...
o Quảnlýhệ thống: Hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm hiệu quả nhất được thiết lập,
vận hành và cập nhật trên cơ sở cấu trúc của hệthốngquảnlý và hợp nhất với các hoạt
động quảnlý chung ... lĩnh vực
thực phẩm và có thể áp dụng hệthốngantoànthựcphẩm này. Phạm vi của hệthốngan
toàn thựcphẩm bao gồm những nhà sản xuất thứcăn chăn nuôi, những nhà sản xuất thực
phẩm sơ chế, ... nhiều các nghiệp đoàn bán lẻ thựcphẩmtoàn cầu cùng với sự
tham gia của những chuyên gia trong ngành thực phẩm.
Giới thiệu HệthốngquảnlýAntoànthựcphẩmISO
22000 và HACCP
HACCP LÀ...
... về hệthốngquảnlýantoàn
thực phẩmISO 22000: 2005 nhằm mục
đích hỗ trợ cải tiến nhiều khía cạnh của an
toàn thựcphẩm bao gồm:
- Cải tiến CHẤT LƢỢNG và ANTOÀN của quá
trình sản xuất thực ... cần thiết của antoànthựcphẩm
(FS) để duy trì môi trƣờng vệ sinh
trong toàn bộ chuỗi thựcphẩm phù
hợp cho sản xuất, sử dụng và cung
cấp sản phẩm cuối antoàn và thực
phẩm antoàn cho ngƣời ... có hệthống
quản lýantoànthựcphẩm (FSMS)?
Thực phẩm- Sự thật
Chúng ta phải ăn để sống! (có thể có ngƣời thì….ngƣợc lại,
:D,).
Thựcphẩm cung cấp năng lƣợng và dinh dƣỡng ta
cần
Thực...
... hiệu lực một hệthốngquảnlýantoànthực phẩm.
Bước 6: Triển khai hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm :
• Phổ biến để mọi nhân viên nhận thức đúng về hệthống tài liệu
theo ISO 22000: 2005. ... hệthốngquảnlýantoànthực
phẩm với các yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000: 2005 và cấp giấy chứng nhận.
Bước 9: Duy trì hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm sau khi
chứng nhận: Cơ sở sản xuất thực ... xuất thực phẩm. Qui định về PRPs có
1
TIÊU CHUẨN ISO 22000: 2005:
HỆ THỐNGQUẢNLÝANTOÀNTHỰCPHẨM
Hoàng Mạnh Dũng
( )*
1.
Sự ra đời của tiêu chuẩn ISO 22000: 2005:
Antoànthực phẩm...
... dụng, chế biến thựcphẩm một cách đúng đắn để đảm bảo antoànthực
phẩm.
Mối quanhệ giữa Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 và HACCP:
Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 bao gồm nhiều yếu tố yêu cầu quảnlý HACCP có ... học, hợp lý và có tính hệthống cho sự nhận biết, xác định và
kiểm soát mối nguy hại trong chế tạo, gia công, sản xuất, chuẩn bị và sử dụng thựcphẩm
để đảm bảo rằng thựcphẩm là antoàn khi ...
D:\thanh 13\10. Tailieuungdungiso9001-2000\ii.tailieunghiencuuchatluong\15.he_thong_quan_ly _an_ toan_thuc_pham_-
_haccp.doc Page 4 of 4
HACCP có thể dễ dàng hợp nhất vào hệthống chất lượng ISO...
... lý chất lượng sản phẩmantoàn và hiệu
quả nhất hiện nay.
Dựa vào lợi ích của việc áp dụng hệthống HACCP mà
em đã chọn đề tài:
“Xây dựng hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm theo
nguyên tắc ... "Hazard
Analysis Critical Control Points" là hệthốngquản
lý chất lượng mang tính phòng ngừa, nhằm đảm
bảo antoànthựcphẩm và chất lượng thựcphẩm
dựa trên việc phân tích mối nguy và xác ... Tài: “Xây dựng hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm theo nguyên
tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công
suất 10 triệu lít/năm”
GIỚI THIỆU VỀ HACCP
Hệthống HACCP được...
... Hệthốngquảnlýantoànthực
phẩm HACCP (Phần 1)
HACCP là gì?
