quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi

... .29 3.1 Thực trạng quản lý an toàn thực phẩm sở DVAU thuộc cấp tỉnh quản lý địa bàn tỉnh Gia Lai từ năm 2018 - 2020 29 3.1.1 Thực trạng quản lý điều kiện an toàn thực phẩm sở dịch vụ ... tỉnh quản lý 29 3.1.2 Thực trạng tra, kiểm tra an toàn thực phẩm 34 U 3.1.3 Thực trạng truyền thơng an tồn thực phẩm 36 3.2 Một số yếu tố ảnh hƣởng đến quản lý an toàn thực ... 1.1.2 Quy định liên quan đến ATTP sở kinh doanh dịch vụ ăn uống U 1.2 Thực trạng quản lý an toàn thực phẩm .11 1.3 Một số yếu tố ảnh hƣởng đến quản lý an toàn thực phẩm sở dịch vụ H ăn

Ngày tải lên: 27/07/2023, 00:30

... DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ATTP An toàn thực phẩm ATVSTP An toàn thực vệ sinh phẩm BVTV Bảo vệ thực vật CLVSATTP Chất ng vệ sinh an toàn thực phẩm DVAU Dịch vụ ăn u ng QLATTP Quản lý an toàn thực ... nh điều ki đảm bảo an toàn th c ph m sở kinh doanh d ch vụ ă uống .7 1.2.2 Kiểm tra an toàn th c ph sở kinh doanh d ch vụ ă uống 13 1.3 Thực trạng an toàn thực phẩm giới Việt Nam ... THANH THƯ QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CÁC CƠ SỞ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ PHÚC YÊN, TỈNH VĨNH PHÚC Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm LUẬN VĂN THẠC SĨ KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:22

... DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ATTP An toàn thực phẩm ATVSTP An toàn thực vệ sinh phẩm BVTV Bảo vệ thực vật CLVSATTP Chất ng vệ sinh an toàn thực phẩm DVAU Dịch vụ ăn u ng QLATTP Quản lý an toàn thực ... nh điều ki đảm bảo an toàn th c ph m sở kinh doanh d ch vụ ă uống .7 1.2.2 Kiểm tra an toàn th c ph sở kinh doanh d ch vụ ă uống 13 1.3 Thực trạng an toàn thực phẩm giới Việt Nam ... THANH THƯ QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CÁC CƠ SỞ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRÊN ĐỊA BÀN THỊ XÃ PHÚC YÊN, TỈNH VĨNH PHÚC Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm LUẬN VĂN THẠC SĨ KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Ngày tải lên: 28/02/2021, 11:37

... uống người 1.2.4 An toàn thực phẩm An toàn thực phẩm việc đảm bảo để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng người 1.2.5 Đảm bảo an toàn thực phẩm Đảm bảo ta toàn thực phẩm tồn hoạt động ... bảo an tồn thực phẩm chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non Phân tích thực trạng hoạt động an toàn thực phẩm quản lý an tồn thực phẩm chăm sóc ni dưỡng trẻ, hạn chế bất cập cần giải quản lý an tồn ... Đây hạn chế đội ngũ cán quản lý cần quan tâm để đầu tư sở vật chất góp phần nâng cao an toàn thực phẩm khâu chế biến thực phẩm 2.4 Thực trạng quản lý đảm bảo an toàn thực phẩm chăm sóc ni dưỡng

Ngày tải lên: 22/09/2022, 21:55

... thực phẩm Biện pháp quản lý: - Vệ sinh thú y - Quản lý nguồn nguyên liệu - Kiểm tra định kỳ - Quản lý chất lượng nước sơ chê - Quản lý chất lượng bao bì - Quản lý điều kiện bảo quản ATTP ... nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình SX, KD; • Quản lý ATTP phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành; ... có thẩm quyền ban hành; • Quản lý ATTP... ATTP phải được thực hiện trong suốt quá trình SX, KD TP trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với ATTP; • Quản lý ATTP phải bảo đảm phân

