phí lạnh cho bảo quản sữa tươi nguyên liệu

Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA powerpoint

Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA powerpoint

Ngày tải lên : 02/02/2015, 20:12
... thụ dễ Sữa đông tụ ỨNG DỤNG ENZYME TRONG BẢO QUẢN SỮA 4.1 Bảo quản bằng phức chất LPS    Phức chất Lactoperoxydaza (LPS) là phương tiện bảo vệ tự nhiên có sẵn sữa Nó ... chống bị oxy hóa, dài thời gian bảo quản sữa 4 ỨNG DỤNG ENZYME TRONG BẢO QUẢN SỮA 4.3 Lysozyme    Nhiều loại Lysozyme tồn tại nước mắt, sữa, côn trùng, trứng chim Lysozyme ... đông tụ sữa Ứng dụng enzyme bảo quản sữa chế biến sữa GIỚI THIỆU VỀ ENZYME 1.1 Enzyme • Là chất xúc tác sinh học có bản chất là protein • Làm nhiệm vụ xúc tác cho các...
  • 23
  • 761
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA

Tiểu luận hóa sinh: ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SỮA

Ngày tải lên : 02/02/2015, 20:12
... 4: ỨNG DỤNG CỦA ENZYME TRONG BẢO QUẢN SỮA 4.1 Ứng dụng enzyme bảo quản sữa Trong gia đình thường có vài hộp sữa Tuy nhiên, ít người ý đến bảo quản khiến cho sữa hay bị hỏng Chúng ta nên ... Với sữa tươi nguyên chất, tỷ trọng dao động từ 1,029 đến 1.034 Nếu sữa bị pha loãng tỷ trọng hạ thấp bị lấy bơ tỷ trọng tăng lên • Độ chua sữa: phản ánh độ tươi tốt sữa Ðộ chua sữa tươi dao ... phục khiếm khuyết tự nhiên nguyên liệu: Trong thực tế chất lượng nguyên liệu người ta phải điều khiển phản ứng xúc tác bởi enzyme để tạo nên thành phần thiếu hụt nguyên liệu đưa vào sản xuất...
  • 29
  • 1.1K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
Tính toán thiết kế kho bảo quản lạnh đông sản phẩm thủy sản dung tích 1000 tấn cho công ty cổ phần thực phẩm CHOLIMEX

Tính toán thiết kế kho bảo quản lạnh đông sản phẩm thủy sản dung tích 1000 tấn cho công ty cổ phần thực phẩm CHOLIMEX

Ngày tải lên : 11/04/2016, 13:23
... hành thực đề tài: “Tính toán thiết kế kho bảo quản lạnh đông sản phẩm thủy sản dung tích 1000 tấn cho Công ty Cổ Phần Thực Phẩm CHOLIMEX” Nội dung thiết kế bao gồm: Phần Tìm ... tên gọi tắt là Công ty CHOLIMEX được thành lập Giai đoạn 1983-1985, Xí nghiệp chế biến Hải sản thực phẩm xuất Cholimex (Cholimexfood) - thành viên hệ thống công ty Cholimex chủ yếu sản xuất ... việt khiết nhất, thơm ngon tự nhiên tốt cho sức khỏe Dự kiến năm 2014 Cholimex food đạt ngưỡng doanh thu 1.000 tỉ đồng để làm đà tăng trưởng vững cho năm sau Cholimex food phấn đấu trở thành nhà...
  • 117
  • 1.5K
  • 3
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Thiết kế kho lạnh bảo quản đông, năng suất 120 tấn hải sản đặt tại Thanh Hóa

Thiết kế kho lạnh bảo quản đông, năng suất 120 tấn hải sản đặt tại Thanh Hóa

Ngày tải lên : 20/04/2016, 17:38
... CHƯƠNG V: TÍNH TOÁN CHU TRÌNH LẠNH CHO N MÁY VÀ THIẾT BI 5.1 CHO N MÔI CHẤT LẠNH 5.1.1 Cho n phương pháp làm lạnh Trong thực tế có nhiều phương pháp làm lạnh cho kho Nhưng có hai phương pháp ... Các nguyên tắc xếp hàng kho lạnh 28 2.7.1 Nguyên tắc thông gió .28 2.7.2 Nguyên tắc hàng vào trước trước .28 2.7.3 Nguyên tắc gom hàng 29 2.7.4 Nguyên ... thuỷ hải sản yêu cầu bắt buộc Yêu cầu bảo quản sản phẩm: Vì sản phẩm thuỷ hải sản phục vụ cho xuất yêu cầu phải bảo quản thời gian dài từ 6-12 tháng Cho nên sản phẩm sau qua khâu sơ chế cần...
  • 85
  • 541
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kỹ thuật
Đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia tăng RON họ amin thơm đến tính chất của nhiên liệu trong quá triǹ h bảo quản và sử dụng pptx

Đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia tăng RON họ amin thơm đến tính chất của nhiên liệu trong quá triǹ h bảo quản và sử dụng pptx

Ngày tải lên : 20/03/2014, 21:21
... hấp thụ lượng nguyên tư tự trạng thái tạo phổ nguyên tư nguyên tố Phổ sinh quá trình gọi phổ hấp thụ nguyên tư Muốn có phổ hấp thụ nguyên tư trước hết phải tạo đám nguyên tư tự ... quy định cho áp suất khí thực tế Phép thư nhằm làm trùng khớp tính kích nổ nhiên liệu thư nghiệm với nhiên liệu biết trước, gọi nhiên liệu đối chứng Trị số octan nhiên liệu thư nghiệm ... phát thải CO2 động sư dụng mẫu nhiên liệu thư nghiệm Kết đo phát thải NOx động sư dụng mẫu nhiên liệu thư nghiệm Hàm lượng nhựa các mẫu nhiên liệu Kết đánh giá chất lượng mẫu...
  • 83
  • 656
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Khoa học tự nhiên
Lấy mẫu, xử lý sơ bộ và bảo quản mẫu phân tích

Lấy mẫu, xử lý sơ bộ và bảo quản mẫu phân tích

Ngày tải lên : 16/08/2014, 07:36
  • 41
  • 535
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl hóa chitosan đến khả năng ứng dụng vào bảo quản na (annona squamosa l )

nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl hóa chitosan đến khả năng ứng dụng vào bảo quản na (annona squamosa l )

Ngày tải lên : 31/08/2014, 06:47
... ã k t thúc Nguyên nhân c a hô h p c nghiên c u y , nh ng v*n có m t s quan i m ng nói [19] + M t s tác gi cho r ng hô h p n ng t bi n cho t bi n k t qu c a s t ng c ch t làm c ch t cho trình hô ... pH c a qu s' t ng làm cho qu tr nên ng)t h n Acid tham gia vào trình hô h p ph n ng t o mùi v" !c tr ng cho qu chín Các s(c t : carotenoit c t ng h p t o màu s(c !c tr ng cho qu chín Chlorophyl ... làm cho rau qu chóng h h ng Ngoài vi c t ng n ng lo i khí O2, ng i ta dùng b o qu n rau qu Ví d : b o qu n rau qu môi tr O2 + 97% N2 ho!c 100% N2 ph CO2, gi m n ng u cho k t qu t t ng 3% ây nguyên...
  • 110
  • 324
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Thạc sĩ - Cao học
Lấy mẫu, xửlýs ơ bộ và bảo quản mẫu phân tích

Lấy mẫu, xửlýs ơ bộ và bảo quản mẫu phân tích

Ngày tải lên : 15/03/2015, 21:19
... lý mẫu thích hợp cho phân tích , để đạt được kết quả tốt Quản lý và bảo quản mẫu phân tích 6.1 Các yêu cầu của quản lý mẫu Việc quản lý và bảo quản mẫu là khâu ... cần cho n được nhũng điều kiện thích hợp nhất để bảo quản chúng 6.2 Các phương pháp bảo quản mẫu Tùy loại mẫu và chất phân tích mà mẫu có thể được được bảo quản ... cập ở 1, không thể có quy tắc tuyệt đối cho bảo quản; thời gian bảo quản, bản chất bình chứa và hiệu quả của quá trình bảo quản không những phụ thuộc vào các thành...
  • 42
  • 241
  • 0
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống

bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống

Ngày tải lên : 20/05/2015, 03:00
... baỷo quaỷn laùnh Cng c Cõu 1: Mc ớch ca vic bo qun ht ging l: A Gi nc cho ht ny mm B Gi ht n dn C Tng nng sut cõy trng cho v sau D Gi ny mm ca ht Cõu 2: C lm ging cn cú cỏc tiờu chun no sau ... tỳi Bo qun a vo kho S dng Gieo ht Nụng dõn bo qun ht ging nh th no? Treo Chum, vai * Chỳ ý: - Trc cho ht vo bo qun, cỏc phng tin bo qun phi c lm sch - Mt s ht ging cõy n qu, cõy lõm nghip c bo qun ... 2.Cỏc phng phỏp bo qun ht ging - Ht ging c bo qun iu kin nhit v m bỡnh thng p dng: Ht ging dựng cho v sau hay thi hn di 1nm - Ht ging c bo qun iu kin lnh, nhit thớch hp l 00C, m khụng khớ 35%-...
  • 44
  • 714
  • 3
  1. Giáo án - Bài giảng
  2. Công nghệ
Bảo quản thực phẩm

