... Lạp.[1.8]
2.2. Khái niệm về rượuvang và phân loại rượu vang
2.2.1. Khái niệm về rượu vang
Theo nghĩa, rượuvang là sản phẩm lên men từ quả nho hoặc từ dịch nước nho
(có thể lên men từ một số quả khác ... cất.
Thường từnho trắng chỉ có thể sảnxuấtrượuvang trắng. Tuy nhiên, rượuvang
trắng cũng có thể thu được từnho đỏ mà có dịch trắng nếu dịch ép nho được tách
khỏi bã ngay trước khi lên men. Còn từ ... cho ngành sảnxuấtrượuvang cần thực hiện là:
- Xây dựng ngành sảnxuấtrượuvang có chỗ đứng trên thị trường nội địa. Sử
dụng tối đa nguồn nguyên liệu trong nước để sảnxuất ra sản phẩm có...
... lượng, bã rượu cho công nghiệp.
- Xây dựng và cải tiến công nghệ và thiết bị để có thể sử dụng hết năng suất thiếtkế
của các nhàmáy rượu.
1.2. Lựa chọn địa điểm xây dựng nhàmáysảnxuấtrượu cồn.
Sau ... Lớp CN các sản phẩm lên men-K49
31
Đồ án tốt nghiệp: Thiếtkếnhàmáysảnxuấtrượu cồn năng suất 20000 lít/ngày.
2.1.2. Rượu etylic.
Êtanol, còn được biết đến như là rượu êtylic hay rượu ngũ cốc ... Lớp CN các sản phẩm lên men-K49
13
Đồ án tốt nghiệp: Thiếtkếnhàmáysảnxuấtrượu cồn năng suất 20000 lít/ngày.
CHƯƠNG I - LẬP LUẬN KINH TẾ
1.1. Thực trạng ngành công nghiệp sảnxuấtrượu cồn...
... CÂN BẰNG SẢN PHẨM
A. Kế hoạch sảnxuất của nhà máy
Giả thiết 1 năm nhàmáysảnxuất 300 ngày, những ngày còn lại là thời
gian nghỉ để sửa chữa, bảo dưỡng thiết bị, máy móc và vệ sinh nhà xưởng ... mỗi tháng sảnxuất 25 ngày,
mỗi ngày sảnxuất 4 mẻ. Bia sảnxuất quanh năm nhưng sản lượng bia nhiều
hay ít phụ thuộc vào thời tiết trong năm: mùa nóng hay mùa lạnh.
Kế hoạch sảnxuất theo ... thước các hạng mục công trình 98
2.2. Giải pháp thiếtkế tổng mặt bằng nhàmáy 105
2.3. Tính các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật 106
3. Thiếtkếnhàsảnxuất chính 107
PH N VII: T NH TO N KINH TÍ ÁẦ...
... SẢN PHẨM
A. Kế hoạch sảnxuất của nhà máy
Giả thiết 1 năm nhàmáysảnxuất 300 ngày, những ngày còn lại là thời
gian nghỉ để sửa chữa, bảo dưỡng thiết bị, máy móc và vệ sinh nhà xưởng
Mỗi năm ... mỗi tháng sảnxuất 25 ngày,
mỗi ngày sảnxuất 4 mẻ. Bia sảnxuất quanh năm nhưng sản lượng bia nhiều
hay ít phụ thuộc vào thời tiết trong năm: mùa nóng hay mùa lạnh.
Kế hoạch sảnxuất theo ... thước các hạng mục công trình 98
2.2. Giải pháp thiếtkế tổng mặt bằng nhàmáy 105
2.3. Tính các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật 106
3. Thiếtkếnhàsảnxuất chính 107
PH N VII: T NH TO N KINH TÍ ÁẦ...
... án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáysảnxuất TAGS
PHẦN 1
LẬP LUẬN KINH TẾ, CHỌN ĐỊA ĐIỂM
Lập luận kinh tế nhằm xác định vị trí vai trò nhàmáy ta cần thiết kế. Đối với
nhà máysảnxuất thức ăn gia ... tương
Cân
Sàng
Nghiền
Rây
Vựa chứa
5
Cân
VTM +
khoáng
Cân
Trộn
Trộn
Cân
Đóng gói
Sản phẩm
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáysảnxuất TAGS
Thiết kếnhàmáysảnxuất thức ăn gia súc với 2 dây chuyền:
1. Thức ăn dạng viên, ... – CB901 Trang 27
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáysảnxuất TAGS
+ Loại nhập nội
+ Loại do nhàmáy chế biến bột cá sản xuất
+ Loại bột cá chế biến thủ công (từ cá khô).
Bột cá là nguồn thức ăn...