HACCP nghĩa là hệthống phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát
trọng yếu. Nó là sự tiếp cận có tính khoa học, hợp lý ... HACCP với những cách tiếp cận truyền thống để kiểm soát
san toànthựcphẩm như thế nào?
chuẩn bị và sử dụng thựcphẩm để đảm bảo rằng thựcphẩm là antoàn khi tiêu
dùng, (tức là nó không ... biểu.
Với hệthống HACCP, antoànthựcphẩm thích được hợp nhất vào đề
cương của phương pháp hơn là hệthống không hiệu lực của phương pháp nghiên
cứu thành phẩm.
Bởi vậy, hệthống HACCP...
... kiểm toán ngân hàng
· Lợi thế cạnh tranh đối với những công ty không được chứng nhận
· Nâng cao hình ảnh của công ty.
Hệ thốngquảnlýantoànthực
phẩm HACCP (Phần 2)
Các nguyên tắc ... lập hệthống tài liệu liên quan đến mọi thủ tục, hoạt động của chương
trình HACCP phù hợp với các nguyên tắc trên và các bước áp dụng chúng.
HACCP được áp dụng trong dây chuyền thựcphẩm ... ngăn ngừa sự nhiễm bẩn xảy ra,
như việc kiểm tra cho ăn, bảo vệ hệthống vệ sinh nông trường, thực hành những
thói quen quảnlý tốt sức khoẻ vật nuôi.
cho tới khâu tiêu thụ cuối cùng. Đánh...
... thựcphẩmISO 22000: 2005 và Hệ
thống kiểm soát antoànthựcphẩm HACCP là hai hệthống có
ý nghĩa hết sức thiết thực đối với các tổ chức Doanh Nghiệp
(DN) chế biến thực phẩm.
•
Trên thực ...
ISO 22000: 2005
ISO 22000: 2005
Hệ ThốngQuảnLýAnToànThực Phẩm
OHP 13/October 2000
Phần áp dụng
•
Cho dù không có quy định bắt buộc áp dụng, thì xu
hướng lựa chọn ISO22000 đối với DN thựcphẩm ... HTQL AntoànThực phẩm
OHP 19/October 2000
Loïi ích khi aùp duïng ISO22000 (tt)
•
Một lợi ích khác của ISO22000 đó là mở rộng
phương pháp hệthốngquảnlý thành công của tiêu
chuẩn ISO 9001:2000...
... và hệthốngquảnlýantoàn của Công ty
1. Cơ cấu tổ chức của Công ty
PHẦN II: CÔNG TÁC THỰC HIỆN HỆTHỐNGQUẢNLÝANTOÀN TRÊN TÀU
DƯƠNG ĐÔNG (TÀU CONTAINER)
3 Duy trì HệthốngQuảnlýAntoàn ... ty và hệthốngquảnlýantoàn
của Công ty
II. Công tác thực hiện và duy trì hệthốngquảnlýantoàn trên
tàu
III. Các biện pháp của Công ty và tàu nhằm nâng cao hệthống
quản lýan toàn
III. ... nâng cao HệthốngQuảnlýAn
toàn.
Tiếp tục thực hiện và duy trì những hoạt động trong hệthống SMS trên tàu.
Cần thường xuyên theo dõi và thúc đẩy hệthốngantoàn hoạt động. Phải thực hiện...
... Hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000: 2005
Tiêu chuẩn ISO 22000: 2005 ban hành ngày 1/9/2005 do Ban Kỹ Thuật ISO/ TC
34 soạn thảo, đưa ra các yêu cầu đối với HệthốngQuản ... hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm theo ISO
22000: 2005 cần các điều kiện như sau:
• Cam kết của lãnh đạo đố
i với thực hiện chính sách antoànthựcphẩm và kiên trì
theo đuổi đến cùng hệthống ... hệthốngquảnlýantoànthựcphẩm với các yêu cầu tiêu
chuẩn ISO 22000: 2005 và cấp giấy chứng nhận.
Bước 9: Duy trì hệthống quả
n lýantoànthựcphẩm sau khi chứng nhận:
Cơ sở sản xuất thực...