... biến thựcphẩmquan tâm bước xâydựnghệthống để áp dụngchonhàmáy Từ em xin làm đồ án nhằm: XâydựnghệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtheotiêuchuẩnISO 22000:2005 chodâychuyềnsảnxuất ... sữaTuyênQuang để đưa hệthống tài liệu áp dụng vào nhàmáy nhằm đảm bảo vệ sinh antoànthựcphẩmchosảnphẩmsữanhàmáy 1.4.2 Nội dung nghiên cứu XâydựngnhàmáysữaTuyênQuangsảnxuấtsản ... sảnphẩmsữatươitiệttrùng với công suất 30 triệu lít sữatươi nguyên liệu/năm Thiết lập hệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtheotiêuchuẩnISO 22000:2005 chodâychuyềnsảnxuấtsữatươi tiệt...
... mà sảnphẩm cần phải đảm bảo Đó tiêu cảm quantiêu dinh dưỡng, antoàn vệ sinh thựcphẩm Vệ sinh antoànthựcphẩm gì? Vệ sinh antoànthựcphẩmtiêuchuẩnthựcphẩm Vệ sinh antoànthựcphẩm ... XÂYDỰNGHỆTHỐNGISO 22000:2005 TRONG NHÀMÁYSẢNXUẤT RƯỢU VANG 4.1 Mục tiêunhàmáyxâydựnghệthống ISO2 000:2005 Hệthốngquảnlý chất lượng ISO 22000:2005 để định hướng kiểm soát việc sản ... trình sảnxuất rượu vang mối nguy trình sảnxuất - XâydựnghệthongISO 22000 áp dụngchonhàmáysảnxuất rượu vang Nội dung đề tài - Tổng quan vấn đề vệ sinh antoànthực phẩm, tổng quansản xuất...
... quốc tế ISO 22000:2005 chonhàmáy ,các doanh nghiệp Thông qua em xin chọn làm đề tài tốt nghiệp: XâydựnghệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtheotiêuchuẩnISO 22000:2005 chonhàmáysảnxuất ... báo antoànthựcphẩm 1.4 Các hệthống đảm bảo antoànthựcphẩm 1.5 Tiến trình tư quảnlý II.HỆ THỐNGISO 22000:2005 HỆTHỐNGQUẢNLÝANTOÀNTHỰCPHẨM ... phép II HệthốngISO 22000:2005 hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm 2.2 Sự đời tiêuchuẩnISO 22000:2005 Antoànthựcphẩm trở thành vấn đề quốc tế quan tâm trước bùng nổ nhiễm độc thựcphẩmISO 22000:2005...
... luận TiêuchuẩnhệthốngquảnlýantoànthựcphẩmISO 22000: 2005 nhằm mục đích hỗ trợ cải tiến nhiều khía cạnh antoànthựcphẩm bao gồm: - Cải tiến CHẤT LƢỢNG ANTOÀN trình sảnxuấtthựcphẩm ... hoạt động (an toànthực phẩm) cần thiết để trì môi trƣờng vệ sinh toàn chuỗi thựcphẩm (3.2) phù hợp chosản xuất, sử dụng cung cấp sảnphẩm cuối (3.5) antoànthựcphẩmantoàncho ngƣời tiêudùng ... thiết antoànthựcphẩm (FS) để trì môi trƣờng vệ sinh toàn chuỗi thựcphẩm phù hợp chosản xuất, sử dụng cung cấp sảnphẩm cuối antoànthựcphẩmantoàncho ngƣời tiêu dùng” 9/23/2010 Chuẩn bị...
... tiêuchuẩnISO 22000: Hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm • ISO/ TS 22003:2007: Quảnlý hoạt động đánh giá hệthốngantoànthựcphẩmtheotiêuchuẩnISO 22000 • ISO/ IEC 17021:2006: Hệthốngtiêuchuẩn ... II Nội dungtiêuchuẩn bƣớc triển khai hệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtheoISO 22000 Nội dungtiêuchuẩnISO 22000 • Tiêuchuẩn nhằm cung cấp hệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtoàn diện bao ... ISO 22003 : 2005 : Hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm - Yêu cầu quan đánh giá chứng nhận hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm + ISO 22004 : 2005 : Hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm - Hướng dẫn áp...
... nhàsảnxuấtquảnlý chất lượng sảnphẩmantoàn hiệu Dựa vào lợi ích việc áp dụnghệthống HACCP mà em chọn đề tài: Xâydựnghệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtheo nguyên tắc HACCP chodâychuyền ... Antoànthựcphẩm vấn đề xã hội đặt lên hàng đầu Đây vấn đề nhàsảnxuất doanh nghiệp quan tâm Trong năm gần tình trạng ngộ độc thựcphẩm diển phổ biến giới Hệthống HACCP hệthống giúp chonhà ... để thuận tiện cho việc sảnxuất từ Từ việc sảnxuấtsảnphẩm bia sau nhàmáy cải tiến mua thêm máy móc thiết bị để sảnxuất thêm mặt hàng bia chai Trong thời gian tới sảnphẩmnhàmáy bia chai...
