... Hoàn thiện côngnghệsảnxuất nớc uốngtừ rau đợc tiến hành với mong muốn góp phần tham gia giải nhu cầu Đề tài xây dựng đợc quy trình côngnghệsảnxuất nớc uốngtừ rau với khâu côngnghệ thích ... tốt mở hớng sảnxuất Đặc biệt chi phí đầu t cho sảnxuất thấp, giá thành hạ, sảnxuất nớc uốngtừ rau phù hợp cho sảnxuất trang trại Mở đầu nhiều nớc giới nớc uống có nguồn gốc từ rau (nớc cà ... hoá sản phẩm từ rau trở thành nhu cầu xúc ngành nông nghiệp, vào thời vụ Ngoài chế biến rau tăng giá trị kinh tế, nh tạo thêm việc làm cho xã hội Đề tài Nghiêncứucôngnghệsảnxuất nớc uống từ...
... khát, nước chiếm 80-90% trọng lượng sản phẩm Các thành phần tính chất lý hóa nước ảnh hưởng trực tiếp đến kỹ thuật sảnxuất chất lượng sản phẩm Vì côngnghệsảnxuấtnước giải khát đòi hỏi nước ... nghiệm Hóa lý, phòng thí nghiệm Côngnghệ Thực phẩm trường Đại học Kỹ thuật Côngnghệ Tp.Hồ Chí Minh; giúp đỡ cảm quan viên nên đồ án Nghiêncứucôngnghệsảnxuấtnước trà xanh chanh muối gừng” ... dùng yêu cầu Công ty Cổ phần Nước giải khát Chương Dương (phát triển sản phẩm từ trà), thấy việc nghiêncứucôngnghệsảnxuấtnước trà xanh chanh muối gừng cần thiết có ý nghĩa thiết thực Mục tiêu...
... tốt Màng chitosan sản phẩm quy trình côngnghệ cán khoa học Viện nghiêncứu ăn miền Nam Viện nghiêncứu Phát triển Côngnghệ Sinh học (Trường Đại học Cần Thơ) nghiêncứu thành công việc bảo quản ... 3.2.5 3.2.6 3.3 Nghiêncứucôngnghệ tách chiết tinh dầu nghệ So sánh khả tách chiết tinh dầu phương pháp khác Xác định thành phần tinh dầu thu phương pháp chiết khác Nghiêncứucôngnghệ tách chiết ... khoa học công nghệ: (Nêu rõ danh mục côngnghệ mức độ nắm vững, làm chủ, so sánh với trình độ côngnghệ so với khu vực giới…) Các cán tham gia ĐT làm chủ côngnghệ tách chiết tinh dầu nghệ, đánh...
... vào quy trình sảnxuất bột dinh dưỡng giàu chất xơ 1.3 Đối tượng nội dung nghiêncứu 1.3.1 Đối tượng nghiêncứu Đối tượng nghiêncứu đề tài phần ăn trái bơ Từ phần ăn nghiêncứucôngnghệ khai thác ... toàn giới có 63 nướcsảnxuất trái bơ với tổng diện tích 392,5 ngàn ha, tổng sản lượng 3,2 triệu Các nướcsảnxuất chủ yếu sản lượng trái bơ giai đoạn từ 2001-2005 bảng Bảng Sản lượng trái bơ ... dầu để sảnxuất bột trái bơ loại béo bột dinh dưỡng có hàm lượng chất xơ cao 1.3.2 Nội dung nghiêncứu - Nghiên cứu, khảo sát nguyên liệu trái bơ Tạo sản phẩm trung gian purê bơ - Nghiêncứu lựa...
... [14] Màng chitosan sản phẩm quy trình côngnghệ cán khoa học Viện nghiêncứu ăn miền Nam Viện nghiêncứu Phát triển Côngnghệ Sinh học (Trƣờng Đại học Cần Thơ) nghiêncứu thành công việc bảo quản ... trình nghiêncứu hoàn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn tới thầy cô giáo, cán phòng Vi sinh – Hóa sinh - Sinh học phân tử, Trung tâm nghiêncứu & phát triển côngnghệ sinh học - Viện Côngnghệ ... vàng sáng nhạt, mùi thơm dễ chịu có gần 10.000 kết nghiêncứu tác dụng tiền lâm sàng lâm sàng hoạt tính sinh học nghệ [74, 134] Một số nghiêncứu bật năm gần tác dụng nghệ vàng tinh dầu nghệ bao...
... 2.8 Catalytic activity measurement 57 2.8.1 Measurement of catalytic activity in the micro-reactor connected with GC online 57 2.8.2 Measurement of exhausted gases ... supplemental fuel Destruction efficiencies are typically near 95%, but can be increased by using additional catalyst or higher temperatures (and thus more supplemental fuel) [16] iii NOx treatments ... in the automobile exhaust treatment After that, other applications became available, the environmental ones being by far those most demanded The following environmental applications have been...
... Diễm Phúc Côngnghệlênmen nƣớc mắm từ đậu nành GVHD: ThS Bùi Đức Chí Thiện 1.2.2 Vi sinh vật sử dụng sảnxuất nƣớc mắm lênmentừ đậu nành Vi sinh vật sử dụng sảnxuất nƣớc mắm lênmentừ đậu ... Nguyễn Thị Diễm Phúc Côngnghệlênmen nƣớc mắm từ đậu nành GVHD: ThS Bùi Đức Chí Thiện CHƢƠNG CÁC PHƢƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 30 SVTH: Nguyễn Thị Diễm Phúc Côngnghệlênmen nƣớc mắm từ đậu nành GVHD: ... đến trình lênmenLênmen dùng enzyme vi khuẩn để thủy phân protein đậu nành tinh bột gạo nếp thành nƣớc mắm Điều khác biệt lênmen thối rữa sau lênmen xong không sinh mùi thối Lênmen giai đoạn...