Ngày tải lên: 02/08/2015, 09:13

... ATTP 2010) ■ Chế biến thực phẩm trình xử lý thực phẩm qua sơ chế thực phẩm tƣơi sống theo phƣơng pháp công nghiệp thủ công để tạo thành nguyên liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm (Khoản Điều Luật ... Sơ chế thực phẩm việc xử lý sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác nhằm tạo thực phẩm tƣơi sống ăn tạo nguyên liệu thực phẩm bán thành phẩm cho khâu chế biến thực phẩm (Khoản ... DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG QUY ĐỊNH CHUNG KHÁI NIỆM ■ An toàn thực phẩm việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng ngƣời (Khoản Điều Luật ATTP 2010) ■ Sản xuất thực phẩm việc thực

Ngày tải lên: 25/09/2020, 14:42

... khai thực hiệnchuyên môn quản lý CSSX NUĐC(3) Để tìm hiểu thực trạng cơng tác quản lý ATTP CSSX NUĐC tỉnh Gia U Lai nào? Những yếu tố ảnh hưởng tới công tác quản lý NUĐC? Cơ quan quản lý thực ... khai thực chuyên môn quản lý CSSX NUĐC Từ lý tiến hành nghiên cứu “Quản lý an toàn thực phẩm sở sản xuất nước uống đóng chai tỉnh Gia lai số yếu tố ảnh hưởng năm 2020”.Với mục tiêu mô tả thực ... đến “thực hiện” quản lý an toàn thực phẩm đối hưởng tới “thực hiện” với sở nước uống đóng chai thay cho yếu tố ảnh hưởng đến “kết quả” quản lý an toàn thực “kết quả” phẩm sở nước uống đóng chai

Ngày tải lên: 26/07/2023, 23:51

... với hệ thống quản lý an tồn thực phẩm trong đĩ tổ chức trong chuỗi thực phẩm cần phải chứng tỏ khả năng kiểm sốt được mối nguy hại về an tồn thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm an tồn cho người ... thống quản lý an tồn thực phẩm CHÚ THÍCH: Trách nhiệm của trưởng nhĩm an tồn thực phẩm cĩ thể bao gồm cả việc liên hệ với các tổ chức bên ngồi liên quan đến hệ thống quản lý an tồn thực phẩm 5.6 ... Nhĩm an tồn thực phẩm Nhĩm an tồn thực phẩm phải được chỉ định Nhĩm an tồn thực phẩm phải cĩ kiến thức đa ngành và cĩ kinh nghiệm trong việc xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý an tồn thực phẩm

Ngày tải lên: 09/04/2013, 10:56

... nguy an tồn thực phẩm xảy giai đoạn chuỗi thực phẩm Do đó, việc kiểm sốt thỏa đáng tồn chuỗi thực phẩm cần thiết An toàn thực phẩm đảm bảo thông qua nỗ lực kết hợp tất bên liên quan chuỗi thực phẩm ... thống quản lý an toàn thực phẩm - Các yêu cầu tổ chức chuỗi thực phẩm Phạm vi Tiêu chuẩn quy định yêu cầu hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) phép tổ chức tham gia trực tiếp gián tiếp vào chuỗi ... thống quản lý an toàn thực phẩm Lãnh đạo cao phải đảm bảo FSMS cập nhật liên tục Để đạt điều này, đội an toàn thực phẩm phải đánh giá FSMS theo khoảng thời gian hoạch định Đội an toàn thực phẩm

Ngày tải lên: 10/05/2021, 01:08

... quan tâm 4.3 Xác định phạm vi hệ thống quản lý an toàn thực phẩm 4.4 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Sự lãnh đạo 5.1 Sự lãnh đạo cam kết 5.2 Chính sách 5.2.1 Thiết lập sách an tồn thực phẩm ... ISO/TS 22003, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu tổ chức đánh giá, chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm [6] TCVN ISO 22005, Xác định nguồn gốc chuỗi thực phẩm thức ăn chăn nuôi ... sản phẩm khơng an tồn tiềm ẩn xâm nhập vào chuỗi thực phẩm, trừ chứng minh được: a) mối nguy an toàn thực phẩm liên quan giảm đến mức chấp nhận quy định; b) mối nguy an toàn thực phẩm liên quan

Ngày tải lên: 27/12/2021, 00:16

... nguy an toàn thực phẩm giảm xuống mức chấp nhận trước tham gia chuỗi thực phẩm; là; c) sản phẩm đáp ứng mức chấp nhận mối nguy an toàn thực phẩm có khơng phù hợp  Tổ chức phải lưu giữ sản phẩm ... sản phẩm khơng an tồn tiềm ẩn: 8.9.4.1 Khái qt:  Tổ chức phải thực hành động để ngăn ngừa sản phẩm khơng an tồn tiềm ẩn vào chuỗi thực phẩm, trừ khi: a) mối nguy an toàn thực phẩm giảm đến mức ... ISO 22000:2018 Seminar HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM CÁC YÊU CẦU ĐỐI VỚI TỔ CHỨC TRONG CHUỖI THỰC PHẨM ISO 22000:2018 Copyright © 2018 BSI All rights reserved

Ngày tải lên: 22/04/2022, 10:44

... sản phẩm khơng an tồn tiềm ẩn xâm nhập vào chuỗi thực phẩm, trừ chứng minh được: a) mối nguy an toàn thực phẩm liên quan giảm đến mức chấp nhận quy định; b) mối nguy an toàn thực phẩm liên quan ... (ISO/TS 22003), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Yêu cầu tổ chức đánh giá, chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm [6] TCVN ISO 22005, Xác định nguồn gốc chuỗi thực phẩm thức ăn chăn nuôi ... phải: a) tái chế xử lý tiếp tổ chức để đảm bảo mối nguy an toàn thực phẩm giảm đến mức chấp nhận được; b) chuyển hướng sang mục đích sử dụng khác an toàn thực phẩm chuỗi thực phẩm không bị ảnh

Ngày tải lên: 31/08/2022, 16:12

... Xuất lần             HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM – YÊU CẦU ĐỐI VỚI CÁC TỔ CHỨC TRONG CHUỖI THỰC PHẨM Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain ... 31 4.2 Hiểu nhu cầu mong đợi bên quan tâm 31 4.3 Xác định phạm vi hệ thống quản lỷ an toànthực phẩm 32 4.4 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm 32 Sự lãnh đ o 5.1 ... quản lý an toàn thực The adoption of a food safety management phẩm (HTQL ATTP) định chiến lược system (FSMS) is a strategic decision for an tổ chức nhằm cải tiến toàn kết organization that can

Ngày tải lên: 01/12/2022, 20:38

... thống quản lý an toàn thực phẩm, kết hợp yếu tố quan trọng thừa nhận chung nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm chuỗi thực phẩm điểm tiêu thụ cuối cùng: - trao đổi thông tin tác nghiệp; - quản lý hệ ... chuẩn qui định yêu cầu hệ thống quản lý an tồn thực phẩm tổ chức chuỗi thực phẩm cần phải chứng tỏ khả kiểm soát mối nguy hại an toàn thực phẩm để đảm bảo thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng Tiêu ... nhật hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm cung cấp sản phẩm an tồn cho người tiêu dùng theo mục đích sử dụng dự kiến sản phẩm b) chứng tỏ tuân thủ với yêu cầu an toàn thực phẩm theo luật định

Ngày tải lên: 30/03/2019, 15:48

... biện pháp quản lý nguy an toàn thực phẩm theo chuỗi sản xuất kinh doanh thực phẩm Mục QUẢN LÝ NGUY CƠ AN TOÀN THỰC PHẨM Điều 17 Xem xét, đánh giá biện pháp quản lý nguy an toàn thực phẩm Hội đồng ... quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi Triển khai biện pháp quản lý nguy an toàn thực phẩm Cơ sở, biện pháp khắc phục cớ an tồn thực phẩm theo hướng dẫn Cơ quan quản lý chuyên môn trung ương theo ... LÀM THỰC PHẨM Điều 22: Nguyên tắc quản lý an tồn thực phẩm theo chuỗi sản xuất kinh doanh nơng lâm thuỷ sản muối dùng làm thực phẩm Quản lý an toàn thực phẩm thực tồn chuỗi sản xuất kinh doanh

