8. Kết cấu của luận văn
1.1.5.3. Tình hình áp dụng tiêu chuẩn GlobalG.A.P cho sản phẩm trồng trọt
- Trên thế giới: Trong sản xuất nông nghiệp chứng nhận quá trình sản xuất đạt “Thực hành nông nghiệp tốt – G P” là một trong những cách chứng minh sản phẩm đạt chất lƣ ng và an toàn cho chƣơng trình kiểm tra an toàn thực phẩm xuyên suốt từ khâu bắt đầu cho quá trình sản xuất nhƣ: làm đất, canh tác, đến khâu thu hoạch, chế biến, tồn trữ... Tiêu chuẩn GlobalG.A.P đƣ c hầu hết các nƣớc phát triển áp dụng, là một điều kiện quan trọng để nhập khẩu rau quả của các nƣớc tiên tiến, không chỉ đảm bảo an toàn cho sản phẩm, GlobalG.A.P còn có các quy định nhằm liên quan tới bền vững môi trƣờng xã hội, mà đa số các quốc gia và nông trại trên thế giới đang áp dụng,
17
bởi vì một nông trại không đạt chứng nhận GlobalG.A.P thì khó có thể tiêu thụ đƣ c sản phẩm.
Năm 2016, trên toàn thế giới có 174.316 nhà sản xuất của 121 quốc gia đƣ c chứng nhận GlobalG.A.P (tăng 152% so với năm 2011), trong đó chứng nhận trên lĩnh vực rau quả chiếm 96,4% (168.060 nhà sản xuất). Châu Âu dẫn đầu về số lƣ ng nhà sản xuất đƣ c chứng nhận GlobalG.A.P chiếm 61,8% trong tổng số nhà sản xuất đƣ c chứng nhận năm 2016, kế đến là Châu Phi 17,2%, Nam Mỹ 10.8%, Châu Á 8%,...tính theo diện tích, hơn 3.600.000 ha đất trồng rau quả đã đƣ c cấp giấy chứng nhận. Chính quyền Nhật Bản ủng hộ tích cực cho việc thực hiện GlobalG.A.P và đã liên hệ với nhà tổ chức giải đấu Olympic dành cho ngƣời khuyết tật tại Tokyo để đƣa GlobalG.A.P vào tiêu chuẩn thực phẩm phục vụ cho giải đấu. Ở Trung Quốc, số lƣ ng giấy chứng nhận GlobalG.A.P gia tăng do nhu cầu của thị trƣờng quốc tế và nội địa với hơn 80 sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản đã đƣ c chứng nhận (Nguyễn Thu Hoanh (2019).
Tính đến cuối năm 2017, GlobalG.A.P đã phát triển ở 125 quốc gia và vùng lãnh thổ với 184.996 chứng nhận, trong đó có 182.193 nhà sản xuất với hơn 3,5 triệu ha diện tích đƣ c chứng nhận về rau quả. Từ những yêu cầu trên, để hàng hóa nông sản có cơ hội đƣ c xuất khẩu, các nhà sản xuất phải làm quen và thích ứng với rất nhiều các quy định kỹ thuật, các tiêu chuẩn thực phẩm, các hƣớng dẫn về những yêu cầu nhập khẩu để sản xuất ra hàng hóa, nếu họ muốn bán sản phẩm của mình vào các thị trƣờng này phải áp dụng thực hành sản xuất theo tiêu chuẩn toàn cầu GlobalG.A.P, ho c tiêu chuẩn của quốc gia nhập khẩu nhƣ saeanG P, JapanG P, ThaiG P ..v…v.. (Nguyễn Thu Hoanh (2019)).
Những năm gần đây, GlobalG.A.P liên tục cải tiến các bộ tiêu chuẩn GlobalG.A.P Đảm bảo nông trại tích h p tất cả nông trại / Cơ sở cây trồng / Trái cây & rau, từ phiên bản tiếng Việt 5.1 số xuất bản 5.1_March2017 có hiệu lực từ tháng 3/2017, bắt buộc áp dụng từ tháng 9/2017, thì ngay đến 1/2/2019 tiêu chuẩn GlobalG.A.P phiên bản tiếng Việt 5.2 số xuất bản 5.2_tháng 2 năm 2019 c ng có hiệu lực thay thế phiên bản c 5.1 từ tháng 2/2019, bắt buộc áp dụng từ tháng 8/2019 (Nguyễn Thu Hoanh (2019).