... nấm menlênmen đạt nồng độ rượu cao ức chế nấm men kìm hãm lênmen rượu 1.6 Tác nhân trình lênmen rượu : [2,6,12] Tác nhân trình lênmen rượu nấm men Nấm men đóng vai trò định sảnxuấtnước ... ) - Sử dụng bánh men cổ truyền - Lênmen tạo nguồn men giống cho mẻ lênmen sau * Kĩ thuật theo dõi lênmen Trong trình lênmennước giải khát Kĩ thuật theo dõi trình lênmencông việc quan trọng, ... ÁN Đề tài nghiêncứu quy trình sảnxuấtnước ca cao lênmen thực nhằm mục đích đa dạng hóa sản phẩm từ trái ca cao, tận dụng nguồn phế phẩm ca cao loại sản phẩm nước giải khát lênmen cung cấp...
... loại lênmen có lênmen acid acetic, lênmen citric… 1.3.2 Quá trình lênmen rượu 1.3.2.1 Một số nghiêncứu Lý thuyết lênmen rượu nhiều nhà sinh học nghiêncứutừ lâu Vào kỷ 18, Black cho sản ... quan nướclênmen 1.2.1 Giới thiệu[10] Nướclênmensản phẩm trình lênmen rượu chưa kết thúc, nhờ tác nhân vi sinh vật nấm men vi khuẩn lactic từ môi trường lênmennướctự nhiên Trong trình lên ... dịch lênmen Nấm men Nhân giống Thanh trùng Cấy menLênmen Làm lạnh Lọc Chai Rót chai Thanh trùng Bã Sản phẩm Bảo ôn Hình 2.1 : Sơ đồ quy trình dự kiến nghiêncứusảnxuấtnước trái lênmen từ...
... Diễm Phúc Côngnghệlênmen nƣớc mắm từ đậu nành GVHD: ThS Bùi Đức Chí Thiện 1.2.2 Vi sinh vật sử dụng sảnxuất nƣớc mắm lênmentừ đậu nành Vi sinh vật sử dụng sảnxuất nƣớc mắm lênmentừ đậu ... Nguyễn Thị Diễm Phúc Côngnghệlênmen nƣớc mắm từ đậu nành GVHD: ThS Bùi Đức Chí Thiện CHƢƠNG CÁC PHƢƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 30 SVTH: Nguyễn Thị Diễm Phúc Côngnghệlênmen nƣớc mắm từ đậu nành GVHD: ... hƣởng đến trình lênmen 27 1.4.1 Lƣợng nƣớc cho vào trình lênmen 28 1.4.2 Nhiệt độ lênmen 28 SVTH: Nguyễn Thị Diễm Phúc Côngnghệlênmen nƣớc mắm từ đậu nành GVHD:...
... Phúc Côngnghệlênmennước mắm từ đậu nành Mục lục SVTH: Nguyễn Thị Diễm Phúc GVHD: ThS Bùi Đức Chí Thiện Côngnghệlênmennước mắm từ đậu nành GVHD: ThS Bùi Đức Chí Thiện LỜI MỞ ĐẦU Nước mắm ... Adonitol (-) CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢNXUẤTNƯỚC MẮM LÊNMENTỪ ĐẬU NÀNH 3.1 Bản chất trình lênmennước mắm từ đậu nành 3.1.1Cơ sở sinh hóa trình lênmen Chúng ta lợi dụng hệ men vi sinh vật phát triển ... mà lênmen không đảm bảo nước mắm không đạt yêu cầu, hiệu suất không cao Ba yếu tố ảnh hưởng quan trọng việc lênmen là: nhiệt độ lên men, thời gian lênmen lượng nước cho vào nguyên liệu lên men...
... TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM 2.1 Lịch sử phát sản phẩm Các loại nước chấm lênmensảnxuấttừ đậu nành có lịch sử sảnxuất lâu đời Tất nhiên nước chấm lênmen làm trước nhiều so với loại nước chấm thủy ... đông nước giới hạn chế việc sảnxuấtnước chấm phương pháp hóa giải mà đa số sảnxuất phương pháp lênmen Gần , Nhật quốc gia sử dụng “ Phương án sảnxuất Shinshiki” phương án sảnxuấtnước tương ... phương pháp sảnxuấtnước chấm lênmentừ thực vật hoàn chỉnh phổ biến Ở Việt Nam, nước chấm lênmen đậu nành, trước sảnxuất chủ yếu số thành phố đông người Hoa Trước đây, để tận dụng sản phẩm...
... BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNGNGHỆ VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNGNGHỆ VIỆT NAM ĐỀ TÀI ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNGNGHỆ ĐỀ TÀI “NGHIÊN CỨUCÔNGNGHỆSẢNXUẤT VÀ SỬ DỤNG ĐỒNG ... kế thừa công trình nghiêncứu Viện Hóa học hợp chất thiên nhiên từ năm 2001 phát triển kết Đề tài nghiêncứu khoa học (cấp Bộ) Viện Khoa học Côngnghệ Việt Nam: Đề tài nghiêncứusảnxuất chế ... Chương IV: Nghiêncứusảnxuất phân bón hữu vi sinh từ bùn đáy ao nuôi cá tra (6 trang) D Các kết đạt Tuyển chọn 12 chủng vi sinh vật để sảnxuất dịch men quy trình côngnghệ để sảnxuất dạng...