Bảo quản thực phẩm

Ngày tải lên : 11/08/2012, 12:43
... liãn tủc cho låïp hảt bàòng cạch gim chiãưu cao ca khäúi hảt hồûc thäng giọ cho Cạc hảt khä cọ thãø bo qun täút cạc xilo Nhỉ váûy, bo qun hảt, nãúu âäù hảt quạ cao hồûc bë nẹn chàût lm cho hảt ... qun cáưn phi cho khäng khê xám nháûp vo khäúi hảt Khäng khê khäng nhỉỵng mang oxy âãún cho khäúi hảt m cn gii phọng khäúi hảt lỉåüng nhiãût v áøm hảt hä háúp sinh Nãúu cung cáúp oxy cho khäúi hảt ... trỉåìng thûn låüi cho hoảt âäüng säúng ca nhiãưu loải VSV hoải sinh v âàûc biãût cho náúm mäúc Do âọ, âãø giỉỵ âỉåüc khäúi lỉåüng v cháút lỉåüng ca hảt ta cáưn tảo nhỉỵng âiãưu kiãûn âãø cho VSV khäng...
  • 104
  • 869
  • 2
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Bảo quản và chế biến sắn

Bảo quản và chế biến sắn

Ngày tải lên : 11/08/2012, 13:09
  • 88
  • 577
  • 1
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ

Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ

Ngày tải lên : 29/10/2012, 09:03
... Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ GVHD : Lâm Thanh Hiền Khoa Công Nghệ Thực Phẩm  MỤC LỤC -2- Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu ... 23 Tài liệu tham khảo 26 I BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI : -3- Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp Chiếu Xạ GVHD : Lâm Thanh Hiền Nguyên nhân gây hư hỏng rau : a) Cơ học : thường xảy trình ... sinh vật trinh chín Yêu cầu đặt cho bảo quản rau trái tươi làm chậm trình sinh hóa, giảm trình hô hấp ( giảm cường độ hô hấp C), giảm tổn thất nước, ức chế -5- Bảo Quản Rau Quả Bằng Phương Pháp...
  • 26
  • 2.2K
  • 22
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Bài soạn Một số cách bảo quản thức ăn

Bài soạn Một số cách bảo quản thức ăn

Ngày tải lên : 24/11/2013, 08:11
  • 2
  • 415
  • 0
  1. Giáo án - Bài giảng
  2. Tư liệu khác
Nghiên cứu xử lý nấm thán thư sau thu hoạch và xử sử dụng chế phẩm CARNAUBA trong bảo quản xoài các thu

Nghiên cứu xử lý nấm thán thư sau thu hoạch và xử sử dụng chế phẩm CARNAUBA trong bảo quản xoài các thu

Ngày tải lên : 28/11/2013, 11:07
... nh cho hàm lư ng khí CO2 cao O2 th p ñ làm gi m trình hô h p ch m s già hoá làm cho th i gian b o qu n qu tươi ñư c kéo dài Hi n ñã có m t s nghiên c u công th c thành ph n khí thích h p cho ... qu chín, x lý nư c nóng s gây t n thương bên qu có th làm cho qu b h ng Nguyên nhân lư ng oxy bên b c n ki t t o ñi u ki n thu n l i cho ph n ng lên men phát tri n, Trư ng ð i h c Nông nghi p ... nhi u nư c Ch t ñư c dánh giá ñ c h i, th i gian cách lý cho xoài ch ngày trư c thu ho ch N ng ñ t i ña cho phép qu xoài ppm Philipin ñã cho phép s d ng Azoxystrobin x lý b nh n m trư c b o qu...
  • 100
  • 1.3K
  • 7
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Thạc sĩ - Cao học
Nghiên cứu công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phương pháp chiết xạ

Nghiên cứu công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phương pháp chiết xạ