Ngày tải lên: 12/11/2022, 21:55

... Viện Công nghệ sinh học Thực phẩm  BÀI TIỂU LUẬN MƠN: HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TỒN THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Thị Hương Lớp: DHDD15A STT Thành viên Nguyễn Hoàng Tuyết Ngân Quảng Phương Vi Hồ Thị Như ... nhà cung cấp Sau đánh giá cảm quan Khu vực khai thác nguyên liệu Tây Nam Bộ: An Giang, Tiền Giang, Long An, Đồng Tháp, Bến Tre, Cà Mau… Mơ tả tóm tắt quy cách sản phẩm Chuối sấy dẻo túi 250gam, ... vệ sinh an toàn cho môi trường xung quanh 11 C C -Vệ sinh thiết bị brix kế sau ca sản xuất Không -Vệ sinh thiết bị sau ca sản xuất K Khôn g C chất lượng thực phẩm Hóa học Khơng Khơng Vật lý -Cát

Ngày tải lên: 27/11/2022, 19:01

... Công nghệ sinh học Thực phẩm  BÀI TIỂU LUẬN MƠN: HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TỒN THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Thị Hương Lớp: DHDD15A STT Thành viên MSSV Nguyễn Hoàng Tuyết Ngân 19507461 Quảng Phương Vi 19440021 ... nhà cung cấp Sau đánh giá cảm quan Khu vực khai thác nguyên liệu Tây Nam Bộ: An Giang, Tiền Giang, Long An, Đồng Tháp, Bến Tre, Cà Mau… Mơ tả tóm tắt quy cách sản phẩm Chuối sấy dẻo túi 250gam, ... quản Kiểu bao gói Sản phẩm chứa bao bì nhựa PE theo QCVN 12-1:2011/BYT Ép dọc đầu bao bì nhựa tạo dáng dạng túi Điều kiện bảo Bảo quản nhiệt độ thường 25-34oC, thống mát, khơ ráo, tránh ánh quản

Ngày tải lên: 27/11/2022, 19:02

... cần thực hiện đối với các vấn đề an toàn thực phẩm; f) đánh giá mối nguy an toàn thực phẩm tiềm ẩn có liên quan đến chuỗi cung ứng thực phẩm; g) luật và các quy định liên quan đến an toàn thực phẩm, ... Chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) của một tổ chức là phương tiện đưa ra sự đảm bảo rằng tổ chức đó đã thực hiện một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo chính sách của tổ ... THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM - YÊU CẦU ĐỐI VỚI CÁC TỔ CHỨC ĐÁNH GIÁ VÀ CHỨNG NHẬN HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM Food safety management systems - Requirements for bodies providing audit and

Ngày tải lên: 30/03/2019, 15:46

... 38 2.2 Thực trạng quy định pháp luật an toàn thực phẩm 41 2.3 Thực trạng thực pháp luật an toàn thực phẩm Ban Quản lý An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh 45 2.3.1 Thực trạng ... niệm thực pháp luật an toàn thực phẩm 1.1.3 Đặc điểm thực pháp luật an toàn thực phẩm 11 1.1.4 Vai trò thực pháp luật an toàn thực phẩm 16 1.2 Những quy định pháp luật an toàn thực ... 36 Chƣơng 2: THỰC TRẠNG PHÁP LUẬT VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ THỰC HIỆN PHÁP LUẬT CỦA BAN QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 38 2.1 Thực tiễn an tồn thực phẩm Thành phố

Ngày tải lên: 30/10/2020, 16:46