từ sản xuất, chế iến, tiêu thụ sản phẩm với sự tham gia của doanh nghiệp, h p tác xã, tổ h p tác, ngƣời nông dân.
Thứ balà tổ chức thị trƣờng tiêu thụ:
Thị trƣờng tiêu thụ vú sữa hiện tại chủ yếu là nội địa qua hệ thống các ch , siêu
thị, cửa hàng, ngƣời án lẻ…trong nƣớc. Việc xuất khẩu trái Vú sữa còn rất hạn chế, số lƣ ng trái đạt chuẩn ít nên không đủ cung cấp theo nhu cầu của thị trƣờng; Về giá cả, việc thỏa thuận thu mua tìm ẩn nguy cơ thua thiệt cho nhà vƣờn, giá án không ổn định, trình trạng p giá thƣờng xuyên xảy ra, nông dân phải tốn thêm chi phí hái trái, vận chuyển.
Ngoài ra, vùng chuyên canh Vú sữa Lò Rèn hiện nay c ng đang g p khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ đến từ thực tế quy mô sản xuất của nông dân nhỏ lẻ; thiếu dự
78
báo cung cầu thị trƣờng; chƣa kết nối với doanh nghiệp tiêu thụ; dịch bệnh phát sinh, phát triển nhiều; giá cả không ổn định....
Nhóm kế đếnlà Ứng dụng khoa học kỹ thuật:
Thứ nhất là kỹ thuật sản xuất của các nông hộ trồng vú sữa
Về Giống vú sữa: Cây vú sữa đầu dòng đã đƣ c ình tuyển nhƣng việc khai thác vật liệu nhân giống chƣa nhiều. Tình trạng sản xuất, kinh doanh giống không rõ nguồn gốc còn khá phổ biến.
Về Mƣơng, liếp, mật độ trồng, tƣới nƣớc, tỉa cành, tạo tán,...: việc thiết kế mƣơng, liếp, mật độ trồng của nhà vƣờn còn chƣa h p lý theo khuyến cáo ngành nông nghiệp gây ảnh hƣởng đến sinh trƣởng và phát triển của cây. Do đa số nông dân sản xuất bắng kinh nghiệm là chủ yếu thêm vào đó là tình hình diễn biến thời tiết ngày càng phức tạp, nhất từ năm 2016 đến nay, Tiền Giang bị ảnh hƣởng lớn của hạn m n kéo dài, có năm, nƣớc m n lấn sâu vào đất liền theo hệ thống Sông Tiền đến tận Cái Bè.
Vấn đề sử dụng phân ón, thuốc bảo vệ thực vật: việc ít sử dụng phân bón hữu cơ mà chỉ tập trung sử dụng phân ón vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật trong thời gian dài đã góp phần hủy hoại hệ vi sinh vật đất từ đó làm cho cây vú sữa suy yếu, chết dần