quy trình chế biến trà xanh không độ

báo cáo ''''theo dõi quy trình chế biến trà tại thị xã bảo lộc, tỉnh lâm đồng''''

Ngày tải lên : 28/06/2014, 22:08

... máy siết sen: 4 máy - Số máy sấy: 2 máy - Số máy hút chân không : 2 máy BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP CƠ SỞ THEO DÕI QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRÀ TẠI THỊ XÃ BẢO LỘC, TỈNH LÂM ĐỒNG SINH VIÊN THỰC HIỆN: ... Trung Quc ã Quy trỡnh ch bin theo cụng ngh i Loan + Lnh vc thc hnh: ã Tỡm hiu s lc v i sng cõy tr ã X lý tr ti ã X lý Trà khô + Nội dung thực hành chính: Kỹ thuật chế biến chè khô TRÀ THÀNH PHẨM ... Qui trình xử lý trà khô theo công nghệ Trà Đài Loan (ngày 21/07/08)  Trà 27: 1056,5kg  Qua xử lý trà tươi  Cân 12kg - Công đoạn 1 [ xiết dần...

24
1.2K
4

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:41

... suất cao, đạt trên 40 tấn/ha/năm. 46 Nhiệt độ quá thấp hay quá cao đều bất lợi cho quá trình sấy dịch chanh dây. Nhiệt độ không khí sấy thấp thì độ ẩm các hạt vật liệu sấy vẫn còn khá cao, ... của quá trình sấy phun đạt 56.5%, hiệu suất thu hồi DNJ đạt 80.8% và độ ẩm sản phẩm là 3.17%. 32 Bảng 4.1. Ảnh hưởng của độ già thu hái đến hàm lượng alkaloid TS trong lá dâu Quế Độ non ... Quá trình chiết xuất không có khuấy trộn. Trong phương pháp này nguyên liệu cần khô và có độ mịn thích hợp. Sau đó làm ẩm nguyên liệu bằng cách cho chúng hút ẩm từ dung môi để đuổi hết không...

61
2.4K
47

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... chúng tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm”. 1.2. Mục đích yêu cầu 1.2.1. Mục đích Xác định quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm có hàm lượng DNJ cao dùng ... nguyên liệu thích hợp cho chế biến trà - Xác định được phương pháp tách chiết và thu nhận cao lá dâu phù hợp với điều kiện thiết bị nước ta. - Đưa ra được quy trình chế biến trà từ lá dâu có hàm ... 125 135 145 155 165 Nhiệt độ (oC) Độ ẩm sản phẩm(W%) Hình 4.4. Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của nhiệt độ không khí đầu vào đến độ ẩm sản phẩm 35 4.2. Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất...

61
846
3

khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại doanh nghiệp tư nhân châu hưng

Ngày tải lên : 23/02/2014, 21:15

... hoạt động của quá trình chế biến. - Ghi chép các thông số kỹ thuật, tham gia vào quá trình chế biến tại Doanh nghiệp. - Phân tích các chỉ tiêu chất lượng so sánh với TCVN. - Phân tích các hoạt động ... hoạt động trong dây chuyền chế biến. 11 1.2. Mục đích: Khảo sát quy trình chế biến gạo trắng tại Doanh nghiệp tư nhân Châu Hưng. 1.3. Yêu cầu: Khảo sát để tìm hiểu về quy trình thực hiện, đồng thời ... tốt nghiệp này em mới biết được rõ những quy trình công nghệ trong chế biến lúa gạo, từ công nghệ máy móc trang thiết bị cho đến quy trình sản xuất hoạt động cụ thể, chính điều này đã bổ sung...

39
3.2K
4

Đề tài: Quy trình chế biến mắm cá linh docx

Ngày tải lên : 15/03/2014, 12:20

13
1.6K
4

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI

Ngày tải lên : 18/04/2014, 18:28

... xây dựng quy trình chế biến nhƣ sau:  Khảo sát các chỉ tiêu hóa lý của nguyên liệu.  Khảo sát các thông số của quá trình chế biến nhƣ: thời gian chần, hàm lƣợng đƣờng phối chế, chế độ xử lý ... chọn ra mẫu có chế độ xử lý nhiệt kinh tế nhất, hiệu quả nhất, không làm biến đổi các thông số. Hình 2.4. Sơ đồ bố trí thí nghiệm chế độ thanh trùng Nƣớc ép khế sau khi phối chế Rót chai, ... liệu Phẩm chất nguyên liệu đƣa vào chế biến có ảnh hƣởng quy t định tới chất lƣợng sản phẩm. Do vậy yêu cầu nguyên liệu phải tƣơi tốt, không khuyết tật, ở chế độ chín đúng mức (chín kỹ thuật)....

