1.1. Kiến thức liên quan
Nếu hầm chưa đầy thì mỗi khi đưa cá mới vào bảo quản sẽ đồng thời kiểm tra nhiệt độ, tình trạng cá. Nếu hầm bảo quản đã đầy và tàu đang trên đường về thì nên kiểm tra định kỳ mỗi ngày.
- Quan sát để kiểm tra tình trạng của cá.
+ Đối với phương pháp bảo quản bằng nước đá xay, cần để ý xem tình trạng của các lớp đá. Cần kiểm tra kỹ tình trạng đá tại các góc hầm và vách hầm. + Đối với phương pháp bảo quản bằng nước biển lạnh, cần để ý tình trạng nước (màu nước, ít hay nhiều), cá có ngập hoàn toàn trong nước không?
- Để kiểm tra nhiệt độ cần dùng nhiệt kế que thăm.
+ Đối với phương pháp bảo quản bằng nước đá xay, kiểm tra tại các điểm đọng nước nhiều, các góc hầm và vách hầm.
+ Đối với phương pháp bảo quản bằng nước biển lạnh, phải bơm nước ở dưới đáy dội lên lớp mặt một lúc để cho nhiệt độ đồng đều rồi mới tiến hành đo.
- Nếu nhiệt độ đo được cao hơn 00C thì cần phải điều chỉnh. Riêng phương pháp bảo quản bằng nước biển lạnh do có dàn lạnh nên nhiệt độ phải đạt -10C đến -1,50C, nếu không đạt có thể dàn lạnh đã có sự cố hoặc hầm đã chứa quá nhiều cá.
1.2. Dụng cụ, thiết bị cần có
Sử dụng nhiệt kế. que thăm để kiểm tra nhiệt độ
1.3. Những yêu cầu khi thực hiện
- Đối với phương pháp bảo quản bằng nước đá xay phải đo tại các điểm đọng nước nhiều, các góc hầm và vách hầm.
- Đối với phương pháp bảo quản bằng nước biển lạnh, phải chờ nhiệt độ đồng đều sau khi bơm khuấy nước rồi mới tiến hành đo nhiệt độ.
1.4. Quy trình thực hiện
1.4.1. Đối với phương pháp bảo quản bằng nước đá xay. - Quan sát tình trạng các lớp đá.
- Xác định các vị trí cần đo. - Tiến hành đo nhiệt độ.
.- Ghi nhận lại giá trị nhiệt độ.
1.4.2. Đối với phương pháp bảo quản bằng nước biển lạnh - Bơm để đưa nước ở tầng đáy lên tầng mặt.
- Tiến hành đo nhiệt độ.
.- Ghi nhận lại giá trị nhiệt độ.
1.5. Lưu ý khi thực hiện
Trước khi đo nhiệt độ cần kiểm tra lại tình trạng của nhiệt kế.