... viên: Nguyễn Thị Thanh Huyền – CB901 Trang 13
Thiết kế phân xưởng sảnxuất nước mắm năng suất 1.5triệu lít/năm
Phần 4: TÍNH SẢN XUẤT
4.1 Kế hoạch sản xuất
Bảng 4.1.1 Bảng nhập nguyên liệu
Tháng ... hỏi bức thiết của xã hội.
Trên những cơ sở đó, em chọn đề tài “ thiếtkếnhàmáysảnxuất nước mắm
năng suất 1.5triệu lít/năm”.
Sinh viên: Nguyễn Thị Thanh Huyền – CB901 Trang 1
Thiết kế phân ... Trang 25
Thiết kế phân xưởng sảnxuất nước mắm năng suất 1.5triệu lít/năm
2.Các công trình cụ thể.
2.1. Nhà muối
- Tính diện tích nhà chứa muối
Lượng nguyên liệu muối cho một tháng sản xuất: 151,6tấn/tháng
Tiêu...
... ty khác
Nhà máy có thể hợp tác với nhiều công ty về nhiều mặt khác nhau:
1.7.1 Về nguyên liệu
- Nhàmáysảnxuất malt bia Tiên Sơn - BắcNinh: mua nguyên liệu sảnxuất chính: malt
- Nhàmáy chế ... dùng cho sản xuất
1.7.4 Một số lĩnh vực khác
- Nhàmáy thức ăn gia súc: bán lượng bã thải của nhà máy
- Các đại lý…
SV : Nguyễn Thị Giang – Lớp CB901 12
Đồ án thiếtkế phân xưởng sảnxuất bia ... án thiếtkế phân xưởng sảnxuất bia năng suất 8 triệu lít/năm
- Hàm lượng glyxerin: 0,2 ÷ 0,3%
- Hàm lượng khoáng: 3 ÷ 4 % dịch chiết
Phần 3: Tính cân bằng sản phẩm
Chương 1: Lập kế hoạch sản xuất
Phân...
... dựng một nhàmáysảnxuất kem là một điều cần thiết và phù
hợp để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ kem trong nước và xuất khẩu.
Trên cơ sở đó, nhóm tiểu luận đã chọn đề tài: Thiếtkếnhàmáysảnxuất kem”.
Nhóm ... của nhà máy. Đặc biệt đối với
Nhóm 3 Tổ 3 DHTP4 14
TH ThiếtKếNhàMáy GVHD: Ths: Vũ Thị Hoan
4.1.1.4. Thiết bị thanh trùng:
Thể tích hỗn hợp nguyên liệu vào thiết bị thanh trùng trong sản xuất: ... lượng
nguyên liệu cho nhàmáy hoạt động liên tục. Tuy nhiên, đối với nhàmáy kem thì nguyên
liệu là sản phẩm của các nghành khác nên vị trí thích hợp là gần các nhàmáysảnxuất ra
nguyên liệu...
... chúng ta.
Vì vậy, việc đầu tư xây dựng nhàmáysảnxuấtrượuvangnho là một nhu cầu cần
thiết. Và kết quả của đề tài Thiếtkếnhàmáysảnxuấtrượuvangnho với hy vọng rằng Việt
Nam chúng ... Minh 360 km.
3. Công nghệ sảnxuấtrượuvangnho
3.1. Nguyên liệu
3.1.1. Nho
Nho là loại quả lý tưởng để chế biến rượuvang và rượuvangnho là loại rượuvang
nổi tiếng nhất đối với người phương ...
1.3.3. Nước vệ sinh thiết bị, nhà xưởng
Tuỳ theo tình hình sảnxuất thực tế tại nhà máy, độ sạch của thiết bị, nhà xưởng. . . mà
ta sử dụng lượng nước vệ sinh thiết bị, nhà xưởng nhiều hay...
... Mỹ Văn, Kỹ thuật sảnxuất rau quả - NXB
Thanh Niên.
5. Nguyễn Thị Hiền, tài liệu môn học Cơ sở thiếtkếmáy thực phẩm.
6. Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sảnxuất các sản phẩm từ sữa và thức uống ... thiết bị: dài 2,56m,
rộng 1,76 m, cao 2,65 m.
•
Trọng lượng thiết bị: 3500 kg.
THIẾT BỊ RÓT LON KẾT HỢP GHÉP
NẮP
hiệu CGFR 18186 của công ty Saiwei, Trung
Quốc.
THỜI GIAN SẢNXUẤT 1 NGÀY
Thiết ... Tỉ lệ%
Nước 72 - 88
Đường 8 – 18,5
Acid 0,3 – 0,8
Protein 0,25 – 0,5
Muối khoáng 0,25
THIẾT KẾNHÀMÁYSẢN
XUẤT NƯỚC DỨA
năng suất 2 triệu lít/ năm
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA...