Ngày tải lên : 06/12/2013, 17:14
... cận nhiệt đới khoai tây sinh lợi cho suất l ợng prôtêin cao Khoai tây hỗ trợ cho ngành công nghiệp khác phát triển nh làm thức ăn cho gia súc, nguồn nguyên liệu cho công nghiệp chế biến Tinh bột ... hàng thứ sau lúa mì, lúa gạo, ngô Ngoài giá trị l ơng thực khoai tây nguyên liệu cung cấp cho ngành công nghiệp thực phẩm thức ăn cho gia súc Khoai tây đ ợc du nhập vào n ớc ta từ kỷ 19 đ ợc trồng ... phổ biến rộng rãi nh ng xu h ớng đầy triển vọng cho sản phẩm t ơi, giữ nguyên mùi vị chất dinh d ỡng mà ph ơng pháp khác có đ ợc Nhiều nhà khoa học cho ph ơng pháp chiếu xạ thử thách bảo quản lạnh...
  • 83
  • 666
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Thạc sĩ - Cao học
Tài liệu CNSH trong Bảo quản chế biến nông sản - Cà chua chuyển gen ppt

Tài liệu CNSH trong Bảo quản chế biến nông sản - Cà chua chuyển gen ppt

Ngày tải lên : 18/02/2014, 10:20
... cấp quả bảo quản, thường xuyên kiểm tra thời gian bảo quản để giảm thiểu tượng hao hụt khối lượng và chất lượng Phân loại cà chua trước đưa vào bảo quản Bảo quản cà chua ... tích bề mặt từ 90% trở lên Bảo quản cà chua sau thu hoạch Bảo quản điều kiện tự nhiên Cho n những quả có khối lượng quả trung binh, chín quả rắn chắc Cho n quả ở thời kỳ chín ... hướng tạo cà chua chuyển gen ức chế sự phân hủy thành tế bào cho quả không bị mềm quá nhanh tăng thời gian bảo quản The Plant Cell Wall a | Cell wall containing cellulose microfibrils,...
  • 67
  • 954
  • 1
  1. Kỹ Thuật - Công Nghệ
  2. Điện - Điện tử
Bài giảng Bảo quản chế biến nông sản đại cương - ThS. Nguyễn Thị Hạnh

Bài giảng Bảo quản chế biến nông sản đại cương - ThS. Nguyễn Thị Hạnh

Ngày tải lên : 26/05/2014, 17:34
... trò nông sản Làm giống (Seeds) Làm thức ăn cho người (Foods) Làm thức ăn cho vật nuôi (Feeds) Con, hoa trang trí (Ornamental Plants and Pets) Nguyên liệu cho công nghiệp (industrial materials) Thực ... protein, phenol Nguyên sinh chất (protoplast) Màng (membran) - Màng lớp phân cách, tạo ranh giới thành tế bào với nguyên sinh chất hay nguyên sinh chất với quan tử cấu trúc bên nguyên sinh chất ... bào (cell wall) - Nguyên sinh chất (protoplast): định đặc tính sống tế bào Cấu tạo tế bào thực vật Thành tế bào • Chức - Bao bọc quan bên tế bào thông qua việc tạo khung đỡ cho màng sinh chất,...
  • 345
  • 2.1K
  • 8
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Bài 40-Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến

Bài 40-Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến

Ngày tải lên : 03/07/2014, 11:00
... pháp bảo quản hạt giống: -Bảo quản ở điều kiện nhiệt độ, ẩm độ bình thường  Bảo quản ngắn hạn (< năm) -Bảo quản ở điều kiện lạnh (0oC, độ ẩm 35 – 40 %)  Bảo quản ... %)  Bảo quản trung hạn (< 20 năm) -Bảo quản ở điều kiện lạnh sâu (-10oC, độ ẩm 35 – 40%)  Bảo quản dài hạn (> 20 năm) 4.Qui trình bảo quản hạt giống: Thu hoạch  Tách hạt ... trình bày qui trình bảo quản hạt giống -Học sinh nghiên cứu và hoàn thành -Giáo viên nhận xét và tổng kết -Giáo viên: Có phải người ta bảo quản I- BẢO QUẢN HẠT GIỐNG:...
  • 4
  • 3.9K
  • 1
  1. Giáo án - Bài giảng
  2. Công nghệ
Bảo Quản Chế Biến Nông Sản Chăn Nuôi Và Cá phần 1 pps

Bảo Quản Chế Biến Nông Sản Chăn Nuôi Và Cá phần 1 pps

Ngày tải lên : 13/07/2014, 16:20
  • 14
  • 330
  • 0
  1. Nông - Lâm - Ngư
  2. Nông nghiệp

Xem thêm

Tìm thêm: