nguyên liệu chế biến sữa bột

Tài liệu Đồ án công nghệ : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT docx

Ngày tải lên : 22/12/2013, 17:15

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT 2.1. NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN SUẤT SỮA BỘT Nguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên cream hoặc sữa gầy. Sữa nguyên là sản phẩm được chế biến từ sữa tươi không hiệu ... sản xuất sữa bột. Thị trường Việt Nam hiện nay có hai nhóm sản phẩm là sữa bột nguyên kem và sữa bột gầy thời gian bảo quản sữa bột nguyên kem là 6 tháng, sữa bột gầy lên đến 3 năm. Sữa bột không ... NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá sữa bột . Người ta sẽ phun hỗn hợp lecithine trong dầu bơ lên sữa bột trong giai đoạn làm nguội sau quá trình sấy phun. 2.6. SẢN PHẨM SỮA BỘT: Chất lượng sữa bột...

43
761
4

Công nghệ chế biến sữa bột

Ngày tải lên : 03/11/2012, 09:10

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT 2.1. NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN SUẤT SỮA BỘT Nguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên cream hoặc sữa gầy. Sữa nguyên là sản phẩm được chế biến từ sữa tươi không hiệu ... sản xuất sữa bột. Thị trường Việt Nam hiện nay có hai nhóm sản phẩm là sữa bột nguyên kem và sữa bột gầy thời gian bảo quản sữa bột nguyên kem là 6 tháng, sữa bột gầy lên đến 3 năm. Sữa bột không ... Đặng Minh Nhật Trang: 38 sữa cô đặc sữa bột tác nhân sấy Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá các sản phẩm chế biến từ sữa như: sữa lên men, sữa cô đặc, kem…trong công nghiệp...

43
1.5K
15

Đồ án công nghệ I: Công nghệ chế biến sữa bột

Ngày tải lên : 14/11/2012, 11:42

... khối sữa bằng cách lọc. Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT 2.1. NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN SUẤT SỮA BỘT Nguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên cream hoặc sữa gầy. Sữa nguyên ... Trang: 37 Sữa nguyên liệu Tác nhân sấy Sữa bột Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. NGUYÊN LIỆU SỮA 1.1.1. Giới thiệu về sữa bò Sữa là một ... sản xuất sữa bột. Thị trường Việt Nam hiện nay có hai nhóm sản phẩm là sữa bột nguyên kem và sữa bột gầy thời gian bảo quản sữa bột nguyên kem là 6 tháng, sữa bột gầy lên đến 3 năm. Sữa bột không...

43
1.2K
7

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT

Ngày tải lên : 18/03/2013, 08:23

... sản xuất sữa bột. Thị trường Việt Nam hiện nay có hai nhóm sản phẩm là sữa bột nguyên kem và sữa bột gầy thời gian bảo quản sữa bột nguyên kem là 6 tháng, sữa bột gầy lên đến 3 năm. Sữa bột không ... NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá sữa bột . Người ta sẽ phun hỗn hợp lecithine trong dầu bơ lên sữa bột trong giai đoạn làm nguội sau quá trình sấy phun. 2.6. SẢN PHẨM SỮA BỘT: Chất lượng sữa bột ... công nghiệp chế biến sữa đã sản xuất ra nhiều sản phẩm dựa trên ba nguồn nguyên liệu chính: sữa bò, sữa cừu, sữa dê. Ở nước ta sữa bò là chủ yếu. Sữa là một chất lỏng đục. Độ đục của sữa là do...

42
1.5K
1

ĐáNH GIá KHả NĂNG CạNH TRANH CủA SảN XUấT NGÔ Và ĐậU TƯƠNG LàM NGUYÊN LIệU CHế BIếN THứC ĂN CHĂN NUÔI ở VIệT NAM

Ngày tải lên : 28/08/2013, 14:15

... tranh của một số ngnh sản xuất nguyên liệu chế biến TACN (ngô, đậu tơng) ở Việt Nam. Trung tâm Khuyến nông quốc gia (2003). Báo cáo nhập khẩu nguyên liệu chế biến thức ăn chăn nuôi. ỏnh giỏ ... hội nhập khu vực v quốc tế không chỉ ảnh hởng đến ngnh chế biến thức ăn gia súc m còn ảnh hởng đến các ngnh sản xuất nguyên liệu chế biến thức ăn chăn nuôi, ảnh hởng đến cuộc sống của hng ... protein cao) lm thức ăn trong chăn nuôi. Nguyên nhân khiến ngnh chăn nuôi cha phát triển tơng xứng với tiềm năng l do giá nguyên liệu đầu vo để chế biến thức ăn cao, mức đầu t cho nghiên cứu...

10
566
3

TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT SỮA BỘT

Ngày tải lên : 02/10/2013, 21:20

... QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU I. Nguyên liệu chính Nguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên cream (whole milk) hoặc sữa gầy (skimmilk). Để sản phẩm có chất lượng tốt và ổn định, sữa nguyên liệu ... phẩm sữa bột, các nhà sản xuất còn bổ sung thêm các chất vi dinh dưỡng như vitamin, khoáng, các acid béo cần thiết, các acid amin và chất xơ (fructose-oligosaccharide- FOS) trong quá trình chế biến. ... quan và vi sinh. Tùy quy trình chế biến áp dụng tại nhà máy, mỗi cơ sở sản xuất sẽ tự thiết lập các yêu cầu chỉ tiêu thích hợp. Bảng 1.1 Thành phần hóa học của sữa bò (% khối lượng) Protein tổng...

2
1.4K
13

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN NƯỚC MẮM

Ngày tải lên : 04/10/2013, 04:20

... khi đánh bắt lên thì cá đã được rửa bằng nước biển 2.1.5.2 Cá linh NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN NƯỚC MẮM Nguyên liệu chính dùng chế biến nước mắm gồm các loại cá (cá nước mặn hoặc cá nước ngọt) và muối ... chế biến nước mắm, đặc biệt là chế biến theo phương pháp cổ truyền thì sự phân giải thịt cá tạo thành các acid amin chủ yếu là nhờ sự xúc tác phân giải của các loại enzyme có trong nguyên liệu ... cho nguyên phụ liệu, vật tư bao bì nhằm đảm bảo thu mua được các loại nguyên phụ liệu, vật tư bao bì đạt yêu cầu của công ty và yêu cầu luật định. 2.4.2. Phạm vi : Áp dụng cho nguyên phụ liệu, ...

25
1.3K
2

Luận văn đánh giá phẩm chất gạo làm nguyên liệu chế biến một số sản phẩm truyền thống

Ngày tải lên : 04/12/2013, 21:55

88
816
1

Luận văn: PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT RAU LÀM NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN XUẤT KHẨU TẠI HUYỆN TÂN YÊN, TỈNH BẮC GIANG potx

Ngày tải lên : 24/03/2014, 15:21

... giải pháp phát triển sản xuất rau nguyên liệu chế biến xuất khẩu. 4.4.1. Căn cứ để đề ra giải pháp 4.4.2. Định hướng phát triển sản xuất rau nguyên liệu chế biến xuất khẩu tại Tân Yên 4.4.3. ... phục vụ chế biến, nhất là đất đai cho quy hoạch vùng trồng rau nguyên liệu phục vụ cho CBXK trên địa bàn. • Thực trạng sản xuất rau làm nguyên liệu CBXK hiện đang gặp nhiều bất cập, hạn chế như: ... nguyên liệu CBXK 3 Phân tích SWOT, các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển SX rau làm nguyên liệu CBXK 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 16 4.2. Các loại hình tổ chức sản xuất rau nguyên liệu chế biến...

22
487
0

Báo cáo "Đánh giá khả năng cạnh tranh của sản xuất ngô và đậu tương làm nguyên liệu chế biến thức ăn chăn nuôi ở Việt Nam " doc

Ngày tải lên : 25/03/2014, 13:21

14
575
0

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN THỨC ĂN THỦY SẢN doc

Ngày tải lên : 02/04/2014, 14:20

73
1.2K
12

Nghiên cứu sử dụng nguồn nước khoáng để xây dựng quy trình sản xuất tảo sprulina platennisis đảm bảo chất lượng làm nguyên liệu chế biến thức ăn cho người và động vật nuôi thủy sản

Ngày tải lên : 16/04/2014, 07:43

116
906
2

Bài giảng: NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN THỨC ĂN THỦY SẢN pot

Ngày tải lên : 21/07/2014, 23:20

73
3K
20

thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại sản phẩm

Ngày tải lên : 02/04/2013, 09:21

... Đại học Bách khoa Hà Nội I.2.Khả năng cung cấp nguyên liệu. Để nhà máy sản suất ổn định, thì nguyên liệu phải ổn định, nguyên liệu chủ yếu là sữa bột gầy và dầu bơ được nhập ngoại qua cảng Hải ... Bách khoa Hà Nội Nếu hao hụt nguyên liệu là 1% so với lượng nguyên liệu ban đầu thì lượng các nguyên liệu cần dùng cho 1 ngày sản xuất thực tế là: - - Lượng sữa bột gầy: 7.955,2 x 100/99 =8.035,56 ... các nguyên liệu trong sản xuất sữa cô đặc có đường: Nguyên liệu Tỷ lệ phối trộn (%) Sữa bột gầy 20,8 Đường 42,5 Bơ nấu chảy 8,7 Nước 28 – 30 +Tiêu chuẩn hóa có thể bằng cách trộn dầu bơ với sữa...

131
1.6K
9

Thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột

Ngày tải lên : 01/05/2013, 15:30

... về nguyên liệu: 1. Tiêu chuẩn sữa bột gầy ( SMP ): Sữa bột là sản phẩm được sản xuất từ sữa tươi bằng phương pháp sấy để tách gần như hoàn toàn nước(độ ẩm 4 %). • • Sữa bột có 2 loại: sữa bột ... là:” Thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại sản phẩm sau: 1. Sữa tiệt trùng có đường : 80 tấn / ngày. 2. Sữa chua ăn : 20 tấn / ngày. 3. Sữa đặc có đường : 250.000 ... sữa bột gầy và sữa bột béo, trong sản xuất sữa bột gầy được sử dụng rộng rãi. • Sử dụng sữa bột có ưu điểm: + Chủ động trong sản xuất. + bổ sung nguyên liệu do sữa tươi còn hạn chế (< 15 %...

156
932
6

Đề tài “Thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột” docx

Ngày tải lên : 25/03/2014, 06:21

... là: thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại sản phẩm sau: 1. Sữa tiệt trùng có đường : 80 tấn / ngày. 2. Sữa chua ăn : 20 tấn / ngày. 3. Sữa đặc có đường : ... Thị Như Hoa- STH K47 9 I.2.Khả năng cung cấp nguyên liệu. Để nhà máy sản suất ổn định, thì nguyên liệu phải ổn định, nguyên liệu chủ yếu là sữa bột gầy và dầu bơ được nhập ngoại qua cảng Hải ... hàm lượng chất béo 8,5% +Tỷ lệ phối trộn (%) của các nguyên liệu trong sản xuất sữa cô đặc có đường: Nguyên liệu Tỷ lệ phối trộn (%) Sữa bột gầy 20,8 Đường 42,5 Bơ nấu chảy 8,7 Nước 28 –...

222
612
0

thiết kế nhà máy chế biến sữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột

Ngày tải lên : 13/06/2014, 23:22

147
380
0

Tài liệu THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI docx

Ngày tải lên : 25/02/2014, 15:20

... của nguyên liệu 41 xi dùng sữa nguyên kem như trong sản xuất sữa hoàn nguyên. (Lâm Xuân Thanh, 2003). 2.7. Đồng hóa Mục đích của quá trình đồng hóa (homogenisation) trong công nghệ chế biến sữa ... trùng. Đứng trước nhu cầu đó, chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột nhằm góp phần giải quyết ổn định phần nào cho khâu nguyên liệu trước chế biến, đồng thời cũng mang ... do ảnh hưởng của hóa chất. 2.4. Chất lượng sữa tươi Muốn chế biến sữa hoặc bất cứ sản phẩm sữa nào ta cũng phải bắt đầu từ chất lượng sữa tươi nguyên liệu. Công việc tuy đơn giản nhưng ảnh hưởng...

96
936
0

nghiên cứu mối quan hệ hợp đồng trong hoạt động sản xuất sắn ở vùng nguyên liệu của nhà máy chế biến tinh bột sắn thanh chương

Ngày tải lên : 02/05/2014, 14:47

57
624
0

Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật có hiệu quả sản xuất nguyên liệu chè an toàn cho vùng tân cương thành phố thái nguyên

Ngày tải lên : 08/08/2013, 22:41

106
666
0