18
- Tại Việt Nam: sản xuất ra đƣ c những sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế sẽ tạo ra sự hấp dẫn và vị thế thế bền vững trên thị trƣờng quốc tế; giúp cho những sản phẩm nông nghiệp Việt Nam có điều kiện vƣ t qua những rào cản để thâm nhập thị trƣờng quốc tế với khối lƣ ng ngày càng nhiều, đem lại hiệu quả kinh tế cao, đồng thời góp phần nâng cao uy tín của hàng hóa Việt Nam trong quá trình toàn cầu hóa.
Các tỉnh Đồng Nai, An Giang, Sóc Trăng, Bến Tre đều xây dựng kế hoạch sản xuất áp dụng theo tiêu chuẩn GlobalG.A.P, nhiều mô hình đã đƣ c đánh giá chứng nhận nhƣ: Thanh long có H p tác xã Hàm Minh, Trang trại Duy Lan, Công ty TNHH thanh long Hoàng Hậu, Công ty TNHH Thƣơng mại – Dịch vụ Bảo Thanh thuộc tỉnh Bình Thuận; Công ty TNHH xuất nhập khẩu trái cây Chánh Thu và vùng nguyên liệu chôm chôm huyện Ch Lách, sản phẩm ƣởi da xanh Bến Tre thuộc tỉnh Bến Tre; ngoài ra còn có xoài cát nông trƣờng Sông Hậu, xoài cát tỉnh Đồng Tháp, ƣởi Năm roi huyện Bình Minh thuộc tỉnh Vĩnh Long, nhãn xuồng cơm vàng thuộc tỉnh Bình Phƣớc …
Tuy nhiên, theo thống kê của Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn thì tới thời điểm 2018, tổng diện tích cây trồng áp dụng tiêu chuẩn GlobalG.A.P chỉ chiếm chƣa tới 3%. trong tổng kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam thì những thị trƣờng khó tính nhƣ Mỹ, Nhật, EU chỉ chiếm chƣa đến 4% là một kết quả rất thấp. Một số ít công ty có quy mô lớn tại Việt Nam đang mạnh dạn áp dụng tiêu chuẩn GAP vào sản xuất nhƣ thanh long Hoàng Hậu với 300 ha theo tiêu chuẩn GlobalG.A.P, vừa qua, tập đoàn Hoàng nh Gia Lai đã công ố phần diện tích vƣờn cây ăn trái đã đi vào thu hoạch và đƣ c cấp chứng nhận GlobalG.A.P lên tới 1.364 ha trên nhiều nông trƣờng trồng chuối, thanh long và chanh dây tại cả a nƣớc Đông Dƣơng (Nguyễn Thu Hoanh (2019).
1.2. Vai trò phát triển vùng chuyên canh cây ăn trái theo tiêu chuẩn GlobalG.A.P
V ng chuyên canh cây ăn trái theo tiêu chuẩn GlobalG.A.P có ý nghĩa to lớn trong nền nông nghiệp sản xuất hàng hóa. Nó cho phép sản xuất ra một khối lƣ ng hàng hóa tập trung. Cụ thể:
19
1.2.1. Nâng cao hiệu quả lao động, sử dụng đất đai
Theo nhận định của các chuyên gia, m c dù Việt Nam là nƣớc nông nghiệp nhƣng năng suất nông nghiệp chƣa cao, dẫn đến nhiều nơi, ngƣời nông dân chán nghề, bỏ ruộng, trong khi đất nông nghiệp ngày càng thiếu hụt. Do đó, c ng với việc áp dụng mạnh mẽ công nghệ cao trong nông nghiệp, các địa phƣơng cần đẩy nhanh tiến trình tích tụ, tập trung ruộng đất xây dựng các v ng chuyên canh để nâng cao năng suất, chất lƣ ng giá trị nông sản trên mỗi diện tích đất.
Đối với ngành trồng cây ăn trái, việc phát triển các vùng chuyên canh là tất yếu để phát huy tối đa l i thế của từng vùng. Hệ sinh thái mỗi quốc gia, vùng lãnh thổ rất đa dạng nên thích ứng đối tƣ ng cây ăn trái khác nhau nên việc chuyên canh một loại cây ăn trái trên một vùng sẽ phát huy tối đa l i thế của loại cây ăn trái đó.
Đồng thời phát triển vùng chuyên canh sẽ thúc đẩy quá trình phân công lao động do quá trình sản xuất tại các v ng chuyên canh cây ăn trái vừa mang tính thƣờng xuyên v a mang tính đa dạng, đa lĩnh vực, đa trình độ nên nên sử dụng có hiệu quả lao động của vùng từ sản xuất, dịch vụ đầu vào, tổ chức lƣu thông, phân phối sản phẩm nông nghiệp đến hoạt động bảo quản, chế biến...