92
1.7K
7

sơ đồ quy trình chế biến nước chôm chôm đóng hộp

Ngày tải lên : 18/05/2014, 17:20

... độ axit của dịch quả. Quả đưa vào chế biến phải được lựa chọn cẩn thận: không bầm dập, sâu thối, có độ chín thích hợp. Nguyên liệu Bảo quản Thanh trùng Đóng hộp Bài khí Pha chế Làm trong Sơ chế Nghiền Đun ... Quy trình chế biến đồ hộp nước chôm chôm Thuyết minh quy trình: Trong dịch quả có chứa các chất có giá trị thực phẩm cao như: ... hộp Bài khí Pha chế Làm trong Sơ chế Nghiền Đun nóng Lạnh đông Ép Quy trình chế biến đồ hộp nước chôm chôm Quá trình pha chế nên tiến hành trước khi lọc để loại bỏ những cặn kết tủa hoặc trộn...

6
3.3K
34

Quy trình chế biến squash cà chua doc

Ngày tải lên : 27/06/2014, 14:20

... phẩm 1.2 1.2 Nguyên Nguyên ph ph ụ ụ li li ệ ệ u u trong trong ch ch ế ế bi bi ế ế n n 2.Tiêu 2.Tiêu chu chu ẩ ẩ n n v v à à th th à à nh nh ph ph ầ ầ n n c c ủ ủ a a squash squash c c à à chua chua 3. Quy trình sản xuất 3.1 sơ đồ quy trình : 3.2 Thuyết minh quy trình 4 .kết luận 12 3 3 . Quy tr . Quy tr ì ì nh s nh s ả ả n xu n xu ấ ấ t. t. 3.1 3.1 sơ sơ đ đ ồ ồ quy quy tr tr ì ì nh nh : : ... hành bài khí khi ghép mí .  THANH TRÙNG :Dùng nhiệt độ dưới 10 0độ C và trên nhiệt độ biến tính của protein để tiêu diệt các vi sinh vật ,khống chế sự phát triển của chúng mà vẫn đảm bảo chất lượng ... BÌNH DƯƠNG KHOA CÔNG NGH KHOA CÔNG NGH Ệ Ệ SINH H SINH H Ọ Ọ C C CH CH Ủ Ủ Đ Đ Ề Ề : : QUY TRÌNH CH QUY TRÌNH CH Ế Ế BI BI Ế Ế N N SQUASH C SQUASH C À À CHUA CHUA 3 M M ụ ụ c c l l ụ ụ c c Gi Gi ớ ớ i i Thi Thi ệ ệ u u Đ Đ ị ị nh nh Ngh Ngh ĩ ĩ a a 1.T 1.T ổ ổ ng ng quan quan v v ề ề nguyên nguyên v v ậ ậ t t li li ệ ệ u u sx sx squash squash c c à à chua chua 1.1...

20
441
0

Khảo sát quy trình chế biến bạch tuộc lạnh đông tại công ty tnhh sao mai kiên giang

Ngày tải lên : 29/08/2014, 10:02

45
888
3

Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block

Ngày tải lên : 05/09/2014, 19:00

136
2.7K
0

Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block

Ngày tải lên : 06/09/2014, 20:13

95
1.1K
1

Nghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc từ quả sung (Ficus glomerata) và khảo sát hoạt tính sinh học của sản phẩm

Ngày tải lên : 24/11/2014, 01:19

121
1.7K
18

Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 14:24

... 48 2.3 Các biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm 49 2.3.1 Biến đổi trong quá trình chế biến 49 i. Biến đổi của cá sau khi chết 49 ii. Biến đổi trong quá trình lạnh ... Công nghệ Đồng Nai, Số 01/2006. http://agriviet.com) 2.1.2 Quy trình chế biến Hình 10: Quy trình chế biến tổng quát cá tra, cá basa fillet cấp đông Nguyên liệu ... sát quá trình chế biến cá fillet đông lạnh bổ sung và học hỏi thêm nhiều kiến thức thực tiễn bổ ích trong việc định hướng nghề nghiệp của tôi sau này rất nhiều. khảo sát quy trình chế biến cá...