... HạnhPage 31 XÂYDỰNGHỆTHỐNGQUẢNLÝANTOÀNTHỰCPHẨMTHEO HACCP CHONHÀMÁYSỮA Chương 2: Xâydựngnhàmáysảnxuấtsữatươitiệttrùng I Luận chứng chọn địa điểm xâydựngnhàmáySữathựcphẩm có ... 39 XÂYDỰNGHỆTHỐNGQUẢNLÝANTOÀNTHỰCPHẨMTHEO HACCP CHONHÀMÁYSỮA Bảng 3: Bảng mô tả sảnphẩmsữatươitiệttrùng STT Đặc điểm Mô tả Tên sảnphẩmSữatươitiệttrùng Nguyên liệu Sữa tươi, ... Vũ Hồng HạnhPage 40 XÂYDỰNGHỆTHỐNGQUẢNLÝANTOÀNTHỰCPHẨMTHEO HACCP CHONHÀMÁYSỮA 12 II Các tiêuantoànsảnxuất Chỉ tiêu vi sinh Chỉ tiêu hóa lý Chỉ tiêu cảm quan Hàm lượng kim loại...
... cht lng ISO 9001 ISO 9001 l tiờu chun c cụng nhn ton cu dnh cho h thng qun lý cht lng, t chc tiờu chun hoỏ (International Organization for Standardization ISO ) ban hnh H thng ny cung cp cho cỏc ... tiờu chun ISO 22000 i vi cỏc doanh nghip thc phm, nhiờn tng lai cú th doanh nghip ó ỏp dng HACCP s phi chuyn i sang ISO 22000 cỏc trng hp: - Quy nh ca c quan cú thm quyn bt chuyn i sang ISO 22000 ... ý thc chung cho vic qun lý cỏc hot ng ca doanh nghip, t c tho khỏch hng mt cỏch nht quỏn ISO 9001 khụng phi l tiờu chun v cht lng liờn quan n phng thc qun lýISO 9001 a cỏc chun mc cho mt h thng...
... biến thựcphẩmquan tâm bước xâydựnghệthống để áp dụngchonhàmáy Từ em xin làm đồ án nhằm: XâydựnghệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtheotiêuchuẩnISO 22000:2005 chodâychuyềnsảnxuất ... sữaTuyênQuang để đưa hệthống tài liệu áp dụng vào nhàmáy nhằm đảm bảo vệ sinh antoànthựcphẩmchosảnphẩmsữanhàmáy 1.4.2 Nội dung nghiên cứu XâydựngnhàmáysữaTuyênQuangsảnxuấtsản ... sảnphẩmsữatươitiệttrùng với công suất 30 triệu lít sữatươi nguyên liệu/năm Thiết lập hệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtheotiêuchuẩnISO 22000:2005 chodâychuyềnsảnxuấtsữatươi tiệt...
... với thựcphẩmTiêuchuẩnISO 22000:2005 thiết kế cho loại hình tổ chức chuỗi thựcxâydựng áp dụnghệthốngQuảnlýantoànthực phẩm, bao gồm: nhàsảnxuất nguyên liệu cho đầu vào, nhàsảnxuất ... đó, Cục quảnlý Dược phẩmThựcphẩm Mỹ (FDA) Ban kiểm tra antoànthựcphẩm (FSIS) yêu cầu nhàsảnxuấtthựcphẩm đồ nguội, đồ ăn nhanh phải đánh giá lại phương pháp quảnlýantoànthựcphẩm Đồng ... quan tâm * Để áp dụng thành công hệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtheoISO 22000:2005 cần điều kiện sau: • Cam kết lãnh đạo thực sách antoànthựcphẩm kiên trì theo đuổi đến hệthốngquản lý...
... tạo thựcphẩmantoàncho người sử dụngHệthống HACCP hệthống giúp chonhàsảnxuấtquảnlý chất lượng sảnphẩmantoàn hiệu Theothống kê, năm Việt Nam có chừng 250 - 500 vụ ngộ độc thựcphẩm ... chi phí sảnxuấtchosảnphẩm hỏng Chính nhận biết tầm quan trọng việc áp dụnghệthống HACCP mà em lựa chọn đề tài nghiên cứu: “ Xâydựnghệthốngquảnlýantoàn vệ sinh thựcphẩmtheo nguyên ... có sạch, có antoàn đảm bảo sức khoẻ cho cộng đồng Một loạt hệthốngquảnlý chất lượng đời nhằm giúp doanh nghiệp sảnxuất tạo sảnphẩmantoàncho người sử dụng HACCP hệthốngquảnlý chất lượng...