... chọn thiết bị
5.1 TÍNH CHỌN THIẾT BỊ
5.1.1 Băng tải con lăn
34
5.1.2 Thiết bị ngâm rửa xối
34
5.1.3 Thiết bị tách lõi, vỏ
34
5.1.4 Thiết bị nghiền xé
34
Trang 3
Thiết kế phân xưởng sảnxuất ... ép : 30 phút.
Năng suất thiết bị : 5000kg/h
Thiết bị: Thiết bị sử dụng là thiết bị ép trục vis hiệu SP – K của công ty FKC,
Nhật Bản.
Trang 43
Thiết kế phân xưởng sảnxuất nước dứa ép trong
O
H
OH
H
H
OHH
OH
CH
2
OH
H
CH
2
OH
H
CH
2
OH
OH
H
H ... dứa
Trang 6
Thiết kế phân xưởng sảnxuất nước dứa ép trong
1.2.3 Các loại sản phẩm từ dứa:
Ở nhiều nước, người ta dùng trái dứa để chế biến thành nhiều thứ bánh ngọt khác
nhau, kết hợp hoặc không kết...
...
12
PHẦN IV- Tính và chọn một số thiết bị
PHÂN XƯỞNG NẤU
Theo kế hoạch sảnxuất của nhàmáy mà dựa vào tính cân bằng sản phẩm trên cơ sở
tháng sảnxuất cao nhất của năm để tính khối ... để có thể chọn được
thiết bị thích hợp cho từng khâu.
Như vậy theo kế hoạch thì tháng sảnxuất cao nhất là 1.000.000 lít. Mỗi tháng sảnxuất
25 ngày, vậy mỗi ngày sảnxuất 1.000.000/25 = ... cân bằng sản phẩm
Có hai cách tính cân bằng sản phẩm:
Tính xuôi: Từ 100 kg nguyên liệu ban đầu → lượng bia sảnxuất được
Tính ngược: Từ 1hl bia cần sảnxuất → lượng nguyên liệu cần thiết
...
... 32
Đồ án tốt nghiệp Thiếtkếnhàmáy bia năng suất 45riệu lít/năm
Phần III: Lập kế hoạch sảnxuất và tính cân bằng sản
phẩm
A. Lập kế hoạch sảnxuất
Nhà máy được thiếtkế với năng suất 45 triệu ... nhu
cầu về bia giảm. Do đó nhàmáy phải có kế hoạch sảnxuất một cách hợp lý để lượng
bia sảnxuất ra tiêu thụ hết tránh lãng phí.
Bảng kế hoạch sảnxuất của nhà máy:
Quý I II III IV
Bia chai ... nghiệp Thiếtkếnhàmáy bia năng suất 45riệu lít/năm
Phần IV: Tính và chọn thiết bị
I. Tính và chọn thiết bị cho phân xưởng nấu
Theo kế hoạch sảnxuất một mẻ nấu của bia hơi và bia chai cùng cho sản...
... tài này tôi chọn thiếtkếnhàmáysảnxuất acid glutamic tinh
thể năng suất 800kg sản phẩm/ngày từ nguyên liệu là rỉ đường và tinh bột sắn.
Đề tài :Thiết kếnhàmáysảnxuất acid glutamic tinh ... Bao gói
Đề tài :Thiết kếnhàmáysảnxuất acid glutamic tinh thể năng suất 800kg sản
phẩm/ngày.
Hình 2.13 Thiết bị kết tinh
[6,tr150]
Hình 2.14 Thiết bị ly tâm
[21]
Hình 2.15 Thiết bị sấy
[21]
Đồ ... các nhàmáysảnxuất acid glutamic, mà phần lớn là nhập từ nước
ngoài, đây là lợi thế để xây dựng nhàmáysảnxuất acid glutamic cung cấp cho thị
trường trong nước. Ở đề tài này tôi chọn thiết...
... ngoài tỉnh như nhàmáy đường, nhàmáy tinh bột sắn, nhàmáy thức ăn gia súc…
cũng như được sử dụng những công trình chung như: điện, nước, giao thông, nước
Thiết kếnhàmáysảnxuất axit glutamic
Đồ ... glutamic không kết tinh hòa tan vào ta
gọi đó là nước cái. Phần nước cái đưa đi kết tinh lại.
Thiết kếnhàmáysảnxuất axit glutamic
Hình 3.10. Thiết bị kết tinh[29]
Hình 3.11 .Thiết bị ly tâm ... liệu
Nhàmáysảnxuất axit glutamic tinh thể với năng suất 4570 tấn/năm. Như
vậy năng suất mỗi ngày của nhàmáy là:
m
axit glutamic
= 4570 : 341 = 13,4 tấn/ngày = 13400 kg/ngày
Thiết kếnhà máy...