87
6.9K
72

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY HẢI SẢN 404

Ngày tải lên : 24/04/2013, 10:06

... 48 2.3 Các biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm 49 2.3.1 Biến đổi trong quá trình chế biến 49 i. Biến đổi của cá sau khi chết 49 ii. Biến đổi trong quá trình lạnh ... 10: Quy trình chế biến tổng quát cá tra, cá basa fillet cấp đông 25 Hình 11: Quá trình fillet 26 Hình 12: Quy trình sản xuất ở khâu Fillet 26 Hình 13: Quá trình tạo hình 28 Hình 14: Quy trình ... đội ngụy xây dựng và sử dụng. Đến tháng 12/1977 công ty được thành lập và đi vào hoạt động. Đầu tiên có tên là đội công nghiệp nhẹ, sau đó đổi thành xưởng chế biến 404 với nhiệm vụ là chế biến...

87
2.2K
8

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra

Ngày tải lên : 22/02/2014, 17:04

... Trúc, 2005, Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ) 2.3.4 Quy trình tham khảo chế biến dầu cá Dựa vào tài liệu đã tham khảo, quá trình lý thuyết tinh chế dầu ăn từ mỡ cá ... còn lại trong quá trình rửa, chế độ sấy ở nhiệt độ 105 o C, thời gian khoảng 4 giờ. 3.2.1.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ dung dịch NaOH sử dụng đến quá trình trung hòa a. ... của nhiệt độ và lượng nước muối sử dụng đến quá trình hydrat hóa 23 4.2 Ảnh hưởng của nhiệt độ và lượng NaOH sử dụng đến quá trình trung hòa 26 4.3 Ảnh hưởng của nồng độ NaOH đến quá trình trung...

49
2.2K
5

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHI CAM THẢO ĐÓNG CHAI

Ngày tải lên : 18/04/2014, 19:08

... của trà ban đầu và loại tạo ra trong quá hai loại sắc tố tạo nên, là loại có sẵn trong nguyên liệu của trà ban đầu và loại tạo ra trong quá trình gia công chế biến. trình gia công chế biến. ... cho trà. + Tạo hương thơm đặc trưng cho trà. + Tạo hình cho cánh trà, tạo hình dạng cho khối trà ép. + Tạo hình cho cánh trà, tạo hình dạng cho khối trà ép. + Là chất giữ mùi cho trà, ... carotene, carotene, Qua gia công chế biến, các sắc tố mới của trà cũng được tạo thành. Tuỳ theo yêu cầu của Qua gia công chế biến, các sắc tố mới của trà cũng được tạo thành. Tuỳ theo yêu...

63
1.2K
3

bước đầu nghiên cứu quy trình chế biến sữa đậu xanh đóng chai

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:03

... cứu quy trình chế biến sữa đậu xanh đóng chai c thc hin trong   tt nghip n vi mc ch c th nh sau: tm hiu v nguyn liu u xanh v kho s c ch  nh hng n quy ...  THC PHM   T NGHIP BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA ĐẬU XANH ĐÓNG CHAI GVHD: Ts. i Nghip SVTH : Tr MSSV : ... n c trong hu xanh 8 Bng 2.2: Mt s t trong hu xanh 9 Bng 2.3:  trong hu xanh 9 Bng 2.4:  trong hu xanh 10 Bng 2.5: c...

86
1.2K
3

nghiên cứu ứng dụng chitosan để thu hồi protein trong dung dịch máu cá trong quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

... quá trình sản xuất bằng cách áp dụng các công nghệ chế biến hiệu quả, sử dụng nước trong chế biến hợp lý hơn, phương pháp này vừa làm tăng tính hiệu quả của quy trình vừa giảm thiểu mức độ ô ... cũng như chế phẩm thu được. I.5.2. Thành phần nước thải của các nhà máy chế biến cá Tra Khác với các nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh khác, nguồn nguyên liệu cung cấp cho nhà máy chế biến ... nước thải của các nhà máy chế biến cá Tra hiện nay 12 I.5.1. Thực trạng máu cá Tra hiện nay ở các nhà máy chế biến 12 I.5.2. Thành phần nước thải của các nhà máy chế biến cá Tra 13 I.5.3. Thực...

72
1K
3

khảo sát quy trình chế biến và hệ thống quản lý chất lượng haccp cho sản phẩm cá tra fillet đông iqf tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cửu long

Ngày tải lên : 12/11/2014, 13:44

97
1.6K
2