... nghi p x lý ch t th i AnToàn S c Kh e Môi Trư ng Ban Thanh Tra Ban ñi u hành HTQL AT – SK - MT Nhóm tri n khai Quy trình qu n lýAnToàn S c Kh e Môi Trư ng Bi n pháp qu n lý • L p k ho ch • Tri ... chương trình xây d ng ngu n nhân l c th c hi n antoàn lao ñ ng hu n luy n y tá, bác sĩ Khu liên hi p v antoàn lao ñ ng, hu n luy n chotoàn b công nhân viên Khu liên hi p v antoàn - s c kho ... sau: Các v n ñ antoàn – s c kho - môi trư ng t i Khu liên hi p x lý ch t th i r n Tây B c TpHCM s ñư c qu n lý, giám sát b i nhóm công tác g m Ban ñi u hành H th ng qu n lýantoàn – s c kho...
... ty kh p dụnghệthống qu n lýantoàn sức khỏe nghề nghiệp theotiêuchuẩn OHSAS 18001:2007 cho Công ty Chư ng 4: X y dựnghệthống qu n lýantoàn sức khỏe nghề nghiệp theotiêuchuẩn OHSAS 18001 ... chức p dụnghệthống qu n lýantoàn sức khỏe nghề nghiệp theotiêuchuẩn OHSAS 18001:2007 Hệthống mang lại nhiều lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp, xã hội quan trọng h n đ m b o an toàn, sức khỏe ... sớm quan t m, tiêuchuẩn OHSAS 18000 tiêuchuẩn đưa nhằm mục tiêu qu n lýantoàn – sức khỏe nghề nghiệp c ch hệthống hiệu qu OHSAS 18000 gi p doanh nghiệp ph ng ng a, kiểm so t vấn đề an toàn...
... gia Nhà vận tải tồn trữ NhàsảnxuấtthựcphẩmNhàsản xuấn trang thiết bị Nhàsảnxuấtthựcphẩm h an hỉ h Nhàsảnxuất thiết bịdụng cụ vệ sinh Nhà Bác sĩ Nhà bán lẻ, cung cấp dịch vụ thựcphẩm ... nghĩa Hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm 4 Hệthốngquảnlý chất lượng Trách nhiệm lãnh đạo 5 Trách nhiệm lãnh đạo Quảnlý nguồn lực 6 Quảnlý nguồn lực Hoạch định tạo sảnphẩmantoàn 7 Tạo sảnphẩm ... nhận Bước 9: Duy trì hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm sau chứng nhận: Cơ sở sảnxuấtthựcphẩm cần tiếp tục trì hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm nhằm đáp ứng yêu cầu tiêuchuẩn không ngừng cải...
... xâydựnghệthốngquảnlý tích hợp ISO 22000:2005 tiêuchuẩntiêuchuẩn QLATTP, tiêuchuẩn có tài liệu nh ISO/ TS 22004, HệthốngQuảnlýantoànthựcphẩm – Hướng dẫn áp dụngISO 22000:2005 Tiêu ... hướng dẫn cho việc thiết kế phát triển hệ thống. Áp dụngHệthốngquảnlýantoànthựcphẩmtheoISO 22000 tiền đề quan trọng cho tổ chức doanh nghiệp lĩnh vực sảnxuất chế biến thựcphẩm Đó điều ... Tiêuchuẩn đưa quy định Hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm (HTQL ATTP), mà Tổ chức chuỗi thựcphẩm cần biểu thị khả việc kiểm soát mối nguy ATTP nhằm đảm bảo thựcphẩmantoàn người sử dụng Tiêu...
... dịch vụ thựcphẩm gia đình, người sử dụngthựcphẩm phải cất giữ, sử dụng, chế biến thựcphẩm cách đắn để đảm bảo antoànthựcphẩm Mối quanhệ Bộ tiêuchuẩnISO 9000 HACCP: Bộ tiêuchuẩnISO 9000 ... ngừa choantoànthựcphẩm Kinh nghiệm vài quốc gia cho biết việc áp dụnghệthống HACCP dẫn đến việc phòng ngừa có hiệu bệnh tật từ sảnphẩm ví dụ, Mỹ, theo Cơ quanquảnlýThựcphẩm Dược phẩm ... nghĩa tiêu biểu Với hệthống HACCP, antoànthựcphẩm thích hợp vào đề cương phương pháp hệthống không hiệu lực phương pháp nghiên cứu thành phẩm Bởi vậy, hệthống HACCP cung cấp phương pháp mang...